Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 22 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 22 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Прошлый тред:>>274106 (OP)
В армейке в столовой как-то подали сваренный в молоке рис. Я сначала подумал, что это странное сочетание, хотя после бега на руках вместе с товарищем, державшим тебя за ноги, я уже ничему не удивлялся.
Когда начал это есть оказалось что каша ещё и сладкая.
В общем... мне понравилось.
Но как называется рецепт и откуда у этой еды "ноги растут"?
Когда начал это есть оказалось что каша ещё и сладкая.
В общем... мне понравилось.
Но как называется рецепт и откуда у этой еды "ноги растут"?
>>288291
Да часто рис на молоке делают. Вот тут например:
http://stalic.livejournal.com/419808.html
http://stalic.livejournal.com/522392.html
Да часто рис на молоке делают. Вот тут например:
http://stalic.livejournal.com/419808.html
http://stalic.livejournal.com/522392.html
>>288291
Тебя в садике такой кашей кормили, обычная молочная каша рисовая
Тебя в садике такой кашей кормили, обычная молочная каша рисовая
Помогите оценить степень неадекватности и критики риса в этом треде, начиная с этого сообщения:
https://2ch.hk/news/res/750133.html#750205 (
М)
https://2ch.hk/news/res/750133.html#750205 (
М)
512x512Вкатился в тред. Задавайте ответы.
>>288304
Рис и хлеб - энергетики без витаминов. Разница только в том что в хлебе есть глютен, а в рисе нет. Глютен хуже переваривается и вяжет говно в тугие твердые формы. Рис полезней в плане профилактики запоров и геморроя.
Рис и хлеб - энергетики без витаминов. Разница только в том что в хлебе есть глютен, а в рисе нет. Глютен хуже переваривается и вяжет говно в тугие твердые формы. Рис полезней в плане профилактики запоров и геморроя.
Заливая гречку кипятком на ночь, насколько вода должна быть вые гречки
>>288337
Во, спасибо что помог, а то я в биологии и медицине вообще не шарю, ибо больше люблю железки.
В том треде этот пост твой?:
Ебать дэбил. В хлебе из рафинированной муки витаминов группы B тоже нет. Питаясь одним хлебом ты заработаешь ту же самую бери-бери + запор и-за избытка глютена в рационе.
А ты шаришь.
Во, спасибо что помог, а то я в биологии и медицине вообще не шарю, ибо больше люблю железки.
В том треде этот пост твой?:
>>750365
Ебать дэбил. В хлебе из рафинированной муки витаминов группы B тоже нет. Питаясь одним хлебом ты заработаешь ту же самую бери-бери + запор и-за избытка глютена в рационе.
А ты шаришь.
>>288337
Потому что тысказал?
Рис и хлеб - полноценная еда, углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины, микроэлементы
Белый рис(приготовленный)
Carbohydrates
28.1 g
Sugars0.05 g
Dietary fiber0.4 g
Fat
0.28 g
Protein
2.69 g
Vitamins
Thiamine (B1)(2%) 0.02 mg
Riboflavin (B2)(1%) 0.013 mg
Niacin (B3)(3%) 0.4 mg
Pantothenic acid (B5)(0%) 0 mg
Vitamin B6(7%) 0.093 mg
Minerals
Calcium(1%) 10 mg
Iron(2%) 0.2 mg
Magnesium(3%) 12 mg
Manganese(0%) 0 mg
Phosphorus(6%) 43 mg
Potassium(1%) 35 mg
Sodium(0%) 1 mg
Zinc(1%) 0.049 mg
Бурый рис(сухой):
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy1,548 kJ (370 kcal)
Carbohydrates
77.24 g
Sugars0.85 g
Dietary fiber3.52 g
Fat
2.92 g
Protein
7.85 g
Vitamins
Thiamine (B1)(35%) 0.401 mg
Riboflavin (B2)(8%) 0.093 mg
Niacin (B3)(34%) 5.091 mg
Pantothenic acid (B5)(30%) 1.493 mg
Vitamin B6(39%) 0.509 mg
Folate (B9)(5%) 20 μg
Minerals
Calcium(2%) 23 mg
Iron(11%) 1.47 mg
Magnesium(40%) 143 mg
Manganese(178%) 3.743 mg
Phosphorus(48%) 333 mg
Potassium(5%) 223 mg
Sodium(0%) 7 mg
Zinc(21%) 2.02 mg
Хлеб пшеничный цельнозерновой:
Total Fat 3.4 g5%
Saturated fat 0.7 g3%
Polyunsaturated fat 0.6 g
Monounsaturated fat 1.6 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 400 mg16%
Potassium 248 mg7%
Total Carbohydrate 41 g13%
Dietary fiber 7 g28%
Sugar 6 g
Protein 13 g26%
Vitamin A0%Vitamin C0%
Calcium10%Iron13%
Vitamin D0%Vitamin B-610%
Vitamin B-120%Magnesium20%
>Рис и хлеб - энергетики без витаминов.
>энергетики
>без витаминов
Потому что тысказал?
Рис и хлеб - полноценная еда, углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины, микроэлементы
Белый рис(приготовленный)
Carbohydrates
28.1 g
Sugars0.05 g
Dietary fiber0.4 g
Fat
0.28 g
Protein
2.69 g
Vitamins
Thiamine (B1)(2%) 0.02 mg
Riboflavin (B2)(1%) 0.013 mg
Niacin (B3)(3%) 0.4 mg
Pantothenic acid (B5)(0%) 0 mg
Vitamin B6(7%) 0.093 mg
Minerals
Calcium(1%) 10 mg
Iron(2%) 0.2 mg
Magnesium(3%) 12 mg
Manganese(0%) 0 mg
Phosphorus(6%) 43 mg
Potassium(1%) 35 mg
Sodium(0%) 1 mg
Zinc(1%) 0.049 mg
Бурый рис(сухой):
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy1,548 kJ (370 kcal)
Carbohydrates
77.24 g
Sugars0.85 g
Dietary fiber3.52 g
Fat
2.92 g
Protein
7.85 g
Vitamins
Thiamine (B1)(35%) 0.401 mg
Riboflavin (B2)(8%) 0.093 mg
Niacin (B3)(34%) 5.091 mg
Pantothenic acid (B5)(30%) 1.493 mg
Vitamin B6(39%) 0.509 mg
Folate (B9)(5%) 20 μg
Minerals
Calcium(2%) 23 mg
Iron(11%) 1.47 mg
Magnesium(40%) 143 mg
Manganese(178%) 3.743 mg
Phosphorus(48%) 333 mg
Potassium(5%) 223 mg
Sodium(0%) 7 mg
Zinc(21%) 2.02 mg
Хлеб пшеничный цельнозерновой:
Total Fat 3.4 g5%
Saturated fat 0.7 g3%
Polyunsaturated fat 0.6 g
Monounsaturated fat 1.6 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 400 mg16%
Potassium 248 mg7%
Total Carbohydrate 41 g13%
Dietary fiber 7 g28%
Sugar 6 g
Protein 13 g26%
Vitamin A0%Vitamin C0%
Calcium10%Iron13%
Vitamin D0%Vitamin B-610%
Vitamin B-120%Magnesium20%
>>288337
Потому что тысказал?
Рис и хлеб - полноценная еда, углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины, микроэлементы
Белый рис(приготовленный)
Carbohydrates
28.1 g
Sugars0.05 g
Dietary fiber0.4 g
Fat
0.28 g
Protein
2.69 g
Vitamins
Thiamine (B1)(2%) 0.02 mg
Riboflavin (B2)(1%) 0.013 mg
Niacin (B3)(3%) 0.4 mg
Pantothenic acid (B5)(0%) 0 mg
Vitamin B6(7%) 0.093 mg
Minerals
Calcium(1%) 10 mg
Iron(2%) 0.2 mg
Magnesium(3%) 12 mg
Manganese(0%) 0 mg
Phosphorus(6%) 43 mg
Potassium(1%) 35 mg
Sodium(0%) 1 mg
Zinc(1%) 0.049 mg
Бурый рис(сухой):
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy1,548 kJ (370 kcal)
Carbohydrates
77.24 g
Sugars0.85 g
Dietary fiber3.52 g
Fat
2.92 g
Protein
7.85 g
Vitamins
Thiamine (B1)(35%) 0.401 mg
Riboflavin (B2)(8%) 0.093 mg
Niacin (B3)(34%) 5.091 mg
Pantothenic acid (B5)(30%) 1.493 mg
Vitamin B6(39%) 0.509 mg
Folate (B9)(5%) 20 μg
Minerals
Calcium(2%) 23 mg
Iron(11%) 1.47 mg
Magnesium(40%) 143 mg
Manganese(178%) 3.743 mg
Phosphorus(48%) 333 mg
Potassium(5%) 223 mg
Sodium(0%) 7 mg
Zinc(21%) 2.02 mg
Хлеб пшеничный цельнозерновой:
Total Fat 3.4 g5%
Saturated fat 0.7 g3%
Polyunsaturated fat 0.6 g
Monounsaturated fat 1.6 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 400 mg16%
Potassium 248 mg7%
Total Carbohydrate 41 g13%
Dietary fiber 7 g28%
Sugar 6 g
Protein 13 g26%
Vitamin A0%Vitamin C0%
Calcium10%Iron13%
Vitamin D0%Vitamin B-610%
Vitamin B-120%Magnesium20%
>Рис и хлеб - энергетики без витаминов.
>энергетики
>без витаминов
Потому что тысказал?
Рис и хлеб - полноценная еда, углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины, микроэлементы
Белый рис(приготовленный)
Carbohydrates
28.1 g
Sugars0.05 g
Dietary fiber0.4 g
Fat
0.28 g
Protein
2.69 g
Vitamins
Thiamine (B1)(2%) 0.02 mg
Riboflavin (B2)(1%) 0.013 mg
Niacin (B3)(3%) 0.4 mg
Pantothenic acid (B5)(0%) 0 mg
Vitamin B6(7%) 0.093 mg
Minerals
Calcium(1%) 10 mg
Iron(2%) 0.2 mg
Magnesium(3%) 12 mg
Manganese(0%) 0 mg
Phosphorus(6%) 43 mg
Potassium(1%) 35 mg
Sodium(0%) 1 mg
Zinc(1%) 0.049 mg
Бурый рис(сухой):
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy1,548 kJ (370 kcal)
Carbohydrates
77.24 g
Sugars0.85 g
Dietary fiber3.52 g
Fat
2.92 g
Protein
7.85 g
Vitamins
Thiamine (B1)(35%) 0.401 mg
Riboflavin (B2)(8%) 0.093 mg
Niacin (B3)(34%) 5.091 mg
Pantothenic acid (B5)(30%) 1.493 mg
Vitamin B6(39%) 0.509 mg
Folate (B9)(5%) 20 μg
Minerals
Calcium(2%) 23 mg
Iron(11%) 1.47 mg
Magnesium(40%) 143 mg
Manganese(178%) 3.743 mg
Phosphorus(48%) 333 mg
Potassium(5%) 223 mg
Sodium(0%) 7 mg
Zinc(21%) 2.02 mg
Хлеб пшеничный цельнозерновой:
Total Fat 3.4 g5%
Saturated fat 0.7 g3%
Polyunsaturated fat 0.6 g
Monounsaturated fat 1.6 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 400 mg16%
Potassium 248 mg7%
Total Carbohydrate 41 g13%
Dietary fiber 7 g28%
Sugar 6 g
Protein 13 g26%
Vitamin A0%Vitamin C0%
Calcium10%Iron13%
Vitamin D0%Vitamin B-610%
Vitamin B-120%Magnesium20%
267 Кб, 707x1000>>288355
Я всего лишь неудачно процитировал этот пост https://2ch.hk/news/res/750133.html#751082 (М) другого анона в другом треде.
>>288354
>Потому что тысказал?
Я всего лишь неудачно процитировал этот пост https://2ch.hk/news/res/750133.html#751082 (
М) другого анона в другом треде.>>288354
>>288356
Блядь я пьяный дебил, уже всё путаю. Не обращайте внимания на пост.
Блядь я пьяный дебил, уже всё путаю. Не обращайте внимания на пост.
>>288355
Судя по твоим данным придётся сожрать 1кг белого риса или 1 кг хлеба в день чтобы закрыть только потребность в витамине Б6. Про остальные витамины вообще молчу. Хуйня карочь. Одни калории без витаминов. Не убедил.
Сухой бурый рис вообще нахуя вбросил? Я ебал сухой рис жрать. При варке из него почти все нутриенты вывариваются.
>Рис и хлеб - полноценная еда
Судя по твоим данным придётся сожрать 1кг белого риса или 1 кг хлеба в день чтобы закрыть только потребность в витамине Б6. Про остальные витамины вообще молчу. Хуйня карочь. Одни калории без витаминов. Не убедил.
Сухой бурый рис вообще нахуя вбросил? Я ебал сухой рис жрать. При варке из него почти все нутриенты вывариваются.
>>288337
Спасибо за пост. Перехожу на молочку + мясо рыбо + ништяки. Все Моя диета. Печеньки тоже нахуй.
Спасибо за пост. Перехожу на молочку + мясо рыбо + ништяки. Все Моя диета. Печеньки тоже нахуй.
>>288245 (OP)
Есть ли способ готовить всё, что нужно на следующую неделю и сохранять это свежим: чтобы каждый день брать из этого запаса, выполнять не долгие операции(разогреть) и можно было есть и при этом не отравиться ?
Есть ли способ готовить всё, что нужно на следующую неделю и сохранять это свежим: чтобы каждый день брать из этого запаса, выполнять не долгие операции(разогреть) и можно было есть и при этом не отравиться ?
>>288414
Есть способ, таких способов даже несколько - варение, тушение, жарение, запекание.
Есть способ, таких способов даже несколько - варение, тушение, жарение, запекание.
>>288440
Я серьёзно спрашивал. В холодильнике готовая еда потухает достаточно быстро. Неделю храниться только едко солёные беконы, карбонаты и т. п. Сыр может 2 нежели лежать. Суп прокисает летом бывает и на второй день хранения. Салат из огурцов и помидоров тоже редко стоит дольше 2 дней. Котлеты и макаоны/гречка у нас съедают макс. на 3 день, но не похоже что стоит их оставлять ещё хотя бы на сутки. Если ты серьёзно, расскажи какая у тебя поддерживается температура в холодильнике, имел ли ты в виду морозилку или что.
>>288442
Что ты имеешь ввиду ? Уже приготовленные продукты хранятся в холодильнике меньше сырых.
Я серьёзно спрашивал. В холодильнике готовая еда потухает достаточно быстро. Неделю храниться только едко солёные беконы, карбонаты и т. п. Сыр может 2 нежели лежать. Суп прокисает летом бывает и на второй день хранения. Салат из огурцов и помидоров тоже редко стоит дольше 2 дней. Котлеты и макаоны/гречка у нас съедают макс. на 3 день, но не похоже что стоит их оставлять ещё хотя бы на сутки. Если ты серьёзно, расскажи какая у тебя поддерживается температура в холодильнике, имел ли ты в виду морозилку или что.
>>288442
Что ты имеешь ввиду ? Уже приготовленные продукты хранятся в холодильнике меньше сырых.
>>288477
У тебя хуевый холодильник, либо уменьши температуру в нем, либо купи новый.
Холодильнику похуй на то, что творится вокруг
Ты спросил о способах готовки, я тебе ответил о них
>В холодильнике готовая еда потухает достаточно быстро
У тебя хуевый холодильник, либо уменьши температуру в нем, либо купи новый.
>Суп прокисает летом
Холодильнику похуй на то, что творится вокруг
>Что ты имеешь ввиду ?
Ты спросил о способах готовки, я тебе ответил о них
>>288478
Это очень и очень вероятно, поэтому я зашёл сюда и спросил какие температуры в холодильниках у тебя, и других анонов.
У меня строгая корреляция между тёплым и холодным временем года.
Я знаю способы готовки(я же ем как-то, да), но ни один из них не позволяет мне хранить дольше 3 дней еду типа макарон, гречки, курицы, котлет, рыбы, риса.
> У тебя хуевый холодильник, либо уменьши температуру в нем, либо купи новый.
Это очень и очень вероятно, поэтому я зашёл сюда и спросил какие температуры в холодильниках у тебя, и других анонов.
>Холодильнику похуй на то, что творится вокруг
У меня строгая корреляция между тёплым и холодным временем года.
>Ты спросил о способах готовки, я тебе ответил о них
Я знаю способы готовки(я же ем как-то, да), но ни один из них не позволяет мне хранить дольше 3 дней еду типа макарон, гречки, курицы, котлет, рыбы, риса.
>>288481
+3+5
холодильник не осне
значит дело не в них
>какие температуры
+3+5
>У меня строгая корреляция между тёплым и холодным временем года.
холодильник не осне
>но ни один из них не позволяет мне хранить дольше 3 дней
значит дело не в них
>>288478
Ты блять ща электричество заплати, мамкин теоретик.
>
>Холодильнику похуй на то, что творится вокруг
Ты блять ща электричество заплати, мамкин теоретик.
>>288481
Пишет +4, суп может и по десять дней спокойно стоять, а каша и по две недели бывало.
>какие температуры
Пишет +4, суп может и по десять дней спокойно стоять, а каша и по две недели бывало.
>>288545
Трeд не читал, что ты хочешь, сейчас те все поясню. Бaтя в треде.
Трeд не читал, что ты хочешь, сейчас те все поясню. Бaтя в треде.
>>288483
>>288545
Вот мой исходный вопрос>>288414
Я в готовке ньюфаг, имеет место факт, что дольше 3 дней у меня мало какая еда лежит не стухнув в холодильнике. Градусы я сейчас проверю. Но почему я не валю всё просто на холодильник, зная что он старый и давно под подозрением ? Просто погуглив, я обнаружил кучу всяких примочек для сохранения еды: пластиковые контейнеры, вакуумные контейнеры с насосом для откачки воздуха, зоны свежести в холодильнике, зоны свежести внутри зон свежести, да и способов термической обработки наверняка, гораздо больше чем мне известно(т. е. пожарить и сварить можно по разному, вон су вид тред рядом видел), ещё морозилка и некоторое из перечисленного можно комбинировать. Вопрос в том какие меры используют местные аноны ? Я то уже было дело настроился на на особую готовку + контейнер + особая заморозка, если дело просто в холодильнике, это будет просто замечательный вариант, т. к. гораздо проще.
>>288545
Вот мой исходный вопрос>>288414
Я в готовке ньюфаг, имеет место факт, что дольше 3 дней у меня мало какая еда лежит не стухнув в холодильнике. Градусы я сейчас проверю. Но почему я не валю всё просто на холодильник, зная что он старый и давно под подозрением ? Просто погуглив, я обнаружил кучу всяких примочек для сохранения еды: пластиковые контейнеры, вакуумные контейнеры с насосом для откачки воздуха, зоны свежести в холодильнике, зоны свежести внутри зон свежести, да и способов термической обработки наверняка, гораздо больше чем мне известно(т. е. пожарить и сварить можно по разному, вон су вид тред рядом видел), ещё морозилка и некоторое из перечисленного можно комбинировать. Вопрос в том какие меры используют местные аноны ? Я то уже было дело настроился на на особую готовку + контейнер + особая заморозка, если дело просто в холодильнике, это будет просто замечательный вариант, т. к. гораздо проще.
>>288549
Так, у меня действительно +8 +10 в холодильнике. Похоже всё дело действительно в нём. Спасибо тем, кто измерил температуру у себя в холодильнике.
Так, у меня действительно +8 +10 в холодильнике. Похоже всё дело действительно в нём. Спасибо тем, кто измерил температуру у себя в холодильнике.
Купил огромную свеклу - внутри, ближе к центру, она чому-то оказалась белой, а не красной. Это кормовой сорт, я так понимаю?
82 Кб, 377x337Как мыть решетку для гриля после жарки?
Пытался обжечь перед следующим приготовлением и очистить бумагой, как это далают с шампурами, но результатом остался не доволен, всякие уголки не очистились, полоски темные и оставили потом след на мясе.
Пытался обжечь перед следующим приготовлением и очистить бумагой, как это далают с шампурами, но результатом остался не доволен, всякие уголки не очистились, полоски темные и оставили потом след на мясе.
>>288597
Берешь металлическую губку, оборачиваешь тряпкой чтобы руки не ободрать и чистишь-чистишь каждый прутик. Какие тебе ещё способы нужны?
Кто так делает вообще? Первый раз такую хуйню читаю.
Берешь металлическую губку, оборачиваешь тряпкой чтобы руки не ободрать и чистишь-чистишь каждый прутик. Какие тебе ещё способы нужны?
>очистить бумагой, как это далают с шампурами
Кто так делает вообще? Первый раз такую хуйню читаю.
бамп >>288575
хочу кляр, ну он не совсем хрустящий, просто жёсткий типа, а я умею только как тесто.
хочу кляр, ну он не совсем хрустящий, просто жёсткий типа, а я умею только как тесто.
>>288626
Можно как-то более по-русски описать? Хочешь сказать, что в готовом блюде твой кляр быстро становится мягким?
>я умею только как тесто
Можно как-то более по-русски описать? Хочешь сказать, что в готовом блюде твой кляр быстро становится мягким?
>>288646
Объем масла радикально отличается, во фритюре у тебя масла значительно больше чем обжариваемого продукта, и обжарка роисходит одновременно со всех сторон без значительной потери температуры масла. На сковородке совсем другая итория.
Объем масла радикально отличается, во фритюре у тебя масла значительно больше чем обжариваемого продукта, и обжарка роисходит одновременно со всех сторон без значительной потери температуры масла. На сковородке совсем другая итория.
>>288653
Ну ебанный в рот, если масло покроет полностью продукт то похуй, лей хоть в консервную банку. В сковородке и вермишель сварить можно, но нахуя когда, кастрюля есть.
Ну ебанный в рот, если масло покроет полностью продукт то похуй, лей хоть в консервную банку. В сковородке и вермишель сварить можно, но нахуя когда, кастрюля есть.
>>288646
В какую еще фритюру? фритюрницу?
Но да, этот выше прав, надо жарить во фритюре и подольше, тогда получится жесткая корочка. Чот днем с работы мне ответ не дали запостить.
>во фритюру налить масла
В какую еще фритюру? фритюрницу?
Но да, этот выше прав, надо жарить во фритюре и подольше, тогда получится жесткая корочка. Чот днем с работы мне ответ не дали запостить.
>>288658
как и в сковородке, на сколько я понял.
>во фритюре и подольше, тогда получится жесткая корочка
как и в сковородке, на сколько я понял.
>>288659
Ну мне бы было жалко лить ведро масла в сковородку, чтобы потом выкинуть. Лучше в ковшик с толстым дном.
Ну мне бы было жалко лить ведро масла в сковородку, чтобы потом выкинуть. Лучше в ковшик с толстым дном.
>>288661
))
Фритюр (фр. friture — "поджаривание", от frire — "жарить")
Фритюрница — аппарат для жарки во фритюре (глубоком слое растительного или животного жира). Фри (фр. frit — «жареный») означает «изжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки».
))
Фритюр (фр. friture — "поджаривание", от frire — "жарить")
Фритюрница — аппарат для жарки во фритюре (глубоком слое растительного или животного жира). Фри (фр. frit — «жареный») означает «изжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки».
Посоны, готовил пасту с мидиями в белом вине. Получилась какая-то хуйня: обычные макароны с лёгким запахом вина, и ебучие мидии, которые всё портили своим сраным вкусом грязной речной рыбы. Никакого морского аромата и прочей хуйни? ЧЯДНТ?
Рецепт: пиздячим в масло помидорки, мидии, специи, винишко (шабли/совиньен) держим минуту в сковороде, хуячим в макароны.
Рецепт: пиздячим в масло помидорки, мидии, специи, винишко (шабли/совиньен) держим минуту в сковороде, хуячим в макароны.
>>288685
1. Возьми нормальные мидии, а не говно перемороженное.
2. Возможно тебе не нравятся мидии впринципе, тогда зачем мучаешься?
1. Возьми нормальные мидии, а не говно перемороженное.
2. Возможно тебе не нравятся мидии впринципе, тогда зачем мучаешься?
>>288692
Да вот тоже грешу на мидии, просто раньше только в готовом виде употреблял, там, где они свежие, скорее всего. Теперь осталось понять, я рукожоп, или замороженные все говно.
Да вот тоже грешу на мидии, просто раньше только в готовом виде употреблял, там, где они свежие, скорее всего. Теперь осталось понять, я рукожоп, или замороженные все говно.
>>288695
Жрач, какой минимальный температурный режим нужен для перехода коллагена в менее жесткие формы (мираторговская говядина, если это важно)?
Жрач, какой минимальный температурный режим нужен для перехода коллагена в менее жесткие формы (мираторговская говядина, если это важно)?
>>288756
Белок при температуре становится наоборот более жестким, поэтому сырая говядина будет наиболее мягкой.
Белок при температуре становится наоборот более жестким, поэтому сырая говядина будет наиболее мягкой.
>>288756
45 - активация коллагеназы
55 - пик активности
60 - её денатурация
Так что 55, часов на 6 думаю.
45 - активация коллагеназы
55 - пик активности
60 - её денатурация
Так что 55, часов на 6 думаю.
>>288781
Само собой, я предполгаю и рекомендую жарить толькок уски предназначенные для этого - рибай, стриплойн, вырезка. Но чем дольше жаришь мясо, тем оно жестче. О тушении для размягчения я не говорю.
>это напрямую зависит от куска.
Само собой, я предполгаю и рекомендую жарить толькок уски предназначенные для этого - рибай, стриплойн, вырезка. Но чем дольше жаришь мясо, тем оно жестче. О тушении для размягчения я не говорю.
>>288782
А про жарку я вообще ни слова не писал. И в рибаях-вырезках не настолько много соединительной ткани, чтобы это было критично.
А про жарку я вообще ни слова не писал. И в рибаях-вырезках не настолько много соединительной ткани, чтобы это было критично.
>>288795
В мясе есть коллаген - т.н. соединительная ткань. Он под действием температуры деградирует до чего-то похожего на желатин (до глютина). Меня интересует, можно ли этого добиться при температурах ниже 80°.
В мясе есть коллаген - т.н. соединительная ткань. Он под действием температуры деградирует до чего-то похожего на желатин (до глютина). Меня интересует, можно ли этого добиться при температурах ниже 80°.
>>288801
Желатин это денатурированный коллаген, денатурация белка начинается значительно ниже 80. Я делаю бульоны при 65-75 градусах, он чистый как слеза за счет отсутствия кипения и наваристый.
>Меня интересует, можно ли этого добиться при температурах ниже 80°.
Желатин это денатурированный коллаген, денатурация белка начинается значительно ниже 80. Я делаю бульоны при 65-75 градусах, он чистый как слеза за счет отсутствия кипения и наваристый.
Хочу эти ваши стейки пожарить, живу в мухосране, есть рынок мясной. Как правильно выбрать кусок для стейка? Мраморной точно нет.
353 Кб, 1652x976>>288832
Варишь как вермишель в большом количестве воды, лишнее сливаешь. Вся ебатня с угадыванием пропорция для полного впитывания воды нахуй не нужна!
Варишь как вермишель в большом количестве воды, лишнее сливаешь. Вся ебатня с угадыванием пропорция для полного впитывания воды нахуй не нужна!
Что значит нарезать лук кубиком?
Это же квадратик
Это же квадратик
>>288839
Аригато, сэнпай!
Аригато, сэнпай!
>>288839
Так будет ебатня с отмыванием сита от налишего рисопродукта. Фу. Уж лучше отмерить.
Ебатня с нагреванием кастрюли воды. Ждать 10 минут пока закипит. Пиздос.
Я вот чайник со свистком ставлю и на 3 минуты ухожу и всё збс. Кипяток для риса готов - отмерил и пошёл варить.
>ебатня с угадыванием пропорция
Так будет ебатня с отмыванием сита от налишего рисопродукта. Фу. Уж лучше отмерить.
>как вермишель в большом количестве воды
Ебатня с нагреванием кастрюли воды. Ждать 10 минут пока закипит. Пиздос.
Я вот чайник со свистком ставлю и на 3 минуты ухожу и всё збс. Кипяток для риса готов - отмерил и пошёл варить.
>>288824
Только вырезка тогда. Делай филе миньон. Но выйдет все равно не супер. Нет мяса — не стейка.
Только вырезка тогда. Делай филе миньон. Но выйдет все равно не супер. Нет мяса — не стейка.
>>288851
Рис разный, нет никакой волшебной пропрции вроде 2 к 3 или 1 к 2 которая бы подошла для всех случаев. Ебатня не отмерить, а эмпирически выяснять сколько воды берет этот конкретный экземпляр.
Врядли ты понял о чем я, но в любом случае я привел картинку с 3 мя способами варки и все они имеют право на жизнь, выделять какой-то один и отвергать остальные – сектантство.
>>288824
Вырезка, причем имненно вырезка — конкретная мышца животного, а не любой кусок мяса отрезанный от кости. Скорее всего тебя попробуют наебать и всучить под видом вырезки последнее.
В принципе для жарки будет годен еще и толстый край(антрекот вроде его зовут по метному), но это все равно не то мсяо, из которого делают охуенные стейки, порода нужна и кормежка. И выдержка.
Рис разный, нет никакой волшебной пропрции вроде 2 к 3 или 1 к 2 которая бы подошла для всех случаев. Ебатня не отмерить, а эмпирически выяснять сколько воды берет этот конкретный экземпляр.
Врядли ты понял о чем я, но в любом случае я привел картинку с 3 мя способами варки и все они имеют право на жизнь, выделять какой-то один и отвергать остальные – сектантство.
>>288824
Вырезка, причем имненно вырезка — конкретная мышца животного, а не любой кусок мяса отрезанный от кости. Скорее всего тебя попробуют наебать и всучить под видом вырезки последнее.
В принципе для жарки будет годен еще и толстый край(антрекот вроде его зовут по метному), но это все равно не то мсяо, из которого делают охуенные стейки, порода нужна и кормежка. И выдержка.
Анон, помоги с составлением рациона, до определенного времени не задумывался об этом, а теперь хочется правильно составлять свое питание, но я дюже тупой и пока что пытаюсь вникнуть в теорию жиров/белков/каких-то углеводов и понять что да как и зачем это вообще нужно, в общем нужен какой-нибудь гайд по тому как правильно составить свое питание и объяснение основных терминов в этом направлении.
>>288929
Читаешь этикетку с бжу и калоражем свежекупленного бургера и прикидываешь.
В день 2к примерно калорий нужно. Точнее можешь в интернете поискать формулы.
БелкиЖирыУглеводы соотношение примерно 30-15-55.
И вообще, по таким делам в физаче больше занимаются.
Читаешь этикетку с бжу и калоражем свежекупленного бургера и прикидываешь.
В день 2к примерно калорий нужно. Точнее можешь в интернете поискать формулы.
БелкиЖирыУглеводы соотношение примерно 30-15-55.
И вообще, по таким делам в физаче больше занимаются.
>>288930
Ну вообще я уже немного погуглив понял что это вопрос из области пирамиды питания, и как её составлять для себя.
Ну вообще я уже немного погуглив понял что это вопрос из области пирамиды питания, и как её составлять для себя.
Нужна мясорубка 5000к +-1к самая обычная, для прокрутки фарша, кто то может посоветовать надежные модели или производителя?
>>288945
а чё ручную впадлу брать?
а чё ручную впадлу брать?
>>288964
Сталик, залогинься!
На самом деле зависит от обьемов и частоты использования. Раз в месяц нарубить топориками пол кило мяса не вопрос. Но нужно понимать, что это все-таки порядочная ебатня и что для этого нужна по крайней мере надежная рабочая поверхность, на пластиковой досточке на хлипком столике этот процесс превратиться в извращение.
В мясорубку хуйнул, на кнопку нажал и готово. Вынимать прибор из коробки и мыть займет больше времени.
Да, тут сейчас уместно поговорить о теплом ламповом фарше из под ножей против бездушно раздавленного мяса из адской машины. Мо моему опыту — это хуета, мяорубка отличная тема.
Сталик, залогинься!
На самом деле зависит от обьемов и частоты использования. Раз в месяц нарубить топориками пол кило мяса не вопрос. Но нужно понимать, что это все-таки порядочная ебатня и что для этого нужна по крайней мере надежная рабочая поверхность, на пластиковой досточке на хлипком столике этот процесс превратиться в извращение.
В мясорубку хуйнул, на кнопку нажал и готово. Вынимать прибор из коробки и мыть займет больше времени.
Да, тут сейчас уместно поговорить о теплом ламповом фарше из под ножей против бездушно раздавленного мяса из адской машины. Мо моему опыту — это хуета, мяорубка отличная тема.
Аноны, выжал сок апельсина, хуйнул в него карри, и замочил в смеси куринные ножки. Потом в духовку и обмазывать остатками смеси по мере готовки. Результатом доволен, но чего-то не хватает.
ЧЕГО?
Мучаюсь вопросом, интересно ваше мнение.
ЧЕГО?
Мучаюсь вопросом, интересно ваше мнение.
>>288245 (OP)
что стоит купить из кухонной техники для "оптимизации" процесса готовки ?
что стоит купить из кухонной техники для "оптимизации" процесса готовки ?
Какой самый годный рецепт брауни?
87 Кб, 811x532Есть по пол-кило грудки оленя и шинки кабана.
Как лучше замариновать и стоит ли добавлять винный уксус?
Пока что остановился на таких ингредиентах:
Перец черный цельный, Кореандр, Лук репчатый, Тимьян, Лавровый лист, Винный уксус, Паприка красная, Помидоры.
Как лучше замариновать и стоит ли добавлять винный уксус?
Пока что остановился на таких ингредиентах:
Перец черный цельный, Кореандр, Лук репчатый, Тимьян, Лавровый лист, Винный уксус, Паприка красная, Помидоры.
>>289055
Шашлык буит
Шашлык буит
>>289055
Моё скромное мнение - уксус в мясе в принципе не нужен.
Как таковой.
То есть если у тебя неделю лежавший хвост дохлой коровы, то его только уксусом и размягчить, а если хорошее мясо и нет недостатка в специях, то нахуй нужно.
Моё скромное мнение - уксус в мясе в принципе не нужен.
Как таковой.
То есть если у тебя неделю лежавший хвост дохлой коровы, то его только уксусом и размягчить, а если хорошее мясо и нет недостатка в специях, то нахуй нужно.
>>289061
А зачем хвост размягчать? Один из самых вкусных, годных отрубов, в уксусе не нуждается.
А зачем хвост размягчать? Один из самых вкусных, годных отрубов, в уксусе не нуждается.
>>289066
>>289065
Ладно, я никогда не ел хвост. Просто представил себе дохлую скотину не первой свежести.
Что я хотел донести: уксус не нужен. То есть он может быть, если под рукой нет вообще ничего, а жрать надо. Уксус в мясе - это как добывать бухло из тормозной жидкости, лья её тоненькой струйкой на замороженный лом. В принципе можно, но лучше всё-таки купить нормального алкоголя на свой вкус. То же и с мясом: есть куча отличных основ для маринада.
Но если с бухлом ситуация выровнялась, то почему сохранилась традиция мариновать мясо в уксусе для меня, наприер, загадка.
>>289065
Ладно, я никогда не ел хвост. Просто представил себе дохлую скотину не первой свежести.
Что я хотел донести: уксус не нужен. То есть он может быть, если под рукой нет вообще ничего, а жрать надо. Уксус в мясе - это как добывать бухло из тормозной жидкости, лья её тоненькой струйкой на замороженный лом. В принципе можно, но лучше всё-таки купить нормального алкоголя на свой вкус. То же и с мясом: есть куча отличных основ для маринада.
Но если с бухлом ситуация выровнялась, то почему сохранилась традиция мариновать мясо в уксусе для меня, наприер, загадка.
>>289070
Хосспате, да читай же ты! Тут буквы только русского алфавита, понятно должно быть.
Хотя, я начинаю понимать, кто маринует мясо в уксусе.
Хосспате, да читай же ты! Тут буквы только русского алфавита, понятно должно быть.
Хотя, я начинаю понимать, кто маринует мясо в уксусе.
>>289074
Ел оленя и (возможно) кабана. И расскажи мне, что ничего кроме уксуса не способно размягчить это мясо.
Ел оленя и (возможно) кабана. И расскажи мне, что ничего кроме уксуса не способно размягчить это мясо.
Пацаны, кто-нибудь знает, можно ли измерять температуру фритюрного масла мультиметром м838 с термопарой?
>>289081
плита индукционная. каша за 3 минуты каждое утро, мясо жарит, все прочее. рекомендую
плита индукционная. каша за 3 минуты каждое утро, мясо жарит, все прочее. рекомендую
Как называется блюдо из сосиски на палке, обмазанной крабовыми палочками с майонезом, которое жарится во фритюре? Во всяких Тайландах на улице популярная штука.
4,8 Мб, 5312x2988>>289031
Карри это говно порошок, имхо, тем более с апельсинами.. я часто делаю соус из апельсинового сока, соевого соуса, меда, имбиря, чеснока, чили и смеси 5 специй, выпариваю это все до густоты, обжариваю ножки, потом обмазываю соусом и запекаю.
>Чего бы ещё туда можно хуйнуть?
Карри это говно порошок, имхо, тем более с апельсинами.. я часто делаю соус из апельсинового сока, соевого соуса, меда, имбиря, чеснока, чили и смеси 5 специй, выпариваю это все до густоты, обжариваю ножки, потом обмазываю соусом и запекаю.
Чому у вас нет десертотреда? Надеялся обмазаться брауни, шварцвальдами, парижбрестами и красным бархатом от анона, а тут тишина.
>>289116
Ничего там не сгорело, это темный соус такой, карамельный.
Ничего там не сгорело, это темный соус такой, карамельный.
>>289135
Бульоны из косточек и варят.
Бульоны из косточек и варят.
>>289135
Тут главное сухую смесь для бульона кинуть, а варить то можно и без косточек.
Тут главное сухую смесь для бульона кинуть, а варить то можно и без косточек.
Наверное, этот вопрос задавали тут кучу раз, но я его задам снова. Не поздно ли становиться поваром в 22? Я кем только не был и что только не пробовал, ни к чему не тянет, за плитой могу хоть бесплатно стоять, ну или хотя бы за еду, люблю готовить для других.
Есть ли у меня перспективы, и что вы, повара, можете мне дельного посоветовать, куда двигаться дальше?
Пока планирую подтянуть навыки дома, потом пойти на курсы и получить разряд. Хороший план? Если да, то посоветуйте годной литературы, плиз.
Есть ли у меня перспективы, и что вы, повара, можете мне дельного посоветовать, куда двигаться дальше?
Пока планирую подтянуть навыки дома, потом пойти на курсы и получить разряд. Хороший план? Если да, то посоветуйте годной литературы, плиз.
>>289222
Вообще без всего на кухню берут в заготовку. Там тебе не продвижения, ни удовольствия от работы - нихуя не будет. Тебе сразу надо себя позиционировать что ты хочешь, ну там на мангале жарить или салатики делать, или тортики, или что там у вас делают. Коротко - Позиционируй себя.
Трата времени.
Tckb 'nj hf,jnf? rjnjhfz nt,t yt pft,sdftn? ns vj;tim gjkexfnm dyenhtyybt eljdktndjhtybt dj dhtvz hf,jns b gjkexfnm ppf 'nj ltymub - nen b levfnm yt yflj/ DA
Вообще без всего на кухню берут в заготовку. Там тебе не продвижения, ни удовольствия от работы - нихуя не будет. Тебе сразу надо себя позиционировать что ты хочешь, ну там на мангале жарить или салатики делать, или тортики, или что там у вас делают. Коротко - Позиционируй себя.
>Пока планирую подтянуть навыки дома,
Трата времени.
>Не поздно ли становиться поваром в 22? Я кем только не был и что только не пробовал, ни к чему не тянет, за плитой могу хоть бесплатно стоять, ну или хотя бы за еду, люблю готовить для других.
Tckb 'nj hf,jnf? rjnjhfz nt,t yt pft,sdftn? ns vj;tim gjkexfnm dyenhtyybt eljdktndjhtybt dj dhtvz hf,jns b gjkexfnm ppf 'nj ltymub - nen b levfnm yt yflj/ DA
>>289225
Спасибо.
Понял.
>Если это работа, которая тебе не заебывает, ты можешь получать внутренние удовлетворение во время работы и получать зза это деньги - тут и думать не надо.
Спасибо.
>Позиционируй себя.
Понял.
Посоны, поясните плез, у меня водопроводная вода очень тяжелая и богатая на всякую плохую ебалыгу типа солей и тд.
Можно ли на такой воде варить рис, макароны, пельмени ?
Или железо-металл-соли-хз что еще впитаются в продукт и будет пизда почкам ?
Можно ли на такой воде варить рис, макароны, пельмени ?
Или железо-металл-соли-хз что еще впитаются в продукт и будет пизда почкам ?
>>289282
Я варю. Брат жив, зависимости нет.
Я варю. Брат жив, зависимости нет.
>>289282
Те есть ты эту воду не пьешь, верно?
>Посоны, поясните плез, у меня водопроводная вода очень тяжелая и богатая на всякую плохую ебалыгу типа солей и тд.
>Можно ли на такой воде варить рис, макароны, пельмени ?
>Или железо-металл-соли-хз что еще впитаются в продукт и будет пизда почкам ?
Те есть ты эту воду не пьешь, верно?
>>289102
Бамп, ну подскажите
Бамп, ну подскажите
>>289363
Тут год или два назад читал, что в Тайланде именно с крабовыми палочками.
Тут год или два назад читал, что в Тайланде именно с крабовыми палочками.
Мяяя Хлеееб!
Хочу приготовить ванильные булочки с изюмом, будет норм тема? Просто на полке нашел муку, дрожжи, почти полную пачку изюма и два пакетика ванилина и не знаю, что с ними делать.
Анон работаю в магните по дешевке беру молочку(норм по срокам) в общем беру дохуя кефира. грею его. делаю творог.
с 4 литра щаз вышло почти кило творога при себестоимости 40-45руб.
какие подводные камни? насколько возможны дрищ и вся хуйита подобная?
с 4 литра щаз вышло почти кило творога при себестоимости 40-45руб.
какие подводные камни? насколько возможны дрищ и вся хуйита подобная?
>>289532
Анон не рекомендую. лучше готовить бисквиты или готовое тесто покупай елси с дрожами ебаными. короче блядь я укротил эту хуиту тока на 5 раз. до этога то не поднимается тесто, то кирпичч сухие получается. короче одна ебля.
в общем че советую
1) брать готовое тесто в каруселях океях
2) брать заморозку слоеное тесто.
3) готовить бисквиты шарлотки.
4) просто покупать готовую еду.
анон, знаю что говорю живу один, но люблю хорошо поесть и сладкого тоже, но бабок немного. в общем за полгода захуячил60-70 шарлоток/кексов/булочек/слоек. конечно не сразу все норм получалось. но я норм экономило ибо у меня есть источник сахара за 10 руб/кг. да и мука дешевая.
а так не сильно дешевле будет если в магазе брать все будешь.
добра тебе и прямых рук.
Анон не рекомендую. лучше готовить бисквиты или готовое тесто покупай елси с дрожами ебаными. короче блядь я укротил эту хуиту тока на 5 раз. до этога то не поднимается тесто, то кирпичч сухие получается. короче одна ебля.
в общем че советую
1) брать готовое тесто в каруселях океях
2) брать заморозку слоеное тесто.
3) готовить бисквиты шарлотки.
4) просто покупать готовую еду.
анон, знаю что говорю живу один, но люблю хорошо поесть и сладкого тоже, но бабок немного. в общем за полгода захуячил60-70 шарлоток/кексов/булочек/слоек. конечно не сразу все норм получалось. но я норм экономило ибо у меня есть источник сахара за 10 руб/кг. да и мука дешевая.
а так не сильно дешевле будет если в магазе брать все будешь.
добра тебе и прямых рук.
>>289546
А еще анон, остается овер дохуя сыворотки. че с ней делать? как то блины на ней захуячил, ну так как сахара пересыпал то не оч получилось. вот думаю стоит ли еще пробовать блины на сыворотке или на молоке лучше будет?
А еще анон, остается овер дохуя сыворотки. че с ней делать? как то блины на ней захуячил, ну так как сахара пересыпал то не оч получилось. вот думаю стоит ли еще пробовать блины на сыворотке или на молоке лучше будет?
>>289558
Блядь анон рили, старайся все делать по мануалам(всмысле по рецептам). я хз но у меня, повторюсь сразу хуй че получилось))
в общем рецы бери лучше те, ггде сухие дрожжи нужны. и не забудь что они в теплой жидкости разводятся(!!!)
Ладно успехов в общем))
Блядь анон рили, старайся все делать по мануалам(всмысле по рецептам). я хз но у меня, повторюсь сразу хуй че получилось))
в общем рецы бери лучше те, ггде сухие дрожжи нужны. и не забудь что они в теплой жидкости разводятся(!!!)
Ладно успехов в общем))
>>289546
Не должно быть проблем. А если будут, то делай из творога сырники или запеканку.
>насколько возможны дрищ
Не должно быть проблем. А если будут, то делай из творога сырники или запеканку.
Двач, делаю блины на воде, но они у меня почему-то получаются абсолютно безвкусными, хотя как-то давно вроде делал нормальные, можешь подсказать что нужно добавлять в тексто для вкуса?
>>289593
сливочное масло, растопленное
сливочное масло, растопленное
>>289590
Ну я разок ел, когда хавки не было все норм. вкус как обычный творог(всмысле вкусный)
с этой партии еще не пробовал. теперь юзал кефир 2.5%. пахнет заебца. думаю все ок.
а так да. сырники захуячу если че!"
сыворотку вылил нафиг.
>>289592
Анон люто рекомендую все же юзать молоко ну или 50-50 молоко-вода. если совсем печально с молоком.
Ну я разок ел, когда хавки не было все норм. вкус как обычный творог(всмысле вкусный)
с этой партии еще не пробовал. теперь юзал кефир 2.5%. пахнет заебца. думаю все ок.
а так да. сырники захуячу если че!"
сыворотку вылил нафиг.
>>289592
>Двач, делаю блины на воде, но они у меня почему-то получаются абсолютно безвкусными, хотя как-то давно вроде делал нормальные, можешь подсказать что нужно добавлять в тексто для вкуса?
Анон люто рекомендую все же юзать молоко ну или 50-50 молоко-вода. если совсем печально с молоком.
>>289595
На сыворотке очень вкусная окрошка, только сыворотка не должна быть сладкой, нужно подождать когда подкиснет.
>сыворотку вылил нафиг.
На сыворотке очень вкусная окрошка, только сыворотка не должна быть сладкой, нужно подождать когда подкиснет.
>>288245 (OP)
Вот смотрю на ютубе какого-нибудь итальянского повара, простые рецепты, минимум ингридиентов, классические блюда вроде карбонары или курицы с чесноком - получается с ума сойти как вкусно.
А кто-нибудь знает канал с русскими традиционными блюдами, чтобы тоже было очень вкусно?
Вот смотрю на ютубе какого-нибудь итальянского повара, простые рецепты, минимум ингридиентов, классические блюда вроде карбонары или курицы с чесноком - получается с ума сойти как вкусно.
А кто-нибудь знает канал с русскими традиционными блюдами, чтобы тоже было очень вкусно?
>>289546
Сыворотка - выпечка, напитки аля айрана.
Ты говоришь про блины - дешевле будет использовать сыворотку, а молоко створожить до творога.
Если все делаешь чистыми руками, то все оке. Попробуй сыр замутить какойнить, ради эксперимента. Также можешь попробывать поэкспериментировать с сывороткой как с напитком - добавлять лимонную кислоту-соль по вкусу.
Сыворотка - выпечка, напитки аля айрана.
Ты говоришь про блины - дешевле будет использовать сыворотку, а молоко створожить до творога.
Если все делаешь чистыми руками, то все оке. Попробуй сыр замутить какойнить, ради эксперимента. Также можешь попробывать поэкспериментировать с сывороткой как с напитком - добавлять лимонную кислоту-соль по вкусу.
>>289626
Чтобы проиллюстрировать - вот, к примеру, Дженнаро делает курицу по простейшему рецепту, получается вкусно с ума сойти.
https://www.youtube.com/watch?v=NluOpBC4ju0
Есть ли такой же повар, только русский и с русскими блюдами?
Чтобы проиллюстрировать - вот, к примеру, Дженнаро делает курицу по простейшему рецепту, получается вкусно с ума сойти.
https://www.youtube.com/watch?v=NluOpBC4ju0
Есть ли такой же повар, только русский и с русскими блюдами?
>>289546
Адыгейский сыр делается на изичах. Кипятишь литр кефира, получаешь творог, который сразу можно съесть, и сыворотку, которую надо оставить в тепле на двое суток. Она за это время скиснет. После этого берёшь 4 литра молока, доводишь до кипения, вливаешь в них кислую сыворотку и мешаешь. С огня уже можно снять, всё это створожится. Вливаешь жидкость через дуршлаг, или оставляешь для следующей партии сыра, а творог заматываешь в несколько слоёв марли и оставляешь висеть на кране над раковиной примерно на ночь. Можно ещё потом подержать под прессом в холодильнике, можно не держать, сыр уже готов по сути.
Адыгейский сыр делается на изичах. Кипятишь литр кефира, получаешь творог, который сразу можно съесть, и сыворотку, которую надо оставить в тепле на двое суток. Она за это время скиснет. После этого берёшь 4 литра молока, доводишь до кипения, вливаешь в них кислую сыворотку и мешаешь. С огня уже можно снять, всё это створожится. Вливаешь жидкость через дуршлаг, или оставляешь для следующей партии сыра, а творог заматываешь в несколько слоёв марли и оставляешь висеть на кране над раковиной примерно на ночь. Можно ещё потом подержать под прессом в холодильнике, можно не держать, сыр уже готов по сути.
>>289638
Почему нет то?
Почему нет то?
>>289638
Много белков, углеводов, хорошая здоровая еда. Разные незаменимые аминокислоты, если со свининой то вообще питание по высшему уровню.
Много белков, углеводов, хорошая здоровая еда. Разные незаменимые аминокислоты, если со свининой то вообще питание по высшему уровню.
Возможно уже тысячу раз обсосали. Как питаться студенту, имеющему немного времени и возможностей для готовки, чтобы не охуеть от всяких болячек?
>>289652
Погугли рекомендуемый дневной рацион.
Погугли рекомендуемый дневной рацион.
>>288245 (OP)
Пару назад тут был тред про доставку еды на дом. Смыло. Спрошу тут: есть такие сервисы, которые за бабло готовят тебе жратву, которую ты ешь дома. За бугром такое хорошо развито, у нас меньше, но кое-то тоже есть. Не вкусняшки вроде пиццы и роллов, а нормальное, ежедневное, сбалансированное многоразовое питание. Пример - growfood.pro. Годно, но я ебал 600 рублей за день отдавать. Готов даже отказаться от доставки и забирать сам раз в неделю, если будет выходить рублей 200. Ну максимум 250-300. Задротство с идеальным расчетом по суперспортивным формулам тоже не нужно, было бы стабильно 2-2.5к калорий в день и более-менее сбалансировано по белкожироводам. ДС. Можете посоветовать какую-нибудь годноту?
Пару назад тут был тред про доставку еды на дом. Смыло. Спрошу тут: есть такие сервисы, которые за бабло готовят тебе жратву, которую ты ешь дома. За бугром такое хорошо развито, у нас меньше, но кое-то тоже есть. Не вкусняшки вроде пиццы и роллов, а нормальное, ежедневное, сбалансированное многоразовое питание. Пример - growfood.pro. Годно, но я ебал 600 рублей за день отдавать. Готов даже отказаться от доставки и забирать сам раз в неделю, если будет выходить рублей 200. Ну максимум 250-300. Задротство с идеальным расчетом по суперспортивным формулам тоже не нужно, было бы стабильно 2-2.5к калорий в день и более-менее сбалансировано по белкожироводам. ДС. Можете посоветовать какую-нибудь годноту?
>>289681
Кейтеринг что ли? Есть, но возят в основном по предприятиям, мотаться по частникам не выгодно, за
возить будут только при очень большой базе клиентов, которой нет.
Кейтеринг что ли? Есть, но возят в основном по предприятиям, мотаться по частникам не выгодно, за
>рублей 200. Ну максимум 250-300
возить будут только при очень большой базе клиентов, которой нет.
>>289681
Нихуя у тебя запросы, на 9 в месяц чтобы готовили сбалансированную еду
>если будет выходить рублей 200. Ну максимум 250-300
Нихуя у тебя запросы, на 9 в месяц чтобы готовили сбалансированную еду
Призываю виабу и всех иже с ними: господа, поясните пожалуйста, можно ли готовить рис с сырым яйцом, используя разогретый, а не свежесваренный рис, или это ебанатство?
>>289714
Так и делают всегда, риса то навалом, разогревают с яйцом и соевым соусом, добавляют зеленый лук..
Так и делают всегда, риса то навалом, разогревают с яйцом и соевым соусом, добавляют зеленый лук..
>>289716
Прекрасно, спасибо. Начитался рецептов, где рекомендуют только свежесваренный, и засомневался
Прекрасно, спасибо. Начитался рецептов, где рекомендуют только свежесваренный, и засомневался
>>289681
Возможно так будет выходить, если ты сам будешь закупать продукты и готовить из них.
> Ну максимум 250-300.
Возможно так будет выходить, если ты сам будешь закупать продукты и готовить из них.
Господа, читаю "Кухня века" господина Похлёбкина. Это книга - топчик, или есть что-то похожее, с тем же уровнем годноты?
>>289723
Спасибо.
Спасибо.
>>289744
Гиляровский?
Есть еще какие-то Сюткины из современных авторов, но не всеми они любимы.
>Что ели у нас века так с 14
Гиляровский?
Есть еще какие-то Сюткины из современных авторов, но не всеми они любимы.
>>289744
Домострой.
А для правителей у нас даже Карем готовил, так что классическая французская кухня во все поля.
>Что ели у нас века так с 14 (народ, армия, правители).
Домострой.
А для правителей у нас даже Карем готовил, так что классическая французская кухня во все поля.
>>289697
Не знал такого слова, что-то похожее, да. Но не "организовать жрачку нашему корпоративчику", а вот именно ежедневное питание обычному двачеру.
Если стоимость дневная маленькая и жратву можно кидать в холодильник, я бы сам раз в неделю ездил.
>>289702
Ну сам бы я и на 3-5 несбалансированно могу питаться. Согласись, 600 рублей/порция это тоже такое не вполне себе.
>>289718
Так выйдет намного дешевле.
>>289681
Бамп
Не знал такого слова, что-то похожее, да. Но не "организовать жрачку нашему корпоративчику", а вот именно ежедневное питание обычному двачеру.
Если стоимость дневная маленькая и жратву можно кидать в холодильник, я бы сам раз в неделю ездил.
>>289702
Ну сам бы я и на 3-5 несбалансированно могу питаться. Согласись, 600 рублей/порция это тоже такое не вполне себе.
>>289718
Так выйдет намного дешевле.
>>289681
Бамп
>>289793
Мы поняли что ты тупой. но вот с какой стороны тупой не понятно.
Бизнес ланчи заказываешь в соседней забегаловке. Если они рядом - договариваешся с ними насчет доставки. выйдет под 300р за порцию как ты и заказывал. Можешь сразу 3 порции на день заказать. Остальное в холодильник.
Мы поняли что ты тупой. но вот с какой стороны тупой не понятно.
Бизнес ланчи заказываешь в соседней забегаловке. Если они рядом - договариваешся с ними насчет доставки. выйдет под 300р за порцию как ты и заказывал. Можешь сразу 3 порции на день заказать. Остальное в холодильник.
36 Кб, 604x604Почему люди не умеют готовить?
Именно которые не умеют (речь не про тех, кто не хочет). Спрашиваю без подколов, без шуток, просто интересно. КАК вы можете НЕ УМЕТЬ? Если перед вами конкретный разжеванный рецепт с фотографиями. ЧТО вы не можете? Налить в кастрюлю воду? Почистить овощи? Помыть их? Нарезать мясо? Перемешать в кастрюльке? Пожалуйста, ответьте, этот вопрос меня мучает.
Мне достаточно 1 раза приготовить блюдо по рассказу бабули или в инете посмотреть, потом на ура получаются, даже всегда по-разному.
Именно которые не умеют (речь не про тех, кто не хочет). Спрашиваю без подколов, без шуток, просто интересно. КАК вы можете НЕ УМЕТЬ? Если перед вами конкретный разжеванный рецепт с фотографиями. ЧТО вы не можете? Налить в кастрюлю воду? Почистить овощи? Помыть их? Нарезать мясо? Перемешать в кастрюльке? Пожалуйста, ответьте, этот вопрос меня мучает.
Мне достаточно 1 раза приготовить блюдо по рассказу бабули или в инете посмотреть, потом на ура получаются, даже всегда по-разному.
>>289799
Но ведь тупой здесь ты. Во-первых, бизнес-ланчи это совсем не то. Во-вторых, 300 не за порцию, а за день. За ~600 в день можно взять пятиразовое сбалансированное питание, рассчитанное спортивными тренерами, с доставкой на дом два раза в неделю. Вопрос был, как найти похожее, может даже без доставки, но з 200-300. Нихуя не знает, читать тоже не умеет, а чсв уже до небес, охуеть. Еще и сагать в 2к17 прикрепленный тред.
Но ведь тупой здесь ты. Во-первых, бизнес-ланчи это совсем не то. Во-вторых, 300 не за порцию, а за день. За ~600 в день можно взять пятиразовое сбалансированное питание, рассчитанное спортивными тренерами, с доставкой на дом два раза в неделю. Вопрос был, как найти похожее, может даже без доставки, но з 200-300. Нихуя не знает, читать тоже не умеет, а чсв уже до небес, охуеть. Еще и сагать в 2к17 прикрепленный тред.
>>289805
Ты мне напоминаешь петухов-снобов с их "Почему люди не смотрят венгерские фильмы в оригинальной озвучке?"
Ты мне напоминаешь петухов-снобов с их "Почему люди не смотрят венгерские фильмы в оригинальной озвучке?"
Товарищи, собрался делать на сковороде гречку с курицей и томатной пастой. Не понял, надо ли разводить томатную пасту водой, если надо, то в каких пропорциях и в какой момент её добавлять?
>>289816
Хорошая аналогия, правда.
Но умение приготовить простецкое блюдо не делает человека снобом. Я не прав?
Хорошая аналогия, правда.
Но умение приготовить простецкое блюдо не делает человека снобом. Я не прав?
>>288245 (OP)
https://journal.tinkoff.ru/ovoshebaza/
Предлагается закупать овощи на оптовках в целях экономии. Насколько я понимаю, овощи типа огурцов и помидоров, т. е. не корнеплоды в холодильнике хранить плохо, а без него они долго не пролежат, есть ли способы хранить подобные овощи дома около месяца ?
https://journal.tinkoff.ru/ovoshebaza/
Предлагается закупать овощи на оптовках в целях экономии. Насколько я понимаю, овощи типа огурцов и помидоров, т. е. не корнеплоды в холодильнике хранить плохо, а без него они долго не пролежат, есть ли способы хранить подобные овощи дома около месяца ?
>>289852
Хорошо. Я уж подумал, что сейчас начнут промывать мозги мнимой полезностью и панацеей от болезней.
Хорошо. Я уж подумал, что сейчас начнут промывать мозги мнимой полезностью и панацеей от болезней.
>>289844
А суждение о других людях на основе этого делает.
А суждение о других людях на основе этого делает.
>>289848
Да ладно. Это корнеплоды там смысла хранить не имеет.
Ну и потом, в статье написано же, кому выгодно ездить на базы - или нескольким семьям сразу, или в сезон заготовок. То, что ты купишь десять кило лука и потом половину выкинешь, не является экономией.
>не корнеплоды в холодильнике хранить плохо
Да ладно. Это корнеплоды там смысла хранить не имеет.
Ну и потом, в статье написано же, кому выгодно ездить на базы - или нескольким семьям сразу, или в сезон заготовок. То, что ты купишь десять кило лука и потом половину выкинешь, не является экономией.
>>288245 (OP)
Анон, быстро подгони работающий рецепт венских вафель.
Анон, быстро подгони работающий рецепт венских вафель.
>>289560
Сделал пирожки с изюмом, тесто получилось просто божественное, правда слишком толстовато, скалки не было, раскатать было нечем.
Сделал пирожки с изюмом, тесто получилось просто божественное, правда слишком толстовато, скалки не было, раскатать было нечем.
>>289911
И бутылки не было?
И бутылки не было?
Съехал от мамки, а готовить нихуя не умею. Вот сейчас купил тонкий край говядины и тушу его, хуй знает что выйдет, лол.
Как научиться готовить, блеадь? Есть какие нибудь бложики о том как начать готовить с нуля? Какая нибудь база? Я ж хуй знает, траванусь еще чем.
Как научиться готовить, блеадь? Есть какие нибудь бложики о том как начать готовить с нуля? Какая нибудь база? Я ж хуй знает, траванусь еще чем.
>>289918
Просто готовь, с опытом придет.
Просто готовь, с опытом придет.
Продают ли в дс очень спелую черешню? Темно-красную, у которой вкус намного богаче обычной. Или это сорт особый?
>>289918
Убьешь нахуй, его надо жарить. Гугли как лучше готовить разные отрубы.
> купил тонкий край говядины и тушу его, хуй знает что выйдет, лол
Убьешь нахуй, его надо жарить. Гугли как лучше готовить разные отрубы.
Анон купил яблок granny smith - слышал что американцы с ними много салатов делают.
Подскажи пожалуйста простой в плане ингридиентов салат.
И отдельно - подскажите, кто нибудь готовил салат с зеленым яблоком и сникерсом (на пике)?
Чем заменить instant butterscotch pudding mix?
Подскажи пожалуйста простой в плане ингридиентов салат.
И отдельно - подскажите, кто нибудь готовил салат с зеленым яблоком и сникерсом (на пике)?
Чем заменить instant butterscotch pudding mix?
>>289931
Лол, с штатах эти яблоки считаются подножным кормом, а ты их за оверпрайс покупаешь.
>яблок granny smith
Лол, с штатах эти яблоки считаются подножным кормом, а ты их за оверпрайс покупаешь.
>>289931
яблоки мандаринки+ананасик+сметанка.
Вон а ашане антоновка появилась, пересаживайся на нее, поддержи отеч производителя. Она такая же кислятина как и твои зеленые, но у нее вкус БОГАЧЕ.
яблоки мандаринки+ананасик+сметанка.
Вон а ашане антоновка появилась, пересаживайся на нее, поддержи отеч производителя. Она такая же кислятина как и твои зеленые, но у нее вкус БОГАЧЕ.
>>289961
Антоновка оверпрайс, потому что поцреотизм в треде. Гренни самые дешманские зеленые яблоки и вкус стандартный, не слушай мудаков.
Антоновка оверпрайс, потому что поцреотизм в треде. Гренни самые дешманские зеленые яблоки и вкус стандартный, не слушай мудаков.
>>288245 (OP)
Поясните за жидкий дым. Каков эффект, какая дозировка? Решил сделать шашлык в духовке потому как болею и проебую нормальную погоду пока все жрут мясо на природе, и вот вспомнил что видел жидкий дым в маркете, но никогда его не использовал.
Поясните за жидкий дым. Каков эффект, какая дозировка? Решил сделать шашлык в духовке потому как болею и проебую нормальную погоду пока все жрут мясо на природе, и вот вспомнил что видел жидкий дым в маркете, но никогда его не использовал.
>>290016
Хуёвый эффект. Даёт липкий химозный запах дыма. Ничего кроме тошноты и отторжения не вызывает.
Его используют для того чтобы перебить вкус самого дерьмового мяса. В дешевой колбасе его вообще тоннами заливают чтобы быдло схавало.
>Каков эффект, какая дозировка
Хуёвый эффект. Даёт липкий химозный запах дыма. Ничего кроме тошноты и отторжения не вызывает.
Его используют для того чтобы перебить вкус самого дерьмового мяса. В дешевой колбасе его вообще тоннами заливают чтобы быдло схавало.
>>289973
Ну я встречал только смесь. Впрочем, это и плюс, можно самому набрать и не переплачивать.
Ну я встречал только смесь. Впрочем, это и плюс, можно самому набрать и не переплачивать.
>>289681
Бамп вопросу именем гречки с хуями.
Бамп вопросу именем гречки с хуями.
Анон, где достать рецепт годного творожного кекса?
![2005313[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14936437655320.jpg)
19 Кб, 800x600Анон, подскажите что за пиздец.
Купил рыбу кусок семги под пленкой. Начинаю нарезать а там внутри ИГЛА
Типа как на пикче медецинкая только вроде чуть потолще Походу для впрыскивания.
Походу эти пидоры что то впрыскивали в рыбу и она там внутри осталась что ли?
Куда звонить кому жаловаться, что за ебаный ад
Купил рыбу кусок семги под пленкой. Начинаю нарезать а там внутри ИГЛА
Типа как на пикче медецинкая только вроде чуть потолще Походу для впрыскивания.
Походу эти пидоры что то впрыскивали в рыбу и она там внутри осталась что ли?
Куда звонить кому жаловаться, что за ебаный ад
>>290074
Роспотребнадзор, не?
Роспотребнадзор, не?
Здоровья желаю!
В общем я школьник, сейчас к тому же очень плохой на подъём. Не учуся. И дело в том, что целый день я жру всякие сладости, иногда заедая дошираком, чипсами и мюслями с молоком.
Это все мама покупает с вечера.
Микроволновка у нас такая себе и вообще это не лучшее решение.
Чем мне можно питаться, чтобы оно во-первых - не требовало приготовления и желательно разогрева, второе - чтобы оно было хотя бы чуть-чуть полноценным питанием, которое не угробит мой организм за год, третье - чтобы вкус не был противен, четвертое - завтрак, полдник и обед, на каждый день без лишних трудностей.
Терпеть не могу жареные и вареные овощи. Сырые очень хорошо ем. Молоко постоянно портится, поэтому это конечно лучше -. К крупам отношусь нормально.
В общем помогите пожалуйста, может даже кто-то сталкивался с такой проблемой в юности ^_^
В общем я школьник, сейчас к тому же очень плохой на подъём. Не учуся. И дело в том, что целый день я жру всякие сладости, иногда заедая дошираком, чипсами и мюслями с молоком.
Это все мама покупает с вечера.
Микроволновка у нас такая себе и вообще это не лучшее решение.
Чем мне можно питаться, чтобы оно во-первых - не требовало приготовления и желательно разогрева, второе - чтобы оно было хотя бы чуть-чуть полноценным питанием, которое не угробит мой организм за год, третье - чтобы вкус не был противен, четвертое - завтрак, полдник и обед, на каждый день без лишних трудностей.
Терпеть не могу жареные и вареные овощи. Сырые очень хорошо ем. Молоко постоянно портится, поэтому это конечно лучше -. К крупам отношусь нормально.
В общем помогите пожалуйста, может даже кто-то сталкивался с такой проблемой в юности ^_^
![24fe73a4a6dff6d1ff24b65e1168e9e7c[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14936466144060.jpg)
118 Кб, 500x500Достаточно ли просто насыпать ванилина в молоко, чтобы было вкусно, или нужно что-то еще? Хочу получить что-то наподобие пикрелейтед.
>>290079
Простые овощные салаты (капуста, заправленная яблочным/винным уксусом, или там какие-нибудь помидоры с огурцами и редиской, дохрена вариантов, гугли картинки "салат овощной").
Запеки здоровенный кусок мяса впрок: в продаже есть готовые решения, уже в рукаве для запекания, которые только в духовку запихнуть и таймер выставить. Такой кусок можно потом неделю есть с выше упомянутыми салатами.
Картошка у тебя тоже к жареным овощам относится? Если нет, то напеки драников, они отлично 3-4 дня себя в холодильнике чувствуют и тоже хорошо идут холодными.
Из молочки бери кефир, он полезнее и долго не портится.
Простые овощные салаты (капуста, заправленная яблочным/винным уксусом, или там какие-нибудь помидоры с огурцами и редиской, дохрена вариантов, гугли картинки "салат овощной").
Запеки здоровенный кусок мяса впрок: в продаже есть готовые решения, уже в рукаве для запекания, которые только в духовку запихнуть и таймер выставить. Такой кусок можно потом неделю есть с выше упомянутыми салатами.
Картошка у тебя тоже к жареным овощам относится? Если нет, то напеки драников, они отлично 3-4 дня себя в холодильнике чувствуют и тоже хорошо идут холодными.
Из молочки бери кефир, он полезнее и долго не портится.
Завтра буду звонить им требовать компенсации, если будут отнекиваться позвоню в роспотребнадзор.
>>290099
и щепотку соли.
и щепотку соли.
Анон, за окном +20, а дома батареи огняные цетральное отопление до сих пор не отключили.
Имею две красивые баночки по 1.5л и 1 бутылочку 1л. Скажите, какие вкусненькие холодные напитки вы готовите в жару? денег постоянно покупать сок/квас/швеппс нет
Имею две красивые баночки по 1.5л и 1 бутылочку 1л. Скажите, какие вкусненькие холодные напитки вы готовите в жару? денег постоянно покупать сок/квас/швеппс нет
>>290157
Мята, лимон, мед (остальное по вкусу)
Мята, лимон, мед (остальное по вкусу)
Глютамат в приправах -- это хуево и низкое качество или чуть-чуть можно?
Сколько выпекать 300 граммовый кусок курицы в духовке при 180 градусах?
Сколько выпекать 300 граммовый кусок курицы в духовке при 180 градусах?
>>290180
Глутамат обычно в готовых смесях - они у труЪ-кухнеёбов зашквар. А так ничего страшного. Соль, пишут, вреднее намного.
Минут 20, если грудка чуть поменьше.
>Глютамат в приправах -- это хуево и низкое качество или чуть-чуть можно?
Глутамат обычно в готовых смесях - они у труЪ-кухнеёбов зашквар. А так ничего страшного. Соль, пишут, вреднее намного.
>Сколько выпекать 300 граммовый кусок курицы в духовке при 180 градусах?
Минут 20, если грудка чуть поменьше.
>>290183
Глутамат*, да.
Я как-то пробовал быть труЪ-кухнеебом и помолол черный перец в ступке, а потом обмазал курочку этим перцем, солью, оливковым и соком лимоном и оставил мариноваться. Запек, она мне показалась не такой вкусной как курица в приправе "ВСЕ В ОДНОМ ДЛЯ КУРИЦЫ КАВКАЗСКИЕ СПЕЦИИ ТРУЪ".
Глутамат*, да.
Я как-то пробовал быть труЪ-кухнеебом и помолол черный перец в ступке, а потом обмазал курочку этим перцем, солью, оливковым и соком лимоном и оставил мариноваться. Запек, она мне показалась не такой вкусной как курица в приправе "ВСЕ В ОДНОМ ДЛЯ КУРИЦЫ КАВКАЗСКИЕ СПЕЦИИ ТРУЪ".
Как понимать сколько сыпать соли на глаз? Всегда боюсь пересолить и еда получается недосоленой. Или только опыт-опыт-опыт, лол?
>>290188
Пробовать. А с опытом уже будешь понимать сколько сыпать.
>Как понимать сколько сыпать соли на глаз?
Пробовать. А с опытом уже будешь понимать сколько сыпать.
>>290186
Естественно. Надо скилл дрочить же - с первого раза у тебя получится не оче, потом начнешь что-то менять, обыгрывать вкус и прочее. Или покупать готовые смеси. Каждому своё. Я раньше тоже готовые юзал, но приедаются они быстро - несмотря на кажущееся разнообразие, - там везде одно и то же.
>
>Я как-то пробовал быть труЪ-кухнеебом и помолол черный перец в ступке, а потом обмазал курочку этим перцем, солью, оливковым и соком лимоном и оставил мариноваться. Запек, она мне показалась не такой вкусной как курица в приправе "ВСЕ В ОДНОМ ДЛЯ КУРИЦЫ КАВКАЗСКИЕ СПЕЦИИ ТРУЪ".
Естественно. Надо скилл дрочить же - с первого раза у тебя получится не оче, потом начнешь что-то менять, обыгрывать вкус и прочее. Или покупать готовые смеси. Каждому своё. Я раньше тоже готовые юзал, но приедаются они быстро - несмотря на кажущееся разнообразие, - там везде одно и то же.
>>290194
Никто тебе не мешает самому его добавлять.
Никто тебе не мешает самому его добавлять.
>>290194
Я ж говорю - каждому своё. Не спорить же о вкусах?
Все эти готовые смеси настолько одинаковы и стереотипны, что заебывают очень быстро. Алсо у них есть ещё один охуенный минус - минимальное количество этих приправ начисто уничтожает собственный вкус и аромат продукта.
Я ж говорю - каждому своё. Не спорить же о вкусах?
Все эти готовые смеси настолько одинаковы и стереотипны, что заебывают очень быстро. Алсо у них есть ещё один охуенный минус - минимальное количество этих приправ начисто уничтожает собственный вкус и аромат продукта.
Варю кукурузную кашу написано, 45-50 минут на умеренном огне, вообще чтоль ебанулись, чем ее заправить кроме сливочного масла? Есть ветчина, рикотта и куча приправ.
>>290211
Шкварки, тушёное мясо, брынза, сметана, муждей (соус из перетёртого с солью чеснока, масла и уксуса).
местный_молдован
Шкварки, тушёное мясо, брынза, сметана, муждей (соус из перетёртого с солью чеснока, масла и уксуса).
местный_молдован
>>290157
Чай методом холодной заварки.
Собственно чай, немного лимона и мяты заливаешь холодной водой в банке и в холодильник на ночь. После можно добавить мед/сахар (я не добавляю, впрочем).
Чай методом холодной заварки.
Собственно чай, немного лимона и мяты заливаешь холодной водой в банке и в холодильник на ночь. После можно добавить мед/сахар (я не добавляю, впрочем).
>>290220
По канонам его толкут в ступке, но можешь порубить или выдавить чеснок в чашку или пиалку, добавить туда крупную соль и растереть ложкой, потом добавишь постепенно масло и уксус, чуть-чуть сахара.
По канонам его толкут в ступке, но можешь порубить или выдавить чеснок в чашку или пиалку, добавить туда крупную соль и растереть ложкой, потом добавишь постепенно масло и уксус, чуть-чуть сахара.
>>290222
Лол, ну да.
Лол, ну да.
Кулинач, каково твоё мнение о супах ? В моей семье всегда ели суп. Но в последнее время я вижу много упомянаний о вредности супов. Типа раньше были супы деликатесные и наоборот из отходов, чтобы всё в дело шло, а потом при СССР чтобы всех накормить и на всём экономить придумали готовить супы из всего подряд. Это всё маркетология какая-то или имеет смысл ?
>>290257
Не знаю что может быть лучше грибного крем-супа с шампиньонами, но уверен что в СССР такого точно не готовили.
Не знаю что может быть лучше грибного крем-супа с шампиньонами, но уверен что в СССР такого точно не готовили.
Господа, относительно недавно натыкался на какую-то писклявую бабу с веганскими рецептами, но так и не узнал название её канала. Может тут помогут?
>>290268
У меня прекрасный вкус.
У меня прекрасный вкус.
Где в Петербурге можно горькой редиски приобрести? Все что ни возьму — водянистое никакущее говнецо. Или НЕ СЕЗОН?
>>290279
Азбука вкуса.
Азбука вкуса.
Пару назад тут был тред про доставку еды на дом. Смыло. Спрошу тут: есть такие сервисы, которые за бабло готовят тебе жратву, которую ты ешь дома. За бугром такое хорошо развито, у нас меньше, но кое-то тоже есть. Не вкусняшки вроде пиццы и роллов, а нормальное, ежедневное, сбалансированное многоразовое питание. Пример - growfood.pro. Годно, но я ебал 600 рублей за день отдавать. Готов даже отказаться от доставки и забирать сам раз в неделю, если будет выходить рублей 200. Ну максимум 250-300. Задротство с идеальным расчетом по суперспортивным формулам тоже не нужно, было бы стабильно 2-2.5к калорий в день и более-менее сбалансировано по белкожироводам. ДС. Можете посоветовать какую-нибудь годноту?
>>290316
Добавить к ним соевый соус и много специй.
Добавить к ним соевый соус и много специй.
>>290313
Нихуя у тебя запросы, на 9 в месяц чтобы готовили сбалансированную еду
>если будет выходить рублей 200. Ну максимум 250-300
Нихуя у тебя запросы, на 9 в месяц чтобы готовили сбалансированную еду
>>288245 (OP)
Какая сгущенка нормальная из тех что на российском рынке сейчас, дайнероны?
Какая сгущенка нормальная из тех что на российском рынке сейчас, дайнероны?
>>290336
Ох блять, у меня от одной картинки уже голова заболела.
Ох блять, у меня от одной картинки уже голова заболела.
>>290335
Видимо это 3 сникерса(завтрак обез и ужин - ВСЕ КАК у БЕЛЫХ ЛЮДЕЙ) и кола.
Видимо это 3 сникерса(завтрак обез и ужин - ВСЕ КАК у БЕЛЫХ ЛЮДЕЙ) и кола.
127 Кб, 512x512>>290340
Сажу с картиками видел? держи!
Сажу с картиками видел? держи!
Анон, есть рыбья голова. То ли форель, то ли сёмга, сейчас её уже хуй спросишь. Хочу на ней суп сварить, раньше бошки не варил - сколько её варить надо, чтоб православный бульон вышел?
>>290373
2-3 часа маленьком огне, так чтобы почти не булькало.
2-3 часа маленьком огне, так чтобы почти не булькало.
>>290391
Какие тебе нужны прецеденты? Это же блядская игла твою мать! Они бы выплатили ебучие штрафы (и не только) и 100к были бы только рады отдать. Надо было еще проколоть десну или порезать, пойти к врачу платному, задокументировать и им пиздец.
Какие тебе нужны прецеденты? Это же блядская игла твою мать! Они бы выплатили ебучие штрафы (и не только) и 100к были бы только рады отдать. Надо было еще проколоть десну или порезать, пойти к врачу платному, задокументировать и им пиздец.
>>290322
Рогачевская.
Рогачевская.
Задумка для торта-
Основа - печенье перемолотое с маслом и нутеллой
Начинка - хочу что нибудь дрожащее и нежное - взбить белки со сгухой и накрошить бананов? нашел где то начиночку - сахар, молоко, масло, сухое молоко - подкипятить до густоты
Визуальный эффект - бананов накрошить и залить к хуям шоколадом
Ваши предложения по изменению?
Основа - печенье перемолотое с маслом и нутеллой
Начинка - хочу что нибудь дрожащее и нежное - взбить белки со сгухой и накрошить бананов? нашел где то начиночку - сахар, молоко, масло, сухое молоко - подкипятить до густоты
Визуальный эффект - бананов накрошить и залить к хуям шоколадом
Ваши предложения по изменению?
>>290401
печенье лучше залить нутеллой, так будет конструкция пожестче, но и пропитается, возьми например бисквитное, то же савоярди
печенье лучше залить нутеллой, так будет конструкция пожестче, но и пропитается, возьми например бисквитное, то же савоярди
>>290401
Хуйня выйдет а-ля поварёнок.ру, лучше испеки бисквит, это не сложно. В качестве крема я бы посоветовал ганаш, взбитые сливки или заварной, всё делается элементарно. В итоге будет торт действительно сделанный твоими руками, а не "тортик за 10 минут без выпечки))"
>печенье перемолотое с маслом и нутеллой
Хуйня выйдет а-ля поварёнок.ру, лучше испеки бисквит, это не сложно. В качестве крема я бы посоветовал ганаш, взбитые сливки или заварной, всё делается элементарно. В итоге будет торт действительно сделанный твоими руками, а не "тортик за 10 минут без выпечки))"
>>290407
блин, с радостью бы испек, обожаю бисквит
но с переезда денег накопил только на иднукционную плиту, живу как бич без духовки
>т, это не сложно. В качестве крема я бы посоветовал ганаш, взбитые сливки или заварной, всё делается элементарно. В итоге будет торт действительно сделанный твоими руками, а не "тортик за 10 минут без выпечки))"
блин, с радостью бы испек, обожаю бисквит
но с переезда денег накопил только на иднукционную плиту, живу как бич без духовки
>>290408
Понятно, ну тогда хоть крем сделай хороший, заварной вон вообще по бюджету не бьёт и очень вкусный.
Понятно, ну тогда хоть крем сделай хороший, заварной вон вообще по бюджету не бьёт и очень вкусный.
>>290407
если перемолоть просто с маслом и охладить до затвердевания — получится классическая основа для чизкейков же
а если взять какие-нибудь орео — то даже с налетом кулинарного хипсторства
если перемолоть просто с маслом и охладить до затвердевания — получится классическая основа для чизкейков же
а если взять какие-нибудь орео — то даже с налетом кулинарного хипсторства
>>290467
А что плохого в чизкейке? Они же охуительно вкусные.
А что плохого в чизкейке? Они же охуительно вкусные.
>>290469
Вам какой завернуть, 1, 2, 3. 4 типа или несахарный7
Вам какой завернуть, 1, 2, 3. 4 типа или несахарный7
Сыры нормальные продаются или нет? Какие-нибудь элитные сорта...
Посоны, поясните. Делал крем для торта по этому рецепту http://andychef.ru/recipes/cake-cream/ Сыр - творожный хохланд, сливки 33%. Сразу было пиздец вкусно и сливочно, но спустя пару часов в холодильнике в креме появился ощутимый привкус масла. Я перевзбил сливки?
>>290937
Да, конечно
Да, конечно
>>290793
Может эта хуйня не предназначена для хранения. Ферменты и МКБ из твоего хохланда вступили в реакцию со сливками. В результате вода отошла и получился пиздец.
Может эта хуйня не предназначена для хранения. Ферменты и МКБ из твоего хохланда вступили в реакцию со сливками. В результате вода отошла и получился пиздец.
187 Кб, 850x850ну как?
САЛАТ ИЗ РЕДИСА С ЯЙЦАМИ
1-2 пучка редиса, 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль по вкусу.
Редис нарежьте соломкой, зеленый лук и укроп мелко измельчите. Затем все перемешайте, заправьте сметаной, посолите и выложите в салатницу. Сверху салат посыпьте рубленым яйцом и укропом.
САЛАТ ИЗ РЕДИСА С ЯЙЦАМИ
1-2 пучка редиса, 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль по вкусу.
Редис нарежьте соломкой, зеленый лук и укроп мелко измельчите. Затем все перемешайте, заправьте сметаной, посолите и выложите в салатницу. Сверху салат посыпьте рубленым яйцом и укропом.
>>290318
Ну смотри, за 18 готовят пятиразовое рассчитанное, с доставкой дважды в неделю. Я не против трехразового с самовывозом раз в неделю.
>>290335
То же самое.
>>290339
Да хотя бы и так, лишь бы менее вредно было. Вы меню на том сайте чекните, там нихуя не ололо бизнес-ланч делюкс, а всякие гречневые оладья да овсянки с яблоком.
>>290313
Бамп быстро, решительно, голодно.
Ну смотри, за 18 готовят пятиразовое рассчитанное, с доставкой дважды в неделю. Я не против трехразового с самовывозом раз в неделю.
>>290335
То же самое.
>>290339
Да хотя бы и так, лишь бы менее вредно было. Вы меню на том сайте чекните, там нихуя не ололо бизнес-ланч делюкс, а всякие гречневые оладья да овсянки с яблоком.
>>290313
Бамп быстро, решительно, голодно.
Пасаны, спасите.
Есть холодец на два приема пищи, половина куриной грудки на один раз и 3 упаковки свиных эскалопов по 400 грамм.
Суть вот в чем.
Курицу приготовил 12 часов назад, мать сделала холодец где-то тоже вчера и купила эскалопов у которых срок годности до 7-го числа, то есть завтра.
Чтобы сожрать это все у меня уйдет 4-5 дней, за время которых что-то наверняка испортится.
Сколько мясо (эскалопы эи) будет оставаться годным к употреблению после готовки? А если заморозить-разморозить, по вкусу не станут как говно?
Есть холодец на два приема пищи, половина куриной грудки на один раз и 3 упаковки свиных эскалопов по 400 грамм.
Суть вот в чем.
Курицу приготовил 12 часов назад, мать сделала холодец где-то тоже вчера и купила эскалопов у которых срок годности до 7-го числа, то есть завтра.
Чтобы сожрать это все у меня уйдет 4-5 дней, за время которых что-то наверняка испортится.
Сколько мясо (эскалопы эи) будет оставаться годным к употреблению после готовки? А если заморозить-разморозить, по вкусу не станут как говно?
>>289805
Ем изо дня в день куриную грудку, которую сначала варю (размораживать лень), потом жарю и засыпаю гречки.
Мне норм. Думаю если бы кто-то из знакомых пожил бы со мной пару дней, то съебал бы в ужасе.
уже даже перец с солью кончились
Ем изо дня в день куриную грудку, которую сначала варю (размораживать лень), потом жарю и засыпаю гречки.
Мне норм. Думаю если бы кто-то из знакомых пожил бы со мной пару дней, то съебал бы в ужасе.
уже даже перец с солью кончились
>>291098
В натуре - уж лучше собаку ебать, чем так.
> Думаю если бы кто-то из знакомых пожил бы со мной пару дней,
В натуре - уж лучше собаку ебать, чем так.
>>291109
Так и че сказать-то хотел, нарик?
Еда нужна сугубо для того чтобы не сдохнуть, а не наоборот.
Так и че сказать-то хотел, нарик?
Еда нужна сугубо для того чтобы не сдохнуть, а не наоборот.
>>291123
Нарик батя твой был и тебя кривым пальцем сделал.
Потому что здоровый человек не станет по своей воле жрать говно одно и то же каждый день.
Нарик батя твой был и тебя кривым пальцем сделал.
Потому что здоровый человек не станет по своей воле жрать говно одно и то же каждый день.
>>291022
Иногда готовлю подобный салат, только вместо редиса - молодая капуста и огурец соломкой. Капусту порезать тонкой соломкой и сбрызнуть маринадом (уксус и вода соль и сахар), дать постоять пару минут, потом положить все остальное и заправить сметаной.
С редисом не пробовал, при случае сделаю.
Иногда готовлю подобный салат, только вместо редиса - молодая капуста и огурец соломкой. Капусту порезать тонкой соломкой и сбрызнуть маринадом (уксус и вода соль и сахар), дать постоять пару минут, потом положить все остальное и заправить сметаной.
С редисом не пробовал, при случае сделаю.
>>291097
Не должны. Морозь, все равно у тебя нет другого выхода.
>А если заморозить-разморозить, по вкусу не станут как говно?
Не должны. Морозь, все равно у тебя нет другого выхода.
>>291161
Бля, я уже пожарил ((
>>291145
Что такое здоровый человек?
Ого, а курица-то с гречкой теперь говно.
Видать в аутентичном медиум рейре какие-то свои особенные белки, жиры и углеводы, которые организм насыщают как-то по-своему, по-особенному и на порядок лучше.
И в чем проблема?
Похлебкин вон 4 месяца на одном чае с хлебом сидел, говорит заебись.
Так что мой рацион из того же чая, но еще с курицей и гречкой вместо хлеба просто царская еда.
Бля, я уже пожарил ((
>>291145
>здоровый человек
Что такое здоровый человек?
>говно
Ого, а курица-то с гречкой теперь говно.
Видать в аутентичном медиум рейре какие-то свои особенные белки, жиры и углеводы, которые организм насыщают как-то по-своему, по-особенному и на порядок лучше.
>одно и то же каждый день.
И в чем проблема?
Похлебкин вон 4 месяца на одном чае с хлебом сидел, говорит заебись.
Так что мой рацион из того же чая, но еще с курицей и гречкой вместо хлеба просто царская еда.
Накопил наклеек в Магните на шеф-нож Fissler. Чего бы купить для его заточки? Сейчас у меня дешёвая роликовая точилка Fiskar из Икеи, и есть у меня подозрение, что она полное говно, т.к. мой нож из Ашана за 30 она точит хуёво, вся пердит-скрепит и портит лезвие. Покупать водный камень за несколько тысяч меня жаба душит, а дрочить мусат каждый раз мне лень, я посуду-то грязную часто не мою по несколько дней.
>>291184
Слышал от анона, что его можно купить на барахолках по вменяемой цене.
>Покупать водный камень за несколько тысяч
Слышал от анона, что его можно купить на барахолках по вменяемой цене.
>>291184
В ашанах всяких нонейм камни китайские двусторонние - вполне достаточно.
В ашанах всяких нонейм камни китайские двусторонние - вполне достаточно.
От предков осталось много точильных девайсов, в том числе, брусок для правки косы.
Вопрос, аноны, может ли он заменить водный камень, и шо це за такэ? (водный камень), на гугле реклама одна.
Вопрос, аноны, может ли он заменить водный камень, и шо це за такэ? (водный камень), на гугле реклама одна.
>>291215
Тоже самое, вопрос в зернистости, одно дело косу подводить, другое дело кухонный нож.
Тоже самое, вопрос в зернистости, одно дело косу подводить, другое дело кухонный нож.
>>291232
Спасибо, но по ощущениям брусок еще нежнее чем камень
Спасибо, но по ощущениям брусок еще нежнее чем камень
Вечер добрый, господа средний класс. Есть ли у кого опыт готовить суп из шампанского и камамбера? Достойно ли заменить трюфели трюфельным маслом? Как оно на вкус? Стоит ли готовить, или сожрать все по отдельности? Дискас.
>>291184
В ножетред пиздуй
В ножетред пиздуй
Сап, ди. Реально пожарить на сковороде рыбное филе без панировки треска в моем случае так, чтобы оно не развалилось на куски? Заодно, посоветуйте недорогой вкусной и не сильно вонючей рыбы. Слышал краем уха, что тилапия и пангасиус не слишком полезны, это так?
>>291406
Если небольшими кусками - реально, отчего же. А почему панировку не хочешь? Просто обваляй в кукурузной муке со специями, базарю, еще захочешь.
Мне вот крайний раз сайда показалась приятнее трески, побелее и пооднородней, что ли. Тоже из тресковых. Вообще, даже минтай если не перемороженный - вполне себе.
Тиляпия и пангасиус (и клариевые сомы с ними) - мусорная рыба, жрет всё что дадут, а понятно, что чем-то приличным юго-восточные азиаты их кормить не будут.
Если небольшими кусками - реально, отчего же. А почему панировку не хочешь? Просто обваляй в кукурузной муке со специями, базарю, еще захочешь.
Мне вот крайний раз сайда показалась приятнее трески, побелее и пооднородней, что ли. Тоже из тресковых. Вообще, даже минтай если не перемороженный - вполне себе.
Тиляпия и пангасиус (и клариевые сомы с ними) - мусорная рыба, жрет всё что дадут, а понятно, что чем-то приличным юго-восточные азиаты их кормить не будут.
>>290313
Бамп, анончики.
Бамп, анончики.
>>291472
Г М О
Г М О
Братушки, есть у меня вилок капусты, самой обыкновенной. Хочу пирожков из нее намутить. С тестом проблем нет, моя хлебопечка его делает на ура, только ингредиенты закидывай. А вот с начинкой я хуй знает, никогда с капустой не делал. Надо ее предварительно обрабатывать? Что еще туда закинуть?
>>291506
Мне нравятся мамкины пирожки с капустой. Она делает тушеную капусту с небольшим количеством морковки и томатной пастой. Мне заебись, но они хранятся недолго, 2 дня даже в холодильнике.
Мне нравятся мамкины пирожки с капустой. Она делает тушеную капусту с небольшим количеством морковки и томатной пастой. Мне заебись, но они хранятся недолго, 2 дня даже в холодильнике.
>>291506
Капусту мелко порубить (можно в блендере с ножами или на крупной терке), потушить со сливочным маслом, добавить соль и сахар. Когда остынет, можно туда добавить еще рубленое вареное яйцо, пару штук.
Капусту мелко порубить (можно в блендере с ножами или на крупной терке), потушить со сливочным маслом, добавить соль и сахар. Когда остынет, можно туда добавить еще рубленое вареное яйцо, пару штук.
>>291406
Разваливается рыба при жарке или нет, зависит еще и от свежести самой рыбы, не свежая будет разваливаться.
>так, чтобы оно не развалилось на куски
Разваливается рыба при жарке или нет, зависит еще и от свежести самой рыбы, не свежая будет разваливаться.
Как вкусно приготовить гречневую кашу с мясом? Хотя бы что-то на уровне гречки с тушняком только без тушняка а с натуральным мясом.
>>291524
Добавь карамелизованный лук, перец чили и укроп.
Добавь карамелизованный лук, перец чили и укроп.
>>291524
Тушишь мясо в малом количестве воды, за водой следишь, подливаешь уже кипящую или очень горячую, все это без добавления масла, но со специями: душистый перец-горошек, лавровый лист, получится мясо похожее по вкусу на тушенку из банки, только лучше. Мясо лучше взять вырезку с небольшим содержанием жира. Варишь отдельно гречку, соединяешь. Сам недавно так делал, только гарнир был не гречка, а макароны из твердых сортов пшеницы.
Тушишь мясо в малом количестве воды, за водой следишь, подливаешь уже кипящую или очень горячую, все это без добавления масла, но со специями: душистый перец-горошек, лавровый лист, получится мясо похожее по вкусу на тушенку из банки, только лучше. Мясо лучше взять вырезку с небольшим содержанием жира. Варишь отдельно гречку, соединяешь. Сам недавно так делал, только гарнир был не гречка, а макароны из твердых сортов пшеницы.
111 Кб, 458x600Хочу какой-нибудь супчик сделать. Есть сухой горох, консервированная фасоль, лук, чеснок, всякие крупы-каши (гречка, рис, пшенка и др.). Может быть еще что-то найдется. Что можно приготовить?
>>291546
Он наверное имел мясо без костей, а не отруб.
>>291524
Берёшь говядину, можно самую дешёвую жесткую, режешь кубиками 2 на 2 см, обжариваешь до корочки на масле, добавляешь нарезанный лук, хорошо всё эту смесь выжариваешь до цвета и заливаешь кипятком, тушишь часа два. Потом добавляешь гречку и тушишь пока вода не впитается. Воды должно быть от гречки на два пальца. Соль перец естественно по вкусу.
Он наверное имел мясо без костей, а не отруб.
>>291524
Берёшь говядину, можно самую дешёвую жесткую, режешь кубиками 2 на 2 см, обжариваешь до корочки на масле, добавляешь нарезанный лук, хорошо всё эту смесь выжариваешь до цвета и заливаешь кипятком, тушишь часа два. Потом добавляешь гречку и тушишь пока вода не впитается. Воды должно быть от гречки на два пальца. Соль перец естественно по вкусу.
>>291123
Что ты тогда забыл на этой доске?
>Еда нужна сугубо для того чтобы не сдохнуть, а не наоборот.
Что ты тогда забыл на этой доске?
>>291557
Да, наверно, я не сильно разбираюсь в частях туши, но без костей надо брать, это точно.
>Он наверное имел мясо без костей, а не отруб.
Да, наверно, я не сильно разбираюсь в частях туши, но без костей надо брать, это точно.
>>291514
Благодарствую. Вышло весьма недурственно.
Благодарствую. Вышло весьма недурственно.
63 Кб, 500x500>>291511
Тебе тоже спасибо, добавил пикрилейтед. Кстати, на этом делаю соус для пиццы, прекрасно получается.
Тебе тоже спасибо, добавил пикрилейтед. Кстати, на этом делаю соус для пиццы, прекрасно получается.
>>291539
Бобовый суп на мой вкус один из самых вкусных и уж точно самый нажористый. Вари горох с фасолью в любых пропорциях. Только вот:
1. Не забудь сначала их замочить хотя бы на пару часов.
2. Добавь ближе к концу чего-нибудь копченого, дешевые копченые ребра или хоть какая-нибудь копченая колбаса отлично зайдет. Если мяса не ешь, подойдет копченый сыр за пять минут до готовности.
3. Горчица, используй ее. Можно в процессе варки, в конце, можно уже в тарелку.
Бобовый суп на мой вкус один из самых вкусных и уж точно самый нажористый. Вари горох с фасолью в любых пропорциях. Только вот:
1. Не забудь сначала их замочить хотя бы на пару часов.
2. Добавь ближе к концу чего-нибудь копченого, дешевые копченые ребра или хоть какая-нибудь копченая колбаса отлично зайдет. Если мяса не ешь, подойдет копченый сыр за пять минут до готовности.
3. Горчица, используй ее. Можно в процессе варки, в конце, можно уже в тарелку.
Напишите пожалуйста проверенный рецепт чизкейка с маскарпоне. Какие особенности, если используется этот сыр, а не филадельфия. Вроде соли добавить нужно?
352 Кб, 2560x2560>>291625
Блинский блин, в нашей губернии эти офигенские томаты из продажи поисчезали к хренам( Печалька...
Блинский блин, в нашей губернии эти офигенские томаты из продажи поисчезали к хренам( Печалька...
Поварята, поделитесь рецептом сметанника, чтоб как в детстве. Пересмотрена куча рецептов на всяких тугосеря ру (готовят то из печенья, то с шоколадными слоями), но блин все не то, да и народ в комментах жалуется, что не сочный/не пропеклось. Хочу прям тот, проверенный годами и желудками советских школьников.
Где в ДС взять годные креветки? Желательно большие. Ну или так: какие креветки из супермаркетов норм?
>>291747
"Ла Маре", Даниловский, Дорогомиловский, Усачевский, Рогожские ряды
"Ла Маре", Даниловский, Дорогомиловский, Усачевский, Рогожские ряды
>>291747
Аргегтинские 30/55 вкусвилл.
Аргегтинские 30/55 вкусвилл.
>>291857
Хочеться чтобы тянка с которой я живу ( не моя) не воротила нос от того, что я готовлю.
Хочеться чтобы тянка с которой я живу ( не моя) не воротила нос от того, что я готовлю.
Как замораживать молоко, чтобы оно могло вылезти из формы для льда? По утрам ем каши, потому что с желудком не очень хорошо. Есть мультиварка, но после подъема не торт ждать час, пока она сварится, хотелось бы, чтоб встал, а каша готова, для этого есть отложенный старт. Соль в том, что если с вечера налить молока, то оно к утру может испортиться. Выход - заморозка, но заморозив его в формах для льда я не могу его оттуда вытащить. Аноны, как быть? Научите замораживать и вытаскивать молоко
>>291905
Отложенный старт специально для тебя изобрели
не испортится
>Есть мультиварка
Отложенный старт специально для тебя изобрели
>то оно к утру может испортиться
не испортится
>>291906
Это я и указал, как никак. Обычно юзаю сухое молоко, 3 чайные ложки на стакан, дешевле и удобней. Т.Е с утра развести молоко в кипятке, поставить в холодильник, вечером вылить в мультиваруку и засыпать кашей. Утром готовый завтрак?
>а каша готова, для этого есть отложенный старт.
Это я и указал, как никак. Обычно юзаю сухое молоко, 3 чайные ложки на стакан, дешевле и удобней. Т.Е с утра развести молоко в кипятке, поставить в холодильник, вечером вылить в мультиваруку и засыпать кашей. Утром готовый завтрак?
880 Кб, 1500x1901Загорелся желанием купить годную сковороду с ручкой. Посоветуйте как и где выбирать, на что обращать внимание и тд. пикрандом
>>291909
Нахуй сухое молоко юзать? у тебя в супермаркетах и так молоко либо нормализованное, либо восстановленное, редко встречается цельное. Налил с вечера холодного молока и все.
Нахуй сухое молоко юзать? у тебя в супермаркетах и так молоко либо нормализованное, либо восстановленное, редко встречается цельное. Налил с вечера холодного молока и все.
30 Кб, 900x528Думаю подарить любимому человеку самому себе азаз вот это перо, прошу рейтнуть или посоветовать какой-нибудь другой сантоку в ДС без всяких интернет-доставок и прочего наебалова:
http://www.alta-m.ru/index.php?productID=3425
http://www.alta-m.ru/index.php?productID=3425
30 Кб, 487x328>>291931
А заебись магаз, спасибо.
Тот магазин по ссылке выше для меня вполне подходит, потому что я знаю где они располагаются и доступен самовывоз
А заебись магаз, спасибо.
Тот магазин по ссылке выше для меня вполне подходит, потому что я знаю где они располагаются и доступен самовывоз
>>291930
Что-то он смахивает на какую-то йобу с этим покрытием и перламутровым пластиком, кованые серии аркоса и трамонтины не рассматриваются?
Что-то он смахивает на какую-то йобу с этим покрытием и перламутровым пластиком, кованые серии аркоса и трамонтины не рассматриваются?
>>291938
Рассматривается всё, так как я в ножах ничерта не разбираюсь и пользуюсь двумя сантоку, которые купил в Перекрёстке лет десять назад за 300 рублей штука, в результате чего точить их каждый вечер очень заёбывает.
Рассматривается всё, так как я в ножах ничерта не разбираюсь и пользуюсь двумя сантоку, которые купил в Перекрёстке лет десять назад за 300 рублей штука, в результате чего точить их каждый вечер очень заёбывает.
>>291939
Ну вот собственно обрати внимание на то, что я написал.
Так-то хороший нож всё равно надо править после каждого использования, а то режущая кромка быстро пойдёт по пизде.
Ну вот собственно обрати внимание на то, что я написал.
>точить их каждый вечер очень заёбывает
Так-то хороший нож всё равно надо править после каждого использования, а то режущая кромка быстро пойдёт по пизде.
>>291939
Купи икеевский сантоку.
Купи икеевский сантоку.
Аноны, готовил яблоки в карамели. Карамель на яблоках должна быть дубовой или я что то не то делаю?
>>291973
Карамель если теплая то она жидкая.
Карамель если теплая то она жидкая.
Посоветуйте не сладкую начинку для блинов?
Помимо очевидных картошки с луком или фарша из курицы, что можно завернуть?
Красную икру и красную рыбу не предлагать по причине того, что дорого для меня.
Помимо очевидных картошки с луком или фарша из курицы, что можно завернуть?
Красную икру и красную рыбу не предлагать по причине того, что дорого для меня.
>>291985
Паштет из куриной печени
Паштет из фасоли
Гречка с грибами
Рис с печенью
Яйцо и зелёный лук
Сыр, яйцо и чеснок
Паштет из куриной печени
Паштет из фасоли
Гречка с грибами
Рис с печенью
Яйцо и зелёный лук
Сыр, яйцо и чеснок
>>291849
Научись варить рис, гречку, макароны, горох, фасоль. Научись чистить и нарезать лук и морковку, чистить картошку. Делать картофельное пюре.
Разделывать курицу на составные части.
Научись варке основных супов.
Ну пока думаю хватит.
Научись варить рис, гречку, макароны, горох, фасоль. Научись чистить и нарезать лук и морковку, чистить картошку. Делать картофельное пюре.
Разделывать курицу на составные части.
Научись варке основных супов.
Ну пока думаю хватит.
Столовач, скажи, а зачем во многих рецептах борщей применяется сливание воды, в которой варилось мясо, с последующим заливанием новой воды? Какой профит и какова разница между борщами на "одной воде" и на "двух водах"?
Ну и вообще, реквестирую какой-нибудь "энтрилевельный" рецепт красного борща на свекле, меня смущает ебическое разнообразие того, что выдаёт гугл.
Ну и вообще, реквестирую какой-нибудь "энтрилевельный" рецепт красного борща на свекле, меня смущает ебическое разнообразие того, что выдаёт гугл.
>>292026
Долбоебизм. Какие ещё тут варианты.
Долбоебизм. Какие ещё тут варианты.
>>292026
Ой господи, это такой же срач, как "мыть яйца или не мыть перед хранением в холодильнике". Типа что-то там вредное из мяса уходит в первую воду.
Я делаю борщ примерно так - сварил бульон, вынул оттуда мясо, поставил кипятиться. После закипания кидаешь туда порезанную картошку и капусту (и порезанное вареное мясо, если там не чистые кости были). В это же время жаришь на сковородке лук с морковкой, потом можно это выложить на отдельную тарелку и обжарить нарезанную/натертую свеклу. В конце жарки свеклы посыпаешь ее сахаром, лучше, чтобы сахар попал и прямо на сковородку и чуть карамелизовался. Добавляешь туда ложку уксуса, чтобы свекла не обесцветилась сразу. Пробуешь картошку - если готова, сыплешь всё поджаренное в кастрюлю, варишь минут десять. Пробуешь на соль, добавляешь чеснок и петрушку-укроп по желанию.
Ой господи, это такой же срач, как "мыть яйца или не мыть перед хранением в холодильнике". Типа что-то там вредное из мяса уходит в первую воду.
Я делаю борщ примерно так - сварил бульон, вынул оттуда мясо, поставил кипятиться. После закипания кидаешь туда порезанную картошку и капусту (и порезанное вареное мясо, если там не чистые кости были). В это же время жаришь на сковородке лук с морковкой, потом можно это выложить на отдельную тарелку и обжарить нарезанную/натертую свеклу. В конце жарки свеклы посыпаешь ее сахаром, лучше, чтобы сахар попал и прямо на сковородку и чуть карамелизовался. Добавляешь туда ложку уксуса, чтобы свекла не обесцветилась сразу. Пробуешь картошку - если готова, сыплешь всё поджаренное в кастрюлю, варишь минут десять. Пробуешь на соль, добавляешь чеснок и петрушку-укроп по желанию.
>>292009
Я конечно глуповат, но не до такой степени и это пробовал. Не помогает
Я конечно глуповат, но не до такой степени и это пробовал. Не помогает
Не могу сделать чесночные гренки, потому что повсюду продают бородинский в нарезке, слишком тонкой. ДС.
Где приблизительно проходит граница цены мяса, выше которой начинается маркетинговое наебалово для хипстеров?
>>292047
Какой сорт мяса и какие куски? Сходу хуй ответишь
Какой сорт мяса и какие куски? Сходу хуй ответишь
Котят, Сварил намедни гречку. Такая вкусняшка. Тут все рис да рис. Вот просто Гречка, курица, щепотка соли + довесок сушеных помидоров. Вкусняшка. Тк помидоры картины не меняют. То могу заявить что у гречка вкусна сама по себе. Удевительно, да? И это была такая хуевая гречка, плохо очищенная с о скорлупками или как они называются, и всеравно - ОБЬЕДЕНИЕ. Всем советую.
>>292044
Купи не в нарезке. лол. Тот же ашан.
Да и вообще бородинский это не мастхев для гренок.
>>292047
Если ты про хрюшек, которых кормили желудями в провинции гасконь. То наверно до рубля мясо без этой хуиты.
>>292044
Купи не в нарезке. лол. Тот же ашан.
Да и вообще бородинский это не мастхев для гренок.
>>292047
>маркетинговое наебалово для хипстеров
Если ты про хрюшек, которых кормили желудями в провинции гасконь. То наверно до рубля мясо без этой хуиты.
>>292056
Дорогой мой, пойми одну вешь - проблема не в твоем хрючеве. Проблема в ней. Если тебя беспокоит, как на тебя смотрит сосед - замени его на того, кто тебя не будет беспокоить.
Мимобрендшеф
Дорогой мой, пойми одну вешь - проблема не в твоем хрючеве. Проблема в ней. Если тебя беспокоит, как на тебя смотрит сосед - замени его на того, кто тебя не будет беспокоить.
Мимобрендшеф
>>292026
Это байки про то, что при первой варке все антибиотики, которыми пичкали скотину для роста уходят в воду.
Это байки про то, что при первой варке все антибиотики, которыми пичкали скотину для роста уходят в воду.
>>292026
Для диет прописывают.
Для диет прописывают.
>>292026
Из коровки бульон так делаю. Сперва быстрое кипячение 3-5 минут, сливаю эту воду - в неё всякие шмурдяки попадают, белок с поверхности куска, кровь жидкости сворачиваются, жир немного. Потом заливаю холодной водой и делаю несколько часов на температуре ниже кипения, бульон получается прозрачный. Из лося как-то варил, дважды воду сливал. Такая же хуйня, всё прозрачно.
Из коровки бульон так делаю. Сперва быстрое кипячение 3-5 минут, сливаю эту воду - в неё всякие шмурдяки попадают, белок с поверхности куска, кровь жидкости сворачиваются, жир немного. Потом заливаю холодной водой и делаю несколько часов на температуре ниже кипения, бульон получается прозрачный. Из лося как-то варил, дважды воду сливал. Такая же хуйня, всё прозрачно.
>>291985
Бешамель с лесными грибами или шампиньонами, селедка с маринованным луком, можно также со свеклой и майонезом, такая типа шуба в блине, очень вкусно.
Бешамель с лесными грибами или шампиньонами, селедка с маринованным луком, можно также со свеклой и майонезом, такая типа шуба в блине, очень вкусно.
>>292029
Вообще-то это для тех способ кто не хочет снимать пену
>Типа что-то там вредное из мяса уходит в первую воду
Вообще-то это для тех способ кто не хочет снимать пену
>>291962
Любой нож скатится в гавно, если его не править, мне кажется ты не знаешь разницы между заточкой и правкой. Не бывает ножей которые не требуют ухода и сохраняют первозданную остроту.
Любой нож скатится в гавно, если его не править, мне кажется ты не знаешь разницы между заточкой и правкой. Не бывает ножей которые не требуют ухода и сохраняют первозданную остроту.
>>292057
С одной стороны верно, но с другой стороны получается, что развиваться в кулинарном плане не надо.
С одной стороны верно, но с другой стороны получается, что развиваться в кулинарном плане не надо.
>>292178
Ненене. Это ремесло. Любое ремесло может быть приземленным, а может граничить с искусством и даже переходить в искусство. Ну как можно в ресторане в Голливуде армянам хиты прошлых лет петь, чтоб на еду хватало, а можно быть музыкантом.
Ненене. Это ремесло. Любое ремесло может быть приземленным, а может граничить с искусством и даже переходить в искусство. Ну как можно в ресторане в Голливуде армянам хиты прошлых лет петь, чтоб на еду хватало, а можно быть музыкантом.
>>292187
Тут два пути есть. Либо ты в курсе биохимии и биофизики приготовления - и тогда это вполне точная наука, осмос там, ферментационные процессы, термотрансформации крахмала и белков, принципы экстракции ароматических и питательных веществ. Либо ты не в курсе, но полагаясь на собственные ощущения и человеческий опыт многих тысячелетий делаешь те же вещи, тогда играют большую роль чувство меры и гармонии, и это больше похоже на искусство. Можно, впрочем, и совмещать.
Но по большому счету - какая нахуй разница?
>это нахождение оптимального вкуса и баланса
Тут два пути есть. Либо ты в курсе биохимии и биофизики приготовления - и тогда это вполне точная наука, осмос там, ферментационные процессы, термотрансформации крахмала и белков, принципы экстракции ароматических и питательных веществ. Либо ты не в курсе, но полагаясь на собственные ощущения и человеческий опыт многих тысячелетий делаешь те же вещи, тогда играют большую роль чувство меры и гармонии, и это больше похоже на искусство. Можно, впрочем, и совмещать.
Но по большому счету - какая нахуй разница?
>>291985
Сыр с ветчиной, очень по-европейски.
Сыр с ветчиной, очень по-европейски.
Дайте плиз рецептов, в которых за основу берётся тесто, раскатанное вместе с фаршем до однородной массы, либо хоть названия блюд для первоначального поиска.
в чем смысл варить суп из костей, лап, голов и прочей несъедобной хуйни?
Разве суп делается не из мяса?
Разве суп делается не из мяса?
>>292305
не, я не про бульон. А про суп - вот берет мамка кости, бросает в кастрюлю их овощей и еще ченить, и жрет.. Зачем так делать? Почему нельзя взять мясо вместо костей?
не, я не про бульон. А про суп - вот берет мамка кости, бросает в кастрюлю их овощей и еще ченить, и жрет.. Зачем так делать? Почему нельзя взять мясо вместо костей?
>>292306
Во время варки супа из кости разные вкусности выходят, лол, но обычно туда и мясо кладут тоже, если вы едите суп из воды + кости + овощи, то вы пиздец нищеброды.
Во время варки супа из кости разные вкусности выходят, лол, но обычно туда и мясо кладут тоже, если вы едите суп из воды + кости + овощи, то вы пиздец нищеброды.
>>292307
в том то и дело что не нищеброды) Поэтому и спрашиваю, может тут какой профит есть.. Хотя в костях ж только костный мозг есть и усе....
в том то и дело что не нищеброды) Поэтому и спрашиваю, может тут какой профит есть.. Хотя в костях ж только костный мозг есть и усе....
>>292311
Да не, попробуй кость в кипяток кинуть и проварить, вкус воды изменится, вот это и есть та "нажористость". Я, конечно, не ниибацца специалист, но по моему во всех рецептах супов, которые видел, бульон делают на кости. Но мясо добавляют, конечно же.
Да не, попробуй кость в кипяток кинуть и проварить, вкус воды изменится, вот это и есть та "нажористость". Я, конечно, не ниибацца специалист, но по моему во всех рецептах супов, которые видел, бульон делают на кости. Но мясо добавляют, конечно же.
>>292313
Хорошо, понял. Наверное это аналогично тому, как весь креветочный вкус в хитине находится...
Хорошо, понял. Наверное это аналогично тому, как весь креветочный вкус в хитине находится...
>>292311
Ну я вот не люблю вкус варёного мяса.
Но всё равно, конечно, немного мяса оставляю на костях, иначе какой-то пиздецовый суп получается.
Ну я вот не люблю вкус варёного мяса.
Но всё равно, конечно, немного мяса оставляю на костях, иначе какой-то пиздецовый суп получается.
В недавнем видео на канале Кверти (https://www.youtube.com/watch?v=dxBcEZeCrCs) говрилось о карте вкусов со всеми ингридиентами и молекулярными соединениями.
Где можно найти материалы по этой теме?
Где можно найти материалы по этой теме?
>>292320
ПКМ -> Найти картинку (google)
ПКМ -> Найти картинку (google)
>>292320
Какой же он пидорас. Видос о всей хуйне подряд кроме основной темы.
Какой же он пидорас. Видос о всей хуйне подряд кроме основной темы.
Тут кто нибудь делал бастурму? Вопрост такой ведь с такого мяса сожно словить сальманелу, на сколько безопасно такое мясо? Хочу приготовить но дико ссу, так поразиты могут быть смертельны для человека, причём человек помирает сразу почти.
Нашел картошку. Мне как раз нужна была. Но на этой уже начали ростки появляться, по сантиметру уже. Так не подгнилоа, на ощупь чуть мягкая. Норм? Или лучше пойти новую купить?
>>292392
Нормально в это время года. Ростки обломи, чтобы дальше соки не тянули.
Нормально в это время года. Ростки обломи, чтобы дальше соки не тянули.
>>292392
Почему-то слолировал с тебя, сорян.
>картошку
>начали ростки появляться
>Так не подгнилоа
>чуть мягкая
>лучше пойти новую купить
Почему-то слолировал с тебя, сорян.
Анон, попробовал вчера пожарить пельмени на сковородке, получилось просто огонь, но некоторое время спустя было очень тяжело в желудке, как будто три гамбургера съел, почему так? Масла было минимум, пельмени среднего размера штук 15, я варёные штук по 25 ем и ничего.
Похожее у меня было, когда я несколько раз добавлял в яичницу муку, все разы после этого была тяжесть в животе.
Пищу с добавлением муки нельзя на сковороде жарить что ли, или что?
Похожее у меня было, когда я несколько раз добавлял в яичницу муку, все разы после этого была тяжесть в животе.
Пищу с добавлением муки нельзя на сковороде жарить что ли, или что?
>>292402
Все верно. Жареное мучное канцерогенно. Твой желудок пытался расщепить соеденения мучного с маслом, которое образовалос при высокой температуре во время жарки. Но у него не получилось.
>Пищу с добавлением муки нельзя на сковороде жарить что ли, или что?
Все верно. Жареное мучное канцерогенно. Твой желудок пытался расщепить соеденения мучного с маслом, которое образовалос при высокой температуре во время жарки. Но у него не получилось.
У меня проблемы с пищеварением. Склонность к запорам. А в последнее время какое-то воспаление в толстом кишечнике. В общем, нужна диета.
Я, блядь, уже не знаю, как эту ебучую диету скорректировать. Тут пишут одно, там другое, здесь третье. Если выкинуть всё запрещённое, то что жрать-то?! Там реально ВСЁ под запретом. Жрёшь растворимую клетчатку - тормозишь пищеварение, нельзя. Жрёшь нерастворимую - травмируешь кишечник, нельзя. Молоко нельзя, яйца нельзя, мясо нельзя. Наваристые бульоны нельзя. Крупы нельзя. Хлеб и всё мучное, включая макаронные изделия нельзя. Капусту нельзя. Бобовые нельзя. Рыбу только можно нежирную. И свеклу. Блядь. Что есть-то?!
Я, блядь, уже не знаю, как эту ебучую диету скорректировать. Тут пишут одно, там другое, здесь третье. Если выкинуть всё запрещённое, то что жрать-то?! Там реально ВСЁ под запретом. Жрёшь растворимую клетчатку - тормозишь пищеварение, нельзя. Жрёшь нерастворимую - травмируешь кишечник, нельзя. Молоко нельзя, яйца нельзя, мясо нельзя. Наваристые бульоны нельзя. Крупы нельзя. Хлеб и всё мучное, включая макаронные изделия нельзя. Капусту нельзя. Бобовые нельзя. Рыбу только можно нежирную. И свеклу. Блядь. Что есть-то?!
134 Кб, 1280x720>>288245 (OP)
Я понимаю, что это совсем нерилейтед, но этот еблан Сралик превзошел самого себя. Сраная рыхлая неотбитая котлета, резаный батон и салат из оругцов с помидорами - вот что наш гений считает гамбургером. Если смех продлевает жизнь, то тут я пару часов жизни точно получил. Он же больной пиздец. Ему надо у казана сидеть и не лезть дальше.
Я понимаю, что это совсем нерилейтед, но этот еблан Сралик превзошел самого себя. Сраная рыхлая неотбитая котлета, резаный батон и салат из оругцов с помидорами - вот что наш гений считает гамбургером. Если смех продлевает жизнь, то тут я пару часов жизни точно получил. Он же больной пиздец. Ему надо у казана сидеть и не лезть дальше.
>>292415
Кефир.
Кефир.
>>292422
Судя по симптомам, у тебя рак тонкой кишки. Для начало стоит лобавить в рацион антибиотики, чтобы начать бороться с опухолью. Меньше колорий, чтоб питание к ней совсем не прихожило. И побольше воды, чтоб антибиотки добрались до кишки.
Судя по симптомам, у тебя рак тонкой кишки. Для начало стоит лобавить в рацион антибиотики, чтобы начать бороться с опухолью. Меньше колорий, чтоб питание к ней совсем не прихожило. И побольше воды, чтоб антибиотки добрались до кишки.
>>292422
пиздос, у тебя похоже всё, рак, гуд найт.
пиздос, у тебя похоже всё, рак, гуд найт.
>>292492
А, так ты тот шизик из правильного-питания-треда и сам себе диагноз поставил. Ну страдай теперь.
> воспаление
> толку от врачей
А, так ты тот шизик из правильного-питания-треда и сам себе диагноз поставил. Ну страдай теперь.
>>292492
Действительно, лучше на двоще совета спросить, тут ведь всем на тебя не похуй.
Беги к врачу, уёбок.
>А толку от врачей? Они шарлатаны и недоучки. И им похуй.
Действительно, лучше на двоще совета спросить, тут ведь всем на тебя не похуй.
Беги к врачу, уёбок.
Есть аналоги порошковой лимонной кислоты для лайма? Нравятся всякие мохито, но закупать на каждый день дороговато, хочу сам мешать.
>>292497
Нет, не он. Просто имею очень богатый опыт хождения по врачам и хорошо знаю, что они назначат.
>>292498
Да, лучше. Ты считаешь, что тут плохо просить медицинских советов? Таки да, плохо. Но в полукаличных - ещё хуже. Бля буду, ещё хуже. Тем более, я вообще даже не о лечении спрашивал, а о диете.
>так ты тот шизик из правильного-питания-треда
Нет, не он. Просто имею очень богатый опыт хождения по врачам и хорошо знаю, что они назначат.
>>292498
>лучше на двоще совета спросить
Да, лучше. Ты считаешь, что тут плохо просить медицинских советов? Таки да, плохо. Но в полукаличных - ещё хуже. Бля буду, ещё хуже. Тем более, я вообще даже не о лечении спрашивал, а о диете.
>>292506
Где её можно купить? Хотя бы в каком разделе искать? В чём проблема применения в мохито?
Где её можно купить? Хотя бы в каком разделе искать? В чём проблема применения в мохито?
>>292508
Искать в Гугле для начала или в лавках со специями. Или заготовить самому. Продукт редкий, в супермаркетах не продается. Используют в паназиатской кухне.
Искать в Гугле для начала или в лавках со специями. Или заготовить самому. Продукт редкий, в супермаркетах не продается. Используют в паназиатской кухне.
>>292498
Мне вон анон давал дельные советы по медичке. А я его не послушал и пошел к врачу. Потратил вреся зря.
Мне вон анон давал дельные советы по медичке. А я его не послушал и пошел к врачу. Потратил вреся зря.
>>292512
Похоже проще покупать свежие и давить из них сок. По крайней мере пишут, что они продаются на каждом углу типа ашана.
Похоже проще покупать свежие и давить из них сок. По крайней мере пишут, что они продаются на каждом углу типа ашана.
>>292515
А где? В ашане есть? Если да, то в каком разделе такую хуйню ведь не спросишь у рандомного сотрудника?
А где? В ашане есть? Если да, то в каком разделе такую хуйню ведь не спросишь у рандомного сотрудника?
>>292516
Или со специями отдел, или там где уксус.
Мониновский лемонини, и ашановский брендованный - хорошие, но это с привязкой на лимонный вкус. Там есть концентрированный лаймовый сок не брендованный. попробуй его.
Или со специями отдел, или там где уксус.
Мониновский лемонини, и ашановский брендованный - хорошие, но это с привязкой на лимонный вкус. Там есть концентрированный лаймовый сок не брендованный. попробуй его.
>>292517
Чёт не гуглится лаймовый сок в ашане. Какой там ашанский бренд?
Чёт не гуглится лаймовый сок в ашане. Какой там ашанский бренд?
>>292505
>>292513
>>292498
Ну, мой посыл в другом был всё-таки. Здесь всегда есть вероятность, что тебя просто разводят ради лулзов. Тогда уж лучше медицинские форумы, если почему-то в больницу идти не хочешь.
>Ты считаешь, что тут плохо просить медицинских советов?
>>292513
>Мне вон анон давал дельные советы по медичке.
>>292498
>тут ведь всем на тебя не похуй.
Ну, мой посыл в другом был всё-таки. Здесь всегда есть вероятность, что тебя просто разводят ради лулзов. Тогда уж лучше медицинские форумы, если почему-то в больницу идти не хочешь.
>>292320
АПАЮ свой вопрос.
Хочу найти таблицу вкусов, но нахожу статьи только на английском.
Есть переводы?
АПАЮ свой вопрос.
Хочу найти таблицу вкусов, но нахожу статьи только на английском.
Есть переводы?
>>292530
Учи английский срсзли. Вся современная глднота почти исключительно на английском
Учи английский срсзли. Вся современная глднота почти исключительно на английском
>>292492
У меня этой зимой были проблемы как у тебя, я стал есть свеклу 2 раза в день вечером перед сном на пустой желудок и утром до еды. Через некоторое время все нормализовалось.
>Ну не могу же одной свеклой питаться?
У меня этой зимой были проблемы как у тебя, я стал есть свеклу 2 раза в день вечером перед сном на пустой желудок и утром до еды. Через некоторое время все нормализовалось.
>>292544
Нркмн
Нркмн
>>292530
https://www.youtube.com/watch?v=DjhrhNH-rwg&t=8s
Учить английский ради статьи в месяц как-то нецелесообразно
https://www.youtube.com/watch?v=DjhrhNH-rwg&t=8s
Учить английский ради статьи в месяц как-то нецелесообразно
>>292605
Ага, лет через 20)
Ага, лет через 20)
>>292558
Слушать советы от хуесоса Корпоткина - вот что нецелесообразно.
Слушать советы от хуесоса Корпоткина - вот что нецелесообразно.
>>292605
Стало быть, ты не узнаешь, действительно ли перевели или написали с потолка.
Стало быть, ты не узнаешь, действительно ли перевели или написали с потолка.
>>292638
Нет такого контекста, в котором учить английский нецелесообразно, в этом и суть сообщения, дурашка.
Нет такого контекста, в котором учить английский нецелесообразно, в этом и суть сообщения, дурашка.
>>288245 (OP)
Какие можно интересные десерты бахнуть? Сам делал венский-хуенский штрудель, не знаю, проебался ли я с тестом, или так и должно было быть, но оно вышло слишком тонким, а я ожидал что-то типа 4 пика. Еще пробовал из относительно легких - чак-чак, а из тяжелых ебаный наполеон на 30 коржей. Ну и шарлотку как-то раз. А на большее моей фантазии не хватило.
Какие можно интересные десерты бахнуть? Сам делал венский-хуенский штрудель, не знаю, проебался ли я с тестом, или так и должно было быть, но оно вышло слишком тонким, а я ожидал что-то типа 4 пика. Еще пробовал из относительно легких - чак-чак, а из тяжелых ебаный наполеон на 30 коржей. Ну и шарлотку как-то раз. А на большее моей фантазии не хватило.
386 Кб, 1076x854Ананас, что думаешь про Сковорода-гриль Regent Ferro 27 см, с деревянной ручкой? За 2,5к. Нужно срочно купить гриль сковороду. Есть еще украинский биол за 2к.
https://www.ulmart.ru/goods/3872805#3
Нихуя не могу нагуглить про них в инете. Стоит брать? Есть 3к.
https://www.ulmart.ru/goods/3872805#3
Нихуя не могу нагуглить про них в инете. Стоит брать? Есть 3к.
>>292642
Ты че, охуел?
То-есть, ты считаешь целесообразным потратить несколько лет на изучение языка ради того, чтобы иногда читать интересующие меня статьи?
Ты че, охуел?
То-есть, ты считаешь целесообразным потратить несколько лет на изучение языка ради того, чтобы иногда читать интересующие меня статьи?
>>292732
Тарт татен, клафути - классика. Алсо оче вкусно у меня выходит импровизированный тарт, я делаю песочную основу, заливаю туда густой заварной крем и вишню или чёрную смородину, можно и с другими фруктами попробовать.
Тарт татен, клафути - классика. Алсо оче вкусно у меня выходит импровизированный тарт, я делаю песочную основу, заливаю туда густой заварной крем и вишню или чёрную смородину, можно и с другими фруктами попробовать.
>>292791
А чё вы в школе делали? Школьных знаний английского как раз должно хватить для простеньких статей и мультиков, дальше просто как досуг что-то читаешь, смотришь, случаешь и через год - другой у тебя уже язык на нормальном уровне.
А чё вы в школе делали? Школьных знаний английского как раз должно хватить для простеньких статей и мультиков, дальше просто как досуг что-то читаешь, смотришь, случаешь и через год - другой у тебя уже язык на нормальном уровне.
>>292793
Нет. Для тематических статей этого уровня не хватет, и из сериальчиков он не повышается, тк в них обычно используется очень простая речь.
>А чё вы в школе делали? Школьных знаний английского как раз должно хватить для простеньких статей и мультиков, дальше просто как досуг что-то читаешь, смотришь, случаешь и через год - другой у тебя уже язык на нормальном уровне.
Нет. Для тематических статей этого уровня не хватет, и из сериальчиков он не повышается, тк в них обычно используется очень простая речь.
>>292789
у меня такая https://eco-skovoroda.ru/skovorodi/skovoroda_gril_biol_chugunnaya_26kh26sm_so_semnoy_bakelitovoy_ruchkoy.html, доволен
>Есть еще украинский биол за 2к.
у меня такая https://eco-skovoroda.ru/skovorodi/skovoroda_gril_biol_chugunnaya_26kh26sm_so_semnoy_bakelitovoy_ruchkoy.html, доволен
>>292795
Так бы и сказал, что и без сковороды жить можно.
>Fatal error: Class 'CHTTP' not found in /home/s/skovoroda/v3.eco/public_html/404.php on line 18
Так бы и сказал, что и без сковороды жить можно.
>>292794
Так надо с простого начинать, у меня так получилось скилл поднять и у моих друзей тоже, так что твой ультимативный
Пидора ответ.
Так надо с простого начинать, у меня так получилось скилл поднять и у моих друзей тоже, так что твой ультимативный
>Нет.
Пидора ответ.
>>292793
Я не смотрю простенькие статьи и мультики.
То, что ты легко поднял свой скил и твои друзья, не значит, что всем это должно даваться легко.
Я не смотрю простенькие статьи и мультики.
То, что ты легко поднял свой скил и твои друзья, не значит, что всем это должно даваться легко.
>>292813
Бля
Ты хуй. Тебе просто повезло и ты думаешь, что у всех других точно такие-же условия.
Быть может, у вас был талантливый преподаватель, да и общий уровень образования благотворно повлиял на твое обучение.
Бля
Ты хуй. Тебе просто повезло и ты думаешь, что у всех других точно такие-же условия.
Быть может, у вас был талантливый преподаватель, да и общий уровень образования благотворно повлиял на твое обучение.
>>292812
Английский пиздец какой лёгкий язык, его вообще как за нехуй можно поднять на том, что я написал. Тян вон решила подучить английский и всё что мы сделали, это стали смотреть adventure time и my kitchen rules в оригинале с русскими сабами, скилл начал расти на глазах.
Английский пиздец какой лёгкий язык, его вообще как за нехуй можно поднять на том, что я написал. Тян вон решила подучить английский и всё что мы сделали, это стали смотреть adventure time и my kitchen rules в оригинале с русскими сабами, скилл начал расти на глазах.
>>292815
Я в обычной мухосранской школе учился. Учился - ключевое слово. Потом были ммо и мобы, общение с иностранцами в чятике, потом 9гаг и мемчики на английском, потом видеоблоги на английском. Не вижу тут ничего сложного.
Я в обычной мухосранской школе учился. Учился - ключевое слово. Потом были ммо и мобы, общение с иностранцами в чятике, потом 9гаг и мемчики на английском, потом видеоблоги на английском. Не вижу тут ничего сложного.
>>292818
Если язык в жизни не пригождается и нет практики, то его не то что выучить трудно, главное - выделять время, но и забыть легко, я в школе дополнительно изучал, получил сертификат CAE и сейчас после 15 лет прошедших с тех пор, я английчкис не пользовался почти никогда, и вот только недавно стал смотреть блоги на английском и знакомые фильмы без перевода, грамматически я все понимаю, так как впитал с детства, но словарный запас иссяк и испытываю трудности перевода, также без практики язык трудно воспринимать на слух.
Если язык в жизни не пригождается и нет практики, то его не то что выучить трудно, главное - выделять время, но и забыть легко, я в школе дополнительно изучал, получил сертификат CAE и сейчас после 15 лет прошедших с тех пор, я английчкис не пользовался почти никогда, и вот только недавно стал смотреть блоги на английском и знакомые фильмы без перевода, грамматически я все понимаю, так как впитал с детства, но словарный запас иссяк и испытываю трудности перевода, также без практики язык трудно воспринимать на слух.
Почему японцы постоянно жрут рис? Он же не вкусный.
Или они его как то по особому готовят?
Или они его как то по особому готовят?
>>292824
ЯСКОЗАЛ
Они его просто варят без соли, он у них играет ту же роль в культуре питания, что у нас хлеб.
Если для суши - то добавляют в него рисовый уксус, соль и сахар.
>Он же не вкусный
ЯСКОЗАЛ
Они его просто варят без соли, он у них играет ту же роль в культуре питания, что у нас хлеб.
Если для суши - то добавляют в него рисовый уксус, соль и сахар.
>>292825
Представил как на узкоглазых имиджбордах пишут, что рис ест только и быдло и постят бугурты типа ЕШЬ С РИСОМ А ТО НЕ НАЕШЬСЯ
>он у них играет ту же роль в культуре питания, что у нас хлеб
Представил как на узкоглазых имиджбордах пишут, что рис ест только и быдло и постят бугурты типа ЕШЬ С РИСОМ А ТО НЕ НАЕШЬСЯ
386 Кб, 1076x854У меня осталось 4,5 часа до покупки, поэтому продубоирую сообщение.
Ананас, что думаешь про Сковорода-гриль Regent Ferro 27 см, с деревянной ручкой? За 2,5к. Нужно срочно купить гриль сковороду. Есть еще украинский биол за 2к.
https://www.ulmart.ru/goods/3872805#3
Нихуя не могу нагуглить про них в инете. Стоит брать? Есть 3к.
>>292797
>>292795
Вот я думал ее взять в юлмарте(там тока биол и регент) и решил подстраховаться и взять подороже.
Ананас, что думаешь про Сковорода-гриль Regent Ferro 27 см, с деревянной ручкой? За 2,5к. Нужно срочно купить гриль сковороду. Есть еще украинский биол за 2к.
https://www.ulmart.ru/goods/3872805#3
Нихуя не могу нагуглить про них в инете. Стоит брать? Есть 3к.
>>292797
>>292795
Вот я думал ее взять в юлмарте(там тока биол и регент) и решил подстраховаться и взять подороже.
>>292831
Если разницы нет, то я оставлю заказ. там 500р разница, а придется ехать в ебеня, где она есть на выдаче.
Алсо, у них по размеру на 1см у биола меньше борта, а масса у регента почти на 450гр. больше. Другой чугунию?
Нахуя соль в прокалке? Ведь от нее пойдет коррозия?
Если разницы нет, то я оставлю заказ. там 500р разница, а придется ехать в ебеня, где она есть на выдаче.
Алсо, у них по размеру на 1см у биола меньше борта, а масса у регента почти на 450гр. больше. Другой чугунию?
Нахуя соль в прокалке? Ведь от нее пойдет коррозия?
>>292832
У биола выше борта на 1см, а масса меньше на 450гр. при равных остальных размерах. Фикс.
У биола выше борта на 1см, а масса меньше на 450гр. при равных остальных размерах. Фикс.
>>292832
Масло впитать
вот это кольцо шириной 1 см и весит 450г
>Нахуя соль в прокалке?
Масло впитать
>1см у биола меньше борта, а масса у регента почти на 450гр
вот это кольцо шириной 1 см и весит 450г
>>292830
обе сковороды норм
обе сковороды норм
>>292417
Лол, сегодня пожарил аж штук двадцать, так было абсолютно похуй. Так что хуйня это всё, видимо зависит от уровня наполненности желудка.
Лол, сегодня пожарил аж штук двадцать, так было абсолютно похуй. Так что хуйня это всё, видимо зависит от уровня наполненности желудка.
>>292282
Это как вообще? И зачем? Это как тот пост, когда анон купил пельмени, они растаяли, слиплись и он раскатал это в блин? Потом накиндал сверху колбасы-сырика и сказал что пиццы вкуснее он не ел...
>раскатанное вместе с фаршем до однородной массы
Это как вообще? И зачем? Это как тот пост, когда анон купил пельмени, они растаяли, слиплись и он раскатал это в блин? Потом накиндал сверху колбасы-сырика и сказал что пиццы вкуснее он не ел...
>>292847
ХОЗЯЙКА-ХОЗЯЮШКА ACHIVMENT UNLOCKED
Нахуй ты это сюда принёс? И как мне это развидеть обратно?
ХОЗЯЙКА-ХОЗЯЮШКА ACHIVMENT UNLOCKED
Нахуй ты это сюда принёс? И как мне это развидеть обратно?
>>292840
Да не, там карамель типа жидкая, остаётся, ты главное не жди пока он остынет в форме, переворачивай горячим.
Да не, там карамель типа жидкая, остаётся, ты главное не жди пока он остынет в форме, переворачивай горячим.
Аноны как есть гарниры к мясу белого человека, а не ебучие голые соленые макароны?
хуй
>>292862
А что за мясо-то? Я вот угорел по бефстроганам. Там подливы много получается, и гарнир с ней вкуснее самого мяса выходит.
Если совсем ленивая жопа\нет возможности бульон сварить, можно за основу и всякую хуиту типа доширакоподобных супов, но это так себе затея, конечно, лучше не лениться.
А что за мясо-то? Я вот угорел по бефстроганам. Там подливы много получается, и гарнир с ней вкуснее самого мяса выходит.
Если совсем ленивая жопа\нет возможности бульон сварить, можно за основу и всякую хуиту типа доширакоподобных супов, но это так себе затея, конечно, лучше не лениться.
![267px-HannibalLecter[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14949541826030.jpg)
>>292846
Тащемта, эта идея изначально мне из этого поста и пришла (это цитата с бора, если не ошибаюсь). Ведь в принципе, это вполне может быть неплохо, только не в формате пиццы, а в формате какого-нибудь пирога или ещё чего. Просто, как мне кажется, в кухне какого-нибудь из народов мира это может практиковаться, быстрый гуглёж по этой теме результатов не дал, вот и решил спросить на дваче. И соснул хуйца, как всегда.
Тащемта, эта идея изначально мне из этого поста и пришла (это цитата с бора, если не ошибаюсь). Ведь в принципе, это вполне может быть неплохо, только не в формате пиццы, а в формате какого-нибудь пирога или ещё чего. Просто, как мне кажется, в кухне какого-нибудь из народов мира это может практиковаться, быстрый гуглёж по этой теме результатов не дал, вот и решил спросить на дваче. И соснул хуйца, как всегда.
>>292862
Ну прояви фантазию:
картоха жареная, варёная или печёная,
морковка тёртая с чесноком,
свекольное пюре с хреном,
печёные яблоки,
зеленый горошек,
фасоль с поджаренным перцем и томатной пастой,
рисики с овощами или грибами,
небо,
Аллах.
Ну прояви фантазию:
картоха жареная, варёная или печёная,
морковка тёртая с чесноком,
свекольное пюре с хреном,
печёные яблоки,
зеленый горошек,
фасоль с поджаренным перцем и томатной пастой,
рисики с овощами или грибами,
небо,
Аллах.
>>292879
Я только про ленивые вареники знаю, где тесто с творогом размешивается и режется кусочками.
Я только про ленивые вареники знаю, где тесто с творогом размешивается и режется кусочками.
Анон, когда я хочу запечь мясо/курицу в медово-горчичном соусе или чем-то подобном, возникает проблема. Весь стекающий на противень соус сгорает к чертям, давая неприятный запах горелого. Сам кусок запекается отлично. Как бороться с этим?
>>292906
Дело в температуре. Отсюда либо использовать низкотемпературное запекание, либо покрывать мясо соусом ближе к концу готовки, как барбекю.
Дело в температуре. Отсюда либо использовать низкотемпературное запекание, либо покрывать мясо соусом ближе к концу готовки, как барбекю.
Блядь, пиздос. >>292840 -кун репортинг ин. Начал пилить тарт, подготовил, положил его в духовку, там карамель вскипела, и вытекла нахуй через край, попадав на нижную часть духовки, где успешно сгорела, превратившись в уголь. Дыма было столько, что не стыдно было бы зайти в тред карательной кулинарии, хотя фотографировать нечего, т.к. в непроглядном тумане не видно и руки, т.к., естественно, заметил я это все минут через 20, когда подошел заглянуть внутрь, а там вместо моего тарта МЛЕЧНЫЙ ПУТЬ. Где именно я проебался? Карамели было очень мало, я был уверен на все 100%, что ее нужно чуть ли не в 2 раза больше. Тесто, казалось нормально положил, заправил, все как надо. Но в итоге я просто радовался, что у меня нет дымоулавливателей в квартире, иначе ко мне бы ПРИЕХАЛИ.
Анон, есть две грудки. Курьих. И штук пять картофелин. Если их совместно запиздошить в фольгу и сунуть в духовку, через сколько оно будет готово? Градусах на 180, например?
>>292978
Добра тебе
Добра тебе
>>292945
В хычины мясо завораивают внутрь лепегки.
В хычины мясо завораивают внутрь лепегки.
Что можно сделать из бананов?
И еще, посоветуйте рецепты фруктовых салатиков на основе бананов.
И еще, посоветуйте рецепты фруктовых салатиков на основе бананов.
>>292986
Молочные коктейли, банановые оладьи, ленивая овсянка.
Режешь бананы, дополняешь другими фруктами на твой вкус, заправляешь взбитыми сливками или сладким йогуртом, профит.
Молочные коктейли, банановые оладьи, ленивая овсянка.
>фруктовых салатиков на основе бананов
Режешь бананы, дополняешь другими фруктами на твой вкус, заправляешь взбитыми сливками или сладким йогуртом, профит.
>>293183
Сахар не подходит, он не растворяется в какао масле , поэтому будут крупинки сахара, даже пудра будет ощущаться во вкусе, помол должен быть ещё меньше в идеале.
Никакой воды, поэтому подсластить сгущёнкой можно конечно, но шоколадная масса тут же структуру потеряет.
А ещё нужен правильный цикл нагрев-охлаждение, чтобы шоколад моментально в руках не таял.
Нюансов короче до хрена. Но я делал и без их знания из какао-масла и тёртого какао, жить можно, но красивости получить вряд ли получится.
Сахар не подходит, он не растворяется в какао масле , поэтому будут крупинки сахара, даже пудра будет ощущаться во вкусе, помол должен быть ещё меньше в идеале.
Никакой воды, поэтому подсластить сгущёнкой можно конечно, но шоколадная масса тут же структуру потеряет.
А ещё нужен правильный цикл нагрев-охлаждение, чтобы шоколад моментально в руках не таял.
Нюансов короче до хрена. Но я делал и без их знания из какао-масла и тёртого какао, жить можно, но красивости получить вряд ли получится.
>>293212
ура!
ура!
>>293198
кстати там и молочный вкус же, т.о. можно без молока наверно обойтись, если хочется молоч.шоколад
>подсластить сгущёнкой можно
кстати там и молочный вкус же, т.о. можно без молока наверно обойтись, если хочется молоч.шоколад
Поясните за сыры с плесенью, какой норм зайдет ньюфагу, какие производители самые пиздатые, вот это все.
Ананасы, вопрос чуть не по теме. Как и чем мыть варочную поверхность так, чтобы разводов не оставалось. Капнул средство, протер губкой, потом начал насухо вытирать, а потом разводы увидел. Еще и поцарапал одну конфорку кажется.
>>293253
а какая тут тема, скажи нам
а какая тут тема, скажи нам
>>293254
Спецсредством и мыл. По инструкции надо немного налить на поверхность, подождать, растереть губкой и смыть водой.
Спецсредством и мыл. По инструкции надо немного налить на поверхность, подождать, растереть губкой и смыть водой.
>>293218
Жир. Если чуть подробнее, то у тебя какао-масло и тёртое какао с опять же какао-маслом, а вода с жиром не смешивается.
>>293221
Его очень мелко перемалывают, мельче сахарной пудры, иначе ты будешь его ощущать в структуре шоколада.
>>293230
Не, для молочного нужно именно хорошее сухое молоко. Сгущёнка слишком жидкая, воды через чур много.
>>293246
Если под "высушенным" ты подразумеваешь магазинное, то нет, оно получается, когда из тёртого какао отжимают какао-масло.
Жир. Если чуть подробнее, то у тебя какао-масло и тёртое какао с опять же какао-маслом, а вода с жиром не смешивается.
>>293221
Его очень мелко перемалывают, мельче сахарной пудры, иначе ты будешь его ощущать в структуре шоколада.
>>293230
Не, для молочного нужно именно хорошее сухое молоко. Сгущёнка слишком жидкая, воды через чур много.
>>293246
Если под "высушенным" ты подразумеваешь магазинное, то нет, оно получается, когда из тёртого какао отжимают какао-масло.
Короче, братва, дело такое, жена ушла на работу, жрать охота, в холодильнике пачка сосисок. Как их разогревать-то?
кто-то знает в 3д-принтерах кондитерских? какую йобу купить, чтобы всем чем можно "печатать"?
я уже лет 5 вегетарианец но сосиски хочется блять
которой знает вегетарианские сосиски, плиз
которой знает вегетарианские сосиски, плиз
>>293289
короче жена пришла, щас всё сделает, а вот ты, давай, учись нормальные советы давать что ли, а то вот так из-за тебя кто-нибудь реально с голоду помрёт
короче жена пришла, щас всё сделает, а вот ты, давай, учись нормальные советы давать что ли, а то вот так из-за тебя кто-нибудь реально с голоду помрёт
лол
если дурак не можыт различить варку и согревание — сдохнуть ему и следует
>>293268
Попробуй, может и не соснёшь.
Не обычное, а тёртое какао ну и какао-масло, да, пропорции 3:1.
Попробуй, может и не соснёшь.
Не обычное, а тёртое какао ну и какао-масло, да, пропорции 3:1.
>>293293
я думал сам тёр.
щас погуглил.. не понял.
чем отличается тёртое какао от порошка? в тёртом какао сколько масла (оно там есть)?
>тёртое какао
я думал сам тёр.
щас погуглил.. не понял.
чем отличается тёртое какао от порошка? в тёртом какао сколько масла (оно там есть)?
>>293294
В тёртом есть масло, сколько хз, порошок получается, когда это какао-масло отжимают.
В тёртом есть масло, сколько хз, порошок получается, когда это какао-масло отжимают.
>>293295
а что температур, ничего простого?
например какой-то максимум при готовке, может хорошо бы потом сразу в морозильник
а что температур, ничего простого?
например какой-то максимум при готовке, может хорошо бы потом сразу в морозильник
>>293297
Если делать правильно, то сначала нагрев до 45, охлаждение до 27, снова нагрев до 32, потом разлив в формы.
Попробуй для начала без этих изъёбств, получится тоже вполне съедобно.
Если делать правильно, то сначала нагрев до 45, охлаждение до 27, снова нагрев до 32, потом разлив в формы.
Попробуй для начала без этих изъёбств, получится тоже вполне съедобно.
>>293325
Ну вот хуль ты их путаешь, а? велечины температур то зависят от состава шоколадной массы, а ты их из вакуума берешь.
\ролл
Ну вот хуль ты их путаешь, а? велечины температур то зависят от состава шоколадной массы, а ты их из вакуума берешь.
\ролл
Есть картошка для запекания и сырой бекон, это можно вместе в духовке приготовить, или бекон только жарить можно? Как бы не разварился он там
>>293358
У бекона и картохи разное время готовки. Можно сперва на противне вытопить жир из бекона, бекон убрать, на этот жир положить картоху, перемешать её, приготовить, а в конце добавить бекон.
Вот что-то типа этого, только тут в рецепте больше ингредиентов
У бекона и картохи разное время готовки. Можно сперва на противне вытопить жир из бекона, бекон убрать, на этот жир положить картоху, перемешать её, приготовить, а в конце добавить бекон.
Вот что-то типа этого, только тут в рецепте больше ингредиентов
>>293353
Не претендую на истину, но сколько смотрел температуры везде такие же, ну и говорил я про температуры для того что я делал.
То что для молочного и белого температура чуть ниже я постоянно забываю.
Не претендую на истину, но сколько смотрел температуры везде такие же, ну и говорил я про температуры для того что я делал.
То что для молочного и белого температура чуть ниже я постоянно забываю.
Помню находил канал с такими быстрыми, простыми видосами. Сейчас нихуя найти не могу.
https://img-9gag-fun.9cache.com/photo/axVw7qD_460sv.mp4
https://img-9gag-fun.9cache.com/photo/axVw7qD_460sv.mp4
>>288245 (OP)
суп дич.
Хочу сделать соус типа сальсы из помидорки, перчика, чесночка и прочих свежестей с грядки.
Вопрос: как его сделать однородным и мягким как кетчуп из магазина? какая кухонная утварь поможет? Блендером сначала рубил, потом бил, потом через сито протолкнул - все ровно не достаточно гладко.
суп дич.
Хочу сделать соус типа сальсы из помидорки, перчика, чесночка и прочих свежестей с грядки.
Вопрос: как его сделать однородным и мягким как кетчуп из магазина? какая кухонная утварь поможет? Блендером сначала рубил, потом бил, потом через сито протолкнул - все ровно не достаточно гладко.
>>293430
кетчуп это томатный сок загущенный ксантаном, поэтому гладкий
>все ровно не достаточно гладко.
кетчуп это томатный сок загущенный ксантаном, поэтому гладкий
>>293441
salsa это соус на испанском, sauce на английском
salsa это соус на испанском, sauce на английском
>>293461
кетчуп это соус из томата и уксуса, 2 основных компонента, а загуститель там ксантан, крахмал в говеном кетчупе
>Кетчуп это томатная паста с крахмалом
кетчуп это соус из томата и уксуса, 2 основных компонента, а загуститель там ксантан, крахмал в говеном кетчупе
>>293474
Кетчуп из яблока?
Кетчуп из яблока?
610 Кб, 1000x1000Суп двач, хочу купить мультиварку за две — три тысячи в дс-2. Порекомендуй самое годное за эту цену. Выше не надо.
Это будет моя первая мультиварочка, п-поэтому, будь, п-пожалуйста, нежным. Поясни плюсы, минусы, возможности, которые пригодятся. До этого слышал лишь, что на мультиварках можно готовить даже аллаха.
Это будет моя первая мультиварочка, п-поэтому, будь, п-пожалуйста, нежным. Поясни плюсы, минусы, возможности, которые пригодятся. До этого слышал лишь, что на мультиварках можно готовить даже аллаха.
>>293501
Всё что нужно от мультиварки это режим Мультиповар, который позволяет задавать температуру. От 60 это минимум, но лучше от 40. И ещё один критичный момент - автоматическое включение режима подогрева после окончания основного режима. Выбирай мультиварку, в которой нет этой хуйни.
Всё что нужно от мультиварки это режим Мультиповар, который позволяет задавать температуру. От 60 это минимум, но лучше от 40. И ещё один критичный момент - автоматическое включение режима подогрева после окончания основного режима. Выбирай мультиварку, в которой нет этой хуйни.
>>288245 (OP)
Господа, объясните дураку: В эмалированой кастрюле можно жарить, или это приведет к убийству эмали, А может меня убъет??
Господа, объясните дураку: В эмалированой кастрюле можно жарить, или это приведет к убийству эмали, А может меня убъет??
>>293696
35-45 можно готовить кисломолочные продукты, сметану там, йогурт. 55-65 сувид. На самом деле очень удобно.
35-45 можно готовить кисломолочные продукты, сметану там, йогурт. 55-65 сувид. На самом деле очень удобно.
Сап, анончики, может не совсем по адресу, но все же: дома бутылка охеренного израильского шоколадного ликера привезенного в 15 году, но срок годности до 1.01.17, можно ли его пить, что случается с алкоголем после истечения срока годности?
>>293738
Там что написано? Best before или used by?
Сравним определения:
Wikipedia:
Best before is sometimes indicated on food and drink wrappers, followed by a date, and is intended to indicate the date before which the supplier intended the food should be consumed. The term Best before is similarly used to indicate the date by which the item will have outlived its shelf life. Best before is usually advisory and refers to the quality of the product, in contrast with Use by and Best by which indicate that the product is no longer safe to consume after the specified date.
Directive 2000/13/EC:
The date of minimum durability of a foodstuff shall be the date until which the foodstuff retains its specific properties when properly stored. The date shall be preceded by the words: — ‘Best before …’ when the date includes an indication of the day, — ‘Best before end …’ in other cases… The date of minimum durability or, in the case of foodstuffs which, from the microbiological point of view, are highly perishable, the ‘use by’ date.
ГОСТ Р 51074-2003
срок хранения: Период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
срок годности: Период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению.
Таким образом, по содержанию терминов выходит, что best before - это срок хранения (продукт годен и после истечения), а срок годности - use by.
1) Есть постановление Правительства РФ от 16 июня 1997 г. N 720, в котором дается перечень продуктов, не считающихся годными по истечении срока годности (sic!), из чего вытекает, что на маркировке таких продуктов срок годности указывается в обязательном порядке.
2) Исходя из положений Директивы ЕС, "use by" зарезервировано для продуктов, которые "highly perishable" (скоропортящиеся).
Там что написано? Best before или used by?
Сравним определения:
Wikipedia:
Best before is sometimes indicated on food and drink wrappers, followed by a date, and is intended to indicate the date before which the supplier intended the food should be consumed. The term Best before is similarly used to indicate the date by which the item will have outlived its shelf life. Best before is usually advisory and refers to the quality of the product, in contrast with Use by and Best by which indicate that the product is no longer safe to consume after the specified date.
Directive 2000/13/EC:
The date of minimum durability of a foodstuff shall be the date until which the foodstuff retains its specific properties when properly stored. The date shall be preceded by the words: — ‘Best before …’ when the date includes an indication of the day, — ‘Best before end …’ in other cases… The date of minimum durability or, in the case of foodstuffs which, from the microbiological point of view, are highly perishable, the ‘use by’ date.
ГОСТ Р 51074-2003
срок хранения: Период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
срок годности: Период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению.
Таким образом, по содержанию терминов выходит, что best before - это срок хранения (продукт годен и после истечения), а срок годности - use by.
1) Есть постановление Правительства РФ от 16 июня 1997 г. N 720, в котором дается перечень продуктов, не считающихся годными по истечении срока годности (sic!), из чего вытекает, что на маркировке таких продуктов срок годности указывается в обязательном порядке.
2) Исходя из положений Директивы ЕС, "use by" зарезервировано для продуктов, которые "highly perishable" (скоропортящиеся).
>>293738
При крепости больше 15-18 градусов нихуя не будет, если бутылка не откупоривалась и на солнце не стояла.
При крепости больше 15-18 градусов нихуя не будет, если бутылка не откупоривалась и на солнце не стояла.
Видел в ашане кокосовое масло, при низкой температуре в твердом агрегатном состоянии. Куда его употребляют? Если жарить на нем что-то, то есть это нужно только супергорячим?
>>293743
Дело в том, что я покупал его на заводе на голанах, где изготавливают эти вина, ликеры и тд, и они не работают на внешний рынок, а потому на всей бутылке единственное, что написано на латыни это dark chocolate liqueur, все остальное на иврите. Срок годности указан на маленькой бумажечке приклеенной снизу (типа ценника на шмотках).
Дело в том, что я покупал его на заводе на голанах, где изготавливают эти вина, ликеры и тд, и они не работают на внешний рынок, а потому на всей бутылке единственное, что написано на латыни это dark chocolate liqueur, все остальное на иврите. Срок годности указан на маленькой бумажечке приклеенной снизу (типа ценника на шмотках).
>>293782
Ну не отравишься точно. Максмум - незначительные изменения вкуса.
Ну не отравишься точно. Максмум - незначительные изменения вкуса.
Столовач, такое дело.
Съезжаю от мамки жить в контору, лол. Из кухонного инвентаря микроволновка, электрочайник и тостер. Есть посуда. Есть водопровод. Но нет плиты, никакой.
Когда я жил один, я всегда варил себе какие-нибудь супы и каши на плите. Как готовить без плиты не понимаю вообще.
Как готовить без плиты? Микроволновкой не пользовался никогда. Столовач, расскажи.
Съезжаю от мамки жить в контору, лол. Из кухонного инвентаря микроволновка, электрочайник и тостер. Есть посуда. Есть водопровод. Но нет плиты, никакой.
Когда я жил один, я всегда варил себе какие-нибудь супы и каши на плите. Как готовить без плиты не понимаю вообще.
Как готовить без плиты? Микроволновкой не пользовался никогда. Столовач, расскажи.
>>293973
приобрети мультиварку или газовую перделку маленькую с баллончиком. Если с финансами совсем туго, гугол в помощь, осваивай готовку в микроволновке. Вкусовщина, но каши и овощи получаются вполне съедобными.
приобрети мультиварку или газовую перделку маленькую с баллончиком. Если с финансами совсем туго, гугол в помощь, осваивай готовку в микроволновке. Вкусовщина, но каши и овощи получаются вполне съедобными.
>>293973
Купи маленькую плитку, 500 рублей стоит.
А в микроволновке можно варить макароны, пельмени, гречку.
Купи маленькую плитку, 500 рублей стоит.
А в микроволновке можно варить макароны, пельмени, гречку.
>>293973
Каши в микроволновке получаются прекрасно, отварить с тем же тушняком или овощами сможешь нормально. Можно и мясо попытаться сварить, но геморно наверное будет. Главное герметично не закрывай ну и неочищенные овощи протыкать.
Каши в микроволновке получаются прекрасно, отварить с тем же тушняком или овощами сможешь нормально. Можно и мясо попытаться сварить, но геморно наверное будет. Главное герметично не закрывай ну и неочищенные овощи протыкать.
Возможно ли научиться готовить и устроиться на работу поваром(не столовым) без обучения в колледже и тд.
>>294025
самым обычным, берешь учишься готовить, идешь проситься на работу в подмастерья, чистишь овощи, моешь полы, потом если себя проявишь станешь готовить.
самым обычным, берешь учишься готовить, идешь проситься на работу в подмастерья, чистишь овощи, моешь полы, потом если себя проявишь станешь готовить.
Столовач, хочу твоего совета.
Что скажешь о сковородах-гриль? годнота, которая должна быть у каждого или хуйня без задач, ориентированная на то, чтобы собрать бабла с доверчивых мамкиных поваров?
Что скажешь о сковородах-гриль? годнота, которая должна быть у каждого или хуйня без задач, ориентированная на то, чтобы собрать бабла с доверчивых мамкиных поваров?
>>294063
Нужна только для красивых полосок на стейках и тостах. Больше ни для чего.
Нужна только для красивых полосок на стейках и тостах. Больше ни для чего.
>>294063
годнота, просто смотря для чего
например пожарить стейк лосося я лучше буду на такой сковороде, иначе нижние слои плавают в жире и вкус уже не торт
годнота, просто смотря для чего
например пожарить стейк лосося я лучше буду на такой сковороде, иначе нижние слои плавают в жире и вкус уже не торт
>>294068
Стейк лосося лучше сувид делать, а обжарку для красоты без разницы на какой сковороде.
Стейк лосося лучше сувид делать, а обжарку для красоты без разницы на какой сковороде.
>>294069
Зачем его сувидить? Лосось вкуснее всего когда ещё розовый сыроватый внутри, просто прижариваешь его по паре минут в каждой стороны и готово.
Зачем его сувидить? Лосось вкуснее всего когда ещё розовый сыроватый внутри, просто прижариваешь его по паре минут в каждой стороны и готово.
Насоветуйте пожалуйста наинежнейшей семги, что можно достать в магазинах. Всегда покупал рандомную, пока внезапно не отведал в кафе божественного салата с семгой, что таяла во рту
>>294063
У сковороды-гриль два режима.
1. Обычная жарка на масле, когда продукты жарят как обычно как Обломов, но получают красивую корочку и полосочки.
2. Сухое обжаривание, когда сама сковорода только хорошо раскалена, а масло лишь слегка наносят на сам продукт перед выкладыванием на поверхность. При таком способе возникает эффект гриля - "шашлычные" ароматы у мяса, баклажаны/кабачки/ананасы с дымком и т.д.
Купить чугуную сковородку-гриль без покрытия можно в сраном Галамарте за ~800 рублей, Биол раза в два дороже. Некоторый оверпрайс только у евробрендов и сковород с антиперегарным покрытием.
И да, сковороды-гриль также бывают с гладкой поверхностью, без рёбер.
>>294070
Более того. Сейчас принято жарить семгу только со стороны кожи не переворачивая. До сильного колера и хрустящей корочки. Получается полный каскад прожарок, сочность и сильный аромат жареной рыбы.
>толовач, хочу твоего совета.
>Что скажешь о сковородах-гриль? годнота, которая должна быть у каждого или хуйня без задач, ориентированная на то, чтобы собрать бабла с доверчивых мамкиных поваров?
У сковороды-гриль два режима.
1. Обычная жарка на масле, когда продукты жарят как обычно как Обломов, но получают красивую корочку и полосочки.
2. Сухое обжаривание, когда сама сковорода только хорошо раскалена, а масло лишь слегка наносят на сам продукт перед выкладыванием на поверхность. При таком способе возникает эффект гриля - "шашлычные" ароматы у мяса, баклажаны/кабачки/ананасы с дымком и т.д.
Купить чугуную сковородку-гриль без покрытия можно в сраном Галамарте за ~800 рублей, Биол раза в два дороже. Некоторый оверпрайс только у евробрендов и сковород с антиперегарным покрытием.
И да, сковороды-гриль также бывают с гладкой поверхностью, без рёбер.
>>294070
>Зачем его сувидить? Лосось вкуснее всего когда ещё розовый сыроватый внутри, просто прижариваешь его по паре минут в каждой стороны и готово.
Более того. Сейчас принято жарить семгу только со стороны кожи не переворачивая. До сильного колера и хрустящей корочки. Получается полный каскад прожарок, сочность и сильный аромат жареной рыбы.
>>294135
Как можно пожарить на нормальном гриле в масле, залить все рёбра что ли, но это же сраная фритюрница получится.
Это как вообще, отдельная съемная подставка с решеточкой что ли?
>1. Обычная жарка на масле, когда продукты жарят как обычно как Обломов, но получают красивую корочку и полосочки.
Как можно пожарить на нормальном гриле в масле, залить все рёбра что ли, но это же сраная фритюрница получится.
>сковороды-гриль также бывают с гладкой поверхностью, без рёбер.
Это как вообще, отдельная съемная подставка с решеточкой что ли?
>>294135
Хуя, надо попробовать, аж слюни потекли как представил.
>Получается полный каскад прожарок, сочность и сильный аромат жареной рыбы.
Хуя, надо попробовать, аж слюни потекли как представил.
>>294063
Сковорода гриль дает вкус, отличный от обычной, потому что дымит пиздец, капающий сок горит в желобках и дает запах грилля.
>Что скажешь о сковородах-гриль?
Сковорода гриль дает вкус, отличный от обычной, потому что дымит пиздец, капающий сок горит в желобках и дает запах грилля.
>>294214
Столовач как всегда на острие кулинарии.
Столовач как всегда на острие кулинарии.
>>294138
Почти. Масла можно и меньше, главное покрыть всё дно, чтобы соки не пригорали. Обломов так жарит.
>>294138
Просто плоская поверхность. По всему периметру желобок для сбора жира. Готовят на такой сковороде обычно всякие японские теппанЪячества или, например, сербские плескавицы. Хорошо подходит для изделий из фарша, но можно пожарить и глазунью. Примеры: http://www.ozon.ru/context/detail/id/7550797/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/135528858/
>>294150
Смотри, пробуй. Переворачивать тонкий кусок филе не обязательно, низкотемпературная духовка до желаемой готовности.
https://youtu.be/sDBA56ty_ug
https://youtu.be/nz6myFJgZUA
>Как можно пожарить на нормальном гриле в масле, залить все рёбра что ли, но это же сраная фритюрница получится.
Почти. Масла можно и меньше, главное покрыть всё дно, чтобы соки не пригорали. Обломов так жарит.
>>294138
>Это как вообще, отдельная съемная подставка с решеточкой что ли?
Просто плоская поверхность. По всему периметру желобок для сбора жира. Готовят на такой сковороде обычно всякие японские теппанЪячества или, например, сербские плескавицы. Хорошо подходит для изделий из фарша, но можно пожарить и глазунью. Примеры: http://www.ozon.ru/context/detail/id/7550797/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/135528858/
>>294150
>Хуя, надо попробовать, аж слюни потекли как представил.
Смотри, пробуй. Переворачивать тонкий кусок филе не обязательно, низкотемпературная духовка до желаемой готовности.
https://youtu.be/sDBA56ty_ug
https://youtu.be/nz6myFJgZUA
>>294258
И после этого кто-то ещё утверждает, что он не мудак.
Каким блять вообще местом надо думать, чтобы заливать дно гриля маслом, учитывая, что у нормального гриля высота рёбер порядка пяти миллиметров, о я ебу.
Докатились блять, маркетолухи впаривают сковороды с антипригарным покрытием как гриль, уже даже без номинальных полосок, а зачем и так же купят. Ведь гриль это стильно, модно, достаточно просто прилепить в название это волшебное слово.
>покрыть всё дно. Обломов так жарит.
И после этого кто-то ещё утверждает, что он не мудак.
Каким блять вообще местом надо думать, чтобы заливать дно гриля маслом, учитывая, что у нормального гриля высота рёбер порядка пяти миллиметров, о я ебу.
>Просто плоская поверхность.
Докатились блять, маркетолухи впаривают сковороды с антипригарным покрытием как гриль, уже даже без номинальных полосок, а зачем и так же купят. Ведь гриль это стильно, модно, достаточно просто прилепить в название это волшебное слово.
>>294258
Странно. Я помню, что Хованский, говорил, что так делать неправильно. Могу ссылку скинуть, если нужно.
>Обломов так жарит.
Странно. Я помню, что Хованский, говорил, что так делать неправильно. Могу ссылку скинуть, если нужно.
Помоги купить сковороду, анон. Жарка для меня всегда превращается в ад - масло на сковородке превращается в сатану и начинает хуярить просто во все стороны: в глаза, на руки, на обои, в небо, в аллаха/иисуса. И при этом всем содоме, еда не жарится, а варится, бля.
Ну и в чем соль оливкого масла и почему цены на него разнятся просто пиздец как, и какое норм?
Ну и в чем соль оливкого масла и почему цены на него разнятся просто пиздец как, и какое норм?
И еще. Я на доске полторы минуты, но уже понял, что обломова тут, в основном, хуесосят.
Так это, где тогда "учиться" готовить (без англюсиков).
Так это, где тогда "учиться" готовить (без англюсиков).
>>294363
Кладешь на плохо прогретую сковородку что-то слишком влажное/сковородку не вытер от воды и льешь на нее масло.
Цены на масло различаются у нерафинированного масла первого отжима и рафинированного произведенного при помощи химической экстракции из жмыха.
>масло на сковородке превращается в сатану и начинает хуярить просто во все стороны
>И при этом всем содоме, еда не жарится
Кладешь на плохо прогретую сковородку что-то слишком влажное/сковородку не вытер от воды и льешь на нее масло.
Цены на масло различаются у нерафинированного масла первого отжима и рафинированного произведенного при помощи химической экстракции из жмыха.
34 Кб, 800x535>>294363
Дело не в сковороде. Масло хуярит, потому что в него попадает вода.
Что делать:
1. Разогревай сухую сковороду без масла. Как нагрелась, раскалилась, лей масло.
2. Клади сухой продукт. Мясо просуши бумажным полотенцем. Воды не должно быть вообще. Если это какая склизкая рыба, которая дает много воды, то используй кляр/панировку.
3. Используй пикрелейтед.
>Жарка для меня всегда превращается в ад - масло на сковородке превращается в сатану и начинает хуярить просто во все стороны: в глаза, на руки, на обои, в небо, в аллаха/иисуса. И при этом всем содоме, еда не жарится, а варится, бля.
Дело не в сковороде. Масло хуярит, потому что в него попадает вода.
Что делать:
1. Разогревай сухую сковороду без масла. Как нагрелась, раскалилась, лей масло.
2. Клади сухой продукт. Мясо просуши бумажным полотенцем. Воды не должно быть вообще. Если это какая склизкая рыба, которая дает много воды, то используй кляр/панировку.
3. Используй пикрелейтед.
>>294365
cool'инарная пропаганда, очень рекомендую гордона рамзи, в переводе есть
>где тогда "учиться" готовить
cool'инарная пропаганда, очень рекомендую гордона рамзи, в переводе есть
59 Кб, 700x423>>294365
Я учился на методе проб и ошибок. При этом ошибок было более чем дохуя.
>Так это, где тогда "учиться" готовить (без англюсиков).
Я учился на методе проб и ошибок. При этом ошибок было более чем дохуя.
>>294363
Если речь про рафинированное, то никаких преимуществ перед подсолнечным, соевым и другими рафинированными.
Если речь про нерафинированное, то оно вкусное. В этом вся соль. Просто охуенно вкусное. Цены разные из-за качества. Мне греческое очень нравится с показателем кислотности 0,2-0,3. В ДС такое очень дорого, но у них евро за 6 пол литра. Испанские и итальянские у нас с высоким уровнем кислотности и потому горчат. Но тоже вкусно. Выбирай по себе. Это из качественных, есть дешевые некачественные >>294369
Но само собой свет клином на нерафинированном оливковом масле не сошелся. Есть много очень разных вкусных масел, каждое из которых по своему вкусное. Я использую вот такие виды нерафинированного: масло грецкого ореха, рыжиковое, горчичное, кунжутное, виноградной косточки. Еще люблю блины жарить на кокосовом, оно рафинированное, но с кусочками: http://indianspices.ru/katalog/masla/masla-kulinarnye/item/729-maslokokosovoe.html
>Ну и в чем соль оливкого масла
Если речь про рафинированное, то никаких преимуществ перед подсолнечным, соевым и другими рафинированными.
Если речь про нерафинированное, то оно вкусное. В этом вся соль. Просто охуенно вкусное. Цены разные из-за качества. Мне греческое очень нравится с показателем кислотности 0,2-0,3. В ДС такое очень дорого, но у них евро за 6 пол литра. Испанские и итальянские у нас с высоким уровнем кислотности и потому горчат. Но тоже вкусно. Выбирай по себе. Это из качественных, есть дешевые некачественные >>294369
Но само собой свет клином на нерафинированном оливковом масле не сошелся. Есть много очень разных вкусных масел, каждое из которых по своему вкусное. Я использую вот такие виды нерафинированного: масло грецкого ореха, рыжиковое, горчичное, кунжутное, виноградной косточки. Еще люблю блины жарить на кокосовом, оно рафинированное, но с кусочками: http://indianspices.ru/katalog/masla/masla-kulinarnye/item/729-maslokokosovoe.html
Есть винный уксус, мёд и знание о том, что добавив что-то ещё можно получить соус для курицы с овощами в воке.
Выручайте, гугол даёт что-то не то...
Выручайте, гугол даёт что-то не то...
>>294390
спасибо, анон
спасибо, анон
796 Кб, 844x475>>294363
Твоя беда в том, что ты слишком быстро добавляешь конкретно продукты на сковороду после того, как врубил разогрев и вылил на неё масло - оно не успевает разогреться, впоследствии не может "схватить" продукты и начинает их разваривать - вкупе с этим из продуктов выводится вода и смешивается с разогревающимся маслом - вот и херачит во все стороны.
1. Разогрей сковороду.
2. Влей масло.
3. ЖДИ ПОКА СКОВОРОДА И МАСЛО ДОЙДУТ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
4. Импортируй на сковороду продукты.
Далее:
Есть из люминьки, есть из чугуна. Хуёвые из люминьки быстро деформируются, хуёвые из чугуна развалятся на части при резком перепаде температуры. Ещё есть из меди - тут хуй знает, они для меня дорогие слишком, ещё есть из стали - опыта нет, за них сказать не могу. Та же Тефаль - алюминька с политетрафторэтиленом, об этом дальше.
Есть сковородки без покрытия - голая люминь/чугун/сталь//медь, есть с дополнительным антипригарным покрытием в виде антипригарной плёнки или керамики - как ты понимаешь в этом случаем металлические приборы и, тем более, металл по поверхности в виде "а порежу-ка я сосиску прямо на сковороде" это полнейший, блядь, ХАРАМ!
Из чего состоит мой "арсенал" и что могу про него сказать:
-Стандартная и глубокая сковороды от одного "итальянского" производителя из хорошей люминьки без антипригара - яичница прилипает, для жарки мяса теплопередача маловата, но сойдёт - универсальный вариант, но не фонтан... хотя по сравнению со среднероссиянской сковородой просто венец творения, если честно, так что для какого-нибудь плова или тупо тушеного в овощах мяса самое то.
-Взял по акции в Перекрёстке сковорода с антипригарным покрытием - теплопередача так себе, яичница не прилипает - но антипригар по краям через год-полтора покрылся волдырями и частично слез - больше практически не использую.
-Дешевая люминька из АШАНа с керамическим покрытием - для яичницы самое то, ничего не прилипает совершенно, теплопередача так себе, но больше и не требуется - через два года почти ежедневной дрочки через день деформирована и представляет собой ОВАЛ - сейчас на работе и не могу скинуть фотку - кстати, ту же судьбу разделила кастрюля от той же конторы из того же АШАНа.
-Чугунная сковорода российского производства - всё предыдущее Китай, есичо - после того как отшкурил и раскалил маслом для мяса (в том числе птицы) самое то, ибо прилипает в разы меньше, чем на алюминьке, а теплопередача самое то, поэтому еда и прожарится, и не высушится - яичницу не пробовал, так как есть овальная люминька, лол.
В целом, взвесив все за и против - если буду жарить курицу, то я возьму чугун, если готовить ячницу то я возьму люминьку с керамикой, если буду хуярить мясо с овощами - скорее всего люминька без покрытия.
А если нихуя не понимаешь и хочешь универсальное решение, которое будешь ебать по нескольку раз в день - бери люминьку с противопригарным покрытием типа Тефаля или "ТИТАН ПК" - по я рот ебал эти покрытия из хуй знает каких полимеров.
Вообще, пришел к выводу, что самым охуенным сочетанием лично для меня будет использование чугунной сковороды (теплопередача) + керамическая поверхность (шоб не присобачивалось как к люминьке) - специально заказал себе такую сковороду на замену "Овала", через пол часа еду забирать.
Отмечу, что отношения со сковородой это не только её покупка, разогрев, готовка и мытьё - за сковородой нужно следить не меньше чем за огнестрельным оружием - периодически раскалывать, смазывать маслом, не позволять накипи, пригару и грязи концентрироваться в её труднодоступных местах, потом ты узнаешь её термодинамику поближе - по прикосновению пальца к верхней части кромки ты будешь понимать насколько масло разогрето и можно ли приступать к термической обработке продуктов.
Но, на самом деле это понимание зарождается раньше - когда ты первый раз берёшь сковороду в руки проси себя - "Чувствуешь ли ты в этой сковороде продолжение себя? Может ли эта сковорода тебя защитить, послужить тебе щитом? А ударным оружием? Обеспечит ли эргономика ручки сковороды удержание твоей кисти после того как ты замахнёшься и ударишь? Не деформируется ли сама сковорода после нанесения урона?
Сможешь ли ты доверять этой сковороде столь же, сколько ты доверяешь себе?" - если ты отвечаешь "Да" - покупай.
Только перед первым использованием раскалить не забудь. А про оливковое масло тебе сверху уже ответили.
>масло на сковородке превращается в сатану и начинает хуярить просто во все стороны
>И при этом всем содоме, еда не жарится, а варится, бля.
Твоя беда в том, что ты слишком быстро добавляешь конкретно продукты на сковороду после того, как врубил разогрев и вылил на неё масло - оно не успевает разогреться, впоследствии не может "схватить" продукты и начинает их разваривать - вкупе с этим из продуктов выводится вода и смешивается с разогревающимся маслом - вот и херачит во все стороны.
1. Разогрей сковороду.
2. Влей масло.
3. ЖДИ ПОКА СКОВОРОДА И МАСЛО ДОЙДУТ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
4. Импортируй на сковороду продукты.
Далее:
>Помоги купить сковороду, анон
Есть из люминьки, есть из чугуна. Хуёвые из люминьки быстро деформируются, хуёвые из чугуна развалятся на части при резком перепаде температуры. Ещё есть из меди - тут хуй знает, они для меня дорогие слишком, ещё есть из стали - опыта нет, за них сказать не могу. Та же Тефаль - алюминька с политетрафторэтиленом, об этом дальше.
Есть сковородки без покрытия - голая люминь/чугун/сталь//медь, есть с дополнительным антипригарным покрытием в виде антипригарной плёнки или керамики - как ты понимаешь в этом случаем металлические приборы и, тем более, металл по поверхности в виде "а порежу-ка я сосиску прямо на сковороде" это полнейший, блядь, ХАРАМ!
Из чего состоит мой "арсенал" и что могу про него сказать:
-Стандартная и глубокая сковороды от одного "итальянского" производителя из хорошей люминьки без антипригара - яичница прилипает, для жарки мяса теплопередача маловата, но сойдёт - универсальный вариант, но не фонтан... хотя по сравнению со среднероссиянской сковородой просто венец творения, если честно, так что для какого-нибудь плова или тупо тушеного в овощах мяса самое то.
-Взял по акции в Перекрёстке сковорода с антипригарным покрытием - теплопередача так себе, яичница не прилипает - но антипригар по краям через год-полтора покрылся волдырями и частично слез - больше практически не использую.
-Дешевая люминька из АШАНа с керамическим покрытием - для яичницы самое то, ничего не прилипает совершенно, теплопередача так себе, но больше и не требуется - через два года почти ежедневной дрочки через день деформирована и представляет собой ОВАЛ - сейчас на работе и не могу скинуть фотку - кстати, ту же судьбу разделила кастрюля от той же конторы из того же АШАНа.
-Чугунная сковорода российского производства - всё предыдущее Китай, есичо - после того как отшкурил и раскалил маслом для мяса (в том числе птицы) самое то, ибо прилипает в разы меньше, чем на алюминьке, а теплопередача самое то, поэтому еда и прожарится, и не высушится - яичницу не пробовал, так как есть овальная люминька, лол.
В целом, взвесив все за и против - если буду жарить курицу, то я возьму чугун, если готовить ячницу то я возьму люминьку с керамикой, если буду хуярить мясо с овощами - скорее всего люминька без покрытия.
А если нихуя не понимаешь и хочешь универсальное решение, которое будешь ебать по нескольку раз в день - бери люминьку с противопригарным покрытием типа Тефаля или "ТИТАН ПК" - по я рот ебал эти покрытия из хуй знает каких полимеров.
Вообще, пришел к выводу, что самым охуенным сочетанием лично для меня будет использование чугунной сковороды (теплопередача) + керамическая поверхность (шоб не присобачивалось как к люминьке) - специально заказал себе такую сковороду на замену "Овала", через пол часа еду забирать.
Отмечу, что отношения со сковородой это не только её покупка, разогрев, готовка и мытьё - за сковородой нужно следить не меньше чем за огнестрельным оружием - периодически раскалывать, смазывать маслом, не позволять накипи, пригару и грязи концентрироваться в её труднодоступных местах, потом ты узнаешь её термодинамику поближе - по прикосновению пальца к верхней части кромки ты будешь понимать насколько масло разогрето и можно ли приступать к термической обработке продуктов.
Но, на самом деле это понимание зарождается раньше - когда ты первый раз берёшь сковороду в руки проси себя - "Чувствуешь ли ты в этой сковороде продолжение себя? Может ли эта сковорода тебя защитить, послужить тебе щитом? А ударным оружием? Обеспечит ли эргономика ручки сковороды удержание твоей кисти после того как ты замахнёшься и ударишь? Не деформируется ли сама сковорода после нанесения урона?
Сможешь ли ты доверять этой сковороде столь же, сколько ты доверяешь себе?" - если ты отвечаешь "Да" - покупай.
Только перед первым использованием раскалить не забудь. А про оливковое масло тебе сверху уже ответили.
796 Кб, 844x475>>294363
Твоя беда в том, что ты слишком быстро добавляешь конкретно продукты на сковороду после того, как врубил разогрев и вылил на неё масло - оно не успевает разогреться, впоследствии не может "схватить" продукты и начинает их разваривать - вкупе с этим из продуктов выводится вода и смешивается с разогревающимся маслом - вот и херачит во все стороны.
1. Разогрей сковороду.
2. Влей масло.
3. ЖДИ ПОКА СКОВОРОДА И МАСЛО ДОЙДУТ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
4. Импортируй на сковороду продукты.
Далее:
Есть из люминьки, есть из чугуна. Хуёвые из люминьки быстро деформируются, хуёвые из чугуна развалятся на части при резком перепаде температуры. Ещё есть из меди - тут хуй знает, они для меня дорогие слишком, ещё есть из стали - опыта нет, за них сказать не могу. Та же Тефаль - алюминька с политетрафторэтиленом, об этом дальше.
Есть сковородки без покрытия - голая люминь/чугун/сталь//медь, есть с дополнительным антипригарным покрытием в виде антипригарной плёнки или керамики - как ты понимаешь в этом случаем металлические приборы и, тем более, металл по поверхности в виде "а порежу-ка я сосиску прямо на сковороде" это полнейший, блядь, ХАРАМ!
Из чего состоит мой "арсенал" и что могу про него сказать:
-Стандартная и глубокая сковороды от одного "итальянского" производителя из хорошей люминьки без антипригара - яичница прилипает, для жарки мяса теплопередача маловата, но сойдёт - универсальный вариант, но не фонтан... хотя по сравнению со среднероссиянской сковородой просто венец творения, если честно, так что для какого-нибудь плова или тупо тушеного в овощах мяса самое то.
-Взял по акции в Перекрёстке сковорода с антипригарным покрытием - теплопередача так себе, яичница не прилипает - но антипригар по краям через год-полтора покрылся волдырями и частично слез - больше практически не использую.
-Дешевая люминька из АШАНа с керамическим покрытием - для яичницы самое то, ничего не прилипает совершенно, теплопередача так себе, но больше и не требуется - через два года почти ежедневной дрочки через день деформирована и представляет собой ОВАЛ - сейчас на работе и не могу скинуть фотку - кстати, ту же судьбу разделила кастрюля от той же конторы из того же АШАНа.
-Чугунная сковорода российского производства - всё предыдущее Китай, есичо - после того как отшкурил и раскалил маслом для мяса (в том числе птицы) самое то, ибо прилипает в разы меньше, чем на алюминьке, а теплопередача самое то, поэтому еда и прожарится, и не высушится - яичницу не пробовал, так как есть овальная люминька, лол.
В целом, взвесив все за и против - если буду жарить курицу, то я возьму чугун, если готовить ячницу то я возьму люминьку с керамикой, если буду хуярить мясо с овощами - скорее всего люминька без покрытия.
А если нихуя не понимаешь и хочешь универсальное решение, которое будешь ебать по нескольку раз в день - бери люминьку с противопригарным покрытием типа Тефаля или "ТИТАН ПК" - по я рот ебал эти покрытия из хуй знает каких полимеров.
Вообще, пришел к выводу, что самым охуенным сочетанием лично для меня будет использование чугунной сковороды (теплопередача) + керамическая поверхность (шоб не присобачивалось как к люминьке) - специально заказал себе такую сковороду на замену "Овала", через пол часа еду забирать.
Отмечу, что отношения со сковородой это не только её покупка, разогрев, готовка и мытьё - за сковородой нужно следить не меньше чем за огнестрельным оружием - периодически раскалывать, смазывать маслом, не позволять накипи, пригару и грязи концентрироваться в её труднодоступных местах, потом ты узнаешь её термодинамику поближе - по прикосновению пальца к верхней части кромки ты будешь понимать насколько масло разогрето и можно ли приступать к термической обработке продуктов.
Но, на самом деле это понимание зарождается раньше - когда ты первый раз берёшь сковороду в руки проси себя - "Чувствуешь ли ты в этой сковороде продолжение себя? Может ли эта сковорода тебя защитить, послужить тебе щитом? А ударным оружием? Обеспечит ли эргономика ручки сковороды удержание твоей кисти после того как ты замахнёшься и ударишь? Не деформируется ли сама сковорода после нанесения урона?
Сможешь ли ты доверять этой сковороде столь же, сколько ты доверяешь себе?" - если ты отвечаешь "Да" - покупай.
Только перед первым использованием раскалить не забудь. А про оливковое масло тебе сверху уже ответили.
>масло на сковородке превращается в сатану и начинает хуярить просто во все стороны
>И при этом всем содоме, еда не жарится, а варится, бля.
Твоя беда в том, что ты слишком быстро добавляешь конкретно продукты на сковороду после того, как врубил разогрев и вылил на неё масло - оно не успевает разогреться, впоследствии не может "схватить" продукты и начинает их разваривать - вкупе с этим из продуктов выводится вода и смешивается с разогревающимся маслом - вот и херачит во все стороны.
1. Разогрей сковороду.
2. Влей масло.
3. ЖДИ ПОКА СКОВОРОДА И МАСЛО ДОЙДУТ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
4. Импортируй на сковороду продукты.
Далее:
>Помоги купить сковороду, анон
Есть из люминьки, есть из чугуна. Хуёвые из люминьки быстро деформируются, хуёвые из чугуна развалятся на части при резком перепаде температуры. Ещё есть из меди - тут хуй знает, они для меня дорогие слишком, ещё есть из стали - опыта нет, за них сказать не могу. Та же Тефаль - алюминька с политетрафторэтиленом, об этом дальше.
Есть сковородки без покрытия - голая люминь/чугун/сталь//медь, есть с дополнительным антипригарным покрытием в виде антипригарной плёнки или керамики - как ты понимаешь в этом случаем металлические приборы и, тем более, металл по поверхности в виде "а порежу-ка я сосиску прямо на сковороде" это полнейший, блядь, ХАРАМ!
Из чего состоит мой "арсенал" и что могу про него сказать:
-Стандартная и глубокая сковороды от одного "итальянского" производителя из хорошей люминьки без антипригара - яичница прилипает, для жарки мяса теплопередача маловата, но сойдёт - универсальный вариант, но не фонтан... хотя по сравнению со среднероссиянской сковородой просто венец творения, если честно, так что для какого-нибудь плова или тупо тушеного в овощах мяса самое то.
-Взял по акции в Перекрёстке сковорода с антипригарным покрытием - теплопередача так себе, яичница не прилипает - но антипригар по краям через год-полтора покрылся волдырями и частично слез - больше практически не использую.
-Дешевая люминька из АШАНа с керамическим покрытием - для яичницы самое то, ничего не прилипает совершенно, теплопередача так себе, но больше и не требуется - через два года почти ежедневной дрочки через день деформирована и представляет собой ОВАЛ - сейчас на работе и не могу скинуть фотку - кстати, ту же судьбу разделила кастрюля от той же конторы из того же АШАНа.
-Чугунная сковорода российского производства - всё предыдущее Китай, есичо - после того как отшкурил и раскалил маслом для мяса (в том числе птицы) самое то, ибо прилипает в разы меньше, чем на алюминьке, а теплопередача самое то, поэтому еда и прожарится, и не высушится - яичницу не пробовал, так как есть овальная люминька, лол.
В целом, взвесив все за и против - если буду жарить курицу, то я возьму чугун, если готовить ячницу то я возьму люминьку с керамикой, если буду хуярить мясо с овощами - скорее всего люминька без покрытия.
А если нихуя не понимаешь и хочешь универсальное решение, которое будешь ебать по нескольку раз в день - бери люминьку с противопригарным покрытием типа Тефаля или "ТИТАН ПК" - по я рот ебал эти покрытия из хуй знает каких полимеров.
Вообще, пришел к выводу, что самым охуенным сочетанием лично для меня будет использование чугунной сковороды (теплопередача) + керамическая поверхность (шоб не присобачивалось как к люминьке) - специально заказал себе такую сковороду на замену "Овала", через пол часа еду забирать.
Отмечу, что отношения со сковородой это не только её покупка, разогрев, готовка и мытьё - за сковородой нужно следить не меньше чем за огнестрельным оружием - периодически раскалывать, смазывать маслом, не позволять накипи, пригару и грязи концентрироваться в её труднодоступных местах, потом ты узнаешь её термодинамику поближе - по прикосновению пальца к верхней части кромки ты будешь понимать насколько масло разогрето и можно ли приступать к термической обработке продуктов.
Но, на самом деле это понимание зарождается раньше - когда ты первый раз берёшь сковороду в руки проси себя - "Чувствуешь ли ты в этой сковороде продолжение себя? Может ли эта сковорода тебя защитить, послужить тебе щитом? А ударным оружием? Обеспечит ли эргономика ручки сковороды удержание твоей кисти после того как ты замахнёшься и ударишь? Не деформируется ли сама сковорода после нанесения урона?
Сможешь ли ты доверять этой сковороде столь же, сколько ты доверяешь себе?" - если ты отвечаешь "Да" - покупай.
Только перед первым использованием раскалить не забудь. А про оливковое масло тебе сверху уже ответили.
>>294378
А как его из этой бутылки выковыривать? И на холодных блинах остается застывшее масло? Выше спрашивал, видел такое масло в ашане.
>на кокосовом, оно рафинированное
А как его из этой бутылки выковыривать? И на холодных блинах остается застывшее масло? Выше спрашивал, видел такое масло в ашане.
>>294369
>>294373
>>294378
>>294392
Спасибо за советы, особенно за развернутые.
Но я один хер им не последовал, потому что лень было ждать. Пошел и масло купил рандомное и сковороду.
Сковороду-гриль взял, короче, с каким-то там йоба-покрытием, уже забыл, лол, ориентировался по цене.
Решил пожарить мяса, и, блять, анон, у меня теперь вся ебучая квартира в синей дымке. Прям вот реально дымок, аж как будто цветофильтр из третьей батлы мне ебанули.
Ну и мясо чет как шашлык получилось, а я хотел МЕДИУМ-РАРЕ. Жарил по минуте-минуте с каждой стороны и еще раз.
>>294373
>>294378
>>294392
Спасибо за советы, особенно за развернутые.
Но я один хер им не последовал, потому что лень было ждать. Пошел и масло купил рандомное и сковороду.
Сковороду-гриль взял, короче, с каким-то там йоба-покрытием, уже забыл, лол, ориентировался по цене.
Решил пожарить мяса, и, блять, анон, у меня теперь вся ебучая квартира в синей дымке. Прям вот реально дымок, аж как будто цветофильтр из третьей батлы мне ебанули.
Ну и мясо чет как шашлык получилось, а я хотел МЕДИУМ-РАРЕ. Жарил по минуте-минуте с каждой стороны и еще раз.
>>294408
А вот теперь ты масло ПЕРЕДЕРЖАЛ.
>Решил пожарить мяса, и, блять, анон, у меня теперь вся ебучая квартира в синей дымке. Прям вот реально дымок, аж как будто цветофильтр из третьей батлы мне ебанули.
А вот теперь ты масло ПЕРЕДЕРЖАЛ.
>>294410
Вот ща еще раз жарил и вроде нет задымлений. Да и немного вкуснее получилось, но все равно не стейк это.
Впрочем, это логично, ведь я зажар денег на стейк (рибай от мираторга 320 грамм за 650 рублей, бля) и купил МЯКОТЬ ЛОПАТКИ. Просто здоровенный кусок мраморной говядины от того же мироторга. Эхххх, лучше бы креветок купил аргентинских, только они у меня нормально жарятся.
Может, замариновать остатки мяса на ночь?
Вот ща еще раз жарил и вроде нет задымлений. Да и немного вкуснее получилось, но все равно не стейк это.
Впрочем, это логично, ведь я зажар денег на стейк (рибай от мираторга 320 грамм за 650 рублей, бля) и купил МЯКОТЬ ЛОПАТКИ. Просто здоровенный кусок мраморной говядины от того же мироторга. Эхххх, лучше бы креветок купил аргентинских, только они у меня нормально жарятся.
Может, замариновать остатки мяса на ночь?
>>294413
Попробуй сделать поперечный срез этой мякоти. Ну и можешь замариновать типа шаляпин стэйк.
Попробуй сделать поперечный срез этой мякоти. Ну и можешь замариновать типа шаляпин стэйк.
>>294414
Погуглил. Но уже поздно, я мариную уже час по-своему (по последнему видосу друже, лол).
Так все же ночь мариновать не вариант?
И, как я понял, сейчас немного погуглив, для стэйка подойдет любая вырезка, а не только то что продается под надписью "стэйк"? Ну и какая часть лучше?
Погуглил. Но уже поздно, я мариную уже час по-своему (по последнему видосу друже, лол).
Так все же ночь мариновать не вариант?
И, как я понял, сейчас немного погуглив, для стэйка подойдет любая вырезка, а не только то что продается под надписью "стэйк"? Ну и какая часть лучше?
>>294435
Вырезка это конкретная часть туши, она одна, на стэйк идут разные отрубы и называются по-разному типа там рибай, Ти-боун, стрип и т.д. Все куски годные для жарки производители продают обычно уже как стэйки, за цену подороже, купить дешёвый отруб и сделать из него годный стэйк не получится.
Вырезка это конкретная часть туши, она одна, на стэйк идут разные отрубы и называются по-разному типа там рибай, Ти-боун, стрип и т.д. Все куски годные для жарки производители продают обычно уже как стэйки, за цену подороже, купить дешёвый отруб и сделать из него годный стэйк не получится.
>>294439
Грустно. Тогда как-нибудь возьму таки рибай.
Когда-то я попробовал просто пиздец какой вкусный стейк, его будто иисус готовил паб Пабик,
в Томске, только это было два года назад, так что за свои слова не отвечаю, серьезно, с тех пор я искал что-то подобное в других местах, но везде чет не очень было. Теперь вот насмотрелся всяких ютубов и решил сам сделать. Пока что тоже так себе (хотя вроде не хуже, чем в ресторанах, лол).
> купить дешёвый отруб и сделать из него годный стэйк не получится
Грустно. Тогда как-нибудь возьму таки рибай.
Когда-то я попробовал просто пиздец какой вкусный стейк, его будто иисус готовил паб Пабик,
в Томске, только это было два года назад, так что за свои слова не отвечаю, серьезно, с тех пор я искал что-то подобное в других местах, но везде чет не очень было. Теперь вот насмотрелся всяких ютубов и решил сам сделать. Пока что тоже так себе (хотя вроде не хуже, чем в ресторанах, лол).
>>294413
Задымления должны быть, для этого и нужна грилль-сковорода, а чтобы был стейк нужно подходящее мясо. И жарят на такой сковороде без масла, слегка смазав только сам кусок, если мраморное мясо, то вообще без масла
Задымления должны быть, для этого и нужна грилль-сковорода, а чтобы был стейк нужно подходящее мясо. И жарят на такой сковороде без масла, слегка смазав только сам кусок, если мраморное мясо, то вообще без масла
>>294392
Разве бывает люминий без покрытия? Он же токсичный.
>>294408
я дополнил- небольшая 20-24см сковорода люминь\антипригар для мелочи типо яичницы, зажарки лука и прочего. Сковорода сотейник 26-28см, люминь керамика\гранит\крошка для тушения, конечной готовки, жарки мяса.
Чугун 26см- для колера на мясе, очень хорошо получатся картошка.
Чугун гриль 26-26 квадрат- для души, колерр мяса, овощи гриль.
Разве бывает люминий без покрытия? Он же токсичный.
>>294408
я дополнил- небольшая 20-24см сковорода люминь\антипригар для мелочи типо яичницы, зажарки лука и прочего. Сковорода сотейник 26-28см, люминь керамика\гранит\крошка для тушения, конечной готовки, жарки мяса.
Чугун 26см- для колера на мясе, очень хорошо получатся картошка.
Чугун гриль 26-26 квадрат- для души, колерр мяса, овощи гриль.
>>294456
На поверхности при прогреве или кипячении воды образуется оксидная плёнка, которую счистить можно только металлической щёткой. Ты всерьез думаешь, что человечество сознательно травит себя больше ста лет?
>Разве бывает люминий без покрытия? Он же токсичный.
На поверхности при прогреве или кипячении воды образуется оксидная плёнка, которую счистить можно только металлической щёткой. Ты всерьез думаешь, что человечество сознательно травит себя больше ста лет?
Такой вопрос: допустим, у меня есть пирог. Закрытый, с капустой и фаршем, здоровенный такой, сука, сантиметров 25 на 15 и 3 в толщину. Собственно, вопрос - как мне его быстро охладить?
Есть у меня такой пунктик, люблю я всякое холодным есть. А эта дура остывает несколько часов. Если запихать его в морозилку минут на 5, вкусовые свойства по пизде не пойдут?
Есть у меня такой пунктик, люблю я всякое холодным есть. А эта дура остывает несколько часов. Если запихать его в морозилку минут на 5, вкусовые свойства по пизде не пойдут?
>>294459
Или сильными щелочами/кислотами, но такого люди вроде бы не едят. Впрочем, апеллировать к тому, что "люди сознательно не будут себя травить" я бы поостерегся.
А вообще люминевая сковорода без покрытия - та еще еботня в использовании. Единственное - стоят крайне недорого.
>только металлической щёткой
Или сильными щелочами/кислотами, но такого люди вроде бы не едят. Впрочем, апеллировать к тому, что "люди сознательно не будут себя травить" я бы поостерегся.
А вообще люминевая сковорода без покрытия - та еще еботня в использовании. Единственное - стоят крайне недорого.
>>294459
Просто при контакте с воздухом тащемто
> при прогреве или кипячении воды образуется оксидная плёнка
Просто при контакте с воздухом тащемто
>>294459
Хз, я просто в германии, тут никогда не видел алюминий без покрытия. А вот в совке еще застал момент, когда во всех школах убрали алюминиевую и оловянную посуду, потому что она вредна.
Хз, я просто в германии, тут никогда не видел алюминий без покрытия. А вот в совке еще застал момент, когда во всех школах убрали алюминиевую и оловянную посуду, потому что она вредна.
>>294458
Говноед тот, кто неуместные ингредиенты предпочтет простым, которые используют повсеместно.
Говноед тот, кто неуместные ингредиенты предпочтет простым, которые используют повсеместно.
>>294462>>294463
Ну в целом суть одна. Подобные вещи сейчас, когда есть большой выбор - скорее инструмент с узкой сферой применения. У меня есть алюминиевая чашка в мультиварку, я в ней компоты варю. Есть утятница или как эта хуйня зовется, в ней в духовке делаю что-то с жидкостью, за счет этого не пригорает, а за счет толстых стенок хорошо прогревается, равномерно. Но жарить на алюминиевых сковородах зарёкся еще лет 10 назад.
>>294467
Если продавать копеечную алюминиевую посуду - на что будет жить капиталист?
Ну в целом суть одна. Подобные вещи сейчас, когда есть большой выбор - скорее инструмент с узкой сферой применения. У меня есть алюминиевая чашка в мультиварку, я в ней компоты варю. Есть утятница или как эта хуйня зовется, в ней в духовке делаю что-то с жидкостью, за счет этого не пригорает, а за счет толстых стенок хорошо прогревается, равномерно. Но жарить на алюминиевых сковородах зарёкся еще лет 10 назад.
>>294467
Если продавать копеечную алюминиевую посуду - на что будет жить капиталист?
Купил чугуний гриль сковороду. Помыл, прокалил с солью, помыл. Нагрел, намазал кисточкой масло. Первые пять раз делал гриль овощи не моя ее, но каждый раз мазал кисточкой масло. Сегодня потрогал пальцам, а там липкая тянучая субстанция, помыл без масла. Нагрел, помазал кисточкой. Все верно?
>>289805
На самом деле у людей просто нет либо конкретных умений (что-то сварить, почистить, приготовить), либо просто не знают конкретных рецептов. Я вот тоже рос в семье из двух женщин и меня, естественно, много разной и вкусной еды, которую я сам не готовил. Помогать не приучали, смотреть и учиться тоже, поэтому много чего просто не умел. Переехал в общагу и пришлось учиться. Было страшно перед этим, реально. Сейчас же смотрю как-то проще на готовку, вот есть еда - нужно ее обработать, чтобы смог принять в пищу, иду и обрабатываю, добавляя разные штуки, чтобы было вкуснее и слюнки текли от запаха. Сейчас вот ищу разные рецепты и новые варианты блюд.
На самом деле у людей просто нет либо конкретных умений (что-то сварить, почистить, приготовить), либо просто не знают конкретных рецептов. Я вот тоже рос в семье из двух женщин и меня, естественно, много разной и вкусной еды, которую я сам не готовил. Помогать не приучали, смотреть и учиться тоже, поэтому много чего просто не умел. Переехал в общагу и пришлось учиться. Было страшно перед этим, реально. Сейчас же смотрю как-то проще на готовку, вот есть еда - нужно ее обработать, чтобы смог принять в пищу, иду и обрабатываю, добавляя разные штуки, чтобы было вкуснее и слюнки текли от запаха. Сейчас вот ищу разные рецепты и новые варианты блюд.
>>294542
Потому что проще на любой другой. Зачем себя и сковородку мучать.
Потому что проще на любой другой. Зачем себя и сковородку мучать.
>>294481
Двачую этого. Рисовый уксус в любой пятерке сейчас стоит. Либо этот хуй пишет из 15 лет назад, либо живет в колхозе Кислые Дрищи, куда последний подвоз был в советское время.
Двачую этого. Рисовый уксус в любой пятерке сейчас стоит. Либо этот хуй пишет из 15 лет назад, либо живет в колхозе Кислые Дрищи, куда последний подвоз был в советское время.
>>294566
Качество сковороды. И еще я не видел ни одной алюминиевой без пластиковой ручки. Во-первых говно, во-вторых в духовку не поставишь.
Качество сковороды. И еще я не видел ни одной алюминиевой без пластиковой ручки. Во-первых говно, во-вторых в духовку не поставишь.
>>294566
Ну и покрытие на алюминиевых (обычно дешевых) убогое и слазит быстро.
Ну и покрытие на алюминиевых (обычно дешевых) убогое и слазит быстро.
>>294574
Бывают со съемными, на самом деле.
Тризуб, у меня вопрос не по теме - когда там шел разговор про оливье, ты говорил про паюсную икру. Ее можно найти где-то в ДС2?
>ни одной алюминиевой без пластиковой ручки
Бывают со съемными, на самом деле.
Тризуб, у меня вопрос не по теме - когда там шел разговор про оливье, ты говорил про паюсную икру. Ее можно найти где-то в ДС2?
Люблю колу, но в ней сахара пиздец, есть средства, чтоб он не усваивался и вредно ли будет? Зеро говно.
И почему эти пидарасы не сделают что-то среднее? Чтоб 2-3% сахара было. Реально уёбки, а ещё говорят, капитализм - вершина соцразвития. Ну и посоветуйте газировки с таким содержанием тогда.
>>294619
>>294619
>>294622
Пепсю купил вот, пепер дорогой и очень не везде, байкал ну так, в стеклотаре вроде лучше, но тоже дорого. Щас купил аквуминерали черешню, сахара в 2 раза меньше, вкус норм.
Пепсю купил вот, пепер дорогой и очень не везде, байкал ну так, в стеклотаре вроде лучше, но тоже дорого. Щас купил аквуминерали черешню, сахара в 2 раза меньше, вкус норм.
>>294623
Оу, так тебе не обязательна привязка ко вкусы колы? Тутогда проще, просто пробуй разные газировки пока не найдешь вкусную и не шипко сладкую. Они все стоят не дорого, так что тебе будет даже интересно каждый раз пробывать что-то новое.
Оу, так тебе не обязательна привязка ко вкусы колы? Тутогда проще, просто пробуй разные газировки пока не найдешь вкусную и не шипко сладкую. Они все стоят не дорого, так что тебе будет даже интересно каждый раз пробывать что-то новое.
>>294620
Нахуй тебе газировки, делай лимонад.
Нахуй тебе газировки, делай лимонад.
>>294586
Можно, но очень редко встречается, лучше всего в интернет-магазинах луркать
Можно, но очень редко встречается, лучше всего в интернет-магазинах луркать
>>294715
*сахарозаменители, использующиеся в производстве этой помойной дрисни.
*сахарозаменители, использующиеся в производстве этой помойной дрисни.
>>288245 (OP)
Если Ленин - это мужик - Лены, то Сталин - это мужик - Сталика?
Если Ленин - это мужик - Лены, то Сталин - это мужик - Сталика?
Кажется этому не хватает вопросов про сковороды-гриль? Сейчас исправлю:
Есть три сковородки:
1. Frybest Azure AZ-28G (3к деревянных, литой алюминий, керамика, низкие ребра, дно 4.5мм) пикрил 1-2.
2. Биол, (1800, чугуний, средние ребра на дне, дно 4мм, съемная ручка на 2.5кг сковороде - ну хз) пикрил 3.
3. TimA Су-шеф, (1800, алюминий, обычное антипригарное, высокие ребра, дно 4мм) пикрил 4.
Посоветуйте. Есть ли смысл переплачивать в полтора раза за керамику? Если нет, то что из оставшегося: хваленый чугун или старый добрый алюминий.
Условия эксплуатации: электрическая комфорка (не стекло), ручное мытье, жарка мясца\рыбки\овощей на минимуме масла.
Есть три сковородки:
1. Frybest Azure AZ-28G (3к деревянных, литой алюминий, керамика, низкие ребра, дно 4.5мм) пикрил 1-2.
2. Биол, (1800, чугуний, средние ребра на дне, дно 4мм, съемная ручка на 2.5кг сковороде - ну хз) пикрил 3.
3. TimA Су-шеф, (1800, алюминий, обычное антипригарное, высокие ребра, дно 4мм) пикрил 4.
Посоветуйте. Есть ли смысл переплачивать в полтора раза за керамику? Если нет, то что из оставшегося: хваленый чугун или старый добрый алюминий.
Условия эксплуатации: электрическая комфорка (не стекло), ручное мытье, жарка мясца\рыбки\овощей на минимуме масла.
102 Кб, 200x370Смотрел видосы на трубе - кто-то мажорные девайсы с непонятным балонами использует, кто-то обычные баллоны как на пикче, кто-то вообще зажигалкой пользуется.
Есть ли какое влияние самого газа на корочку в продукте? Если газ говно, можно ли травануться корочкой, которую с ним сделал? Или вообще похуй - главное, чтоб горело?
Есть ли какое влияние самого газа на корочку в продукте? Если газ говно, можно ли травануться корочкой, которую с ним сделал? Или вообще похуй - главное, чтоб горело?
>>294783
Не траванешься. Но если в газе дохуя одоранта, как в автомобильной пропан-бутановой смеси, то корочка может иметь неприятный запах. Одорант сгорает не полностью.
Надо выбирать такой газ, который минимально вонюч.
Не траванешься. Но если в газе дохуя одоранта, как в автомобильной пропан-бутановой смеси, то корочка может иметь неприятный запах. Одорант сгорает не полностью.
Надо выбирать такой газ, который минимально вонюч.
>>292282
блины с припёком, да и все по сути
блины с припёком, да и все по сути
>>294780
Бери первую. Я как дочь офицера могу теебя заверитьь, что голубенькая это не только по цвету в кухню впишется, но еще и будет возможность различать рабочую поверность сковороды от не рабочей для дальтоников. Однозначно варинт номер один.
Бери первую. Я как дочь офицера могу теебя заверитьь, что голубенькая это не только по цвету в кухню впишется, но еще и будет возможность различать рабочую поверность сковороды от не рабочей для дальтоников. Однозначно варинт номер один.
>>294780
Только чугун. Остальное говно. Биол норм делает.
Только чугун. Остальное говно. Биол норм делает.
Хочу запечь цыплёнка в духовке целиком. Его надо чем-то фаршировать, или ещё что-то в этом роде? Или просто положил в миску, посолил, поперчил и засунул в печь на полтора часа? Я не очень люблю готовить, мне главное - шобпросто.
>>294909
Можешь нафаршировать, будет вкуснее, можешь обмазать приправами и соусами, будет вкуснее, можешь нашпиговать грудку салом, чтобы была не такой сухой или чесноком для вкуса.
Но целиком и без фаршировки его лучше на распорках готовить, на бутылке как вариант.
Можешь нафаршировать, будет вкуснее, можешь обмазать приправами и соусами, будет вкуснее, можешь нашпиговать грудку салом, чтобы была не такой сухой или чесноком для вкуса.
Но целиком и без фаршировки его лучше на распорках готовить, на бутылке как вариант.
>>294936
Уже поставил. Загнал под шкуру немного чеснока, посолил, кинул в казан и поставил в духовку. В казан - чтобы стенки духовки жиром не забрызгало. Да, знаю, кулинар из меня так себе.
Уже поставил. Загнал под шкуру немного чеснока, посолил, кинул в казан и поставил в духовку. В казан - чтобы стенки духовки жиром не забрызгало. Да, знаю, кулинар из меня так себе.
>>294909
в хорошем вопросе, всегда уже есть ответ
на час, а то будет сухая
>мне главное - шобпросто
в хорошем вопросе, всегда уже есть ответ
>Или просто положил в миску, посолил, поперчил и засунул в печь на полтора часа?
на час, а то будет сухая
Аноунсы, посоветуйте.
Приучил себя завтракать, но питаюсь яичницой с сосиской и тостами. Думаю каждое утро это не особо здорово. Как можно разнообразить утренний прием пищи, и чтобы до середины дня хватило заряда сытости?
Приучил себя завтракать, но питаюсь яичницой с сосиской и тостами. Думаю каждое утро это не особо здорово. Как можно разнообразить утренний прием пищи, и чтобы до середины дня хватило заряда сытости?
>>295022
Нормально все. Можешь каши есть.
Нормально все. Можешь каши есть.
>>288245 (OP)
Замороженные стейки из форели.
Как приготовить, какой соус сбацать? Перечный пойдет? Или тартар лучше?
Какой гарнир замутить?
Замороженные стейки из форели.
Как приготовить, какой соус сбацать? Перечный пойдет? Или тартар лучше?
Какой гарнир замутить?
>>295028
обжарить, предварительно разморозив по 1,5 мин с каждой стороны
да
лучше
овощной микс, спаржа или рис, например
>Как приготовить
обжарить, предварительно разморозив по 1,5 мин с каждой стороны
>Перечный пойдет?
да
>Или тартар лучше?
лучше
>Какой гарнир замутить?
овощной микс, спаржа или рис, например
>>295036
Чтобы нормально пожарить нужно разморозить и пропитать влагу салфеткой, чтобы был сухой стейк, но можешь жарить и замороженный если тебе все равно.
Чтобы нормально пожарить нужно разморозить и пропитать влагу салфеткой, чтобы был сухой стейк, но можешь жарить и замороженный если тебе все равно.
>>295036
Конечно стоит. Котлеты тоже лучше размораживать, и вообще любые полуфабрикаты. Сразу заметишь разницу во вкусе
Конечно стоит. Котлеты тоже лучше размораживать, и вообще любые полуфабрикаты. Сразу заметишь разницу во вкусе
53 Кб, 526x367Анончики, какой рис подойдет для ризотто в Российских реалиях? И вообще если есть у кого годный или любимый рецепт ризотто, кидайте плиз.
54 Кб, 670x334>>295044
В российских реалиях арборио подойдёт. Читал в интернетах что от Мистраль хороший арборио - экспортируется из Италии и фасуется в РФ.
В российских реалиях арборио подойдёт. Читал в интернетах что от Мистраль хороший арборио - экспортируется из Италии и фасуется в РФ.
>>295044
я брал "италика" как-то раз, отличный рис)
я брал "италика" как-то раз, отличный рис)
>>295044
В российских реалиях беру пикрелейтед. Зерна годные и под картонкой вакуумная упаковка, хорошо сохраняет.
Если у тебя все плохо с магазинами, купи дев зиры, тоже неплохо для ризотто. Если и ее нет, бери перловку.
В российских реалиях беру пикрелейтед. Зерна годные и под картонкой вакуумная упаковка, хорошо сохраняет.
Если у тебя все плохо с магазинами, купи дев зиры, тоже неплохо для ризотто. Если и ее нет, бери перловку.
69 Кб, 957x283>>295047
Таки, ООО «Мистраль Трейдинг» дохуя чего имеет в портфеле. Это только бренды.
Таки, ООО «Мистраль Трейдинг» дохуя чего имеет в портфеле. Это только бренды.
>>295089
Что значит нет? Из него норм каша получается, следовательно ризотто тоже получится.
Что значит нет? Из него норм каша получается, следовательно ризотто тоже получится.
Полагаю, что я туда зашел.
Анон, подскажи производителя нормальных мясно-колбасных продуктов, доступных в ДС. Сам понаех, в родном мухосранске урчал маянезиком от изделий ( колбасы,сосиски, копченое мясо, всетам было) местного мясокомбината, в ДС боюсь составы на СОСИСОНАХ читать даже. Что тебе нравится по вкусу из подобных продуктов и у кого?
Анон, подскажи производителя нормальных мясно-колбасных продуктов, доступных в ДС. Сам понаех, в родном мухосранске урчал маянезиком от изделий ( колбасы,сосиски, копченое мясо, всетам было) местного мясокомбината, в ДС боюсь составы на СОСИСОНАХ читать даже. Что тебе нравится по вкусу из подобных продуктов и у кого?
В итоге купил пикрил. 500 г стоит 79р. Ну будем посмотреть что получится. Сегодня варю бульон, а завтра уже захуярю ризотто.
Кстате, бульон буду варить из грудки и вот у меня вопрос, мясо которое на грудке останется, в ризото никак уже не приспособить? Ну т.е если я хочу ризотто с филе куры, то нужен свежак? Не кидайте говном я недавно вкатился в это дело, пока что получается все охуенно.
П.с рис Краснодарский.
Кстате, бульон буду варить из грудки и вот у меня вопрос, мясо которое на грудке останется, в ризото никак уже не приспособить? Ну т.е если я хочу ризотто с филе куры, то нужен свежак? Не кидайте говном я недавно вкатился в это дело, пока что получается все охуенно.
П.с рис Краснодарский.
>>295099
Сосиски не еда.
Сосиски не еда.
>>295103
А зачем тебе варить бульон из всей грудки, лол? Срежь филешку и вари из одних костей. Если не наваристо, подкинь супового набора куриного, он копейки стоит. А филешку обжарь небольшими кусочками и в ризотто, к примеру.
>мясо которое на грудке останется
А зачем тебе варить бульон из всей грудки, лол? Срежь филешку и вари из одних костей. Если не наваристо, подкинь супового набора куриного, он копейки стоит. А филешку обжарь небольшими кусочками и в ризотто, к примеру.
>>295099
Так именно это и надо читать. Главное, чтобы не было мяса механической обвалки и соевого белка. Если пишут, что делают по госту, вообще збс. А так советовать сложно, они даже в пределах одной марки могут быть и хуевые, и более менее норм. Я вот егорьевские ем, например.
>боюсь составы на СОСИСОНАХ читать даже
Так именно это и надо читать. Главное, чтобы не было мяса механической обвалки и соевого белка. Если пишут, что делают по госту, вообще збс. А так советовать сложно, они даже в пределах одной марки могут быть и хуевые, и более менее норм. Я вот егорьевские ем, например.
>>288245 (OP)
Всех приветствую, спрашиваю мнения/предпочтения
Имею: рублей 600-1000(мухосрань), мультиварка, базовые специи.
Какое мясо предпочитает анон? Чем приправляете? Какой гарнир любите к нему?
Всех приветствую, спрашиваю мнения/предпочтения
Имею: рублей 600-1000(мухосрань), мультиварка, базовые специи.
Какое мясо предпочитает анон? Чем приправляете? Какой гарнир любите к нему?
>>295109
Люблю дешёвую жёсткую говядину протушить с луком, чёрным перцем и лаврушкой в хлам, чтобы аж на волокна расходилась. На гарнир - гречка.
Люблю дешёвую жёсткую говядину протушить с луком, чёрным перцем и лаврушкой в хлам, чтобы аж на волокна расходилась. На гарнир - гречка.
Сап. В моей мухосрани пектин не найдешь, и я решил сам сделать. Норм ли собирать корки апельсинов, и варить их потом?
>>295115
Плиз, не позорь мухосрань своей тупостью.
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=пектин&gclid=CM6p_sfvldQCFdYK0wod0jYN9Q
Плиз, не позорь мухосрань своей тупостью.
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=пектин&gclid=CM6p_sfvldQCFdYK0wod0jYN9Q
>>295115
Лучше уж тогда из яблочных сердцевин, от апельсинового запаха сложней избавиться.
Алсо, с пудовым можно на доставке разориться.
Может, эти к вам шлют как-нибудь подешевле? http://aidigo-shop.ru/product/pektin_yablochnyy/
Айдиговский пектин в маленькой фасовке у нас в каждой полушке лежит, может, у вас тоже?
Лучше уж тогда из яблочных сердцевин, от апельсинового запаха сложней избавиться.
Алсо, с пудовым можно на доставке разориться.
Может, эти к вам шлют как-нибудь подешевле? http://aidigo-shop.ru/product/pektin_yablochnyy/
Айдиговский пектин в маленькой фасовке у нас в каждой полушке лежит, может, у вас тоже?
Не умею готовить. Какое есть приложение на ведро для готовки здоровой пищи с рецептами
>>295057
ты, чушка, российских реалий не видел наверное или тебе просто попиздеть не с кем
ты, чушка, российских реалий не видел наверное или тебе просто попиздеть не с кем
>>295067
В провинциальных городах (что и есть реалии) от Мистраль на полке стоят обычный рис, пропаренный и гречка какая-нибудь
В провинциальных городах (что и есть реалии) от Мистраль на полке стоят обычный рис, пропаренный и гречка какая-нибудь
>>295172
Мне ничего пробовать не надо, я из ДС, а у многих один гипер на всю область, люди не могут баклажанов найти частенько..
Мне ничего пробовать не надо, я из ДС, а у многих один гипер на всю область, люди не могут баклажанов найти частенько..
>>295174
Баклажаны не так трудно найти: всего день пути до гипера, тут главное по пути назад от медведей отбиться.
Баклажаны не так трудно найти: всего день пути до гипера, тут главное по пути назад от медведей отбиться.
>>295178
Кусок мяса перед запеканием перевязывается шпагатом, потом убираешь его и вуаля - бороздки!)
>Откуда бороздки?
Кусок мяса перед запеканием перевязывается шпагатом, потом убираешь его и вуаля - бороздки!)
>>295187
Охуенно, надо попробовать. А что за мясо на пике и как примерно приготовлено? От среза прямо кончаю.
Охуенно, надо попробовать. А что за мясо на пике и как примерно приготовлено? От среза прямо кончаю.
>>295191
Похоже на свиной окорок, но можешь так и шею запечь
Похоже на свиной окорок, но можешь так и шею запечь
Это нормально, если я буду есть фундук с кожурой? Нет возможности его обжарить прямо сейчас, как пишут в гугле, но может есть еще какой способ от нее избавиться? Или и так норм будет?
>>295199
Кожура фундука такой же абсорбент , как и грибы, например. Она впитывает в себя всю гадость из огружающей среды. Обязательно смотри производителя, чтоб ореховая плантация находилась подальше от мегаполисов и дорожных магистралей. Ну это основные факторы, как говориться, никто не ххочет заработать рак в возросте моложе 50 лет.
Кожура фундука такой же абсорбент , как и грибы, например. Она впитывает в себя всю гадость из огружающей среды. Обязательно смотри производителя, чтоб ореховая плантация находилась подальше от мегаполисов и дорожных магистралей. Ну это основные факторы, как говориться, никто не ххочет заработать рак в возросте моложе 50 лет.
Поясните за чеснок в омлете? Резать и обжаривать, или давить в кашу и обмазывать готовый омлет?
>>295328
лол
только organic food только hardcore!
в сетевых магазинах брать нельзя! ведь там не указана плантация!
А еще, могу сказать как специалист ВЭД, я при импорте тебе могу указать ЛЮБОЙ адрес плантации, так как реально контролируется только страна происхождения (не адрес плантации), и только если ты используешь преференции (защищаешь сертификатом СТ1) — импорт из развивающихся и наименее развитых стран стран . А при импорте из любых других стран, ты в счете (invoice), который сопровождает груз и на основании которого заносится вся инфа на этикетки, можешь нарисовать любой адрес плантации и выбрать страну происхождения на свой вкус.
Вот и приходится кушать только местный organic food. Или покупать в специализированных магазинах за границей. И надеяться что все без обману.
лол
только organic food только hardcore!
в сетевых магазинах брать нельзя! ведь там не указана плантация!
А еще, могу сказать как специалист ВЭД, я при импорте тебе могу указать ЛЮБОЙ адрес плантации, так как реально контролируется только страна происхождения (не адрес плантации), и только если ты используешь преференции (защищаешь сертификатом СТ1) — импорт из развивающихся и наименее развитых стран стран . А при импорте из любых других стран, ты в счете (invoice), который сопровождает груз и на основании которого заносится вся инфа на этикетки, можешь нарисовать любой адрес плантации и выбрать страну происхождения на свой вкус.
Вот и приходится кушать только местный organic food. Или покупать в специализированных магазинах за границей. И надеяться что все без обману.
>>295367
Только что ебашил яичницу с чесноком, просто выдавил чеснокодавилкой куда попало за 2 минуты до готовности, слегка обжарил, пища богов.
Только что ебашил яичницу с чесноком, просто выдавил чеснокодавилкой куда попало за 2 минуты до готовности, слегка обжарил, пища богов.
>>295388
Понятно.
Еще один вопрос: есть, кроме чеснока, зеленый лук и репчатый, черемша, морковь и сало. Можно ли все это хуйнуть в сковородку? Насколько хорошо будут сочетаться свежий лук и черемша, и будет ли тут лишним сало/шкварки?
Понятно.
Еще один вопрос: есть, кроме чеснока, зеленый лук и репчатый, черемша, морковь и сало. Можно ли все это хуйнуть в сковородку? Насколько хорошо будут сочетаться свежий лук и черемша, и будет ли тут лишним сало/шкварки?
>>295371
Ты хотел сказать из нескольких бывших советских республик, кроме них никто СТ1 не делает.
>СТ1 — импорт из развивающихся и наименее развитых стран стран
Ты хотел сказать из нескольких бывших советских республик, кроме них никто СТ1 не делает.
>>295514
ясн)
ясн)
>>295459
За черемшу не скажу, морковь - хуй знает. А вот сало а особенно бекон и лук с яичницей сочетаются превосходно.
За черемшу не скажу, морковь - хуй знает. А вот сало а особенно бекон и лук с яичницей сочетаются превосходно.
79 Кб, 728x485Посоны, посоветуйте следующее блюдо. Начал жить и готовить сам и на текущий момент освоил:
1) куриный бульон и быстро-суп с этим бульоном
2) жареную картошку хуевато выходит
3) говяжий бульон и борщ
Вот борщик закончился, сегодня дошираки, нужно новое блюдо. Я думаю про уху (так получилось, что у нас в семье ее никогда не готовили) и про гуляш, с гречей например.
Может чего еще годного посоветуете?
1) куриный бульон и быстро-суп с этим бульоном
2) жареную картошку хуевато выходит
3) говяжий бульон и борщ
Вот борщик закончился, сегодня дошираки, нужно новое блюдо. Я думаю про уху (так получилось, что у нас в семье ее никогда не готовили) и про гуляш, с гречей например.
Может чего еще годного посоветуете?
>>295459
Зеленым луком или черемшой можно посыпать перед самым концом жарки. Вместе с ними и укроп с петрушкой лишними не будут.
Зеленым луком или черемшой можно посыпать перед самым концом жарки. Вместе с ними и укроп с петрушкой лишними не будут.
>>295546
если есть духовка, то банальный печеный картофель в специях (хмели-сунели или спец. набор "Для картофеля") в разы вкуснее, легче в приготовлении и полезнее.
>2) жареную картошку хуевато выходит
если есть духовка, то банальный печеный картофель в специях (хмели-сунели или спец. набор "Для картофеля") в разы вкуснее, легче в приготовлении и полезнее.
>>295199
Зубы сломаешь, дурик.
Если же ты про тонкую шкурку, то ебанись, ты ещё миндаль с грецкими почисти.
Зубы сломаешь, дурик.
Если же ты про тонкую шкурку, то ебанись, ты ещё миндаль с грецкими почисти.
>>288245 (OP)
че лучше - пожарить мясо или сварить мясо а потом немного поджарить? Или может с каким мясом лучше делать то или иное?
че лучше - пожарить мясо или сварить мясо а потом немного поджарить? Или может с каким мясом лучше делать то или иное?
>>295596
Смотря какое мясо. Как правило, если есть возможность лучше просто пожарить. Если не уверен, что на сковороде дойдет, можешь потом отправить в духовку.
А если варить сначала так оно весь сок выпустит у тебя и жарить ты будешь уже не вкусное и сухое мясо.
Смотря какое мясо. Как правило, если есть возможность лучше просто пожарить. Если не уверен, что на сковороде дойдет, можешь потом отправить в духовку.
А если варить сначала так оно весь сок выпустит у тебя и жарить ты будешь уже не вкусное и сухое мясо.
Какой рис лучше брать для ризотто и где его можно купить в ДС? Чем можно заменить шафран или где подешевле можно достать? Кости куриные для бульона предварительно стоит запекать в духовке?
>>295612
Поджарь, налей воды в сковороду и туши под крышкой.
Поджарь, налей воды в сковороду и туши под крышкой.
13 Кб, 558x444Анон, у меня дома нет лопатки. Я пошел в ашан и видел там лопатки по 300р, потом еще где-то видел по 900р. Это нормальная цена?
И еще вопрос, какой вообще должна быть лопатка? Читал, что она должна быть большой.
И еще вопрос, какой вообще должна быть лопатка? Читал, что она должна быть большой.
742 Кб, 945x696>>295615
Если ты не знаешь какая тебе нужна, то скорее всего она тебе просто не требуется.
Я только юзаю пикрелейтед для вынимания бутеров из под бройлера(гриля) и все.
>>295596
Нежные отрубы жарят/запекают, грубые с большим количеством соединительной ткани обжаривают и тушат, просто грубые механически обрабатывают (отбивают или измельчают) и тоже жарят/запекают. Гугли разделки туш и что с чем делать.
Если ты не знаешь какая тебе нужна, то скорее всего она тебе просто не требуется.
Я только юзаю пикрелейтед для вынимания бутеров из под бройлера(гриля) и все.
>>295596
Нежные отрубы жарят/запекают, грубые с большим количеством соединительной ткани обжаривают и тушат, просто грубые механически обрабатывают (отбивают или измельчают) и тоже жарят/запекают. Гугли разделки туш и что с чем делать.
>>295596
Зависит от того, какое у тебя мясо. Варить и жарить я бы точно не стал, обычно делают наоборот, только не варят, а тушат в небольшом количестве воды. Но это имеет смысл делать только с жёстким мясом типа дешёвой говядины. Обжариваешь кусочки до корочки с луком, заливаешь водой чтобы покрыло мясо и тушишь часа 2 под крышкой, подливая воду по мере испарения.
Зависит от того, какое у тебя мясо. Варить и жарить я бы точно не стал, обычно делают наоборот, только не варят, а тушат в небольшом количестве воды. Но это имеет смысл делать только с жёстким мясом типа дешёвой говядины. Обжариваешь кусочки до корочки с луком, заливаешь водой чтобы покрыло мясо и тушишь часа 2 под крышкой, подливая воду по мере испарения.
>>295546
Ебашь гуляш. Самое простое и самое вкусное блюдо в мире.
Ебашь гуляш. Самое простое и самое вкусное блюдо в мире.
Как прожить 2 недели на 1.5к рублей и не подохнуть? Распишите чем питаться. Похуй чем, главное на 1.5к калорий в день.
Пока думаю овсянку с яйцами и вареньем на завтрак. В обед рис/греча с какой нибудь треской/минтаем/курой. На ужин хз что.
Пока думаю овсянку с яйцами и вареньем на завтрак. В обед рис/греча с какой нибудь треской/минтаем/курой. На ужин хз что.
>>295648
Овсянка на завтрак с яйцами + чай
Обед - суп из ошметок куры, макароны + курятина
Ужин - плов
4 курицы - 500 рублей.
Овсянка - 100 р
Рис - две пачки - 100 р
Макароны две пачки - 100р
Морковь - 2 кг - 100 р
Лук 1 кг - 30р
Масло подсолнечное - 100р
Яйца 3 десятка - 200р
+270 рублей еще можно и чай с сахаром взять, рыбы можно и еще какой хуйни
Овсянка на завтрак с яйцами + чай
Обед - суп из ошметок куры, макароны + курятина
Ужин - плов
4 курицы - 500 рублей.
Овсянка - 100 р
Рис - две пачки - 100 р
Макароны две пачки - 100р
Морковь - 2 кг - 100 р
Лук 1 кг - 30р
Масло подсолнечное - 100р
Яйца 3 десятка - 200р
+270 рублей еще можно и чай с сахаром взять, рыбы можно и еще какой хуйни
>>295649
Это бесплатно?
>Овсянка на завтрак с яйцами + чай
>Обед - суп из ошметок куры, макароны + курятина
Это бесплатно?
>>295651
А ну да, я чет список пробежал только по суммам.
А ну да, я чет список пробежал только по суммам.
>>295649
Вот это где такая фантастика продается? Курица весит 1.5-2 кг, пусть будет 1,75, стоимость 160р за кг = 1170р
>4 курицы - 500 рублей.
Вот это где такая фантастика продается? Курица весит 1.5-2 кг, пусть будет 1,75, стоимость 160р за кг = 1170р
>>295658
ДАЖЕ если найти такую цены (не встречал), будет 700р, короче 4 курицы, это косарь...
ДАЖЕ если найти такую цены (не встречал), будет 700р, короче 4 курицы, это косарь...
>>295660
ну если мы 7 кг курятины поделим на 14 дней и выбросим кости, то ч бы сказал что этого даже мало. Во первых ты не будешь сыт, во вторых белка нужно 100г в день, а это 500г курицы
ну если мы 7 кг курятины поделим на 14 дней и выбросим кости, то ч бы сказал что этого даже мало. Во первых ты не будешь сыт, во вторых белка нужно 100г в день, а это 500г курицы
Как нарезать овощи для борща, чтобы у него был красивый вид? У меня всегда получается жижа с ошмётками. Лук нарезаю мелким кубиком, капусту тонкой соломкой, морковь и свеклу тру на тёрке для корейской морковки, то есть получается тонкая соломка.
>>295662
ну во первых меньше, во вторых, сколько ты его сожрать должен? по науке да, нужно 50г растительного и 50г животного, так вот риса нужно в день есть 700г, чтобы 50г белка набрать...
ну во первых меньше, во вторых, сколько ты его сожрать должен? по науке да, нужно 50г растительного и 50г животного, так вот риса нужно в день есть 700г, чтобы 50г белка набрать...
>>295664
режь свеклу кубиками
режь свеклу кубиками
>>295661
Зачем? Для обычного двачера слишком много, для кочки слишком мало.
>во вторых белка нужно 100г в день
Зачем? Для обычного двачера слишком много, для кочки слишком мало.
>>295671
Ну в том мало скорее всего, да
Ну в том мало скорее всего, да
>>295672
Нормально трачу
Нормально трачу
64 Кб, 832x785Кстати, я проебался, даже не 100 а 200, 100 это только мясо...
>>295649
Спасибо, буду мутить тогда что то подобное. Нашел в морозилке кг куриных грудок и кг трески.
Спасибо, буду мутить тогда что то подобное. Нашел в морозилке кг куриных грудок и кг трески.
>>295676
500 г, ничего не бред, за день примерно и нужно съедать столько мяса/рыбы. То что мы не едим много мяса и белковой еды, это и есть бич советского человека, многие проблемы со здоровьем от недостатка белка. Жрем углеводы с майонезом...
500 г, ничего не бред, за день примерно и нужно съедать столько мяса/рыбы. То что мы не едим много мяса и белковой еды, это и есть бич советского человека, многие проблемы со здоровьем от недостатка белка. Жрем углеводы с майонезом...
>>295679
блин я опять пополам поделил, да за день примерно и выходит 1 кг мяса/рыбы, есть ли есть качественную еду.
блин я опять пополам поделил, да за день примерно и выходит 1 кг мяса/рыбы, есть ли есть качественную еду.
>>295679
сука ты чо меня запутал?? 100г грудки нужно на 5 умножить, чтобы 100г белка получить из 20
сука ты чо меня запутал?? 100г грудки нужно на 5 умножить, чтобы 100г белка получить из 20
>>295684
Ну если останавливаться на таких продуктах, то да, но есть же бобовые, молочные продукты, морепродукты, были б деньги, а съесть не проблема
Ну если останавливаться на таких продуктах, то да, но есть же бобовые, молочные продукты, морепродукты, были б деньги, а съесть не проблема
>>295685
В самом общем виде соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1,2:4.
Короче на 200 белков 800г углеводов должно, чет дохуя.
В самом общем виде соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1,2:4.
Короче на 200 белков 800г углеводов должно, чет дохуя.
>>295687
Кто тебе такое соотношение выдал? советский общепит? вряд ли тебе столько углеводов нужно, не в шахте ебашишь
Кто тебе такое соотношение выдал? советский общепит? вряд ли тебе столько углеводов нужно, не в шахте ебашишь
>>295632
Скорее всего я твою мать в жопу ебал, дебик.
>Если ты не знаешь какая тебе нужна, то скорее всего она тебе просто не требуется
Скорее всего я твою мать в жопу ебал, дебик.
>>295675
Блять, что за формула такая? 200 г белка качки еле как набирают своими порошками ебучими, ты охуеешь эти 200 г набирать из еды. Нормальное количество белка это 1 на 1кг веса. Твои 70 грамм это 2 яйца на завтрак и 200г курицы на ужин.
Блять, что за формула такая? 200 г белка качки еле как набирают своими порошками ебучими, ты охуеешь эти 200 г набирать из еды. Нормальное количество белка это 1 на 1кг веса. Твои 70 грамм это 2 яйца на завтрак и 200г курицы на ужин.
>>295703
яскозал
яскозал
44 Кб, 616x640Как известно, соя отрицательно влияет на выработку тестостерона у мужчин. Относится ли это утверждение к соевому соусу?
>>295710
это неизвестно, есть много свидетельств как за, так и против.
это неизвестно, есть много свидетельств как за, так и против.
>>295710
Да, а от тех же фитоэстрогенов в пиве сиськи растут, конечно.
Забей, ты не сможешь потреблять в таких количествах сою, чтобы какой-то эффект был, при этом будет ли он зависит ещё и от твоих физиологических особенностей.
Да, а от тех же фитоэстрогенов в пиве сиськи растут, конечно.
Забей, ты не сможешь потреблять в таких количествах сою, чтобы какой-то эффект был, при этом будет ли он зависит ещё и от твоих физиологических особенностей.
>>295712
Мне уролог говорил и я раньше в интернете читал.
Мне уролог говорил и я раньше в интернете читал.
>>295675
200г белков?
С курицы хочу перейти на молочку(она составляет основу моего рациона)
Если брать продукты насыщенные белком, то это творог 15-20% белков от общей массы. и Сыр - 10-25% от общей массы.
Допустим возьмем обезжиренный творог с 18г белка на 100г.
Для того чтобы удовлетворить потребность в белках организма требуется сьесть 1 кг обезжиренного творога, и залить его сверху ацидофилинчиком? Да я даже в самые голодные дни не смогу столько скушать, и это учитывая то что вводные данные у меня схожи с пикрелейтедом.
Требую диетолога или физкультурника в тред.
200г белков?
С курицы хочу перейти на молочку(она составляет основу моего рациона)
Если брать продукты насыщенные белком, то это творог 15-20% белков от общей массы. и Сыр - 10-25% от общей массы.
Допустим возьмем обезжиренный творог с 18г белка на 100г.
Для того чтобы удовлетворить потребность в белках организма требуется сьесть 1 кг обезжиренного творога, и залить его сверху ацидофилинчиком? Да я даже в самые голодные дни не смогу столько скушать, и это учитывая то что вводные данные у меня схожи с пикрелейтедом.
Требую диетолога или физкультурника в тред.
>>295710
Да, но как известно в соевом соусе крайне мало сои(или вообще нет), так что не стоит волноваться.
Да, но как известно в соевом соусе крайне мало сои(или вообще нет), так что не стоит волноваться.
>>295737
нарушается ph
нарушается ph
54 Кб, 600x450Двач, где можно отдельно купить пакетики для варки круп?
Крупа в пакетах охуенна, но дорого стоит. На али ничего толком не нашел. Выручай двач, с меня как всегда.
Крупа в пакетах охуенна, но дорого стоит. На али ничего толком не нашел. Выручай двач, с меня как всегда.
>>295741
Купи рулон салфеток, не бумажных а типа как из ткани и делай мешочки с крупой, но зачем это надо не понятно, если можно варить в сотейнике без проблем..
Купи рулон салфеток, не бумажных а типа как из ткани и делай мешочки с крупой, но зачем это надо не понятно, если можно варить в сотейнике без проблем..
>>295741
пиздец, крупу варить еще проще, чем макароны, например, при условии соблюдения соотношения 2 воды к 1 крупы
пиздец, крупу варить еще проще, чем макароны, например, при условии соблюдения соотношения 2 воды к 1 крупы
>>295741
Для начала теория - полиэтилен высокой плотности низкого давления - ПНД-HDPE (High Density Polyethylene) имеет t плавления 120 градусов по Цельсию. И из него делаются эти пакеты для варки.
Не путай с полиэтиленом низкой плотности высокого давления - ПВД-LDPE (Low Density Polyethylene) t плавления 108 градусов по Цельсию.
Покупаешь пищевые пакеты из HDPE. Кладёшь расправленный пакет на деревянную доску и ёбс-ёбс по нему новой щёткой для очистки металла от ржавчины - перфорируешь. Хорошенько встряхиваешь, промываешь. И можно варить крупу.
Для начала теория - полиэтилен высокой плотности низкого давления - ПНД-HDPE (High Density Polyethylene) имеет t плавления 120 градусов по Цельсию. И из него делаются эти пакеты для варки.
Не путай с полиэтиленом низкой плотности высокого давления - ПВД-LDPE (Low Density Polyethylene) t плавления 108 градусов по Цельсию.
Покупаешь пищевые пакеты из HDPE. Кладёшь расправленный пакет на деревянную доску и ёбс-ёбс по нему новой щёткой для очистки металла от ржавчины - перфорируешь. Хорошенько встряхиваешь, промываешь. И можно варить крупу.
Подкиньте рецепт салата с консервированным тунцом.
>>295746
Я делаю 1 к 1,5 для риса и гречки. Если 1 к 2 то сильно разваривается. А вообще это зависит от жёсткости воды.
Я делаю 1 к 1,5 для риса и гречки. Если 1 к 2 то сильно разваривается. А вообще это зависит от жёсткости воды.
>>295750
Про гречку да. Про рис нет. Рис разный. Например, жасминовый от Мистраль лучшее соотношение 1:0,85. Хотя на упаковке указано 1:1. Басмати от мистраль 1: 1,1. И так далее. Более того, рис одного сорта одного бренда тоже варируется по соотношению рис-вода. Только опыт для успеха. Алсо, я варю рис методом "под крышкой". Предпочитаю чуть более плотную твёрдую середину.
>Я делаю 1 к 1,5 для риса и гречки.
Про гречку да. Про рис нет. Рис разный. Например, жасминовый от Мистраль лучшее соотношение 1:0,85. Хотя на упаковке указано 1:1. Басмати от мистраль 1: 1,1. И так далее. Более того, рис одного сорта одного бренда тоже варируется по соотношению рис-вода. Только опыт для успеха. Алсо, я варю рис методом "под крышкой". Предпочитаю чуть более плотную твёрдую середину.
Решил сделать себе молочного коктейля с мороженым и клубникой. Какие пропорции молока к мороженому нужны? Молоко кипятить и охлаждать или можно прямо из пакета?
>>295649
Печенье дешевое надо брать, жир+сахар дают максимум нажористости на рупь
Печенье дешевое надо брать, жир+сахар дают максимум нажористости на рупь
>>295660
Лолшто, я 5 лотков грудок съедаю в неделю хотя не питаюсь одной курой, то есть это помимо мяса, рыбы и проч.
Лолшто, я 5 лотков грудок съедаю в неделю хотя не питаюсь одной курой, то есть это помимо мяса, рыбы и проч.
Кулинары, есть такое дело. Мне нравится вкус черного перца, но я не люблю острое. Есть ли среди всего многообразия перцев (белые, зеленые, хуй-пойми-какие) такие, у которых выражен вкус черного перца, но при этом отсутствует или снижена жгучесть, чтоб можно было сыпануть в блюдо побольше?
Купил такие вот стейки трески, прямо так их жарить или выковырять говно и снять кожу?
388 Кб, 1200x1600Бля, кажется я тред создал, лол.
Такие вот стейки трески купил, прямо так жарить или выковырять говно изнутри и снять кожу?
Такие вот стейки трески купил, прямо так жарить или выковырять говно изнутри и снять кожу?
>>295785
Черный епт
Черный епт
>>295791
Говно выковыряй. Кожу не обдирай, просто вымой куски и дай обсохнуть. Посоли, посыпь пряностями, обваляй в муке - и жарь.
Говно выковыряй. Кожу не обдирай, просто вымой куски и дай обсохнуть. Посоли, посыпь пряностями, обваляй в муке - и жарь.
>>295794
Ну исходно-то речь шла о покупке еды на определенную сумму. Без стеснения в средствах и вопрос бы не стоял, ешь сколько привык.
Ну исходно-то речь шла о покупке еды на определенную сумму. Без стеснения в средствах и вопрос бы не стоял, ешь сколько привык.
Почему не делают колу не только без сахара, но и без заменителя? Заменители же полная блевота, кола с ними газированный сладкий чай напоминает.
175 Кб, 305x263>>295546
Посоны, короче сделал я гуляш из свиной шейки.
И вот какая хуйня, о которой давно хотел спросить.
Иногда (и очень часто) мясо пахнет. А точнее воняет, какой-то... органикой. Я не знаю как это описать и может быть это индивидуальное восприятие. Такой неприятный запах. Например, когда только-только поставить варить мясо, пока оно закипает этот запах очень явен. А потом он утончается и иногда он чувствует только как послевкусие при проглатывании. Если может кто-то когда потрошил и вымачивал кишки, то вы знаете, что их запах не вымачивается даже месяцами. Вот это он. Хуй знает как описать короче. Ебаная ораганика. И она не уходит сколько ни парь/ни жарь.
Может быть кто-то меня поймет и подскажет, как от этого избавляться.
Посоны, короче сделал я гуляш из свиной шейки.
И вот какая хуйня, о которой давно хотел спросить.
Иногда (и очень часто) мясо пахнет. А точнее воняет, какой-то... органикой. Я не знаю как это описать и может быть это индивидуальное восприятие. Такой неприятный запах. Например, когда только-только поставить варить мясо, пока оно закипает этот запах очень явен. А потом он утончается и иногда он чувствует только как послевкусие при проглатывании. Если может кто-то когда потрошил и вымачивал кишки, то вы знаете, что их запах не вымачивается даже месяцами. Вот это он. Хуй знает как описать короче. Ебаная ораганика. И она не уходит сколько ни парь/ни жарь.
Может быть кто-то меня поймет и подскажет, как от этого избавляться.
>>295827
С курицей нет, баранину не готовлю, но она кажется по определению с запашком. С говядиной - да.
С курицей нет, баранину не готовлю, но она кажется по определению с запашком. С говядиной - да.
>>295826
Ну бля, это запах мяса, запах белков, остатков крови итд. Ты думал что мясо не должно ничем вонять? Хуй ты угадал.
Ну бля, это запах мяса, запах белков, остатков крови итд. Ты думал что мясо не должно ничем вонять? Хуй ты угадал.
43 Кб, 640x425Анон, у меня вопрос по поводу курицы и пикантности.
Делаю самое элементарное блюдо, куски филе куриного обжариваю на сковороде, потом бросаю туда огурцы-перцы и ещё что угодно, затем спустя некоторое время заливаю либо терияки, либо карри. После лёгкого тушения посыпаю всё красным перцем и кунжутом. Ну вы понели. Вроде вот вкусно, снаружи остро и вообще много вкусов, но когда пережёвываешь курицу то кажется будто "голяк". Хотя в процессе я сыплю хмели-сунели, перец там. Может посоветуете какие приправы чтобы курица прям пропитывалась ими.
Делаю самое элементарное блюдо, куски филе куриного обжариваю на сковороде, потом бросаю туда огурцы-перцы и ещё что угодно, затем спустя некоторое время заливаю либо терияки, либо карри. После лёгкого тушения посыпаю всё красным перцем и кунжутом. Ну вы понели. Вроде вот вкусно, снаружи остро и вообще много вкусов, но когда пережёвываешь курицу то кажется будто "голяк". Хотя в процессе я сыплю хмели-сунели, перец там. Может посоветуете какие приправы чтобы курица прям пропитывалась ими.
>>295842
Так маринуй заранее с соевым соусом.
Так маринуй заранее с соевым соусом.
>>295785
Каким образом ты связал черный перец и капсаицин?
>>295791
Можно и говно не ковырять, потом вынешь с костями
>>295818
А как сделать ее сладкой?
>>295826
Такая хуйня замечалась мною только у свинины, потому что грязное мясо
>>295833
да, это один из факторов, но такое встречается у домашних заводчиков, в заводских условиях нормально
>>295842
все дело в том что твоя курица 3 раза переготовлена, я открою может тайну но овощи готовятся гораздо дольше чем курица, а терияки это не соус для тушения, а метод обжарки, для получения глазури. То что ты сыпешь кучу несовместимых приправ тоже может давать эффект "как земля". Попробуй такой маринад: чили, имбирь, чеснок, сок лайма, соевый соус, немного устричного соуса или пасты, крахмал, маринуй хотя бы полчаса, потом обжарь это в большом кол-ве масла, до получения золотистой корочки, все, курица готова, отложи ее в сторону, желательно на салфетку, далее обжарь на сильном огне овощи, можешь добавить туда сахар и уксус/сок лайма, а можешь терияки, потом соедини с мясом и лишь слегка прогрей. Если хочешь чтобы было много соуса, то разведи в воде немного крахмала и подлей, но тогда нужно сбалансировать на соль, кислоту и сладость, но хинт с курицей применяй всегда
> Мне нравится вкус черного перца, но я не люблю острое
Каким образом ты связал черный перец и капсаицин?
>>295791
Можно и говно не ковырять, потом вынешь с костями
>>295818
А как сделать ее сладкой?
>>295826
Такая хуйня замечалась мною только у свинины, потому что грязное мясо
>>295833
>этот запах даёт нехолощёный кабанчик или бычок.
да, это один из факторов, но такое встречается у домашних заводчиков, в заводских условиях нормально
>>295842
>но когда пережёвываешь курицу то кажется будто "голяк"
все дело в том что твоя курица 3 раза переготовлена, я открою может тайну но овощи готовятся гораздо дольше чем курица, а терияки это не соус для тушения, а метод обжарки, для получения глазури. То что ты сыпешь кучу несовместимых приправ тоже может давать эффект "как земля". Попробуй такой маринад: чили, имбирь, чеснок, сок лайма, соевый соус, немного устричного соуса или пасты, крахмал, маринуй хотя бы полчаса, потом обжарь это в большом кол-ве масла, до получения золотистой корочки, все, курица готова, отложи ее в сторону, желательно на салфетку, далее обжарь на сильном огне овощи, можешь добавить туда сахар и уксус/сок лайма, а можешь терияки, потом соедини с мясом и лишь слегка прогрей. Если хочешь чтобы было много соуса, то разведи в воде немного крахмала и подлей, но тогда нужно сбалансировать на соль, кислоту и сладость, но хинт с курицей применяй всегда
>>295846
А что, словом "острый" описывают только лишь действие капсаицина?
> Каким образом ты связал черный перец и капсаицин?
А что, словом "острый" описывают только лишь действие капсаицина?
>>295818
Потому что если не засахрить колу, она будет на вкус как химия! Сахаром химию забивают! А если не добавлять краситель, то она вообще зелёная! Пендосская отрава?
Потому что если не засахрить колу, она будет на вкус как химия! Сахаром химию забивают! А если не добавлять краситель, то она вообще зелёная! Пендосская отрава?
>>295847
ну вообще-то да, и это не вкус, острое различается болевыми рецепторами а вкусовыми только 5 вкусов - горький, сладкий, соленый, кислый и умами
ну вообще-то да, и это не вкус, острое различается болевыми рецепторами а вкусовыми только 5 вкусов - горький, сладкий, соленый, кислый и умами
>>295849
Вобщем-то нет, пиперин тоже действует на болевые рецепторы, нахуй ты капсаицин приплел?
>ну вообще-то да
Вобщем-то нет, пиперин тоже действует на болевые рецепторы, нахуй ты капсаицин приплел?
>>295851
Лучше скажи нахуй ты сюда свой пиперин приплел, если для острого, например перца чили, показатель это кол-во капсаицина, а горькое это всего лишь ВКУСОВАЯ характеристика.
Лучше скажи нахуй ты сюда свой пиперин приплел, если для острого, например перца чили, показатель это кол-во капсаицина, а горькое это всего лишь ВКУСОВАЯ характеристика.
>>295854
Зачем?
Зачем?
>>295852
Потому что разговор был изначально про черный перец, я хз кто там про чили и карсаицин стал кукарекать.
Потому что разговор был изначально про черный перец, я хз кто там про чили и карсаицин стал кукарекать.
>>295860
Пиперин черного перца и капсаицин красного одинаково воздействуют на одни и те же тепловые рецепторы. Только воздействие пиперина намного слабее.
Пиперин черного перца и капсаицин красного одинаково воздействуют на одни и те же тепловые рецепторы. Только воздействие пиперина намного слабее.
>>295872
Это не я. Добро пожаловать на АИБ.
Это не я. Добро пожаловать на АИБ.
>>295785
Используй свежемолотый перец, у него ярче вкус и аромат, поэтому его можно добавлять меньше.
Используй свежемолотый перец, у него ярче вкус и аромат, поэтому его можно добавлять меньше.
>>295867
У черного перца сам аромат и собственно вкус, помимо жгучести, намного богаче, чем у красного.
Чем злее красный перец - тем менее он ароматен. Чистый капсаицин вообще ничем не пахнет. Но лучше его чистоганом не нюхать.
У черного перца сам аромат и собственно вкус, помимо жгучести, намного богаче, чем у красного.
Чем злее красный перец - тем менее он ароматен. Чистый капсаицин вообще ничем не пахнет. Но лучше его чистоганом не нюхать.
>>295884
This. Всегда юзаю свежемолотый для аромата, его заебёшься добавлять до жгучести.
This. Всегда юзаю свежемолотый для аромата, его заебёшься добавлять до жгучести.
>>295833
Хряковина это полнейший пиздец. Она и воняет дико, и на вкус отвратна. Есть ее можно только при охуенной угрозе голодной смерти. Блевотный запах и вкус не исчезают ни при какой обработке вообще.
Хряковина это полнейший пиздец. Она и воняет дико, и на вкус отвратна. Есть ее можно только при охуенной угрозе голодной смерти. Блевотный запах и вкус не исчезают ни при какой обработке вообще.
Пацаны, хочу пожарить кусок свиньи, типа под стейк. Нужна краткая технология. Основная проблема - вечно, блядь, пережариваю и он скукоживается в говно. Что делать? Как проверить готовность? Роховый цвет - это готов? Какую часть свиньи брать? Отбивать надо? Сколько минут на сковороде? А если в духовке? Веганил 6 лет, поэтому потерян в этой теме
>>295949
любое с томатом вкусно острым. Томатный суп с фасоль, мясо с подливой
любое с томатом вкусно острым. Томатный суп с фасоль, мясо с подливой
![b0653bas-960[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14964187266640.jpg)
84 Кб, 800x531Где хранить Бехеровку, в морозилке или холодильнике? Везде по-разному советуют.
>>295958
Да с ней и просто на полке ничего не станет.
Да с ней и просто на полке ничего не станет.
>>295958
Дистиллированное или ректификованное бухло овер 20° в холодильнике хранить смысла нет. Но лучше в темноте, чтобы фотоны не повредили твою сивуху.
Дистиллированное или ректификованное бухло овер 20° в холодильнике хранить смысла нет. Но лучше в темноте, чтобы фотоны не повредили твою сивуху.
74 Кб, 960x960Побывал в этих ваших европках и охуел от того, как я привык к хлебу. Родители у меня образцовые советские-"Хлеб - всему голова"-люди, поэтому с детства любое блюдо обязательно сопровождается куском хлеба. Попробовал есть просто так - не получается, нужно обязательно закусывать чем-то, если съел блюдо без хлеба - чувствуется какая-то неполнота, как будто недоел или съел недостаточно.
Как отучить себя от хлеба, анон?
Как отучить себя от хлеба, анон?
>>295989
В европках едят хлеб не меньше нашего. Я бы даже сказал больше, так как у нас только в последние года выбор хорош, а у них давно.
В европках едят хлеб не меньше нашего. Я бы даже сказал больше, так как у нас только в последние года выбор хорош, а у них давно.
>>295938
Возьми карбонад, нарежь на стейки толщиной с палец. Посоли, поперчи. На сильно разогретой сковороде доведи до корочки с двух сторон (по 2-3 минуты), потом отправь в духовку на 10 минут при 180. Потом достань стейк, заверни мясо в фольгу и дай отдохнуть 10 минут.
Возьми карбонад, нарежь на стейки толщиной с палец. Посоли, поперчи. На сильно разогретой сковороде доведи до корочки с двух сторон (по 2-3 минуты), потом отправь в духовку на 10 минут при 180. Потом достань стейк, заверни мясо в фольгу и дай отдохнуть 10 минут.
>>296038
Сметана с чесноком.
Сметана с чесноком.
Посоны, съехал от мамки и надо что-то готовить
Сейчас купил мяса, есть макароны и сосиски
Как лучше приготовить мясо? Есть ли какие-нибудь гайды, где подробно расписаны самые простые рецепты?
Сейчас купил мяса, есть макароны и сосиски
Как лучше приготовить мясо? Есть ли какие-нибудь гайды, где подробно расписаны самые простые рецепты?
>>296046
Режешь мясо на мелкие кусочки, сыпешь сверху специи, ебошишь масло на сковороду и жаришь с лучком и овощами. Для начала сойдет. Как наберешься опыта там уже будешь смотерть всякие рецептики и так далее. А пока надо просто начать готовить
мимо-мужик-с-завода
Режешь мясо на мелкие кусочки, сыпешь сверху специи, ебошишь масло на сковороду и жаришь с лучком и овощами. Для начала сойдет. Как наберешься опыта там уже будешь смотерть всякие рецептики и так далее. А пока надо просто начать готовить
мимо-мужик-с-завода
Посоветуйте какие-нибудь годные, но недорогие макароны
Сейчас покупаю либо TRATTORIA DI MAESTRO TURATTI, либо Barilla
Есть что-нибудь подобное, но дешевле?
Сейчас покупаю либо TRATTORIA DI MAESTRO TURATTI, либо Barilla
Есть что-нибудь подобное, но дешевле?
69 Кб, 620x465Всем привет. Решил начать нормально закупаться продуктами.
Скажите, пожалуйста, где в СПб нужно покупать мясо и птицу? Всю жизнь покупал в маркетах типо Пятёрочки.
Может есть лучшие варианты?
P.S.
Какое-то время назад рядом с домом открылись несколько халяльных мясных лавок, я покупал у них. Особой разницы не заметил, но они сейчас закрылись и осталась опять только несчастная пятёрочка.
Скажите, пожалуйста, где в СПб нужно покупать мясо и птицу? Всю жизнь покупал в маркетах типо Пятёрочки.
Может есть лучшие варианты?
P.S.
Какое-то время назад рядом с домом открылись несколько халяльных мясных лавок, я покупал у них. Особой разницы не заметил, но они сейчас закрылись и осталась опять только несчастная пятёрочка.
>>296075
Да какая разница где, главное чтобы мясо было охлаждённым (не заморозка) и свежим (смотри срок годности, нюхай по возможности).
Да какая разница где, главное чтобы мясо было охлаждённым (не заморозка) и свежим (смотри срок годности, нюхай по возможности).
>>296083
Свинина
В итоге просто пожарил, думаю, что анонас выше был прав и надо хотя бы просто научиться жарить, прежде чем учиться чему-то большему
Свинина
В итоге просто пожарил, думаю, что анонас выше был прав и надо хотя бы просто научиться жарить, прежде чем учиться чему-то большему
>>296113
Какая часть свиньи это была?
Начни сначала с умения различать мясо и разные куски туш, а то
Это пиздец
>Свинина
Какая часть свиньи это была?
>хотя бы просто научиться жарить
Начни сначала с умения различать мясо и разные куски туш, а то
>Сейчас купил мяса
>Как лучше приготовить мясо?
Это пиздец
>>296075
Пятерочки для пенсионеров и ленивых обрыганов. Зачем тебе жертвовать ассортиментом, качеством и часто ценой за "шаговую доступность"? Окей, призма, Лента. За бараниной лучше на рынки.
Пятерочки для пенсионеров и ленивых обрыганов. Зачем тебе жертвовать ассортиментом, качеством и часто ценой за "шаговую доступность"? Окей, призма, Лента. За бараниной лучше на рынки.
>>296064
Барила таксе
Бери лучше rummo, de cecco, manchini
Когда скидосы на какой-то сорт в магазине, тарь его побольше. Будет не дороже бариллы
Барила таксе
Бери лучше rummo, de cecco, manchini
Когда скидосы на какой-то сорт в магазине, тарь его побольше. Будет не дороже бариллы
>>295615
Икеевский набор за 3 копейки возьми, там лопатка, ложка и еще какая-то хуйня.
Икеевский набор за 3 копейки возьми, там лопатка, ложка и еще какая-то хуйня.
Хлопцы, подскажите как быть: брат приезжал в гости из Сочи, типа гостинца привез какой-то сыр, купленный им там на рынке. Говорит, офигенно вкусный. Но! В какой-то, блядь, оказался плесени, покрылся ей во время транспортировки и братан говорит, что ни хрена он таким не должен выглядеть. Какие есть варианты кроме как сожрать и сдохнуть с кровавой продрисью?
>>296191
Обрежь и все. Хотя белая по идее не опасная.
Обрежь и все. Хотя белая по идее не опасная.
>>296191
Если он его не вез неделю, то мицелий глубоко не войдет. Обрежь корки и, если все равно попахивает грибами, еще миллиметра 3.
Ну или рискни, вдруг плесень-то родом с бороды благородного аксакала и продукт теперь класса люкс.
Если он его не вез неделю, то мицелий глубоко не войдет. Обрежь корки и, если все равно попахивает грибами, еще миллиметра 3.
Ну или рискни, вдруг плесень-то родом с бороды благородного аксакала и продукт теперь класса люкс.
суп, повара
а вы моете орехи, типа кешью и фундука? они же чищенные продаются, всякие торгаши их лапали грязные руками
а вы моете орехи, типа кешью и фундука? они же чищенные продаются, всякие торгаши их лапали грязные руками
Увидел в магните замороженные стейки зубатки, решил приготовить. Обвалял в муке, сделал яично-молочно-овощную подливу, обвалял в ней, обвалял в сухарях, кинул на сковороду - получилась дрисня, эта хуйня вся развалилась, кляр сгорел, а сама рыба как будто и не жарилась вовсе.
Что за хуйня?
Её надо размораживать или нет?
Без обваливания в муке никак?Жарить на сильном огне в большом количестве масла, верно?
После разморозки она вся как желе, вообще нет структуры мяса.
Сколько держать на огне, прежде чем перевернуть?
Бомбит люто, ненавижу рыбу, решил вдруг приготовить и тут она меня нахуй послала, лучше б куриных грудок купил.
Что за хуйня?
Её надо размораживать или нет?
Без обваливания в муке никак?Жарить на сильном огне в большом количестве масла, верно?
После разморозки она вся как желе, вообще нет структуры мяса.
Сколько держать на огне, прежде чем перевернуть?
Бомбит люто, ненавижу рыбу, решил вдруг приготовить и тут она меня нахуй послала, лучше б куриных грудок купил.
>>296259
Размораживать нужно. Подлива с сухарями не нужны. Просто мука, ссчп. Можно фенхель. Жарить быстро, по минуте и хорош, чтобы сыроватая внутри, тогда хоть какую структуру сохранишь. Одна из моих любимых рыб. И да, если ее переготовишь, у тебя будет структура, да. Хрен ужуешь, гадость вообще. С ней аккуратно.
Размораживать нужно. Подлива с сухарями не нужны. Просто мука, ссчп. Можно фенхель. Жарить быстро, по минуте и хорош, чтобы сыроватая внутри, тогда хоть какую структуру сохранишь. Одна из моих любимых рыб. И да, если ее переготовишь, у тебя будет структура, да. Хрен ужуешь, гадость вообще. С ней аккуратно.
>>296259
Зубатка это полный пиздец. Студень, медуза какая-то. ХЗ, как ее вообще готовить. Говорят, можно перед жаркой полить лимонным соком, посолить, добавить пряности, чуть подождать, и уже после этого жарить в кляре. Но я один раз так же с ней объебался и больше не хочу экспериментировать.
С треской таких проблем нет. Посолил, обсыпал в пряностях, обвалял в муке - и жаришь.
Зубатка это полный пиздец. Студень, медуза какая-то. ХЗ, как ее вообще готовить. Говорят, можно перед жаркой полить лимонным соком, посолить, добавить пряности, чуть подождать, и уже после этого жарить в кляре. Но я один раз так же с ней объебался и больше не хочу экспериментировать.
С треской таких проблем нет. Посолил, обсыпал в пряностях, обвалял в муке - и жаришь.
>>296265
Хаха, у меня, похоже, сейчас будет то же самое с пангасиусом. Первый раз купил эту хуйню, за что ее хозяюшки так ценят? Рыба-сопля. Зубатка и макрурус туда же.
Хаха, у меня, похоже, сейчас будет то же самое с пангасиусом. Первый раз купил эту хуйню, за что ее хозяюшки так ценят? Рыба-сопля. Зубатка и макрурус туда же.
>>296266
Вообще сопливая рыба охуенно сочетается с рыбой пожестче в пироге. Он тогда очень сочный получается.
Вообще сопливая рыба охуенно сочетается с рыбой пожестче в пироге. Он тогда очень сочный получается.
>>296268
Богатая мысль, кстати. Спасибо, что напомнил.
Богатая мысль, кстати. Спасибо, что напомнил.
>>296266
Да ты охуел. У меня пангасиус любимая рыба. Жирная, со специфическим вкусом. У меня бабуля годно делает, рыбу обжаривает, а вторым слоем лук и морковь. Но не обжаренные, а пассерованые очень долго на маленьком огне.
Да ты охуел. У меня пангасиус любимая рыба. Жирная, со специфическим вкусом. У меня бабуля годно делает, рыбу обжаривает, а вторым слоем лук и морковь. Но не обжаренные, а пассерованые очень долго на маленьком огне.
Есть яйца, творог, мука, кефир, бананы.
Как из этого сделать годный пирог? Все индигриенты должны быть задействованы.
Как из этого сделать годный пирог? Все индигриенты должны быть задействованы.
>>295986
Возраст, питание, условия содержания, условия хранения мяса уже после разделки туши
С этим можно бороться?
лучше всего на корню, не покупать вонючее, либо маринады, классика
>А какие еще есть?
Возраст, питание, условия содержания, условия хранения мяса уже после разделки туши
С этим можно бороться?
лучше всего на корню, не покупать вонючее, либо маринады, классика
>>296038
Классика - кисломолочный продукт (например греческий йогурт), лимонный сок, оливковое масло, чеснок, специи.. я лично очень люблю дзадзыки к шаурме.
Классика - кисломолочный продукт (например греческий йогурт), лимонный сок, оливковое масло, чеснок, специи.. я лично очень люблю дзадзыки к шаурме.
>>296280
типа до фасовщиков, орехи доезжают чистыми?
типа до фасовщиков, орехи доезжают чистыми?
10 Кб, 400x350Поясните за таджины. Я вообще хотел большую чугунную сковородку с крышкой, но их с крышкой не найти. А 30 см таджин ищется в 2 клика. Единственное, что останавливает это цена 10к против 2-3к за сковородку. Какие подводные стулья?
Хочу обжарить фарш с луком, но не выношу кусочки жареного лука в еде. Посоветуйте, пожалуйста, как поступить, чтобы их не было?
>>296491
8k
>>295989
В злебе тонна углеводородов, считай что это не сбалансированная еда, зебей себе в голову, что хлеб - это не полезно для тебя, или чет типа того.
>>296510
Целесообразно солить фарш во время его замеса. В остальном - как тебе больше нравится так и делай, картины не поменяет.
>Единственное, что останавливает это цена 10к против 2-3к за сковородку. Какие подводные стулья?
8k
>>295989
В злебе тонна углеводородов, считай что это не сбалансированная еда, зебей себе в голову, что хлеб - это не полезно для тебя, или чет типа того.
>>296510
Целесообразно солить фарш во время его замеса. В остальном - как тебе больше нравится так и делай, картины не поменяет.
>>296515
Благодарю.
Благодарю.
>>295989
Но зачем? Хлеб же охуенно вкусный и питательный. Лучше от тушняка и прочего говна себя отучи.
>Как отучить себя от хлеба, анон?
Но зачем? Хлеб же охуенно вкусный и питательный. Лучше от тушняка и прочего говна себя отучи.
>>296571
Вы оба залётные, в жраче они всегда и были "углеводородами", локальный мемасик такой.
>Ты из /б штоле
Вы оба залётные, в жраче они всегда и были "углеводородами", локальный мемасик такой.
>>296621
В хлебе отличные углеводы, не гони. Заявка уровня "от макарон толстеют".
Впрочем,
с тобой всё ясно, поехавший сектант.
В хлебе отличные углеводы, не гони. Заявка уровня "от макарон толстеют".
Впрочем,
>дрожжи
с тобой всё ясно, поехавший сектант.
>>296635
Спасибо, попробую.
Спасибо, попробую.
ВСЁ ПРОЙБАНО
Кароч купил эскалопы, но оказывается у меня нет масла. Психанул и кинул в кастрюлю. Варится уже минут 10, но сук я не помыл мясо. Что теперь делать? Я не сдохну потом?
Кароч купил эскалопы, но оказывается у меня нет масла. Психанул и кинул в кастрюлю. Варится уже минут 10, но сук я не помыл мясо. Что теперь делать? Я не сдохну потом?
>>296659
Мыть мясо? Ты больной ублюдок.
Мыть мясо? Ты больной ублюдок.
>>288695
как готовил? Если все как ты описал скинул к хуям сразу в сковороду то конечно выйдет не оче. Тебе по-хорошему на хорошем огне обжарить овощи, потом на высоком огне мидии или на среднем, но мидии нужно отжать слегка, потом только винца, чтобы протушить это говно
как готовил? Если все как ты описал скинул к хуям сразу в сковороду то конечно выйдет не оче. Тебе по-хорошему на хорошем огне обжарить овощи, потом на высоком огне мидии или на среднем, но мидии нужно отжать слегка, потом только винца, чтобы протушить это говно
>>296717
Я и ем, а долбоебы вроде тебя лишают себя вкуснейшей, проверенной тысячелетиями пищи из-за какой-то хуйни.
Я и ем, а долбоебы вроде тебя лишают себя вкуснейшей, проверенной тысячелетиями пищи из-за какой-то хуйни.
>>296833
БЛИНЫИЗ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА
Какая разница, блядь, его ценность не сильно разница от вида к виду.
БЛИНЫИЗ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА
Какая разница, блядь, его ценность не сильно разница от вида к виду.
>>296725
Нет, надо варить ломтики картопли в соусе из уксуса, перца и сахара.
Нет, надо варить ломтики картопли в соусе из уксуса, перца и сахара.
>>296826
А долбоёбы вроде тебя не в курсе про
технологический процесс обработки зерна и думают, что сегодня они едят тоже самое, что ели люди тысячи лет назад.
А долбоёбы вроде тебя не в курсе про
технологический процесс обработки зерна и думают, что сегодня они едят тоже самое, что ели люди тысячи лет назад.
Пеку обычные лепёшки из теста в домашней духовке, но они внутри не пропекаются, хотя снаружи начинают обугливаться.
Как сделать, что бы тесто внутри не было сырым.
Как сделать, что бы тесто внутри не было сырым.
>>296943
Купить термометр для духовки чтобы знать сколько там на самом деле. Печь по рецептам.
Купить термометр для духовки чтобы знать сколько там на самом деле. Печь по рецептам.
>>288245 (OP)
Подскажите дешевых и легких в приготовлении блюд. Пока умею делать омлет, картошку или макароны с жареным/вареным мясом, а еще магазинную лапшу с мясным бульоном. Не обязательно даже чтобы вкусно, главное чтобы дешево но без порчи желудка.
Подскажите дешевых и легких в приготовлении блюд. Пока умею делать омлет, картошку или макароны с жареным/вареным мясом, а еще магазинную лапшу с мясным бульоном. Не обязательно даже чтобы вкусно, главное чтобы дешево но без порчи желудка.
>>296978
Спасибо, попробую.
Спасибо, попробую.
Чет ножетред >>257575 (OP) там тонет нахуй, спрошу тут.
В Интернет куча видео и инструкций по первичнйо обработке разделочных досок перед первой эксплуатацаей. Вопрос - это реально нужно, или тупо распаковал, помыл, дал высохнуть и работай?
В Интернет куча видео и инструкций по первичнйо обработке разделочных досок перед первой эксплуатацаей. Вопрос - это реально нужно, или тупо распаковал, помыл, дал высохнуть и работай?
Сап, ди. Поделись рецептами простых овощных салатов, чтобы быстро настругать, маслицем заправить и схрумкать. Кроме очевидных огурцов- помидоров и моркови с капустой ничего в голову не приходит
>>297048
Айсберг обычно кочанами без горшочка. Собсвенно кроме латука я в горшочке ничего и не встречал из салатов, тоьлко травы.
Айсберг обычно кочанами без горшочка. Собсвенно кроме латука я в горшочке ничего и не встречал из салатов, тоьлко травы.
59 Кб, 538x691Суп, анон. Нужен сайтик/приложение на мобилу/ютуб канал для полнейших ньюфагов, чтобы там были простые вещи, типа как отварить курицу, приготовить гречу и т.д. Ничего кроме яищницы не умею.
Находил всякие приложухи и т.д., но там вяская гречка с предсмертным соком из под залупы тигра, куриное филе в слезах плачущего павлина, а я бы хотел начать с чего-то простого.
Находил всякие приложухи и т.д., но там вяская гречка с предсмертным соком из под залупы тигра, куриное филе в слезах плачущего павлина, а я бы хотел начать с чего-то простого.
>>297074
Ты охуел, может вообще к тебе просто приходить и готовить?
Ты охуел, может вообще к тебе просто приходить и готовить?
>>297074
а жжёпу не подтереть тебе?
а жжёпу не подтереть тебе?
>>297068
Но это ты против хлеба, дурашка. Значит у тебя в голове хуйня про злые гмо-углеводы и термофильные дрожжи-убийцы, потому что здравых причин не есть такую вкусную и полезную пищу нет - и не может быть, кроме сугубо индивидуальных аллергий.
Но это ты против хлеба, дурашка. Значит у тебя в голове хуйня про злые гмо-углеводы и термофильные дрожжи-убийцы, потому что здравых причин не есть такую вкусную и полезную пищу нет - и не может быть, кроме сугубо индивидуальных аллергий.
>>297048
Нет, не проще.
Айсберг никогда не продается в горшочках, в них продается какое-то говно, которое почти не хрустит, а нормальный латук типа айсберга и ромейна - кочанами. А тот мягкий нонейм салат без горшочков на рынке продают тоннами. Поэтому что ты хотел донести, напирая на горшочки, не ясно.
Нет, не проще.
Айсберг никогда не продается в горшочках, в них продается какое-то говно, которое почти не хрустит, а нормальный латук типа айсберга и ромейна - кочанами. А тот мягкий нонейм салат без горшочков на рынке продают тоннами. Поэтому что ты хотел донести, напирая на горшочки, не ясно.
>>297108
какие гмо, какие термофильные? Ты по-диагонали читал, что ли? Повторюсь, со своими домыслами, сударь, пройдите нахуй, пожалуйста.
какие гмо, какие термофильные? Ты по-диагонали читал, что ли? Повторюсь, со своими домыслами, сударь, пройдите нахуй, пожалуйста.
За сколько кусок сала стандартной формы и температурой около 5 градусов по Цельсию замёрзнет в морозилке до состояния камня? Очень хочу с водочкой вмонтировать, но люблю сало только когда оно совсем твердое.
>>297157
Массу не указал, грамм 300 навскидку.
В общем, только из магазина принес и закинул. Запечатан в вакуум, если важно
Массу не указал, грамм 300 навскидку.
В общем, только из магазина принес и закинул. Запечатан в вакуум, если важно
198 Кб, 897x932>>296972
Это очень крупно, даже больше ГОСТовского Помола №3. Но помельче (1-3 мм) - бывает в любом крупном супермаркете.
>Где можно купить крупную соль 2-5мм?
>5 мм?
Это очень крупно, даже больше ГОСТовского Помола №3. Но помельче (1-3 мм) - бывает в любом крупном супермаркете.
>>296972
В хорватии покупал. Там как раз до 5 мм.
В хорватии покупал. Там как раз до 5 мм.
8 Кб, 200x231Посоветуйте какой-нибудь рецепт салата с креветочками пожалусто.
Сап, ди. Чому у меня не получается запекать в рукаве? Хозяюшки нахваливают этот рукав сраный, говорят, что все сочно получается, а у меня сухо. Делал куриные голени, килограмм держал при 170 градусах примерно минут 30. Сухо. Свинина на подушке из овощей, килограмм, час. Сухо. Что я делаю не так? Правда оба раза рукав был слегка дырявый, но совсем немного. И ещё, засоветуйте соус, который можно сделать из бульона после запекания, не выливать же
284 Кб, 800x442Хочу приготовить чили кон карне, но мамка говорит что если готовить 4-5 часов как по рецепту, то либо у нас сгорит все, либо газовая духовка по пизде пойдет.
Разубеди мамку анона, скажи что можно долго готовить в газовой духовке!
И еще прозьба, дайте совет куда можно 3-4 крупных перца чили захуячить? Купил ради одного рецепта, теперь маюсь не знаю куда подевать. Перец охуенный - ароматный и не слишком острый. Я смог без боли в желудке съесть 1/3 без семечек.
Разубеди мамку анона, скажи что можно долго готовить в газовой духовке!
И еще прозьба, дайте совет куда можно 3-4 крупных перца чили захуячить? Купил ради одного рецепта, теперь маюсь не знаю куда подевать. Перец охуенный - ароматный и не слишком острый. Я смог без боли в желудке съесть 1/3 без семечек.
>>297357
Очевидно же, что хозяюшки ни разу в жизни не пробовали ничего сочного, поэтому им всё что не подметка уже "сочно".
Соус - в бешамель можно ёбнуть или демигляс вообще делай.
Очевидно же, что хозяюшки ни разу в жизни не пробовали ничего сочного, поэтому им всё что не подметка уже "сочно".
Соус - в бешамель можно ёбнуть или демигляс вообще делай.
мать пригтовила на сковороде куриною печень, и промывала вы дуршлаге до этого, но все рано попалось 2 малених камня с размером с молочный зуб дитя. короче это норм? как избежать что небыло камней в готовом блюде?
190 Кб, 816x612>>288245 (OP)
Мамка привезла два сердца свиных. Как и с чем их приготовить, чтобы было просто 10\10?
Мамка привезла два сердца свиных. Как и с чем их приготовить, чтобы было просто 10\10?
>>297426
Засувидить с солью, черным перцем, сельдереем и петрушкой.
Засувидить с солью, черным перцем, сельдереем и петрушкой.
Нужно что-нибудь, что может долго храниться в холодильнике. На этой сессии времени не будет готовить, да и денег почти нет, хочу запилить чего-нибудь на неделю.
>>297426
Сделать болонезе (покупаю пакетик кнорре или магги на второе для болонезе). Поверь это роскошно. Еще салат можно с майонезом и луком. Или просто отварить с лавровым и перцем.
Сделать болонезе (покупаю пакетик кнорре или магги на второе для болонезе). Поверь это роскошно. Еще салат можно с майонезом и луком. Или просто отварить с лавровым и перцем.
>>297407
Чили кон карне же. Он делается в духовке.
А вообще мне не обязательно рецепт чили в духовке. Просто хоть какой нибудь рецепт скажите ребят.
Начал чили жрать - боюсь пропадет.
Чили кон карне же. Он делается в духовке.
А вообще мне не обязательно рецепт чили в духовке. Просто хоть какой нибудь рецепт скажите ребят.
Начал чили жрать - боюсь пропадет.
>>297468
Нет, с чего ты это взял вообще? И мамка тебе херню какую-то затирает про 4-5 часов.
Чили можешь добавить куда угодно, хоть в салат, хоть в суп.
>Он делается в духовке.
Нет, с чего ты это взял вообще? И мамка тебе херню какую-то затирает про 4-5 часов.
Чили можешь добавить куда угодно, хоть в салат, хоть в суп.
>>297474
Прости, но я этому пацану верю больше чем анонимному анону: https://www.youtube.com/watch?v=z4kSoJgsu6Y
Может есть и другие рецепты - я не ебу сорян.
Прости, но я этому пацану верю больше чем анонимному анону: https://www.youtube.com/watch?v=z4kSoJgsu6Y
Может есть и другие рецепты - я не ебу сорян.
>>297479
Это дико экзотический рецепт, с выебонами.
>[YouTube] Slow & Low Chilli Con Carne | Jamie Oliver
Это дико экзотический рецепт, с выебонами.
>>297474
Ты в курсе что такое чили кон карне?
>Чили можешь добавить куда угодно, хоть в салат, хоть в суп
Ты в курсе что такое чили кон карне?
>>297530
Ты либо пиздишь с непонятной целью, либо гуглил жопой
Вот тебе первые 5 ссылок гугла по запросу chili con carne, не исключая и сайта Оливера, никаких, блядь, духовок.
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3228/chilli-con-carne
http://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/good-old-chilli-con-carne/
http://www.hairybikers.com/recipes/view/chilli-con-carne#l0O6ThQzsQVRuxjL.97
http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chili-con-carne-recipe6-2042273
http://allrecipes.com/recipe/89993/award-winning-chili-con-carne/
Ты либо пиздишь с непонятной целью, либо гуглил жопой
Вот тебе первые 5 ссылок гугла по запросу chili con carne, не исключая и сайта Оливера, никаких, блядь, духовок.
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3228/chilli-con-carne
http://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/good-old-chilli-con-carne/
http://www.hairybikers.com/recipes/view/chilli-con-carne#l0O6ThQzsQVRuxjL.97
http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chili-con-carne-recipe6-2042273
http://allrecipes.com/recipe/89993/award-winning-chili-con-carne/
Денег мало, что выгодно из мясного покупать, чтобы с картохой есть? Тушку курицы или фарш? Может котлеты дешёвые?
>>297589
Вот их и ешь
Вот их и ешь
Подсел на китай лапшу но готовить ее в обычной сковороде не особо удобно. Поясните за сковороды вок до 5к рублей. Плита лепиздрическая.
>>297594
Маринад
Маринад
>>297479
Этот пацан делает свои вариации рецептов, у него и цезарь с соусом из йогурта...
>но я этому пацану верю больше
Этот пацан делает свои вариации рецептов, у него и цезарь с соусом из йогурта...
>>297600
Бери чугунный вок БИОЛ например, я так и готовлю на такой плите, других вариантов нет.
>Плита лепиздрическая.
Бери чугунный вок БИОЛ например, я так и готовлю на такой плите, других вариантов нет.
![clnavivd-1000x1200[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14973363534010.jpg)
![592133aed4a1815c29b1e317[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14973363534021.png)
![20D187D183D0B3D183D0BDD0BDD0B0D18F20D0B3D180D0B8D0BBD18C20D[...]](https://2ch.hk//di/src/288245/14973363534022.jpg)
Хочу добавить себе в арсенал чугунную сковороду для жарки мяса, только вот не знаю, брать мне обычную с плоским дном, либо ребристую - гриль. Жарить на ней собираюсь в основном различного рода мясо и может ещё овощи там типа баклов и кабачков кружками. На плоской можно наверное годно печь блины или оладьи, но вот на гриле зато можно делать вафли. Пока склоняюсь к грилю.
>>297617
Как вариант.
Как вариант.
>>297654
много воды, слить в сито
много воды, слить в сито
125 Кб, 600x399Купил кус кус вот такой, колотый. Как на пике. Есть дома помидоры, кабачки, разные овощи. Че сготовить из него?
>>297616
Жарить кабачки и баклажаны лучше на ребристой. Плоская подходит для всего и очень неплохо обжаривает мясо. Резюме: по возможности бери обе.
Сам использую аж четыре чугуниевых девайса - плоскую сковороду, сковороду-гриль, кокотницу типа Стоуб и широкий вок-казан - мне они все пригождаются.
>>297703
Просто вода и соль. Это главное для сочности свинины и курицы. Масло и специи добавишь перед запеканием или замаринуешь мясо повторно после выдержки в рассоле.
https://youtu.be/6-r7eY6UgYM
>Хочу добавить себе в арсенал чугунную сковороду для жарки мяса, только вот не знаю, брать мне обычную с плоским дном, либо ребристую - гриль. Жарить на ней собираюсь в основном различного рода мясо и может ещё овощи там типа баклов и кабачков кружками. На плоской можно наверное годно печь блины или оладьи, но вот на гриле зато можно делать вафли. Пока склоняюсь к грилю.
Жарить кабачки и баклажаны лучше на ребристой. Плоская подходит для всего и очень неплохо обжаривает мясо. Резюме: по возможности бери обе.
Сам использую аж четыре чугуниевых девайса - плоскую сковороду, сковороду-гриль, кокотницу типа Стоуб и широкий вок-казан - мне они все пригождаются.
>>297703
>Как?
Просто вода и соль. Это главное для сочности свинины и курицы. Масло и специи добавишь перед запеканием или замаринуешь мясо повторно после выдержки в рассоле.
https://youtu.be/6-r7eY6UgYM
уроды бля
Какие специи добавлять в манты? И с чем их лучше есть, с сливочным маслом или со сметаной? Мясо в них немного сухое - говядина.
>>297773
Зира
сухого мяса не бывает, бывают кривые руки, а также в фарш всегда добавляется 15-20% курдючного жира и много лука
>Какие специи добавлять в манты?
Зира
>Мясо в них немного сухое
сухого мяса не бывает, бывают кривые руки, а также в фарш всегда добавляется 15-20% курдючного жира и много лука
Посоветуйте планетарный миксер, который нормально тесто для пиццы замешивал бы, ну и чтоб недорохо было.
>>297781
И что, нормально будет? Просто я собрался ещё обычную мини-печку купить, как-то неприкольно к ней ещё и хлебопечку брать. Что-то почитал ща про блендеры которые якобы хорошо замешивают тесто, такое бывает вообще в природе? Купить блендер ещё не так жалко будет, как 2 печки.
И что, нормально будет? Просто я собрался ещё обычную мини-печку купить, как-то неприкольно к ней ещё и хлебопечку брать. Что-то почитал ща про блендеры которые якобы хорошо замешивают тесто, такое бывает вообще в природе? Купить блендер ещё не так жалко будет, как 2 печки.
>>297786
За 50к я и ручками помешаю.
За 50к я и ручками помешаю.
>>297781
Далеко не все. У дешевых нагрев встроен в программу, время которой не поменять. И отдельного режима "расстойка" почему-то нет. А дорогие хлебопечки по стоимости приближаются к миксерам.
>она и температуру нужную поддерживает
Далеко не все. У дешевых нагрев встроен в программу, время которой не поменять. И отдельного режима "расстойка" почему-то нет. А дорогие хлебопечки по стоимости приближаются к миксерам.
>>297796
Ну, для простых вариантов пшеничного теста - нормально, для ржаного встроенная программа коротковата.
Ну, для простых вариантов пшеничного теста - нормально, для ржаного встроенная программа коротковата.
Поясните за эту пушку: http://www.ozon.ru/context/detail/id/138890577/
Пойдёт для хардкорного замешивания теста?
Пойдёт для хардкорного замешивания теста?
>>297786
Кстати, если уж вспомнили о планетарных миксерах.
Сам присматриваюсь [/spoiler](старенький стал, стоять с ручным - тяжело, да)[/spoiler] - поэтому подскажите, а почему - что то, в пределах десятки, типа:
или вообще
- говно?
Т.е., конечно понятно, что "китайское говно", но в чем будет проблема для домашнего использования? Быстро сломаются (пользуюсь ГДРовским AKA Unifix-ом)?
Просто полупрофессиональные, типа KitchenAid, действительно с ~40 начинаются.
>говно - 15-25
Кстати, если уж вспомнили о планетарных миксерах.
Сам присматриваюсь [/spoiler](старенький стал, стоять с ручным - тяжело, да)[/spoiler] - поэтому подскажите, а почему - что то, в пределах десятки, типа:
>Gastromix B 5 ECO
или вообще
>Endever Skyline SM-10
- говно?
Т.е., конечно понятно, что "китайское говно", но в чем будет проблема для домашнего использования? Быстро сломаются (пользуюсь ГДРовским AKA Unifix-ом)?
Просто полупрофессиональные, типа KitchenAid, действительно с ~40 начинаются.
16 Кб, 500x500>>297804
Если это программа "ржаной хлеб" и т.п., то там сразу по окончании расстойки (той самой недостаточно длинной) начинается выпечка. Нужно ловить момент и выключать. Но после этого подогрева уже не будет.
А отдельно режима "расстойка" нет. Вот это было бы шикарно. Вроде же не так сложно его организовать, но вот почему-то в дешевых такого нет.
>>297833
Из твоих мне кажется лучше Gastromix.
Я тоже где-то тут недавно спрашивал про миксеры, выбирая из нового китфорта и какого-то акционного кенвуда (ну эти деньги мне уже не светят, так что проехали), но вот еще всплыла няша пикрелейтед. У меня есть ручной Zelmer, по ощущениям работает как техника советского периода (скрипит, но не умирает), может, и этот будет неплох? Проблема только в том, что в Россиюшку его пока не завезли и завезут ли.
Если это программа "ржаной хлеб" и т.п., то там сразу по окончании расстойки (той самой недостаточно длинной) начинается выпечка. Нужно ловить момент и выключать. Но после этого подогрева уже не будет.
А отдельно режима "расстойка" нет. Вот это было бы шикарно. Вроде же не так сложно его организовать, но вот почему-то в дешевых такого нет.
>>297833
Из твоих мне кажется лучше Gastromix.
Я тоже где-то тут недавно спрашивал про миксеры, выбирая из нового китфорта и какого-то акционного кенвуда (ну эти деньги мне уже не светят, так что проехали), но вот еще всплыла няша пикрелейтед. У меня есть ручной Zelmer, по ощущениям работает как техника советского периода (скрипит, но не умирает), может, и этот будет неплох? Проблема только в том, что в Россиюшку его пока не завезли и завезут ли.
568 Кб, 540x400Народ расскажите за лук порей. На картиночках я его видел, но никогда не пробовал. Чем отличается от обычного лука? И если по рецепту в ингредиентах стоит порей, можно ли репчатым заменить?
60 Кб, 720x480>>297894
Красный лук - это хорошо, но к курице терияки наверное не то будет.
Красный лук - это хорошо, но к курице терияки наверное не то будет.
>>297896
Ну зеленый тогда возьми, если сам полагаешь, что репчатый не пойдет. Зачем пустые вопросы то задовать?
Ну зеленый тогда возьми, если сам полагаешь, что репчатый не пойдет. Зачем пустые вопросы то задовать?
64 Кб, 800x800>>297897
Вот именно, зачем пустые вопросы задавать? Я вроде интересовался о сравнении порея и репчатого. Гугл говорит, что у порея в пищу идет только основание стебля. Если заменять репчатым - фигачить ботву или тупо саму луковицу?
Вот именно, зачем пустые вопросы задавать? Я вроде интересовался о сравнении порея и репчатого. Гугл говорит, что у порея в пищу идет только основание стебля. Если заменять репчатым - фигачить ботву или тупо саму луковицу?
Подскажите пропорции для слабой аджики (куд-кудах это не аджика) сколько перца на килограмм помидор? Чтоб на хлеб намазывать.
>>288245 (OP)
Сап. Есть какой-нибудь способ отличить рисовую бумагу от нерисовой, но похожей на нее? Очень надо. Очень.
Сап. Есть какой-нибудь способ отличить рисовую бумагу от нерисовой, но похожей на нее? Очень надо. Очень.
>>297905
Посмотрел на обертки для спринг роллов. Они прозрачные, в сухом виде больше похожи на пластик, чем на бумагу, и такие скользкие на ощупь. И круглые.
Никак с обычной бумагой не спутаешь.
Посмотрел на обертки для спринг роллов. Они прозрачные, в сухом виде больше похожи на пластик, чем на бумагу, и такие скользкие на ощупь. И круглые.
Никак с обычной бумагой не спутаешь.
>>297894
О, привет, Тинувиэль, сколько лет, сколько зим!
>ЭТО ЕБАНОЕ ПШЕНО. КАШУ СВАРИ БЛЯТЬ. КУСКУС ЕБАНЫЙ.
О, привет, Тинувиэль, сколько лет, сколько зим!
>>297842
не "хлеб", а программа "тесто", подогрева не будет но оно и не остынет за то время что нужно для ржаного чтобы дойти
>Если это программа "ржаной хлеб"
не "хлеб", а программа "тесто", подогрева не будет но оно и не остынет за то время что нужно для ржаного чтобы дойти
Анон, я всегда заготавливал вареной/жареной курицы на 5-7 дней вперёд, хранил в пластиковых контейнерах при температуре до +4, и было норм. А сейчас загуглил, там пишут, что при такой температуре максимум 3 дня можно хранить. Действительно ли всё так плохо?
Алсо, что насчёт морозильника? (там около -17)
Алсо, что насчёт морозильника? (там около -17)
277 Кб, 720x479>>288245 (OP)
Анон, что можно приготовить из гороха годное? Который твердый-сушеный, а не мороженый или консервированный.
Анон, что можно приготовить из гороха годное? Который твердый-сушеный, а не мороженый или консервированный.
>>297968
суп-пюре с копченостями
суп-пюре с копченостями
>>288245 (OP)
сап гайз,отдельного винотреда не могу найти,поэтому посоветуйте какое нибудь относительно недорогое и относительно кошерное вино.в винах не шарю,кроме говна за 70р в сосничестве никакого не пилпоэтому хочу вкатиться в эту тему
сап гайз,отдельного винотреда не могу найти,поэтому посоветуйте какое нибудь относительно недорогое и относительно кошерное вино.в винах не шарю,кроме говна за 70р в сосничестве никакого не пилпоэтому хочу вкатиться в эту тему
>>297894
Какое пшено? Это совсем другое.
Какое пшено? Это совсем другое.
>>298075
полазь по каталогам местных алко и просто -сетей, выбери то, что стоило около 600 р. и сейчас скидка до 350 и бери
полазь по каталогам местных алко и просто -сетей, выбери то, что стоило около 600 р. и сейчас скидка до 350 и бери
>>298117
Кварболичелла 2014, монгранна 2009 годов.
Кварболичелла 2014, монгранна 2009 годов.
86 Кб, 640x360Устал кушать суп и гречку, суп и рис. Чем можно разнообразить рацион с поправкой на мой Мухосранск.
inb4: никак
inb4: никак
>>298132
Ты про гарнир штоле? Дохуя круп, кроме гречи, фасоль, замороженные овощи. В сезон, салаты из свежих овощей, баклажаны, цукини.
Ты про гарнир штоле? Дохуя круп, кроме гречи, фасоль, замороженные овощи. В сезон, салаты из свежих овощей, баклажаны, цукини.
>>298132
Хм, попробуй КОМПОТ
Хм, попробуй КОМПОТ
90 Кб, 397x462На неделю приезжаю в Москву на конференцию. Может кто из анонов поделится точками еды с доставкой? Интересует лучшая пицца, паста и китайская лапша. Шаурму не предлагать - лучше чем в НН не сделают вообще нигде. Куда лучше ходить, что стороной обходить. Чтобы приблизительно 2к на день выходило.
Где купить ЛЕМОНГРАСС и ЛИСТЬЯ ЛАЙМА?
В мухосрани есть - пятерочка, окей, лента.
Или может чем то заменить можно?
Привез с Таиланда основу для том яма, хочу приготовить, а вот где эти ингредиенты брать - не знаю.
В мухосрани есть - пятерочка, окей, лента.
Или может чем то заменить можно?
Привез с Таиланда основу для том яма, хочу приготовить, а вот где эти ингредиенты брать - не знаю.
>>298165
Жри привычное говно, как и делал это в своей деревне - и не выебывайся, на приличное твоих 2к - не хватит.
Жри привычное говно, как и делал это в своей деревне - и не выебывайся, на приличное твоих 2к - не хватит.
>>298172
Вообще-то в ней все уже это замешано должно быть, ты на состав посмотри (гуглпереводчик с фоток тебе в помощь. В ДС-есть это добро свежее в спецмагазах, в мухосранях наверняка нигде.
>основу для том яма
Вообще-то в ней все уже это замешано должно быть, ты на состав посмотри (гуглпереводчик с фоток тебе в помощь. В ДС-есть это добро свежее в спецмагазах, в мухосранях наверняка нигде.
>>298172
В ленту, в моём мухосранске там регулярно наборы для том яма появляются, лемограсс, галангал, перец и листья обычно в нём.
В ленту, в моём мухосранске там регулярно наборы для том яма появляются, лемограсс, галангал, перец и листья обычно в нём.
![worcestersauce-zeisner-600x600[1]](https://2ch.hk//di/src/288245/14976043656040.jpg)
135 Кб, 600x600Раньше всегда брал вустерский соус от LEA & PERINS, но сейчас нигде не могу его найти, но есть пик в большой литровой бутылке, кто пробовал его? Нормальный?
>>298242
я последний раз когда покупал нашел в азбуке вкуса, еще говорят в окее бывает
я последний раз когда покупал нашел в азбуке вкуса, еще говорят в окее бывает
>>298264
А я вот к сожалению нет..в ашане вообще соя да кепчук, и уксусы всякие.
А я вот к сожалению нет..в ашане вообще соя да кепчук, и уксусы всякие.
>>298243
В Глобусе был, но я в своем рядом взял последние три бутылки по скидке за 200р., лол.
В Глобусе был, но я в своем рядом взял последние три бутылки по скидке за 200р., лол.
>>ЛОЛЛОЛОЛО
ТААК Я ЖРАТЬ ХОЧУ
Пока ножетред тонет переспрошу здесь.
Приобрел нож Tramontina Professional Master 26420/086. Теперь хочу купить ещё шеф, возможно из этой же серии. Посоветуй какой взять.
Приобрел нож Tramontina Professional Master 26420/086. Теперь хочу купить ещё шеф, возможно из этой же серии. Посоветуй какой взять.
238 Кб, 1920x1080Платиновый вопрос: научите корзинуса готовить. Можно ссылками.
По минимуму умею, но у меня микроскопический пул рецептов и уёбищное чутьё на пригорание/выкипание, даже кофе по утрам всё время съебывается.
Со сковородкой вообще пиздец, толстые котлеты разогреть не могу.
По минимуму умею, но у меня микроскопический пул рецептов и уёбищное чутьё на пригорание/выкипание, даже кофе по утрам всё время съебывается.
Со сковородкой вообще пиздец, толстые котлеты разогреть не могу.
194 Кб, 642x326>>298477
Ну так остальное всё на нем не пригорает!
Да и визуально никаких царапин или следов слущивающегося покрытия нет.
А когда я выливаю яйцо на сковородку - под ним сразу образуется такая коричневая корочка из чего-то, судя по всему, пригорающих легких частей белка, и вот к этой корочке всё приклеивается.
Ну так остальное всё на нем не пригорает!
Да и визуально никаких царапин или следов слущивающегося покрытия нет.
А когда я выливаю яйцо на сковородку - под ним сразу образуется такая коричневая корочка из чего-то, судя по всему, пригорающих легких частей белка, и вот к этой корочке всё приклеивается.
>>298478
Это из нижнего-то говнорода? АХХХАХАХАХАХАХАХАХАХАХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111111111111
>Вообще-то из европейского университета еду.
Это из нижнего-то говнорода? АХХХАХАХАХАХАХАХАХАХАХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111111111111
>>298480
Ну да, оно начинает просто прилипать по всей поверхности. Готовься покупать новую.
>и визуально никаких царапин или следов слущивающегося покрытия нет
Ну да, оно начинает просто прилипать по всей поверхности. Готовься покупать новую.
30 Кб, 240x302В рецепте написано
Имеется ввиду продолжить печь на плите или поставить в духовку?
>Разогреть сковороду. Налить растительное масло
>Убавить огонь до минимального. Печь омлет под крышкой
Имеется ввиду продолжить печь на плите или поставить в духовку?
>>298536
В духовке надо только если он у тебя уж очень толстый, даже из 5-6 яиц нормально готовится на сковороде.
В духовке надо только если он у тебя уж очень толстый, даже из 5-6 яиц нормально готовится на сковороде.
>>298659
В духовке вообще не надо, и я и из 8-ми готовил. Просто надо делать классический французский омлет.
https://youtu.be/s10etP1p2bU?t=235
В духовке вообще не надо, и я и из 8-ми готовил. Просто надо делать классический французский омлет.
https://youtu.be/s10etP1p2bU?t=235
>>298664
Привязка ко времени не сработала, перематывать сразу на 3:45
Привязка ко времени не сработала, перематывать сразу на 3:45
Люблю макарохи с фаршем, но заебал томатный соус. С чем замешать фарш, чтоб вкусно было. Без грибов.
>>298670
Лук, морковь обжаренные, зелёный горошек, ну и другие овощи.
Лук, морковь обжаренные, зелёный горошек, ну и другие овощи.
>>298670
Карбонару же.
Карбонару же.
>>298670
С бешамелем.
С бешамелем.
Поясните, за сковороды, посоны. Я заебался уже, хочу простую антипригарную сковородку, для нехитрой готовки. И каждый раз одно и то же, на новой всё заебись, через пару месяцев начинает прилипать яичница, а ещё через несколько месяцев вообще все. Какой марки купить, чтобы она жила долго?
>>298709
А не надо жарить на них вообще всё. Только яичницы/омлеты.
А так у меня например антипригарная WMF, уже 3 года как, все норм.
Для обычной жарки De Buyer нержавейка и вороненая сталь.
А не надо жарить на них вообще всё. Только яичницы/омлеты.
А так у меня например антипригарная WMF, уже 3 года как, все норм.
Для обычной жарки De Buyer нержавейка и вороненая сталь.
>>298709
На практике у меня даже ноунэйм сковороды держаться больше года не теряя свойств, надо просто пользоваться деревянной или силиконовой лопаткой, не шкрябать их вилкой и не лить холодную вода на раскалённую сковороду.
На практике у меня даже ноунэйм сковороды держаться больше года не теряя свойств, надо просто пользоваться деревянной или силиконовой лопаткой, не шкрябать их вилкой и не лить холодную вода на раскалённую сковороду.
193 Кб, 500x500Подарили Электрогриль дешманский типа пикрелейтеда. Реквестирую чего-нибудь затейливого, что можно там загрилить. Расскажите вообще в чём профиты с него? Пробовал котлетки жарить. Ну да, быстро получилось, без масла, полосочки есть, ну а так вообще то профит в чём не понял.
>>298730
Профит?
У тебя специализированная поверхность для готовки. в обычной кухне нахуй не нужен. Можно кинуть в машину, как альтернатива плитке. ТО есть если ты хочешь найти применение, ПОДУМОЙ, как тебе может понадобиться плитка+ поверхность вместе взятые.
avito.ru
Профит?
У тебя специализированная поверхность для готовки. в обычной кухне нахуй не нужен. Можно кинуть в машину, как альтернатива плитке. ТО есть если ты хочешь найти применение, ПОДУМОЙ, как тебе может понадобиться плитка+ поверхность вместе взятые.
avito.ru
>>298732
Да продавать не буду, так то не нужон конечно - да. Просто рецептик какой хотел. Чего-нибудь, что на гриле только можно сделать, чтобы прочувствовать.
Да продавать не буду, так то не нужон конечно - да. Просто рецептик какой хотел. Чего-нибудь, что на гриле только можно сделать, чтобы прочувствовать.
>>298733
Все что угодно готовь, суть гриля в том что мясо жарится на 50% своей площади, а другая половина запекается, при этом дым от капающего сока, придает характерный вкус.
Все что угодно готовь, суть гриля в том что мясо жарится на 50% своей площади, а другая половина запекается, при этом дым от капающего сока, придает характерный вкус.
>>298775
Вот только для этого нужны угли или пропан, на этих псевдогриллях температура не та, это сковородки по сути.
>при этом дым от капающего сока, придает характерный вкус.
Вот только для этого нужны угли или пропан, на этих псевдогриллях температура не та, это сковородки по сути.
>>298779
Температура поверхности гриля раскаляется пиздец как. Сковородка это другая тема, загугли что значит жарение
Температура поверхности гриля раскаляется пиздец как. Сковородка это другая тема, загугли что значит жарение
>>298799
Ебанат? Это температура ВОЗДУХА в духовке, а температура поверхности гриля 500-600 градусов
>Температуры электрических "грилей" - не более 260С
Ебанат? Это температура ВОЗДУХА в духовке, а температура поверхности гриля 500-600 градусов
>>298809
Нахуя, она в спецификации указана. 260С у самых мощных.
Вангую твои просраные на эту хрень деньги=)
Нахуя, она в спецификации указана. 260С у самых мощных.
Вангую твои просраные на эту хрень деньги=)
>>298812
У меня его нет, у меня есть гриль-сковорода и электроплита, которая и выдают эти 500-600 градусов (температура конфорки).
У меня его нет, у меня есть гриль-сковорода и электроплита, которая и выдают эти 500-600 градусов (температура конфорки).
>>298813
Температуру поверхности таких грилей не могут выше 260с делать, так как они покрыты тефлоном, а он при высокой температуре гадость в еду отдает.
Комфорка у тебя отдаст столько, ок. А вот поверхность сковороды тоже не больше 260 выдаст. Разве что чугунную или чистую стальную разгонишь выше, но рафинированное масло уже при 240 дымит.
Температуру поверхности таких грилей не могут выше 260с делать, так как они покрыты тефлоном, а он при высокой температуре гадость в еду отдает.
Комфорка у тебя отдаст столько, ок. А вот поверхность сковороды тоже не больше 260 выдаст. Разве что чугунную или чистую стальную разгонишь выше, но рафинированное масло уже при 240 дымит.
>>298816
яснапанятна
яснапанятна
>>298816
Коть, ну это уже фактодрочерство конечно. Нет, не скажу что это не занимательно. Просто это не особо связанно с грилем.
Давай еще фактов, я текую
>Комфорка у тебя отдаст столько, ок. А вот поверхность сковороды тоже не больше 260 выдаст. Разве что чугунную или чистую стальную разгонишь выше, но рафинированное масло уже при 240 дымит.
Коть, ну это уже фактодрочерство конечно. Нет, не скажу что это не занимательно. Просто это не особо связанно с грилем.
Давай еще фактов, я текую
>>298816
Но на гриле не жарят с маслом
Но на гриле не жарят с маслом
есть кто из спб?
собираюсь поставить много настоек разных - нужно много алкоголя. кто где покупал спирт/"водку" в канистрах?
опасаюсь травануться, прост.
ищу проверенную контору в питере, которая не отраву продаёт.
или посоветуйте, в каком разделе спросить, если я не туда пришёл.
заранее спасибо.
собираюсь поставить много настоек разных - нужно много алкоголя. кто где покупал спирт/"водку" в канистрах?
опасаюсь травануться, прост.
ищу проверенную контору в питере, которая не отраву продаёт.
или посоветуйте, в каком разделе спросить, если я не туда пришёл.
заранее спасибо.
Анон, нужна помощь. Хочу оказаться от колбас/сосисок, которые что-то много жру в последнее время. Есть 1,5кг свиной корейки (кусок совсем без жира со срезанными ребрышками). Нужен рецепт рассола или хотя бы список специй, в которых замочить перед запеканием в духовке. Только без красного перца плиз, только чтобы не совсем пресно было.
>>298908
Идешь в магаз, покупаешь карри пасту, используешь.
Соус и порошок из разных стран вообще, у них кроме исторической связи общего и нет почти.
Идешь в магаз, покупаешь карри пасту, используешь.
Соус и порошок из разных стран вообще, у них кроме исторической связи общего и нет почти.
>>298921
Замаринуй в соке лука с чёрным перцем, молотым кореандром. По вкусу как шашлык, только без дыма.
Замаринуй в соке лука с чёрным перцем, молотым кореандром. По вкусу как шашлык, только без дыма.
>>298921
Зира+орегано+кориандр+черный перец+сухой чеснок+чуть сухого тимьяна+сахар+соль+растительное масло.
Для хорошей сочной текстуры лучше разделить маринование на два этапа. При первом выдержать мясо в рассоле из воды, соли, и сахара. На втором натереть кусок маслом со специями для передачи ароматов. Добавлять пряности прямо в рассол - перевод продуктов впустую.
И да, никакое предварительное маринование не спасет мясо от пересыхания при неправильном запекании. Так что либо низкая температура, либо влажная среда в закрытой емкости. В первом случае будет полезен термометр-щуп.
>Есть 1,5кг свиной корейки (кусок совсем без жира со срезанными ребрышками). Нужен рецепт рассола или хотя бы список специй, в которых замочить перед запеканием в духовке. Только без красного перца плиз, только чтобы не совсем пресно было.
Зира+орегано+кориандр+черный перец+сухой чеснок+чуть сухого тимьяна+сахар+соль+растительное масло.
Для хорошей сочной текстуры лучше разделить маринование на два этапа. При первом выдержать мясо в рассоле из воды, соли, и сахара. На втором натереть кусок маслом со специями для передачи ароматов. Добавлять пряности прямо в рассол - перевод продуктов впустую.
И да, никакое предварительное маринование не спасет мясо от пересыхания при неправильном запекании. Так что либо низкая температура, либо влажная среда в закрытой емкости. В первом случае будет полезен термометр-щуп.
>>298908
Что это такое?
>>298921
закипяти рассол из соли, с добавлением лавра, перца горошком, чеснока головку кинь, лука, можно стебли петрушки/укропа, можешь добавить жидкий дым, ложку на 1 л воды, набери в шприц 20 кубовый и обколи свой кусок мяса, потому что в рассоле держать надо очень долго.
>Как сделать соус карри?
Что это такое?
>>298921
>в которых замочить перед запеканием в духовке
закипяти рассол из соли, с добавлением лавра, перца горошком, чеснока головку кинь, лука, можно стебли петрушки/укропа, можешь добавить жидкий дым, ложку на 1 л воды, набери в шприц 20 кубовый и обколи свой кусок мяса, потому что в рассоле держать надо очень долго.
>>299056
Ты сам не понимаешь о чем говоришь.. гугли индийский карри (а точнее будет английский карри, так как это именно они придумали делать рагу со всеми индийскими специями, красить куркумой и назвали карри), а потом гугли тайский карри. Пойми что нужно тебе, а потом спрашивай.
Ты сам не понимаешь о чем говоришь.. гугли индийский карри (а точнее будет английский карри, так как это именно они придумали делать рагу со всеми индийскими специями, красить куркумой и назвали карри), а потом гугли тайский карри. Пойми что нужно тебе, а потом спрашивай.
>>299058
Мне нужен абсолютно любой карри. Вся это хипстерски-снобская хуйня для меня чёрный ящик. Мне нужна просто любая жидкая вариация карри, но такой. чтобы это называлось "карри". При этом состоящая не из соплей девственниц и кокосового молока. Довольно конкретный запрос.
Мне нужен абсолютно любой карри. Вся это хипстерски-снобская хуйня для меня чёрный ящик. Мне нужна просто любая жидкая вариация карри, но такой. чтобы это называлось "карри". При этом состоящая не из соплей девственниц и кокосового молока. Довольно конкретный запрос.
>>298926
Посоветуй какие-нибудь марки, которым лично ты отдаёшь предпочтение. Или там разница скорее во вкусе, чем в КАЧЕСТВЕ?
Посоветуй какие-нибудь марки, которым лично ты отдаёшь предпочтение. Или там разница скорее во вкусе, чем в КАЧЕСТВЕ?
>>299059
Блять карри это специя, порошок. Есть блюдо карри - тушеное мясо и овощи с этим порошком, это и есть по сути соус карри.
это когда ты говоришь какой карри нужен, тайский/индийский/японский
Блять карри это специя, порошок. Есть блюдо карри - тушеное мясо и овощи с этим порошком, это и есть по сути соус карри.
>Довольно конкретный запрос.
это когда ты говоришь какой карри нужен, тайский/индийский/японский
>>299061
Тогда так: чтобы он был солоноватый, слегка острый, по консистенции примерно как бешамель и чтобы хорошо шёл с курицей и рисом. Нет ли какого-нибудь дефолтного, тривиального варианта на такие случаи?
Тогда так: чтобы он был солоноватый, слегка острый, по консистенции примерно как бешамель и чтобы хорошо шёл с курицей и рисом. Нет ли какого-нибудь дефолтного, тривиального варианта на такие случаи?
>>299064
вот еще, ознакомься, разные варианты
https://youtu.be/op8hKQHA8q0
http://www.tveda.ru/video-recepty/pryanaya-luna-i-sladkiy-veter/zelenyy-karri-po-tayski/
вот еще, ознакомься, разные варианты
https://youtu.be/op8hKQHA8q0
http://www.tveda.ru/video-recepty/pryanaya-luna-i-sladkiy-veter/zelenyy-karri-po-tayski/
>>299059
Про "без кокосового молока" ты вообще в первый раз упомянул. А почему без него?
>кокосового молока
Про "без кокосового молока" ты вообще в первый раз упомянул. А почему без него?
>>299071
Просто мне бы по возможности хотелось избежать использования редко встречающихся в замкадной роиссе ингредиентов. "Кокосовое молоко" просто к слову пришлось. Собственно, >>299066-джентельмен во втором видео меня в прострацию ввёл. Дайкон, лемонграсс... бля. А первый я попробую хотя бы из любопытства, благодарю
Абсолютно не разбираюсь в карри, но пару раз ел и вкус нравится, вот и призадумался.
Просто мне бы по возможности хотелось избежать использования редко встречающихся в замкадной роиссе ингредиентов. "Кокосовое молоко" просто к слову пришлось. Собственно, >>299066-джентельмен во втором видео меня в прострацию ввёл. Дайкон, лемонграсс... бля. А первый я попробую хотя бы из любопытства, благодарю
Абсолютно не разбираюсь в карри, но пару раз ел и вкус нравится, вот и призадумался.
>>299072
Таки не "просто к слову", никогда не ел карри без кокосового молока, поэтому и удивляют такие странные ограничения.
Хочешь просто и доступно - купи в пятерочке пакетик карри сэнсой и захуячь по инструкции на упаковке. Кто-то будет плеваться, но по мне это вполне приемлемый вариант, а хейт сенсоя в интернетах высосан из пальца.
Таки не "просто к слову", никогда не ел карри без кокосового молока, поэтому и удивляют такие странные ограничения.
Хочешь просто и доступно - купи в пятерочке пакетик карри сэнсой и захуячь по инструкции на упаковке. Кто-то будет плеваться, но по мне это вполне приемлемый вариант, а хейт сенсоя в интернетах высосан из пальца.
>>299075
Ну, тут не прямо колхоз "Красная заря", но каждый раз ради карри в какой-нибудь конский молл за три пизды ехать тоже не хотелось бы.
Ну, тут не прямо колхоз "Красная заря", но каждый раз ради карри в какой-нибудь конский молл за три пизды ехать тоже не хотелось бы.
113 Кб, 500x500Господавры, разъясните за такой вопрос... В последнее время загоняюсь по готовке в воке, Самый задействуемый ингредиент как правило, соевый соус. Прикупил по скидочке здоровенную бутылку от Хайнца. Дико соленый. До этого пробовал сен сой и стебель бамбука, они не были такими ядрёными. Но бамбук вроде как считается так себе соусами, потому посетила мысль, что настолько соленый соевый - это норма. Так ли это, или у Хайнца просто хреновый соус7 Или мне его водой надо бодяжить? Дело в том, что с учетом частого пользования соевым в готовке, когда на блюдо сразу идет 150-200 мл соуса, маленькими бутылочками задолбаешься закупаться. А кроме как у Хайнца объёмного литража больше не видел в заведениях вроде Ашана или Окея.
>>299079
У хайнца соус говно, но он же сладкий.
Нормальный обычный киккоман литровыми или около того бывает. И у него есть вариант менее соленый, так же как и у его брата Ямасы.
Если хочешь хороший соевый подешевле, иди на рынок, там всякие AMOY смотри, например, в ларьках с азиатчиной, бакалеей и сухофруктами.
У хайнца соус говно, но он же сладкий.
Нормальный обычный киккоман литровыми или около того бывает. И у него есть вариант менее соленый, так же как и у его брата Ямасы.
Если хочешь хороший соевый подешевле, иди на рынок, там всякие AMOY смотри, например, в ларьках с азиатчиной, бакалеей и сухофруктами.
439 Кб, 598x564>>299080
Спасибо, анон, как говорил Семен Семеныч "будем искать".
Спасибо, анон, как говорил Семен Семеныч "будем искать".
>>299079
А мне нравится кстати, я утром гречку им заправляю и рис. Он разве плохой? Там вроде простые ингридиенты.
>сен сой
А мне нравится кстати, я утром гречку им заправляю и рис. Он разве плохой? Там вроде простые ингридиенты.
>>299079
Так
если блюдо 3 литровое, то чому нет?
>соленый соевый - это норма. Так ли это
Так
>когда на блюдо сразу идет 150-200 мл соуса
если блюдо 3 литровое, то чому нет?
>>299094
дополню:
дополню:
>>когда на блюдо сразу идет 150-200 мл соуса
>если блюдо 3 литровое, то чому нет? но и есть ты это количество будешь неделю
75 Кб, 321x667Да никто не спорит, что соевый должен быть соленым. Но блин не живой же солевой раствор со вкусом умами! А по поводу использования большого объема - натыкался, к примеру, приготовление соуса типа терияки. Изначально используется 130-140 мл соуса, а затем в него добавляются куча всякого. Плюс выпаривание минут 6. Так что не так много получается в итоге, но исходное количество соевого довольно большое. И это на 600 г. куриного филе и 300 г удона.
40 Кб, 385x604Лежат у меня в холодильнике котлеты "блек ангус" от МИраторга... Лежат себе, лежат... А срок годности истекает 23 числа... Может их выкинуть уже пора? Или зажарить до подошвы - и норм?
>>299177
А закваску от ржаного хлеба можно использовать?
А закваску от ржаного хлеба можно использовать?
Как замариновать нормальный шашлык? У меня получается что-то не то по вкусу.
В последний раз купил свининой вырезки (вообще почти без жира), нарезал луку, добавил специй и залил газировкой. Оставил на сутки.
Итог: Мясо получилось какое-то мягкое (я не люблю такое), вкусное, но какое-то не шашлычное, хз чё не так...
В последний раз купил свининой вырезки (вообще почти без жира), нарезал луку, добавил специй и залил газировкой. Оставил на сутки.
Итог: Мясо получилось какое-то мягкое (я не люблю такое), вкусное, но какое-то не шашлычное, хз чё не так...
>>299192
Чтобы было прям как привычный шашлык, бери шею, желательно не сильно жирную и маринуй по классике - лук, соль, перец, лавр, немного уксуса, да да, уксуса, и не слушай тех кто говорит что уксус портит мясо, портит не уксус а кривые руки
Чтобы было прям как привычный шашлык, бери шею, желательно не сильно жирную и маринуй по классике - лук, соль, перец, лавр, немного уксуса, да да, уксуса, и не слушай тех кто говорит что уксус портит мясо, портит не уксус а кривые руки
>>299195
Я советую брать для свинины белый винный либо рисовый, но и обычный также можно использовать, главное не переборщить.
Я советую брать для свинины белый винный либо рисовый, но и обычный также можно использовать, главное не переборщить.
>>299201
Давай ебанашка, обмаж мясо уксусом. Для тебя же это привычно. Зачем ты вообще в раздел про еду зашел? Кушай привычный шашлык у хачей в парке.
Давай ебанашка, обмаж мясо уксусом. Для тебя же это привычно. Зачем ты вообще в раздел про еду зашел? Кушай привычный шашлык у хачей в парке.
Аноны, на только что обратил внимание, что на овсянке, которая внизу кастрюли, какая-то серая хуйта. Это плесень?
>>299203
Я один из немногих, кто в этом разделе готовить умеет, если хочешь мазать куски уксусом и видишь только такое его применение, то мне тебя жаль, у тебя проблемы с головой, и непонятно как раз что ты делаешь в разделе, хотя если ты пришел учиться и перенимать опыт, то это хорошо.
>>299203
Для него, а не для меня. Или тебе не хватает ума понять что он имел ввиду говоря о "шашлычном" вкусе?
Я один из немногих, кто в этом разделе готовить умеет, если хочешь мазать куски уксусом и видишь только такое его применение, то мне тебя жаль, у тебя проблемы с головой, и непонятно как раз что ты делаешь в разделе, хотя если ты пришел учиться и перенимать опыт, то это хорошо.
>>299203
>Для тебя же это привычно.
Для него, а не для меня. Или тебе не хватает ума понять что он имел ввиду говоря о "шашлычном" вкусе?
>>299206
Ох лол. Давай ссылку на гкд. Лоток штоле?
Я не знаю что для него привычный шашлык, он не пояснил. Но судя по твоему посту я понимаю, что для тебя привычный.
Давай по-другому: с какой целью ты заливаешь уксус в маринад. Сутки, блядь, в уксусе. Это какой же идиот.
Ох лол. Давай ссылку на гкд. Лоток штоле?
Я не знаю что для него привычный шашлык, он не пояснил. Но судя по твоему посту я понимаю, что для тебя привычный.
Давай по-другому: с какой целью ты заливаешь уксус в маринад. Сутки, блядь, в уксусе. Это какой же идиот.
>>299213
сорвалось
сорвалось
>>299210
Судя по моему посту, ты должен понимать, что я советую ему, а не себе, как нравится мне, я сам знаю. Я вот думаю о том что люди хотят а не о себе, и предположил что он говорит именно о том самом шашлыке привычном для жителей 95% нашей необъятной
>Но судя по твоему посту я понимаю, что для тебя привычный.
Судя по моему посту, ты должен понимать, что я советую ему, а не себе, как нравится мне, я сам знаю. Я вот думаю о том что люди хотят а не о себе, и предположил что он говорит именно о том самом шашлыке привычном для жителей 95% нашей необъятной
>>299216
А тризуб, теперь понятно что за идиот.
Еще раз: анон не говорил о своем предпочтении мяса в уксусе. Ты это домыслил исходя из собственного опыта и пристрастия.
А тризуб, теперь понятно что за идиот.
Еще раз: анон не говорил о своем предпочтении мяса в уксусе. Ты это домыслил исходя из собственного опыта и пристрастия.
>>299221
Да, домыслил если ему надо - уточнит, я знаю, что хотят получить большинство, да - это из опыта, я готовлю не только для себя, какие-то проблемы, чмо?
Да, домыслил если ему надо - уточнит, я знаю, что хотят получить большинство, да - это из опыта, я готовлю не только для себя, какие-то проблемы, чмо?
>>299224
Не следует решать за других. Я понимаю, ты шизик и живешь в своих фантазиях, о том как и что делают 95%, но это лишь твое поецирование своего говноедства на других.
Не следует решать за других. Я понимаю, ты шизик и живешь в своих фантазиях, о том как и что делают 95%, но это лишь твое поецирование своего говноедства на других.
>>299226
Ну давай, просвети же меня, какой шашлык любят 95% населения?)
>фантазиях, о том как и что делают 95%
Ну давай, просвети же меня, какой шашлык любят 95% населения?)
>>299228
Не имею понятия: я не общался с 95% населения страны. Но с тем кругом с которым я общаюсь, уксусный шашлык предпочитают не более 20%. Большинство моих знакомых скажут, что шашлык из свинины не шашлык, нужна баранина и безо всякого уксуса.Ну и будут рассказывать эти историю о том, как было плохо с мясом в совке, раз лили уксус.
Не имею понятия: я не общался с 95% населения страны. Но с тем кругом с которым я общаюсь, уксусный шашлык предпочитают не более 20%. Большинство моих знакомых скажут, что шашлык из свинины не шашлык, нужна баранина и безо всякого уксуса.Ну и будут рассказывать эти историю о том, как было плохо с мясом в совке, раз лили уксус.
>>299231
Прям копипаста с любого форума знатоков шашлыка) На деле, если ты не с кавказа а я с кавказа родом то в центральной россии любят в основном свинину, баранина для них воняет, а уксус приходится добавлять в свинину по умолчанию, потому что это мясо говеное для шашлыка.
>нужна баранина и безо всякого уксуса
>как было плохо с мясом в совке
Прям копипаста с любого форума знатоков шашлыка) На деле, если ты не с кавказа а я с кавказа родом то в центральной россии любят в основном свинину, баранина для них воняет, а уксус приходится добавлять в свинину по умолчанию, потому что это мясо говеное для шашлыка.
>>299233
Ты обошел всех в центральной россии? Я живу в дс. Я сейчас не касаюсь вопроса правы мои знакомые или нет в своих предпочтениях, я лишь пишу о тех стереотипах, которые есть у большинства моих знакомых.
Ты обошел всех в центральной россии? Я живу в дс. Я сейчас не касаюсь вопроса правы мои знакомые или нет в своих предпочтениях, я лишь пишу о тех стереотипах, которые есть у большинства моих знакомых.
>>299234
Я тоже.
ты письма может еще бумажные пишешь в век интернета?
>Я живу в дс
Я тоже.
>Ты обошел всех в центральной россии?
ты письма может еще бумажные пишешь в век интернета?
>>299233
то ты можешь быть из татарстана, башкирии калмыкии и т.д., овцееб поехавший. До "поднятия целины" баранина была самым дешевым мясом в средне-нижнем поволжье.
>На деле, если ты не с кавказа
то ты можешь быть из татарстана, башкирии калмыкии и т.д., овцееб поехавший. До "поднятия целины" баранина была самым дешевым мясом в средне-нижнем поволжье.
>>299233
Тут поподробней пожалуйста, чем оно плохо и чем ему помогает уксус?
>а уксус приходится добавлять в свинину по умолчанию, потому что это мясо говеное для шашлыка
Тут поподробней пожалуйста, чем оно плохо и чем ему помогает уксус?
>>299244
шея например слишком жирная, корейка наоборот, оптимально для шашлыка брать окорок, нарезать на куски удобно, но его нужно размягчить, а также хорошо промариновать чтобы частично обезопасить себя от паразитов, и жарить не прожаренное до сухости мясо. Да да, я понимаю что его и сырым едят немцы и т.д. и т.п., но не каждый согласится на это.
>чем оно плохо
шея например слишком жирная, корейка наоборот, оптимально для шашлыка брать окорок, нарезать на куски удобно, но его нужно размягчить, а также хорошо промариновать чтобы частично обезопасить себя от паразитов, и жарить не прожаренное до сухости мясо. Да да, я понимаю что его и сырым едят немцы и т.д. и т.п., но не каждый согласится на это.
118 Кб, 640x478>>299249
Сам не люблю слишком жирное мясо и обычно удаётся выбрать умеренно жирную шею, такую чтоб без кусков сала, а просто с прожилками, плюс когда режу мясо на кубики, то стараюсь сделать так, чтобы жир был на внешней стороне куска, так он поджарится и вытопится. Пикрелейтед шашлык из шеи от козлодаразины, совсем не жирный, как видишь.
Сам не люблю слишком жирное мясо и обычно удаётся выбрать умеренно жирную шею, такую чтоб без кусков сала, а просто с прожилками, плюс когда режу мясо на кубики, то стараюсь сделать так, чтобы жир был на внешней стороне куска, так он поджарится и вытопится. Пикрелейтед шашлык из шеи от козлодаразины, совсем не жирный, как видишь.
>>299252
Ну поэтому я и советовал выбирать нежирную шею, с другой стороны мясо это жестковато и его тоже лучше мариновать. Шея все таки довольна рабочая и мощная мышца. Я очень люблю делать на мангале ребра, или глазировать рульку сувид
Ну поэтому я и советовал выбирать нежирную шею, с другой стороны мясо это жестковато и его тоже лучше мариновать. Шея все таки довольна рабочая и мощная мышца. Я очень люблю делать на мангале ребра, или глазировать рульку сувид
>>299259
Ну вот на пике козлодаразины жира вполне приемлемое количество, ты так не считаешь?
Ну вот на пике козлодаразины жира вполне приемлемое количество, ты так не считаешь?
>>299260
Да, там мало жира, молодая хрюшка видимо
Да, там мало жира, молодая хрюшка видимо
>>299268
Ксати да, пиздец что за жирятина, пришлось готовить медиум вэлл, чтобы более менее съедобно было.
Ксати да, пиздец что за жирятина, пришлось готовить медиум вэлл, чтобы более менее съедобно было.
Мёд в микроволновке растопить нормально?
А то почитал гроб гроб разрушение труктуры гмо чернобыль от микроволнового растопления.
А то почитал гроб гроб разрушение труктуры гмо чернобыль от микроволнового растопления.
>>299304
Нормально, не слушай такие бредни
Нормально, не слушай такие бредни
>>299231
А ещё они все зарабатывают по полмиллиона в месяц и лидеры рок-групп?
А ещё они все зарабатывают по полмиллиона в месяц и лидеры рок-групп?
>>299333
Дома у меня лучше всего получилось когда я запёк её в пакете, пару часов при температуре около 150 градусов, а затем подрумянил под грилем.
Дома у меня лучше всего получилось когда я запёк её в пакете, пару часов при температуре около 150 градусов, а затем подрумянил под грилем.
>>299339
Соль, перец, гранулированный чеснок, смешал всё вместе, натёр щедро стараясь забраться поглубже под шкуру и вокруг кости и оставил на сутки кажется в холодильнике. Затем засунул в пакет для запекания, поставил градусов на 150, это примерно, духовка у меня не очень, газовая без термометра, запекал часа два, когда вытопился жир и мне показалось, что шкурка и мясо стали уже мягкие, раскрыл пакет и включил верхний гриль, подрумянил с двух сторон.
Соль, перец, гранулированный чеснок, смешал всё вместе, натёр щедро стараясь забраться поглубже под шкуру и вокруг кости и оставил на сутки кажется в холодильнике. Затем засунул в пакет для запекания, поставил градусов на 150, это примерно, духовка у меня не очень, газовая без термометра, запекал часа два, когда вытопился жир и мне показалось, что шкурка и мясо стали уже мягкие, раскрыл пакет и включил верхний гриль, подрумянил с двух сторон.
>>299340
Поделись любимыми рецептами бутеров, плз
Поделись любимыми рецептами бутеров, плз
>>299379
Каких технолога, поехавший?
Каких технолога, поехавший?
28 Кб, 666x444Ребзя, помогите выбрать сковорду. Старую спалил к хуям и теперь на ней невозможно готовить.
Из магазин есть Hoff.
Бюджет. ну хуй знает, сколько нормальная сковорда стоить будет.
Ну и какой формы, какого типа?
Году так в 2011 покупал хорошую сковорду, по тем ценам за 1,5к но у ней выросли ноги. Сейчас же там цены от 400р и до 10к. Я хуй знает, что брать
Из магазин есть Hoff.
Бюджет. ну хуй знает, сколько нормальная сковорда стоить будет.
Ну и какой формы, какого типа?
Году так в 2011 покупал хорошую сковорду, по тем ценам за 1,5к но у ней выросли ноги. Сейчас же там цены от 400р и до 10к. Я хуй знает, что брать
>>299410
Ты ебу дался? Онаж неподъемная. Да и испортил я её по запарке. не спал неделю и утром когда жарил тосты не выключил газ. хорошо хоть хата не сгорела
Ты ебу дался? Онаж неподъемная. Да и испортил я её по запарке. не спал неделю и утром когда жарил тосты не выключил газ. хорошо хоть хата не сгорела
>>299407
Вот, вспомнил. Была сковорода Pensofal.
Вот, вспомнил. Была сковорода Pensofal.
ОКР-Анон, трудно ли готовить картофель фри? Его же мыть надо? Чистить. Вреден ли фри?
>>299545
Ты мудак? Кидай во фритюрницу целиком, он там сам помоется и почистится и на ломтики транклюкируется. Поэтому люди и покупают фритюрницы а не просто в кастрюлю масло наливают.
Ты мудак? Кидай во фритюрницу целиком, он там сам помоется и почистится и на ломтики транклюкируется. Поэтому люди и покупают фритюрницы а не просто в кастрюлю масло наливают.
>>299545
Его надо покупать уже нарезанным и бланшированным. Не вреднее любой другой жареной/печеной еды.
Его надо покупать уже нарезанным и бланшированным. Не вреднее любой другой жареной/печеной еды.
>>299616
Конструктивно.
Конструктивно.
>>299709
Значит, или никак, или покупать новую сковородку.
Значит, или никак, или покупать новую сковородку.
Сап /di. ЕОФ (ЕСТЬ ОДИН ФАРШ). Фарш куринный, покупался 20 июня. Хранился на верхней полке холодильника под морозилкой. Вопрос: безопасно ли его есть, если я его обжарил а потом протушил час и двадцать минут? Добавлял перед жаркой яйца и муку.
>>299720
Если пах сырым норм то можно.
Если пах сырым норм то можно.
Сап, вкусач. Хочу сварить хаш из ног да хвоста. Кто готовил? Это вкус? Какие подводные камни?
Решил сегодня отварить перловку. Купил пакет в магните, замочил на пару часов, отварил. Перекладываю в контейнер и вижу там ПАУКА БЛЯТЬ! Ебучий такой паукан. Но дальше - хуже. Эта мандятина была ещё и покрыта вся яйцами, которые перемешались с перловкой. Варёные паучьи яйца не хотите, блять? Никогда перловку не любил, а теперь вообще не притронусь.
Сап, сосисач. Если перемолоть %крупа_нейм% в муку, можно ли таким образом варить кашки буквально за 5(?) минут?
>>299770
Клейстер же получится
Клейстер же получится
>>299715
Болоньезе
Болоньезе
Может кто-нибудь подсказать книгу или видео-курс по обучению готовке. Ничего сверх ординарного не нужно , какие нибудь простые блюда, которые встречаются на каждом шагу. Опыта в готовке у меня нет, просто хотел себя поднатаскать перед переездом в студ. общагу, где хочешь не хочешь, а придется готовить. Заранее спасибо.
>>299903
Gordon ramsay ultimate cookery course
Gordon ramsay ultimate cookery course
33 Кб, 598x511То есть, чугунная сковорода "насыщает" кислую еду при жарке железом, делая ещё более полезной?
https://youtu.be/OH8DQ0m46p0?t=2m16s
Химики/физими, можете грамотно обоссать?
https://youtu.be/OH8DQ0m46p0?t=2m16s
Химики/физими, можете грамотно обоссать?
>>299903
Принципы Лазерсона
Принципы Лазерсона
>>299931
Что обсывать? Да, насыщает, полезно это только тем, у кого недостаток железа. Если наоборот много ешь мяса, бообвых и т.п. то вредно.
Что обсывать? Да, насыщает, полезно это только тем, у кого недостаток железа. Если наоборот много ешь мяса, бообвых и т.п. то вредно.
>>299944
Та сама принеслась.
Та сама принеслась.
>>299952
С вареных конечно
С вареных конечно
>>299952
И так и так удобно. Тут скорее вопрос цели. Например, если ты варишь, то наличие кожи даст больший навар и жирности бульону. Соответсвенно, если тебе нужен диетический бульон, то снимай заранее. Если ты запекаешь, то кожа защитить мясо от пересыхания. Так что думай о цели, а не о простоте.
И так и так удобно. Тут скорее вопрос цели. Например, если ты варишь, то наличие кожи даст больший навар и жирности бульону. Соответсвенно, если тебе нужен диетический бульон, то снимай заранее. Если ты запекаешь, то кожа защитить мясо от пересыхания. Так что думай о цели, а не о простоте.
Хочу приготовить куриный рулет, чтобы и так просто есть, и юзать заместо колбасы в бутерах-сэндвичах, ибо магазинная колбаса либо на 99,9% сделана из говна, либо неебически дорогая. Какие годные начинки посоветуете для этого? Нефаршированный я уже делал, годно, но не очень интересно. Грибы я не ем, яйцо с зеленью - ну фиг знает, там и так будет мясо, слишком жырно по белку. Картофельное пюре - ну ваще хз каково оно будет там. Что-то с сыром мб? Или с овощичками.
Алсо, посоветуйте заодно годные приправки и маринады для этого дела. А есть возможность сделать вкус похожим на аутентичную колбасу/ветчину?
Алсо, посоветуйте заодно годные приправки и маринады для этого дела. А есть возможность сделать вкус похожим на аутентичную колбасу/ветчину?
>>299969
Сыровяленный окорок+сыр, 10/10
Использовать нитритную соль, дает розовый цвет и характерный вкус.
Сыровяленный окорок+сыр, 10/10
>А есть возможность сделать вкус похожим на аутентичную колбасу/ветчину?
Использовать нитритную соль, дает розовый цвет и характерный вкус.
>>299969
Маслины, каперсы, болгарский перец.
Маслины, каперсы, болгарский перец.
>>299969
Сделай лучше буженину, будет пизже варёной курицы и мороки меньше, бутер с нею, острым хреном и каким-нибудь помидором/огурцом заебись пойдёт.
Сделай лучше буженину, будет пизже варёной курицы и мороки меньше, бутер с нею, острым хреном и каким-нибудь помидором/огурцом заебись пойдёт.
>>300052
Не, на самом деле я просто заворачиваю все в пищевую пленку и варю в воде по принципу https://youtu.be/zhfACCl2uu4
Надо бы, пожалуй, купить ветчинницу специально для этого.
Духовка у меня беспонтовая - газовая, а не электрическая, не умею я в ней делать хорошо. Даже картошку запечь как надо не получается - она у меня на малом огне снаружи пересушивается, а внутри остается сыроватой и твердой, а на большом огне - подгорает. Хуй его знает, наверно я просто рукожоп.
Не, на самом деле я просто заворачиваю все в пищевую пленку и варю в воде по принципу https://youtu.be/zhfACCl2uu4
Надо бы, пожалуй, купить ветчинницу специально для этого.
Духовка у меня беспонтовая - газовая, а не электрическая, не умею я в ней делать хорошо. Даже картошку запечь как надо не получается - она у меня на малом огне снаружи пересушивается, а внутри остается сыроватой и твердой, а на большом огне - подгорает. Хуй его знает, наверно я просто рукожоп.
>>300081
Ветчинницу - не надо. Это просто форма для запрессовки мяса в пленку. Другое дело - термометр для духовки, чтобы знать, какая в ней температура на самом деле, и термометр-щуп для измерения температуры внутри куска. Вот они нужны. С ними результаты взлетят многократно.
>Не, на самом деле я просто заворачиваю все в пищевую пленку и варю в воде по принципу https://youtu.be/zhfACCl2uu4[РАСКРЫТЬ]
>Надо бы, пожалуй, купить ветчинницу специально для этого.
>Духовка у меня беспонтовая - газовая, а не электрическая, не умею я в ней делать хорошо. Даже картошку запечь как надо не получается - она у меня на малом огне снаружи пересушивается, а внутри остается сыроватой и твердой, а на большом огне - подгорает. Хуй его знает, наверно я просто рукожоп.
Ветчинницу - не надо. Это просто форма для запрессовки мяса в пленку. Другое дело - термометр для духовки, чтобы знать, какая в ней температура на самом деле, и термометр-щуп для измерения температуры внутри куска. Вот они нужны. С ними результаты взлетят многократно.
Анон, почему не надо? Уверен? Удобнее же должно быть. Да, просто форма для запрессовки мяса. Просто для удобства, чтоб получались ровные и плотные колобашечки, а не косые-кривые, разваливающиеся, как у меня.
Термометр, похоже, действительно надо.
Термометр, похоже, действительно надо.
>>300092
Если у тебя нет ветчинницы и хочешь озаботиться ею и термометром, бери тескому. Она из жаропрочной пластмассы, можно варить в ней без пакетов (в духовку нельзя, правда).
В металлической можно запекать в духовке, но в нее лучше паковать фарш в пакет, а не в рукав, удобнее и ебучие крючки меньше цепляются у меня такая
Термометр - вещь полезная, но регуляцию температуры в духовке не производит, увы.
Если у тебя нет ветчинницы и хочешь озаботиться ею и термометром, бери тескому. Она из жаропрочной пластмассы, можно варить в ней без пакетов (в духовку нельзя, правда).
В металлической можно запекать в духовке, но в нее лучше паковать фарш в пакет, а не в рукав, удобнее и ебучие крючки меньше цепляются у меня такая
Термометр - вещь полезная, но регуляцию температуры в духовке не производит, увы.
>>300092
Удобнее - да. Но и только. Правильная форма вкус ветчины не создаст. Знал бы ты, как бугуртят с этих ветчинниц на форумах колбасников...
>Анон, почему не надо? Уверен? Удобнее же должно быть. Да, просто форма для запрессовки мяса. Просто для удобства, чтоб получались ровные и плотные колобашечки, а не косые-кривые, разваливающиеся, как у меня.
Удобнее - да. Но и только. Правильная форма вкус ветчины не создаст. Знал бы ты, как бугуртят с этих ветчинниц на форумах колбасников...
Как правильно приготовить обычные вкусные пышные мягкие домашние оладьи на молоке? Ну или не на молоке, а на чем там лучше - кефир, сметана или что? Нужна ли там сода? разрыхлитель? яйца нужны? дрожжи? А масло растительное или сливочное? Анон, будь бро, доставь рецепт, лучше с граммовками, чтоб мне не проебаться, я хочу сразу много сделать.
>>300143
Варишь бульон, туда зажарку из лука, морковки и чутка томат пасты, потом солёные огурцы и колбасы/копчёности, проварить немного, сметану, лимон, маслинку только при подаче.
Варишь бульон, туда зажарку из лука, морковки и чутка томат пасты, потом солёные огурцы и колбасы/копчёности, проварить немного, сметану, лимон, маслинку только при подаче.
Тухляч, в воскресенье утром заказал суси и набор васаби+имбирь+соевый соус. Всё в более-менее герметичных пластиковых прозрачных баночках. (Пока нёс, соус плескался, но ни капельки не вытек.) И вот уже среда, а они непочатые так и стоят. Какова вероятность травануться этими закусками, если я сейчас что-нибудь попробую?
>>300160
суши не рассчитаны на хранение вообще, а соусы, имбирь и т.д. долго стоять могут соответственно.
суши не рассчитаны на хранение вообще, а соусы, имбирь и т.д. долго стоять могут соответственно.
>>300160
Там же сырая рыба, ей более трёх суток с момента приготовления, неизвестно сколько до этого она ещё у них лежала, выкидывай нахуй. васаби+имбирь+соевый соус можешь оставить, им нихуя не будет
Там же сырая рыба, ей более трёх суток с момента приготовления, неизвестно сколько до этого она ещё у них лежала, выкидывай нахуй. васаби+имбирь+соевый соус можешь оставить, им нихуя не будет
>>300162
не думаю что он из японии или еще какой развитой страны. поэтому рыба скорее всего малосольная или в случае угря копченая, но хранить все равно нельзя
>Там же сырая рыба
не думаю что он из японии или еще какой развитой страны. поэтому рыба скорее всего малосольная или в случае угря копченая, но хранить все равно нельзя
>>300164
Можно конечно, соусы и хранят при комнатной, а имбирь маринованный
>Значит можно есть? Точно!?
Можно конечно, соусы и хранят при комнатной, а имбирь маринованный
Как замешивать ебучее тесто? У меня всегда получается сухой кусок, который можно без муки раскатать. Булки пекутся норм, но чувствуется, что суховаты. Если ебашу чуть больше воды, то сразу получается слишком влажное и липнет к рукам. Где этот баланс?
>>300204
Тесто нужно вымешивать до тех пор пока оно не перестает липнуть, значит сформирован правильный глютеновый каркас. Для этого тестомесы и юзают, либо руками полчаса ебашь.
>то сразу получается слишком влажное и липнет к рукам
Тесто нужно вымешивать до тех пор пока оно не перестает липнуть, значит сформирован правильный глютеновый каркас. Для этого тестомесы и юзают, либо руками полчаса ебашь.
Впервые попробовал варить горох-нут, результат очень не понравился. Я хотел сварить из него гороховый суп, варил долго, ждал, что горох-нут разварится, но он и не думал, в итоге заправил его обжаренными морковью и луком, доварил и налил в тарелку. Бульон был неприятный, не стал его есть, горох поел немного, остальное вылил. Так и должно быть, горох-нут имеет такой неприятный вкус или я не правильно его приготовил?
>>300204
Лей строго в пропорциях по рецепту, сначала пока сильно липнет мешай вилкой, а не руками.
Лей строго в пропорциях по рецепту, сначала пока сильно липнет мешай вилкой, а не руками.
>>300224
Нут очень даже вкусный, похож на другие бобовые и имеет лёгкий ореховый привкус. Обычно я замачиваю его на сутки, сливаю воду и тушу с каким-то мясом.
Нут очень даже вкусный, похож на другие бобовые и имеет лёгкий ореховый привкус. Обычно я замачиваю его на сутки, сливаю воду и тушу с каким-то мясом.
>>300224
Его надо загодя замачивать, как и фасоль. Иначе заебешься варить. И даже замоченный на пол-суток варится он дольше гороха.
>нут
Его надо загодя замачивать, как и фасоль. Иначе заебешься варить. И даже замоченный на пол-суток варится он дольше гороха.
>>300250
Да вместе с мясом, на медленном огне томи часа 3, а может и больше, от нута зависит, пока он совсем мягкий не станет. Мешай очень аккуратно, а лучше вообще не трогай чтобы не развалился.
Да вместе с мясом, на медленном огне томи часа 3, а может и больше, от нута зависит, пока он совсем мягкий не станет. Мешай очень аккуратно, а лучше вообще не трогай чтобы не развалился.
Сап. В свете последних тольковыиграли стал интересовать такой вопрос: будет ли стоить дешевле самодельный хлеб, чем самый дешевый магазинный? (19-20 рублей за 300 грамм).
>>300267
Будет, но у тебя нет хорошей духовки. А если она у тебя есть, то тебя не волнует цена хлеба.
Будет, но у тебя нет хорошей духовки. А если она у тебя есть, то тебя не волнует цена хлеба.
Сколько и при какой температуре, примерно, нужно держать свиной окорок в духовке для достижения 70 градусов внутри мяса?
Термометра нет, но мне необязательно точную цифру температуры мяса. Хотя бы, чтобы было около того и приготовилось.
Термометра нет, но мне необязательно точную цифру температуры мяса. Хотя бы, чтобы было около того и приготовилось.
>>300273
Забыл добавить, окорок около 1.5кг.
Забыл добавить, окорок около 1.5кг.
>>300273
У всех разные духовки, разный напор газа в разные дни, никто не скажет.
У всех разные духовки, разный напор газа в разные дни, никто не скажет.
>>300273
От 130 до 800 рублей за покупку термометра-щупа. Есть в почти каждом хозмаге. Электронные подороже в Технопоинт/ДНС и подобных сетях.
Без термометра свиной окорок можно специально переготовить, превратив в подобие pulled pork. 125 градусов, 4-5 часов на 1,5-2,5кг.
>Сколько и при какой температуре, примерно, нужно держать свиной окорок в духовке для достижения 70 градусов внутри мяса?
>Термометра нет, но мне необязательно точную цифру температуры мяса. Хотя бы, чтобы было около того и приготовилось.
От 130 до 800 рублей за покупку термометра-щупа. Есть в почти каждом хозмаге. Электронные подороже в Технопоинт/ДНС и подобных сетях.
Без термометра свиной окорок можно специально переготовить, превратив в подобие pulled pork. 125 градусов, 4-5 часов на 1,5-2,5кг.
>>300282
Двачую раз, на али за 3 бакса хороший вариант можно взять и раз и навсегда поднять уровень жареных и печёных блюд из мяса.
Двачую два, очень годный способ приготовления, надо только приправить хорошо.
>От 130 до 800 рублей за покупку термометра-щупа
Двачую раз, на али за 3 бакса хороший вариант можно взять и раз и навсегда поднять уровень жареных и печёных блюд из мяса.
>pulled pork
Двачую два, очень годный способ приготовления, надо только приправить хорошо.
Аноны, а чем вы завтракаете. Сами собой напрашиваются каши, но от них меня буквально тошнит.
>>300362
Капучино на ходу
Капучино на ходу
>>300362
Яйца, любым из нескольких десятков способов, тут даже тред был.
Яйца, любым из нескольких десятков способов, тут даже тред был.
>>300362
сига с чаем/кофе
но блять когда у мамки жил мясо хуярил или котлеты поутру, заебись времена были
а вообще инфу такую знала что с утра надо дохуя есть , в обед меньше , на ужин совсем почти нихуя
сига с чаем/кофе
но блять когда у мамки жил мясо хуярил или котлеты поутру, заебись времена были
а вообще инфу такую знала что с утра надо дохуя есть , в обед меньше , на ужин совсем почти нихуя
>>300362
Ничем не завтракаю, это полезно.
Ничем не завтракаю, это полезно.
>>300081
Во, круто. спасибо - попробую чего-нибудь такое сегодня-завтра.
>Не, на самом деле я просто заворачиваю все в пищевую пленку и варю в воде по принципу [YouTube] Домашняя ветчина колбаса очень простой рецепт[РАСКРЫТЬ]
Во, круто. спасибо - попробую чего-нибудь такое сегодня-завтра.
>>300081
Поставь на дно духовки чугунную сковородку или что-то типа тяжелой широкой плитки.
>Духовка у меня беспонтовая - газовая, а не электрическая, не умею я в ней делать хорошо. Даже картошку запечь как надо не получается - она у меня на малом огне снаружи пересушивается, а внутри остается сыроватой и твердой, а на большом огне - подгорает. Хуй его знает, наверно я просто рукожоп.
Поставь на дно духовки чугунную сковородку или что-то типа тяжелой широкой плитки.
>>300428
Выровняется температура. Не будет быстро гореть. У духовки тонкое дно, поэтому снизу все нагревается быстрее, чем та часть блюда, которая соприкасается с воздухом.
Выровняется температура. Не будет быстро гореть. У духовки тонкое дно, поэтому снизу все нагревается быстрее, чем та часть блюда, которая соприкасается с воздухом.
>>300432
Но это не хороший совет, он ему не поможет и человек опять будет думать что что-то с духовкой сделал не так.
Но это не хороший совет, он ему не поможет и человек опять будет думать что что-то с духовкой сделал не так.
Ищу рецепты таких блюд, которые можно было бы употреблять на ходу, но при этом они составляли бы более-менее нормальный рацион. Не то чтобы прям здоровый, а так: достаточно калорий, разнообразие, не слишком вредно. В идеале нужно что-то вроде коктейлей, чтобы из термоса пить.
>>300453
Я просто никогда не использовал блендер. А он правда всё в пюре превращает ? Даже там гречку, в смысле продукты в виде маленьких твёрдых кусочков ? По вкусу наверно будет не очень, поэтому решил спросить рецептов.
Я просто никогда не использовал блендер. А он правда всё в пюре превращает ? Даже там гречку, в смысле продукты в виде маленьких твёрдых кусочков ? По вкусу наверно будет не очень, поэтому решил спросить рецептов.
Чуваки, а целые зерна кориандра добавляют в еду? Ну кроме Бородинского хлеба и колбасы покупной.
В фарш котлетный добавить, например, круто же будет, жареную соленую котлету ешь, и зернышки попадаются на зуб. Или в тушеную капусту с мясом.
А то я у кого ни спрошу, все прям сразу: "Нееет, только размалывать!"
В фарш котлетный добавить, например, круто же будет, жареную соленую котлету ешь, и зернышки попадаются на зуб. Или в тушеную капусту с мясом.
А то я у кого ни спрошу, все прям сразу: "Нееет, только размалывать!"
>>288245 (OP)
Пищевые контейнеры из ашана можно безопасно кидать (вместе с едой офк) из морозилки в микроволновку минут на 10? Какие-нибудь вредные вещества в еду не попадут? От кипятка же, например, пластик плавится. Как определить, какие контейнеры можно, а какие нельзя? Можете, кстати, посоветовать интернет-магазин (дс), где взять недорого десяток таких контейнеров? В идеале, с крышкой на защелках с каждой стороны и максимальным полезным объемом без дурацких скосов. 18х15х7 см в идеале. А то в ашане, боюсь, они таки будут совсем дерьмовыми.
Пищевые контейнеры из ашана можно безопасно кидать (вместе с едой офк) из морозилки в микроволновку минут на 10? Какие-нибудь вредные вещества в еду не попадут? От кипятка же, например, пластик плавится. Как определить, какие контейнеры можно, а какие нельзя? Можете, кстати, посоветовать интернет-магазин (дс), где взять недорого десяток таких контейнеров? В идеале, с крышкой на защелках с каждой стороны и максимальным полезным объемом без дурацких скосов. 18х15х7 см в идеале. А то в ашане, боюсь, они таки будут совсем дерьмовыми.
>>300462
К мясу добавляю почти всегда, но не целые, а раздавленные, от целых аромат слабый.
К мясу добавляю почти всегда, но не целые, а раздавленные, от целых аромат слабый.
255 Кб, 507x512>>288245 (OP)
Хочу сделать шашлык из куриной грудки. Какой маринад посоветуете?
Хочу сделать шашлык из куриной грудки. Какой маринад посоветуете?
>>300487
на 4 грудки:
соевый соус - 75 мл,
имбирь тертый - 10 г,
кунжутное масло - 2 ст.л.,
рыбный соус - 2 ст.л.,
чили перец по вкусу,
шаосиньское вино - 4 ст.л.,
смесь пяти специй
на 4 грудки:
соевый соус - 75 мл,
имбирь тертый - 10 г,
кунжутное масло - 2 ст.л.,
рыбный соус - 2 ст.л.,
чили перец по вкусу,
шаосиньское вино - 4 ст.л.,
смесь пяти специй
>>300494
приправа для курицы "камис"/готовый маринад из пакетика "для курицы"
приправа для курицы "камис"/готовый маринад из пакетика "для курицы"
>>300489
кароч соевый соус- 200 мл
мёд- 4-5 ст.л.
варенье или джем похую вообще какое (смородину беру обычно) - 3 ст.л.
можно карри ебнуть или красного перца туда
всю бодягу залей в глубокую тару и подогрей чтоб мёд жидкий стал
перемещай хорошо ( на вкус это хуйня должна быть больше сладкой чем соленой, если соленая ебни мёда ещё ложечку)
потом в эту дрисьню курицу ебни свою пару часов хватит чтоб настоялась
если на природе жарить будешь соус с собой возьми и поливай в процессе готовки
а если в духовке запекать будешь то лучше прям в маринаде запечь ( но это если у тебя глубокая жаровня есть)
кароч ахуенно вкусно получается , я такой поебени пару килограмм за раз сожрать могу
кароч соевый соус- 200 мл
мёд- 4-5 ст.л.
варенье или джем похую вообще какое (смородину беру обычно) - 3 ст.л.
можно карри ебнуть или красного перца туда
всю бодягу залей в глубокую тару и подогрей чтоб мёд жидкий стал
перемещай хорошо ( на вкус это хуйня должна быть больше сладкой чем соленой, если соленая ебни мёда ещё ложечку)
потом в эту дрисьню курицу ебни свою пару часов хватит чтоб настоялась
если на природе жарить будешь соус с собой возьми и поливай в процессе готовки
а если в духовке запекать будешь то лучше прям в маринаде запечь ( но это если у тебя глубокая жаровня есть)
кароч ахуенно вкусно получается , я такой поебени пару килограмм за раз сожрать могу
>>300499
На майонезе
На майонезе
>>300495
Кстати камис наверное единственный производитель, кто делает нормальные смеси "для мясонэйм".
не_козлодралик
Кстати камис наверное единственный производитель, кто делает нормальные смеси "для мясонэйм".
не_козлодралик
>>300510
котаны
котаны
>>300500
Спасибо так и сделаю.
Спасибо так и сделаю.
>>300531
В любой дикой мухосрани такое встречал, сам родом из такой. Это ж попса в мире специй.
В любой дикой мухосрани такое встречал, сам родом из такой. Это ж попса в мире специй.
>>300532
Все нашел пришлось в центр валить.
Все нашел пришлось в центр валить.
>>300540
Хорошо
Хорошо
аноны , расскажите ахуительные рецепты чего нибудь сытного вкусного и по баблу чтоб минимум затрат было ( с тушенкой , или прочей хуетой консервированной)
>>288597
Я просто хуячу ее губкой и фери в раковине, даю сначало отмокнуть, губке пизда приходит приношу ее в жертву, еще говно и вода по всей кухне летят, но мне норм уже два года одной такой решеткой пользуюсь, результатом доволен.
Я просто хуячу ее губкой и фери в раковине, даю сначало отмокнуть, губке пизда приходит приношу ее в жертву, еще говно и вода по всей кухне летят, но мне норм уже два года одной такой решеткой пользуюсь, результатом доволен.
>>288597
Лучше никак не мыть, протереть щеткой и все.
Лучше никак не мыть, протереть щеткой и все.
>>300561
сука твоя мать
сука твоя мать
>>288598
Не в кислоту. В щелочь. Ту, которой канализацию чистят. Развел в тазике горячей воды пакетик, и сунул туда решетку на ночь. Главное, чтобы самому в эту жижу не вляпаться, пиздец едучая! И промывать осторожно, в перчатках. Щелочь нагар хорошо отъедает, а со сталью вообще никак не взаимодействует.
>ну или в кислоту опустить.
Не в кислоту. В щелочь. Ту, которой канализацию чистят. Развел в тазике горячей воды пакетик, и сунул туда решетку на ночь. Главное, чтобы самому в эту жижу не вляпаться, пиздец едучая! И промывать осторожно, в перчатках. Щелочь нагар хорошо отъедает, а со сталью вообще никак не взаимодействует.
>>292879
Тащемто, мясо, которое рандомно переслоено тестом, очень похоже на лазанью. Правда, там в ход идет соус и само мясо не пельменно-тушеночное, но общая идея для поиска в этой группе блюд интересна.
Тащемто, мясо, которое рандомно переслоено тестом, очень похоже на лазанью. Правда, там в ход идет соус и само мясо не пельменно-тушеночное, но общая идея для поиска в этой группе блюд интересна.
>>300454
Блендер нужен за 20-40 к, тот, что у тебя есть, скорее всего, не сможет.
Блендер нужен за 20-40 к, тот, что у тебя есть, скорее всего, не сможет.
1) С чем приготовить том-ям? Сушеный галанг, листья кифир-лайма и лемонграс имеются. Рыбный соус тоже.
Денег на креветки, грибы и морепродукты нет.
Что помимо курицы можно положить в суп?
2) Какой нибудь простой рецепт (в плане ингридиентов) с рыбным соусом. А то стоит бутылка, с том ямом проблемы а больше не знаю куда использовать.
Денег на креветки, грибы и морепродукты нет.
Что помимо курицы можно положить в суп?
2) Какой нибудь простой рецепт (в плане ингридиентов) с рыбным соусом. А то стоит бутылка, с том ямом проблемы а больше не знаю куда использовать.
не знал куда обратиться, потому пишу сюда.
Посоветуйте кто нибудь интернет магазин с доставкой почтой по россии в котором можно купить пакетики специй санта-мария Garam masala и Tikka masala. Ещё желательно подобный магазин в котором можно закупиться азиатскими ингредиентами наподобие мисо-пасты и прочего
Посоветуйте кто нибудь интернет магазин с доставкой почтой по россии в котором можно купить пакетики специй санта-мария Garam masala и Tikka masala. Ещё желательно подобный магазин в котором можно закупиться азиатскими ингредиентами наподобие мисо-пасты и прочего
>>300766
Спасибо попробую.
Спасибо попробую.
>>300472
Кажется есть контейнеры для микроволновки.
Кажется есть контейнеры для микроволновки.
>>300794
Препарат "Крот" и ему подобные. Смесь кальцинированной соды с едким натром. Для удаления нагара тоже подходит. Главное - обращаться осторожно. Это, конечно, не чистый едкий натр, но тоже злоебучая штука.
Препарат "Крот" и ему подобные. Смесь кальцинированной соды с едким натром. Для удаления нагара тоже подходит. Главное - обращаться осторожно. Это, конечно, не чистый едкий натр, но тоже злоебучая штука.
>>300803
Когда попробую, отпишусь.
Когда попробую, отпишусь.
Посоны, посоветуйте какие-нибудь сайты с рецептами или что-то еще
А то недавно начал жить один и абсолютно нет фантазии, что готовить. Просто вообще
Обычно готовлю свинину/курицу/сосиски с макаронами/гречкой или пельмени/наггетсы
Ничего другого не могу придумать, все либо оче сложное или оче дорогое
А то недавно начал жить один и абсолютно нет фантазии, что готовить. Просто вообще
Обычно готовлю свинину/курицу/сосиски с макаронами/гречкой или пельмени/наггетсы
Ничего другого не могу придумать, все либо оче сложное или оче дорогое
>>297074
Так и не научился готовить ёбаную глазунью. Получается либо сраный омлет без молока либо хрустящие гренки аля "Советская Бабушка".
Так и не научился готовить ёбаную глазунью. Получается либо сраный омлет без молока либо хрустящие гренки аля "Советская Бабушка".
>>300931
Едару норм? Выглядит красиво
Едару норм? Выглядит красиво
>>300944
Температура! Сила нагрева же. Он должен быть очень слабым.
>Так и не научился готовить ёбаную глазунью. Получается либо сраный омлет без молока либо хрустящие гренки аля "Советская Бабушка".
Температура! Сила нагрева же. Он должен быть очень слабым.
>>300973
Нет. Слабый нвгрев сделает дно бледным. Я делаю со среднего, плавно повышая и следя чтобы пузыри не начали массово появляться.
Нет. Слабый нвгрев сделает дно бледным. Я делаю со среднего, плавно повышая и следя чтобы пузыри не начали массово появляться.
>>300944
Так ты хоть расскажи как ты делаешь? Непонятно как может быть сухарь или омлет, что ты имеешь ввиду?
Так ты хоть расскажи как ты делаешь? Непонятно как может быть сухарь или омлет, что ты имеешь ввиду?
Нужен ли мне чугунный сотейник 28 см, если моя потребность в жарке - по 1 кг мяса за раз пару раз в месяц? Или взять меньше и обжаривать партиями? А что насчет чугунной сковороды гриль? Есть задачи? Какой размер оптимален? Или не заморачиваться с чугуном вообще? извините за платину, заказываю чугунную блинную сковороду и подумываю заодно еще всякого прихватить
>>301028
Чугун полезен тем у кого говеные электроплиты, если хорошая плита, берешь нержу с покрытием и радуешься. Чугун просто дешевле и вечный, но с ним много ебли.
Чугун полезен тем у кого говеные электроплиты, если хорошая плита, берешь нержу с покрытием и радуешься. Чугун просто дешевле и вечный, но с ним много ебли.
>>301029
У меня дешевая индукция, по ощущениям она как бы кольцом греет. Не знаю, насколько это нормально
У меня дешевая индукция, по ощущениям она как бы кольцом греет. Не знаю, насколько это нормально
Есть 200 грамм сыра "российский" срок годности которого истек вчера, но но он еще нормален. Че с ним сделать можно?
>>301059
был под пленкой в холодильнике и ни разу не открывался
был под пленкой в холодильнике и ни разу не открывался
Чуваки, поясните за оливковое масло Pomace (типа масло второго сорта, рафинированное, изготовляемое из жмыха оливок, оставшегося после выжимки Extra Virgin), если кто не знает. Оно реально годно только на жарку, и салаты им заправлять вообще нельзя (якобы потому что жмых в какой-то химии вымачивают, чтобы еще хоть что-то выдавить), или вранье? И есть ли смысл брать Pomace с добавлением Extra Virgin, или лучше не будет?
>>301102
Я не люблю блинную чугунину потому что подкидывать не удобно, слишком инерционная. Но можешь взять, будет еще и для омлетов.
Я не люблю блинную чугунину потому что подкидывать не удобно, слишком инерционная. Но можешь взять, будет еще и для омлетов.
>>301130
В рафинированном масле практически нет вкуса, нахуй его в салат лить? Хочешь сэкономить, лей подсолнечное.
можно
это не мешает ему оставаться нормальным маслом, и микроволновка спидорак не вызывает
В рафинированном масле практически нет вкуса, нахуй его в салат лить? Хочешь сэкономить, лей подсолнечное.
>салаты им заправлять вообще нельзя
можно
>якобы потому что жмых в какой-то химии вымачивают, чтобы еще хоть что-то выдавить
это не мешает ему оставаться нормальным маслом, и микроволновка спидорак не вызывает
>>301134
Если не переборщил с лимоном.
Если не переборщил с лимоном.
>>301155
А что не нормального? Какой вопрос - такой ответ. Я тебе ответил - это печально.
А что не нормального? Какой вопрос - такой ответ. Я тебе ответил - это печально.
>>301172
Ты думаешь меня удивит что его будут хвалить? Я ж в России живу..
Ты думаешь меня удивит что его будут хвалить? Я ж в России живу..
>>301172
95% населения родины те ещё говноеды, будут нахваливать даже говно на палке что близко к твоему шашлыку если оно "на кастре, с дымком, да на свежам воздухе под пивко)))"
>все
95% населения родины те ещё говноеды, будут нахваливать даже говно на палке что близко к твоему шашлыку если оно "на кастре, с дымком, да на свежам воздухе под пивко)))"
Есть пару килограмм муки и больше нихуя. Че с ней делать что б похавать? Залить водой и пожарить?
>>301208
Ну, это совсем уж сложно. Как я хлеб на сковородке испеку? Да и яйца нужны вроде, ни?
Ну, это совсем уж сложно. Как я хлеб на сковородке испеку? Да и яйца нужны вроде, ни?
>>301210
Ахуена. Кстати, нашёл ещё рецепт халвы от хачей-трюкачей, но там топленное масло нужно. Пойду полтиник на маргарин искать, лол.
Ахуена. Кстати, нашёл ещё рецепт халвы от хачей-трюкачей, но там топленное масло нужно. Пойду полтиник на маргарин искать, лол.
>>288245 (OP)
Что можно сделать из яиц, творога и сахара (можно что-то добавить)?
Что можно сделать из яиц, творога и сахара (можно что-то добавить)?
>>301240
Сырники, запеканку, блинчики с начинкой.
Сырники, запеканку, блинчики с начинкой.
>>301221
твёрдый или silken?
твёрдый хуй знает, ешь так или в салат покроши, как творог, короче
Из шелкового охуенно веганский вариант скрэмблд эггс делать
твёрдый или silken?
твёрдый хуй знает, ешь так или в салат покроши, как творог, короче
Из шелкового охуенно веганский вариант скрэмблд эггс делать
>>301251
Твердый, уже хавал в виде бутиков, в салате и роллы крутил с ним. А больше не знаю, что можно сделать.
Твердый, уже хавал в виде бутиков, в салате и роллы крутил с ним. А больше не знаю, что можно сделать.
Зачем в нектар добавляют бета-каротин? Он вроде не влияет на вкусоощущения. Вариант с маркетингом не прокатывает, ведь на коробке об этом только в составе пишут.
>>301270
Принято.
Принято.
Дайте мне ваши лучшие рецепты из баклажанов, хотелось бы увидеть годные гайды по пармским и по муссаке.
717 Кб, 1080x1440>>301285
Я вот такие люблю, слои из соуса маринара, пармезана и моцареллы.
Я вот такие люблю, слои из соуса маринара, пармезана и моцареллы.
>>301286
Естественно еще надо запечь)
Естественно еще надо запечь)
>>301289
Да, панировочные сухари
Да, панировочные сухари
Есть 1,5кг нектаринов (кислые просто пиздец, выбирать не умею), что посоветуете из проверенных рецептов, выкидывать жалко.
Недавно жарил яичницу, последнее яицо было треснувшее, на похуях его в сковороду кинул. Выглядело мерзко, как сопля, желток был бледный, прилип к скорлупе и пришлось отколупывать его ложкой. Запаха не было никакого, ну я его и сожрал.
Если не воняло, значит же что не тухлое? Стоит ли выкидывать такие?
Если не воняло, значит же что не тухлое? Стоит ли выкидывать такие?
>>301337
Это зависит только от содержания естественных красителей в корме куриц, никак не влияет на вкус/качество (не считая плацебо).
Лол, ты что не разбивая яйцо бросил?
>желток был бледный,
Это зависит только от содержания естественных красителей в корме куриц, никак не влияет на вкус/качество (не считая плацебо).
>прилип к скорлупе
Лол, ты что не разбивая яйцо бросил?
>>301315
Ебанутый?
Ебанутый?
>>301337
Да. Тухлое ты ни с чем не перепутаешь. Ну и если тебя потом не прополоскало возле унитаза, то не тухлое.
>Если не воняло, значит же что не тухлое
Да. Тухлое ты ни с чем не перепутаешь. Ну и если тебя потом не прополоскало возле унитаза, то не тухлое.
Часто натыкаюсь на посты, что правильно приготовленная перловка - пища богов. Расскажите, как же правильно ее готовить?
>>301417
Кидаешь в мультиварку на той же программе, что рис, гречку, булгур
@
Воды по инструкции на этикетке
@
С мазиком заебись
Кидаешь в мультиварку на той же программе, что рис, гречку, булгур
@
Воды по инструкции на этикетке
@
С мазиком заебись
>>301417
Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.
И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I?
Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами.
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.
Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?
Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке, вместе со старой новгородской культурой, вобравшей в себя отчасти бытовые навыки финно-угорских народов.
Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10—12 часов.
Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10—12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!
Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в два литра молока, в нашем конкретном случае).
Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:
1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки.
Как затем варить?
Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню.
Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.
Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут: залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?).
Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то (бабушка, отец-пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т. д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Если же речь идет об общепите (а мы должны добиться, чтобы общепит, наконец, готовил по всем правилам), то там ни о каком расходе времени и говорить нечего: день, когда повара будут готовить перловку, можно будет засчитывать им как выходной!
А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная.
Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.
А потом — едят! Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.
Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.
Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.
И чем больше будет людей, лично убедившихся в том, что каша — это не навязчивая «нагрузка» к блюду, а само по себе незаурядное блюдо, ценное своим растительным происхождением и протеиновым содержанием, которые способны адекватно отражаться в превосходном вкусе, тем более высокие требования мы сможем справедливо предъявлять окружающему нас общепиту и быть непримиримее к тому браку, к той порче продуктов, которая нередко допускается в силу не только небрежности и недобросовестности, но и в силу просто-напросто неумения, незнания, кулинарной некультурности и неквалифицированности.
Я уверен, что это блюдо высоко оценят прежде всего шахтеры, металлурги, механизаторы, строители — все, кому приходится работать в условиях повышенных или сильно пониженных температур, испытывать большие физические нагрузки и затем отмываться от производственной грязи, масел, пыли и копоти — в бане или под душем.
Перловая каша после парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого-нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши никогда не едал!
Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.
И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I?
Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами.
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.
Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?
Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке, вместе со старой новгородской культурой, вобравшей в себя отчасти бытовые навыки финно-угорских народов.
Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10—12 часов.
Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10—12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!
Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в два литра молока, в нашем конкретном случае).
Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:
1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки.
Как затем варить?
Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню.
Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.
Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут: залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?).
Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то (бабушка, отец-пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т. д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Если же речь идет об общепите (а мы должны добиться, чтобы общепит, наконец, готовил по всем правилам), то там ни о каком расходе времени и говорить нечего: день, когда повара будут готовить перловку, можно будет засчитывать им как выходной!
А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная.
Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.
А потом — едят! Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.
Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.
Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.
И чем больше будет людей, лично убедившихся в том, что каша — это не навязчивая «нагрузка» к блюду, а само по себе незаурядное блюдо, ценное своим растительным происхождением и протеиновым содержанием, которые способны адекватно отражаться в превосходном вкусе, тем более высокие требования мы сможем справедливо предъявлять окружающему нас общепиту и быть непримиримее к тому браку, к той порче продуктов, которая нередко допускается в силу не только небрежности и недобросовестности, но и в силу просто-напросто неумения, незнания, кулинарной некультурности и неквалифицированности.
Я уверен, что это блюдо высоко оценят прежде всего шахтеры, металлурги, механизаторы, строители — все, кому приходится работать в условиях повышенных или сильно пониженных температур, испытывать большие физические нагрузки и затем отмываться от производственной грязи, масел, пыли и копоти — в бане или под душем.
Перловая каша после парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого-нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши никогда не едал!
>>301417
Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.
И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I?
Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами.
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.
Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?
Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке, вместе со старой новгородской культурой, вобравшей в себя отчасти бытовые навыки финно-угорских народов.
Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10—12 часов.
Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10—12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!
Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в два литра молока, в нашем конкретном случае).
Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:
1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки.
Как затем варить?
Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню.
Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.
Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут: залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?).
Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то (бабушка, отец-пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т. д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Если же речь идет об общепите (а мы должны добиться, чтобы общепит, наконец, готовил по всем правилам), то там ни о каком расходе времени и говорить нечего: день, когда повара будут готовить перловку, можно будет засчитывать им как выходной!
А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная.
Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.
А потом — едят! Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.
Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.
Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.
И чем больше будет людей, лично убедившихся в том, что каша — это не навязчивая «нагрузка» к блюду, а само по себе незаурядное блюдо, ценное своим растительным происхождением и протеиновым содержанием, которые способны адекватно отражаться в превосходном вкусе, тем более высокие требования мы сможем справедливо предъявлять окружающему нас общепиту и быть непримиримее к тому браку, к той порче продуктов, которая нередко допускается в силу не только небрежности и недобросовестности, но и в силу просто-напросто неумения, незнания, кулинарной некультурности и неквалифицированности.
Я уверен, что это блюдо высоко оценят прежде всего шахтеры, металлурги, механизаторы, строители — все, кому приходится работать в условиях повышенных или сильно пониженных температур, испытывать большие физические нагрузки и затем отмываться от производственной грязи, масел, пыли и копоти — в бане или под душем.
Перловая каша после парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого-нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши никогда не едал!
Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.
И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I?
Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами.
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.
Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?
Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке, вместе со старой новгородской культурой, вобравшей в себя отчасти бытовые навыки финно-угорских народов.
Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10—12 часов.
Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10—12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!
Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в два литра молока, в нашем конкретном случае).
Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:
1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки.
Как затем варить?
Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню.
Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.
Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут: залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?).
Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то (бабушка, отец-пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т. д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Если же речь идет об общепите (а мы должны добиться, чтобы общепит, наконец, готовил по всем правилам), то там ни о каком расходе времени и говорить нечего: день, когда повара будут готовить перловку, можно будет засчитывать им как выходной!
А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная.
Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.
А потом — едят! Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.
Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.
Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.
И чем больше будет людей, лично убедившихся в том, что каша — это не навязчивая «нагрузка» к блюду, а само по себе незаурядное блюдо, ценное своим растительным происхождением и протеиновым содержанием, которые способны адекватно отражаться в превосходном вкусе, тем более высокие требования мы сможем справедливо предъявлять окружающему нас общепиту и быть непримиримее к тому браку, к той порче продуктов, которая нередко допускается в силу не только небрежности и недобросовестности, но и в силу просто-напросто неумения, незнания, кулинарной некультурности и неквалифицированности.
Я уверен, что это блюдо высоко оценят прежде всего шахтеры, металлурги, механизаторы, строители — все, кому приходится работать в условиях повышенных или сильно пониженных температур, испытывать большие физические нагрузки и затем отмываться от производственной грязи, масел, пыли и копоти — в бане или под душем.
Перловая каша после парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого-нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши никогда не едал!
>>301421
Это оверкилл какой-то.
В СССР специально учили столовских поваров готовить невкусную перловку. Моих родителей она так травмировала, что меня они от нее очень убедительно отгородили, я впервые попробовал позже, чем алкоголь или сигареты. И что же? Вкусно. Не знаю, как надо варить, чтоб невкусно было. На советского повара не учился.
Это оверкилл какой-то.
В СССР специально учили столовских поваров готовить невкусную перловку. Моих родителей она так травмировала, что меня они от нее очень убедительно отгородили, я впервые попробовал позже, чем алкоголь или сигареты. И что же? Вкусно. Не знаю, как надо варить, чтоб невкусно было. На советского повара не учился.
>>301351
В смысле когда я разбил яицо, половина желтка висела на скорлупе, как огромная зимняя сопля из носа, и никак не хотела сползать.
В смысле когда я разбил яицо, половина желтка висела на скорлупе, как огромная зимняя сопля из носа, и никак не хотела сползать.
>>301417
Промываешь и оставляешь помокнуть в воде несколько часов.
Потом варишь как остальные каши, только подольше. На стакан крупы три стакана воды пропорция - все равно часть выкипит. Соль и масло (да, масло СРАЗУ!) по вкусу. Минут 50 варишь.
Можно параллельно с варкой каши сделать к ней заправку - так будет интереснее! Тогда масло или совсем не кладешь, или кладешь половину-треть от нормы. Бекон мелко порубить, зажарить на сковородке, когда сало станет прозрачным - положить мелко нарезанный лук, чуть погодя морковку и болгарский перец. Жарить все это так же, как заправку для борща. Можно чуть-чуть соли добавить, а можно и соевого соуса. Можно пару помидорок добавить и щепотку перца чили, или, если помидор нет, столовую ложку с верхом кетчупа - чем он острее, тем лучше. Если есть под рукой грибы - любые - можно мелко нарезанные грибы кинуть, после того, как лук прожарится. Короче, там можно импровизировать - что под рукой потребного для заправки имеется, то и кидать. Пропорции - хз, всегда на глаз делал, но объем заправки получается где-то как 1/4 - 1/5 каши.
Потом, как каша дойдет, закидываешь в нее заправку, хорошо размешиваешь и оставляешь на слабом огне еще минут на десять. Пару зубчиков чеснока можно воткнуть прямо в кашу, не разрезая - лишними не будут. Можешь под конец накидать мелко порубленные укроп и петрушку по вкусу и опять хорошо перемешать. А, еще - если в процессе варки крупы вода выкипает, то не стесняйся доливать кипятка из чайника. Перловке нужно много воды - в объеме она, хорошо разваренная, очень увеличивается. Так что посуду тоже бери с запасом.
Промываешь и оставляешь помокнуть в воде несколько часов.
Потом варишь как остальные каши, только подольше. На стакан крупы три стакана воды пропорция - все равно часть выкипит. Соль и масло (да, масло СРАЗУ!) по вкусу. Минут 50 варишь.
Можно параллельно с варкой каши сделать к ней заправку - так будет интереснее! Тогда масло или совсем не кладешь, или кладешь половину-треть от нормы. Бекон мелко порубить, зажарить на сковородке, когда сало станет прозрачным - положить мелко нарезанный лук, чуть погодя морковку и болгарский перец. Жарить все это так же, как заправку для борща. Можно чуть-чуть соли добавить, а можно и соевого соуса. Можно пару помидорок добавить и щепотку перца чили, или, если помидор нет, столовую ложку с верхом кетчупа - чем он острее, тем лучше. Если есть под рукой грибы - любые - можно мелко нарезанные грибы кинуть, после того, как лук прожарится. Короче, там можно импровизировать - что под рукой потребного для заправки имеется, то и кидать. Пропорции - хз, всегда на глаз делал, но объем заправки получается где-то как 1/4 - 1/5 каши.
Потом, как каша дойдет, закидываешь в нее заправку, хорошо размешиваешь и оставляешь на слабом огне еще минут на десять. Пару зубчиков чеснока можно воткнуть прямо в кашу, не разрезая - лишними не будут. Можешь под конец накидать мелко порубленные укроп и петрушку по вкусу и опять хорошо перемешать. А, еще - если в процессе варки крупы вода выкипает, то не стесняйся доливать кипятка из чайника. Перловке нужно много воды - в объеме она, хорошо разваренная, очень увеличивается. Так что посуду тоже бери с запасом.
>>301422
Согласен, но по Похлебкину действительно круто выходит.
>Не знаю, как надо варить, чтоб невкусно было
Согласен, но по Похлебкину действительно круто выходит.
>>301422
Да тут все просто, зависит от сорта пшеницы. Есть твердая , а есть мягкая, ну или овса, или ячменя, из чего бы то не делали эту кукурузную перловку.
Да тут все просто, зависит от сорта пшеницы. Есть твердая , а есть мягкая, ну или овса, или ячменя, из чего бы то не делали эту кукурузную перловку.
Анон, из-за аппендицита придется начать готовить всякие пюрешки. Подскажи, как выбрать не совсем говно?
>>301520
У меня вот такой:
https://rawmid.com/en/pro-blender-buy/blender-dream-modern-2-bdm-06.html
Расхуяривает всё отлично, стоит раза в три дешевле всяких раскрученных витамиксов, дискотека в подарок.
У меня вот такой:
https://rawmid.com/en/pro-blender-buy/blender-dream-modern-2-bdm-06.html
Расхуяривает всё отлично, стоит раза в три дешевле всяких раскрученных витамиксов, дискотека в подарок.
Какие есть самые дешевые продуктовые магазины, не считая Фикс Прайса? Ашан, Лента, Ярче? Где можно купить норм продукты не по конским ценам?
158 Кб, 809x14231. Состав еды должен покрывать перечисленные три категории:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Незаменимые_аминокислоты
https://ru.wikipedia.org/wiki/Биологически_значимые_элементы (микроэлементы)
https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины
2. Быть достаточной калорийности под дневной расход энергии.
3. Быть в пропорции углеводов, белков, жиров - 5:3:2 (либо чуть другой, если наращиваешь/сбрасываешь массу).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Незаменимые_аминокислоты
https://ru.wikipedia.org/wiki/Биологически_значимые_элементы (микроэлементы)
https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины
2. Быть достаточной калорийности под дневной расход энергии.
3. Быть в пропорции углеводов, белков, жиров - 5:3:2 (либо чуть другой, если наращиваешь/сбрасываешь массу).
>>301625
На рынке, в овощных ларьках, если они у вас еще есть.
>де можно купить норм продукты не по конским ценам?
На рынке, в овощных ларьках, если они у вас еще есть.
>>301658
ИП это и есть физическое лицо. Человек. Единственное что может ограничивать это минимальный объем закупки.
ИП это и есть физическое лицо. Человек. Единственное что может ограничивать это минимальный объем закупки.
>>301663
Не вагон, а хотя бы несколько кг. Килограмм 10 картошки, пару кг фруктов-овощей или муки.
Не вагон, а хотя бы несколько кг. Килограмм 10 картошки, пару кг фруктов-овощей или муки.
Анон, есть 400г свининого филе.
Как годно приготовить без добавления особых приправ? Я думал просто натереть солью/перцем и тупо пожарить сковороде, но может есть более интересные варианты?
Как годно приготовить без добавления особых приправ? Я думал просто натереть солью/перцем и тупо пожарить сковороде, но может есть более интересные варианты?
>>301670
sous vide
sous vide
>>301670
Отбивные.
Отбивные.
>>301677
неистово проиграл с умника
неистово проиграл с умника
55 Кб, 1200x750Жрач, а посоветуй учебников по кулинарии, ну прямо вот книг по которым учаться в институтах и все такое.
>>301703
И русского языка да, идите нахуй сразу с этим вот всем.
И русского языка да, идите нахуй сразу с этим вот всем.
Бля, замочил красную фасоль, но даже не на ночь, а часов эдак на 15-18. Твёрдая, но ногтём на пополам разъёбывается.
Во-первых, сколько её теперь варить? В прошлый раз я замачивал час и варил 4, но сейчас такой варик явно будет хуйнёй.
Во-вторых, чтобы из неё приготовить? В прошлый раз я её попробовал потушить отварить и потушить в томатной пасте и получилось ну очень так себе. Есть лук, морковь, помидоры, стандартный набор приправ тоже есть.
Во-первых, сколько её теперь варить? В прошлый раз я замачивал час и варил 4, но сейчас такой варик явно будет хуйнёй.
Во-вторых, чтобы из неё приготовить? В прошлый раз я её попробовал потушить отварить и потушить в томатной пасте и получилось ну очень так себе. Есть лук, морковь, помидоры, стандартный набор приправ тоже есть.
>>301706
БЛЯТЬ ПОСОНЫ ОХУЕТЬ
К моему реквесту добавляется третий вопрос:
3. Можно ли жрать фасоль, которая дала ростки? О__о
БЛЯТЬ ПОСОНЫ ОХУЕТЬ
К моему реквесту добавляется третий вопрос:
3. Можно ли жрать фасоль, которая дала ростки? О__о
>>301713
Долго значит тушил, от времени все расползется, но в кислой среде сначала дубеет, а потом долго надо тушить чтобы мягче стала
Долго значит тушил, от времени все расползется, но в кислой среде сначала дубеет, а потом долго надо тушить чтобы мягче стала
>>301716
Купить в банке. 30р всего. В нынешнее время варить фасоль самому глупо. А рецептиков я не знаю, у меня каждое блюдо экспромт, кроме классики.
Купить в банке. 30р всего. В нынешнее время варить фасоль самому глупо. А рецептиков я не знаю, у меня каждое блюдо экспромт, кроме классики.
>>301717
Не могу согласиться, сортов фасоли множество, а в банках продают как правило 1-2 да и то в томате.
>В нынешнее время варить фасоль самому глупо.
Не могу согласиться, сортов фасоли множество, а в банках продают как правило 1-2 да и то в томате.
>>301717
Нихуя, чтобы получить черную фасоль в таком натуральном кремообразном соусе, надо как раз варить из сухой. Какую-нибудь лиму я в банках вообще не видел.
>В нынешнее время варить фасоль самому глупо.
Нихуя, чтобы получить черную фасоль в таком натуральном кремообразном соусе, надо как раз варить из сухой. Какую-нибудь лиму я в банках вообще не видел.
>>301711
Многия бобовые наоборот проращивают и едят одни ростки.
Многия бобовые наоборот проращивают и едят одни ростки.
>>301822
Точно не помню, но думаю с десяток сортов видел. Различается по цвету, размеру, времени приготовления и вкусу.
>3?
Точно не помню, но думаю с десяток сортов видел. Различается по цвету, размеру, времени приготовления и вкусу.
>>301828
Покажи мне хоть кого-нибудь кому это важно. Различать можно красную, белую ну и может черную. А готовить ее как хочешь можно. В магазине купил в собственном соку и сделал как тебе нравится. Сама варка фасоли дома нахуй не нужна.
Покажи мне хоть кого-нибудь кому это важно. Различать можно красную, белую ну и может черную. А готовить ее как хочешь можно. В магазине купил в собственном соку и сделал как тебе нравится. Сама варка фасоли дома нахуй не нужна.
>>301829
Хорошо хоть красную перечислил.
Мне это важно. А ты продолжай есть то, что тебе в банку налили .
>Различать можно красную, белую ну и может черную.
Хорошо хоть красную перечислил.
>кому это важно.
Мне это важно. А ты продолжай есть то, что тебе в банку налили .
>>301836
Если у тебя есть спортивный интерес перепробовать все виды фасоли, пожалуйста.. Я ем ее редко, т.к. ничего выдающегося. Чили, лобио, рагу, супы иногда, какой там сорт - похуй мне.
Если у тебя есть спортивный интерес перепробовать все виды фасоли, пожалуйста.. Я ем ее редко, т.к. ничего выдающегося. Чили, лобио, рагу, супы иногда, какой там сорт - похуй мне.
418 Кб, 1200x675>>288245 (OP)
Купил замороженное филе европейскай солеи (морского языка), льда/воды в ней оче много.
Пока положил на полотенце, чтобы лед уходил, но как бы эту рыбу максимально обезвожить?
Бумажными полотенцами обернуть? Помогай, столовач.
Купил замороженное филе европейскай солеи (морского языка), льда/воды в ней оче много.
Пока положил на полотенце, чтобы лед уходил, но как бы эту рыбу максимально обезвожить?
Бумажными полотенцами обернуть? Помогай, столовач.
>>301865
Промакивай несколько раз, очень хуевая рыба (если замороженная). Делай потом в двойной панировке ее.
>Бумажными полотенцами обернуть?
Промакивай несколько раз, очень хуевая рыба (если замороженная). Делай потом в двойной панировке ее.
>>301866
Спасибо.
Спасибо.
>>288245 (OP)
Кстати о замороженной рыбе: имеет смысл брать замороженные стейки сёмги? Они канеш значительно дешевле "охлаждённых", но чёт я боюсь нарваться на хуйню.
Кстати о замороженной рыбе: имеет смысл брать замороженные стейки сёмги? Они канеш значительно дешевле "охлаждённых", но чёт я боюсь нарваться на хуйню.
>>301858
Да похуй, суть в том, что обожаю этого дебила. Он сейчас ещё скажет, что кому не пофиг на сорта фасоли, тот аудиофил, смотри
Да похуй, суть в том, что обожаю этого дебила. Он сейчас ещё скажет, что кому не пофиг на сорта фасоли, тот аудиофил, смотри
>>301882
Конечно. Выражение "срыв покровов" означает "с умным видом нести хуйню на потеху публике".
Конечно. Выражение "срыв покровов" означает "с умным видом нести хуйню на потеху публике".
>>288245 (OP)
А тризуб и синий лоток и палочник - это одно и то же существо?
Вы пугаете этим жупелом своих детей, если они не хотят кушать?
А тризуб и синий лоток и палочник - это одно и то же существо?
Вы пугаете этим жупелом своих детей, если они не хотят кушать?
>>301893
Если у тебя это может означать что-то другое, то пузырь манямира у тебя, вот, просвещайся:
http://lurkmore.to/Срывать_покровы
Впрочем, похер на филологию. Ты по сути скажи - как так вышло, что ты кулинарией увлекаешься, если тебе на тонкости принципиально похуй? Мог бы столовскую хавку нямкать, урча. Странно как-то, будто из-под палки тебя готовить заставляют, а не собственно выбранное хобби.
Если у тебя это может означать что-то другое, то пузырь манямира у тебя, вот, просвещайся:
http://lurkmore.to/Срывать_покровы
>Означает характерное желание индивида, отягощенного активной гражданской позицией, вещать очевидные или заведомо глупые вещи с непробиваемым видом первооткрывателя и светоча Истины.
Впрочем, похер на филологию. Ты по сути скажи - как так вышло, что ты кулинарией увлекаешься, если тебе на тонкости принципиально похуй? Мог бы столовскую хавку нямкать, урча. Странно как-то, будто из-под палки тебя готовить заставляют, а не собственно выбранное хобби.
>>301895
Да, это всё личины семенящей кассирошвали
Да, это всё личины семенящей кассирошвали
>>301901
нахуй иди
ну это ты так думаешь, может мне еще соль самому добывать? крафтовую
>статья с лурка
>филология
нахуй иди
>если тебе на тонкости принципиально похуй?
ну это ты так думаешь, может мне еще соль самому добывать? крафтовую
>>301909
А почему бы и не добывать? Я вот в лес ходил в понедельник перед работой травки собирать для еды, чтоб красиво, и по местности-сезону. Потому что люблю готовить.
Регулярно случаются дискуссии с твоим участием, где ты то хлеб дольше 5 часов делать не хочешь, то пиво из ближайшего магазина норм и лучше не нужно, то вот сотра фасоли не отличаются. Не веду досье, так что больше не помню. Мол, "разницы нет, аудиофилия, только заебаться". Ну а даже если заебаться? Это же хобби, где любое многократное возрастание цены оправдано, пока ты можешь её заплатить, если есть хоть малейшая вероятность улучшить тем самым результат. А у тебя как будто есть потребность кормить семью из пяти ртов каждый день и это всё рутина.
А почему бы и не добывать? Я вот в лес ходил в понедельник перед работой травки собирать для еды, чтоб красиво, и по местности-сезону. Потому что люблю готовить.
Регулярно случаются дискуссии с твоим участием, где ты то хлеб дольше 5 часов делать не хочешь, то пиво из ближайшего магазина норм и лучше не нужно, то вот сотра фасоли не отличаются. Не веду досье, так что больше не помню. Мол, "разницы нет, аудиофилия, только заебаться". Ну а даже если заебаться? Это же хобби, где любое многократное возрастание цены оправдано, пока ты можешь её заплатить, если есть хоть малейшая вероятность улучшить тем самым результат. А у тебя как будто есть потребность кормить семью из пяти ртов каждый день и это всё рутина.
>>301911
это где я такое говорил?
И я готовлю еду, а не заебываюсь с теплыми ламповыми ингредиентами
>сотра фасоли не отличаются
это где я такое говорил?
>Это же хобби
И я готовлю еду, а не заебываюсь с теплыми ламповыми ингредиентами
Анонасы, где берут газ, чтобы заправить горелку для крем-брюле?
Если кто знает в спб конкретные места, поделитесь плз
Если кто знает в спб конкретные места, поделитесь плз
>>301912
Лал. Ты такой же "кулинар", как синий лоток, только у него денег на еду поменьше. Зато IQ выше!
Лал. Ты такой же "кулинар", как синий лоток, только у него денег на еду поменьше. Зато IQ выше!
>>301916
А у меня деньги есть что ли? Я тебе так скажу, я не видел тут еще никого, кто умеет готовить лучше. Я не пекарь, хлеб не мое хобби, я с ним не парюсь, мне печка делает нормальный хлеб и я доволен, а по большей части мне она нужна для замеса и расстойки. И я никогда не пойду в лес собирать зелень для еды. Я не буду делать дома сыр или колбасу. Мне этот крафт не интересен. Я люблю творить блюда. В последнее время правда у меня много других проблем и мало средств, поэтому готовлю по возможностям..
А у меня деньги есть что ли? Я тебе так скажу, я не видел тут еще никого, кто умеет готовить лучше. Я не пекарь, хлеб не мое хобби, я с ним не парюсь, мне печка делает нормальный хлеб и я доволен, а по большей части мне она нужна для замеса и расстойки. И я никогда не пойду в лес собирать зелень для еды. Я не буду делать дома сыр или колбасу. Мне этот крафт не интересен. Я люблю творить блюда. В последнее время правда у меня много других проблем и мало средств, поэтому готовлю по возможностям..
>>301919
Оп, сорян, точно..
Оп, сорян, точно..
>>301917
Кому ты пиздишь? Не любишь, тебя заставляет кто-то. И не умеешь нихуя.
Маша, кассирша, молескин, свекольный пидрила, да все в гкд, кто не "хрючево понажористей" делают, готовят лучше тебя, потому что любят это дело, а ты нет.
Кому ты пиздишь? Не любишь, тебя заставляет кто-то. И не умеешь нихуя.
Маша, кассирша, молескин, свекольный пидрила, да все в гкд, кто не "хрючево понажористей" делают, готовят лучше тебя, потому что любят это дело, а ты нет.
>>301942
Белоруса забыл. Он и готовить может, и добродушный такой, что аж подбешивает иногда
Белоруса забыл. Он и готовить может, и добродушный такой, что аж подбешивает иногда
>>301913
В туристических и рыболовно-оружейных магазинах для активного отдыха.
>Анонасы, где берут газ, чтобы заправить горелку для крем-брюле?
>Если кто знает в спб конкретные места, поделитесь плз
В туристических и рыболовно-оружейных магазинах для активного отдыха.
Давно не ел жаренного, щас пожарил куринного фарша с заправкой магги, да под морошки это дело
Ебать охуенчик
Но я масло не хочу жрать.
Анончик как можно нормально жарить фарш без мяса?
Ебать охуенчик
Но я масло не хочу жрать.
Анончик как можно нормально жарить фарш без мяса?
>>301942
Предлагаю устроить баттл.
А то на словах тут Толстые, а на деле говноеды: действительно со времен Маши лучше тризуба тут никто ничего не выкладывал.
Предлагаю устроить баттл.
А то на словах тут Толстые, а на деле говноеды: действительно со времен Маши лучше тризуба тут никто ничего не выкладывал.
>>302008
Самоподдув неочевиден
Самоподдув неочевиден
>>302008
Тебе кажется, потому что белорус и кассир неактивны в последние несколько недель. У них и еда интереснее, и фото лучше.
Тебе кажется, потому что белорус и кассир неактивны в последние несколько недель. У них и еда интереснее, и фото лучше.
Блять, а сколько можно хранить уже замоченную фасоль? Воду слил, да.
кун-который-спрашивал-про-фасоль
кун-который-спрашивал-про-фасоль
>>302131
Сутки можно хранить, но только в холодильнике. После замачивания сразу убрать, если не сразу, то лучше не более часов 12.
Иначе может появиться затхлый запах. Ни разу до такого не доводил, может и дольше сможет простоять, в пределах указанного времени у меня все было нормально.
Сутки можно хранить, но только в холодильнике. После замачивания сразу убрать, если не сразу, то лучше не более часов 12.
Иначе может появиться затхлый запах. Ни разу до такого не доводил, может и дольше сможет простоять, в пределах указанного времени у меня все было нормально.
>>302135
Стоит уже третий день в холодильнике, лол. Ща пойду понюхаю
Стоит уже третий день в холодильнике, лол. Ща пойду понюхаю
Пищевые контейнеры из ашана можно безопасно кидать (вместе с едой офк) из морозилки в микроволновку минут на 10? Какие-нибудь вредные вещества в еду не попадут? От кипятка же, например, пластик плавится. Как определить, какие контейнеры можно, а какие нельзя? Можете, кстати, посоветовать интернет-магазин (дс), где взять недорого десяток таких контейнеров? В идеале, с крышкой на защелках с каждой стороны и максимальным полезным объемом без дурацких скосов. 18х15х7 см в идеале. А то в ашане, боюсь, они таки будут совсем дерьмовыми.
Вроде обычные контейнеры не дохнут, микроволновочные. Но все равно страшно на предмет того, что в еду какая-нибудь дрянь из пластика попадает (сам пластик хотя бы). Ведь, насколько я знаю, при горении пластика прям гробгроб.
Вроде обычные контейнеры не дохнут, микроволновочные. Но все равно страшно на предмет того, что в еду какая-нибудь дрянь из пластика попадает (сам пластик хотя бы). Ведь, насколько я знаю, при горении пластика прям гробгроб.
>>302325
Если на контейнере написано "можно использовать в микроволновке", то какая разница, ставить его туда из холодильника или из комнаты? А если тебя заботит проблема "гроб-гроб пластик в еде", зачем вообще пользоваться пластиком и микроволновкой? Будь брутален, бери сосуд Дьюара.
Мне нравятся контейнеры Curver Шеф чего-то там, с силиконовой прокладкой, ничего не проливается. Из недорогого - вроде есть серия Полимербыт премиум, там тоже силиконовая прокладка, и сейчас (по крайней мере в ДС2) в Ленте распродаются разного размера контейнеры с четырьмя защелками, как ты любишь.
Если на контейнере написано "можно использовать в микроволновке", то какая разница, ставить его туда из холодильника или из комнаты? А если тебя заботит проблема "гроб-гроб пластик в еде", зачем вообще пользоваться пластиком и микроволновкой? Будь брутален, бери сосуд Дьюара.
Мне нравятся контейнеры Curver Шеф чего-то там, с силиконовой прокладкой, ничего не проливается. Из недорогого - вроде есть серия Полимербыт премиум, там тоже силиконовая прокладка, и сейчас (по крайней мере в ДС2) в Ленте распродаются разного размера контейнеры с четырьмя защелками, как ты любишь.
>>302331
Возможны запоры
Возможны запоры
38 Кб, 500x500В наличии пикрил. Пожарить на сковороде или потушить с картошкой, луком , морковью в мультиварке? Что бы ты выбрал, анон?
>>302334
Под настроение. Чего больше хочется - тушеного или жареного.
Под настроение. Чего больше хочется - тушеного или жареного.
Сап, ди. Научи тушить мясо, конкртетно говядину, но не суть. Беру я говяжью шею, например, или лопатку, обжариваю ее на луке минут 5, закидываю в кастрюльку, заливаю водой и оставляю тушиться на очень слабом огне. Попутно добавляю соль, перец, овощи, специи. Мясо получается дико жесткое, в последний раз почти 4 часа тушил, ему похуй. Не думаю, что в столовках используют более хорошее мясо, но в любой забегаловке говядина сочная и мягкая, а у меня наоборот - сухое и жесткое.
>>302334
Если тушить, то надо обязательно томат. пасту добавить и чеснок, лучше еще хмели сунели. Ох и вкусно будет.
Если тушить, то надо обязательно томат. пасту добавить и чеснок, лучше еще хмели сунели. Ох и вкусно будет.
>>302370
Хуй знает что не так, любое мясо можно дотушить до мягкости, попробуй добавить какой - то кислоты, например вино или помидоры, с этим должно быть мягче.
Хуй знает что не так, любое мясо можно дотушить до мягкости, попробуй добавить какой - то кислоты, например вино или помидоры, с этим должно быть мягче.
>>302370
Туши дольше, очевидно же. Пять часов, шесть — сколько понадобится.
Так-то либо у тебя корова древняя либо хз, так как делаешь все вроде правильно, и отруб годный. Я лопатку до мягкости за пол часа-час тушения довожу. Но мираторговскую травяного откорма.
Туши дольше, очевидно же. Пять часов, шесть — сколько понадобится.
Так-то либо у тебя корова древняя либо хз, так как делаешь все вроде правильно, и отруб годный. Я лопатку до мягкости за пол часа-час тушения довожу. Но мираторговскую травяного откорма.
>>302364
Не достаточно. Сыр и маслины жырные.
Не достаточно. Сыр и маслины жырные.
>>302414
Кисель-киселем, а не рыба - вот главный подводный камень.
Поэтому желательнее всего - в пирог ее, лучше с другой рыбой, которая пожестче.
>Какие у неё подводные камни?
Кисель-киселем, а не рыба - вот главный подводный камень.
Поэтому желательнее всего - в пирог ее, лучше с другой рыбой, которая пожестче.
>>302364
Ты потратишь уйму времени, чтобы делать гипер-диетические блюда, а потом сорвёшься и сожрёшь ведро сахара с мучными изделиями. Оливки и сыр жирные, но без хороших жиров ты ушатаешь здоровье, а потом всё равно вместо них нажрешься сахара, как обычно, так что пусть будут. Если не тренируешься, то обмен веществ может замедлиться. А это значит, что когда сорвёшься, то наберёшь ещё больше чем сбросил. Поэтому сфокусируйся на том, чтобы сделать в целом полностью здоровую еду и есть есть её всегда, всю жизнь. Твои враги - напитки, сладости, хлеб, макароны, картошка, слишком много жареного и слишком много сливочного масла в кашах. Особенно напитки и сладости. Напитки дают тебе калории, оставляя живот пустым. Это самое опасное. Добавь белков, а то помрёшь.
Ты потратишь уйму времени, чтобы делать гипер-диетические блюда, а потом сорвёшься и сожрёшь ведро сахара с мучными изделиями. Оливки и сыр жирные, но без хороших жиров ты ушатаешь здоровье, а потом всё равно вместо них нажрешься сахара, как обычно, так что пусть будут. Если не тренируешься, то обмен веществ может замедлиться. А это значит, что когда сорвёшься, то наберёшь ещё больше чем сбросил. Поэтому сфокусируйся на том, чтобы сделать в целом полностью здоровую еду и есть есть её всегда, всю жизнь. Твои враги - напитки, сладости, хлеб, макароны, картошка, слишком много жареного и слишком много сливочного масла в кашах. Особенно напитки и сладости. Напитки дают тебе калории, оставляя живот пустым. Это самое опасное. Добавь белков, а то помрёшь.
>>302415
Бляяяя, кроме пирога с ней ничего не сделать?
Бляяяя, кроме пирога с ней ничего не сделать?
>>302438
Нет, как раз для тушения.
Нет, как раз для тушения.
Я замечу разницу если буду обмазываться готовить не на оливковом рафинированном а на подсолнечном рафинированном?
>>302370
Сначала обжарить мясо без лука, но на дико разогретой сковороде лучше чугунной до заметной корочки. Это придаст самый важный и нужный аромат готовому блюду. Затем переложить кусок в пакет для запекания или в форму с крышкой, добавить туда соль. Положить другие ароматы, например, черный перец, зира+орегано - в общем, что-то осмысленное, а не всякие специи какие есть.
Запекать в закрытом виде, в духовке при температуре 95-100 градусов не менее 6 часов. Можно 8, можно всю ночь. Результат того стоит!
>>302458
Пожалуй, нет. Но бывает иногда полезно добавлять разные пахучие масла в обычное рафинированное для жарки.
>Сап, ди. Научи тушить мясо, конкртетно говядину, но не суть. Беру я говяжью шею, например, или лопатку, обжариваю ее на луке минут 5, закидываю в кастрюльку, заливаю водой и оставляю тушиться на очень слабом огне. Попутно добавляю соль, перец, овощи, специи. Мясо получается дико жесткое, в последний раз почти 4 часа тушил, ему похуй. Не думаю, что в столовках используют более хорошее мясо, но в любой забегаловке говядина сочная и мягкая, а у меня наоборот - сухое и жесткое.
Сначала обжарить мясо без лука, но на дико разогретой сковороде лучше чугунной до заметной корочки. Это придаст самый важный и нужный аромат готовому блюду. Затем переложить кусок в пакет для запекания или в форму с крышкой, добавить туда соль. Положить другие ароматы, например, черный перец, зира+орегано - в общем, что-то осмысленное, а не всякие специи какие есть.
Запекать в закрытом виде, в духовке при температуре 95-100 градусов не менее 6 часов. Можно 8, можно всю ночь. Результат того стоит!
>>302458
>Я замечу разницу если буду обмазываться готовить не на оливковом рафинированном а на подсолнечном рафинированном?
Пожалуй, нет. Но бывает иногда полезно добавлять разные пахучие масла в обычное рафинированное для жарки.
Двощ, посоветуй сковороду с антипригаркой, сталь или алюминий, НЕ-гриль, 26+ см.
И вообще куда ФАК по сковородам проебался?
И вообще куда ФАК по сковородам проебался?
Что приготовить сытное и чтоб надолго хватило?Желательно не супы и дешевое.
Что из этого опасней всего употребить?
Есть на полгода просроченная банка сгущёнки, есть на несколько месяцев просроченная банка фасоли и просроченная банка маринованных помидор.
Есть на полгода просроченная банка сгущёнки, есть на несколько месяцев просроченная банка фасоли и просроченная банка маринованных помидор.
>>302633
Фасоль и помидоры если крышка не вздулась - жри спокойно.
Сгухе вообще нихуя не будет, так думаю, засахариться только может, но это не смертельно.
Фасоль и помидоры если крышка не вздулась - жри спокойно.
Сгухе вообще нихуя не будет, так думаю, засахариться только может, но это не смертельно.
119 Кб, 358x339Всем привет. Недавно съехал от мамки, теперь надо выбирать еду самостоятельно. У кого-нибудь есть гайд, объясняющий, что есть вредно, а что полезно? Меня, например, всю жизнь кормили жаренной картошкой, а недавно я узнал, что она вреднее чипсов. Памагити.
>>302646
Всех уже заколебало отвечать на одни и те же вопросы. Гайда нет. Слишком много жарить вредно. Чипсы и жареная картошка - это почти одно и то же.
Всех уже заколебало отвечать на одни и те же вопросы. Гайда нет. Слишком много жарить вредно. Чипсы и жареная картошка - это почти одно и то же.
Пицца дорогая отличается качеством наполнения от дешёвой? недавно угащали пиццей за косарь, там лежат колпаса, сыр обычный, оливки обычные. Лишь тесто толстое и всё. Может там элитные сорта ветчины c колбасами и элитный сыр?
>>302653
В дешевую Равшан подрочил
В дешевую Равшан подрочил
>>302653
Ты бы заметил, иначе зачем они та были. Обычный сыр отличается от более дорогого.
Ты бы заметил, иначе зачем они та были. Обычный сыр отличается от более дорогого.
>>302716
С рисом
С рисом
>>302716
Макароны остуди и сделай pasta salad, базарю ещё захочешь
Макароны остуди и сделай pasta salad, базарю ещё захочешь
У меня маленькая кухня и нет духовки. Хочу взять мини-печь с грилем и конвенцией. Будет ли толк? Планируют печь пироги открытые и закрытые, буженину, курицу, омлет, печенье и кексы, чёрный хлеб на закваске. Кто-нибудь имеет опыт? На ютубе ничего не понятно. Помогите
>>302765
из Москвы
из Москвы
>>302759
Будет, есть такие настольные духовки литров на 30, если взять такую с нижним и верхним тэном, да ещё и с конвекцией, то печь будет нормально, только вот они почти не имеют теплоизоляции и ебать как греют всё вокруг, так что летом будешь охуевать.
Будет, есть такие настольные духовки литров на 30, если взять такую с нижним и верхним тэном, да ещё и с конвекцией, то печь будет нормально, только вот они почти не имеют теплоизоляции и ебать как греют всё вокруг, так что летом будешь охуевать.
Приелось всё мясо. Курица, говядина, свинина, котлетки блять, филе, бёдра, всё приелось пиздец.
Иногда хочется красной рыбы, но я вижу цену за один стейк я забиваю хуй.
Как разнообразить свой мясной рацион, если ты нищеёбина?
Иногда хочется красной рыбы, но я вижу цену за один стейк я забиваю хуй.
Как разнообразить свой мясной рацион, если ты нищеёбина?
>>302773
Горбушу бери.
Горбушу бери.
>>302773
Очевидная баранина, субпродукты всякие типа печень, сердце, мозги, яйца. Хотя думаю у тебя просто маловато рецептов в копилке, у меня в рационе та же свинина, курица, говядина, но ничего не надоедает.
Очевидная баранина, субпродукты всякие типа печень, сердце, мозги, яйца. Хотя думаю у тебя просто маловато рецептов в копилке, у меня в рационе та же свинина, курица, говядина, но ничего не надоедает.
>>302781
Постоянно их меняю, однако уже все заебали.
Может ты можешь посоветовать пару охуенных маринадов, скажем, для курицы или индейки? Что-нибудь необычное. А то мне порой кажется, что я всё перепробовал.
Постоянно их меняю, однако уже все заебали.
Может ты можешь посоветовать пару охуенных маринадов, скажем, для курицы или индейки? Что-нибудь необычное. А то мне порой кажется, что я всё перепробовал.
>>302848
Тайские варианты пробовал? Тамариндовая паста, лемонграс, устричный соус и т.п.?
>пару охуенных маринадов, скажем, для курицы или индейки?
Тайские варианты пробовал? Тамариндовая паста, лемонграс, устричный соус и т.п.?
>>302852
Нет.
Нет.
>>302852
Только если ты будешь использовать по бутылке соуса на полкило мяса. на самом деле пары столовых ложек хватит
Только если ты будешь использовать по бутылке соуса на полкило мяса. на самом деле пары столовых ложек хватит
Какие крупы(кроме риса и гречи) хорошо подходят к варёной курице и не требуют запариваться?
Чечевица, горох, пшенка и перловка не нравятся по вкусу, фасоль бесит тем, что надо замачивать.
Чечевица, горох, пшенка и перловка не нравятся по вкусу, фасоль бесит тем, что надо замачивать.
>>302912
Киноа пробовал? Пшеницу/кускус/булгур. Но с большой вероятностью тебе надо просто научится их готовить, пейрить с разными продуктами, а не есть пустыми. Скажем перловку с картошкой, чили и сыром. Качни flavour bible для старта, там типа базы данных по сочетаемости продуктов.
Киноа пробовал? Пшеницу/кускус/булгур. Но с большой вероятностью тебе надо просто научится их готовить, пейрить с разными продуктами, а не есть пустыми. Скажем перловку с картошкой, чили и сыром. Качни flavour bible для старта, там типа базы данных по сочетаемости продуктов.
>>302939
И заодно не ест рыбу, яйца, молочку, мёд, не носит шерсть и кожу, заебись логика.
И заодно не ест рыбу, яйца, молочку, мёд, не носит шерсть и кожу, заебись логика.
>>302951
Да
Да
Какую рыбу вы едите? Взял за правило есть рыбу регулярно, а она возьми и подорожай. Раньше ел треску, палтус, кету и кижуч. Сейчас они все прибавили по сто рублей к цене за кило. Минтая, пангасиуса, путассу и тилапию боюсь есть, ловят их где-то в Китае или Вьетнаме в грязных реках.
Только что имел поздний ужин. В чем секрет свинины помимо ее мраморности, почему южные народы ее так презирают? Она же пиздец вкусная.
Опасно пить просроченный чай?
Раньше хранили помню и по 5 лет чаи в огромных банках и не умирали вроде.
Раньше хранили помню и по 5 лет чаи в огромных банках и не умирали вроде.
>>302982
Вот и погугли.
Вот и погугли.
>>302984
Юговосточные азиаты вполне едят.
Не кошерная/халяльная она у только определенных ебанутых народов.
Юговосточные азиаты вполне едят.
Не кошерная/халяльная она у только определенных ебанутых народов.
>>302986
Если плесени нет - пей. Вкус портится, а так похуй.
Если плесени нет - пей. Вкус портится, а так похуй.
>>302984
Потому что портится без характерного запаха, если баранина-говядина сразу начинает дурно пахнуть, то по свинье достаточно сложно определить, то ли она просто "полежала", то ли уже нельзя есть, хорошо различимый запах появляется когда уже совсем пиздец.
>>303003
Готовить научись сперва.
>почему южные народы ее так презирают?
Потому что портится без характерного запаха, если баранина-говядина сразу начинает дурно пахнуть, то по свинье достаточно сложно определить, то ли она просто "полежала", то ли уже нельзя есть, хорошо различимый запах появляется когда уже совсем пиздец.
>>303003
Готовить научись сперва.
>>303005
Потому что мясо и так вонючее. Но впрочем
ты бредишь.
>то по свинье достаточно сложно определить
Потому что мясо и так вонючее. Но впрочем
>хорошо различимый запах появляется когда уже совсем пиздец.
ты бредишь.
>>303015
Не надо возводить свои личные предпочтения в абсолют. Иди лучше потной курицы наверни и успокойся уже.
Не надо возводить свои личные предпочтения в абсолют. Иди лучше потной курицы наверни и успокойся уже.
>>303015
Свинина, которую продуют у нас, действительно обладает своеобразным запахом. Но по сравнению с бараниной, например, она вкусна и ароматна.
Свинину (фарш для поедания в сыром виде), которую покупал в Гермашке, пахла вкусно. Видимо от питания и содержания зависит.
И не соглашусь, что свинина самое отстойное мясо. На мой взгляд самый отстой это индейка. Заяц, кенгуру, нутрия — лучше индейки, но все равно отстой.
Свинина в моем рейтинге хуже говядины. По вкусу хуже баранины, но по интересности лучше — там бОльшее разнообразие отрубов, из которых можно сделать совершенно разные блюда. В баранине разнообразия меньше.
ИМХО
Свинина, которую продуют у нас, действительно обладает своеобразным запахом. Но по сравнению с бараниной, например, она вкусна и ароматна.
Свинину (фарш для поедания в сыром виде), которую покупал в Гермашке, пахла вкусно. Видимо от питания и содержания зависит.
И не соглашусь, что свинина самое отстойное мясо. На мой взгляд самый отстой это индейка. Заяц, кенгуру, нутрия — лучше индейки, но все равно отстой.
Свинина в моем рейтинге хуже говядины. По вкусу хуже баранины, но по интересности лучше — там бОльшее разнообразие отрубов, из которых можно сделать совершенно разные блюда. В баранине разнообразия меньше.
ИМХО
>>303020
А забыл конину. Она в моем рейтинге чуть ниже говядины. разнообразия отрубов у нас особо не продают, но из того, что есть можно приготовить годноту.
А забыл конину. Она в моем рейтинге чуть ниже говядины. разнообразия отрубов у нас особо не продают, но из того, что есть можно приготовить годноту.
>>303017
Похуй какая, фермерская или из адронного коллайдера
>>303020
Я баранину намного больше люблю
>>303019
А я и не возвожу, я свое мнение высказал. И оно часто совпадает с мнением тех, кто также свинину не очень любит. А что мне делать я без тебя, сопляка, решу.
Мамка твоя не в моем вкусе.
Похуй какая, фермерская или из адронного коллайдера
>>303020
>Но по сравнению с бараниной
Я баранину намного больше люблю
>>303019
А я и не возвожу, я свое мнение высказал. И оно часто совпадает с мнением тех, кто также свинину не очень любит. А что мне делать я без тебя, сопляка, решу.
>потной курицы наверни
Мамка твоя не в моем вкусе.
>>303036
Да я сам баранину намного больше люблю. НО если говорить о запахе с точке зрения неподготовленного человека, то он скорее будет нос воротить от баранины, чем от свинины.
Да я сам баранину намного больше люблю. НО если говорить о запахе с точке зрения неподготовленного человека, то он скорее будет нос воротить от баранины, чем от свинины.
>>303039
Это уже в генах советского человека заложено. Да и за баранами у нас не ухаживают, часто мясо реально пахнет "мужиком немытым".
Это уже в генах советского человека заложено. Да и за баранами у нас не ухаживают, часто мясо реально пахнет "мужиком немытым".
Двощ, помоги. Как-то пробовал свинину, готовится вроде довольно быстро и просто, а рецепт найти не могу. Мелко порезанная свинина, посыпают молотым перцем, все это тушится-жарится на сковородке, туда еще добавляется коньяк. Никаких овощей вроде не было, но может просто без них готовили. Готовил кто-то нечто подобное?
>>303042
Обычная жареная свинина, добавь чеснок, соли, влей коньяку, подожги, сахара чуть насыпь, будет вкусно. Только не переготовь, 5-7 минут хватит.
Обычная жареная свинина, добавь чеснок, соли, влей коньяку, подожги, сахара чуть насыпь, будет вкусно. Только не переготовь, 5-7 минут хватит.
>>303043
из меня пока повар хуевый, так что ничего поджигать не буду лол. Сколько коньяка-то вливать?
из меня пока повар хуевый, так что ничего поджигать не буду лол. Сколько коньяка-то вливать?
>>303048
А в чем проблема? там не поваром надо быть, а просто не долбоебом. 50 мл хватит.
А в чем проблема? там не поваром надо быть, а просто не долбоебом. 50 мл хватит.
>>303048
Поджигать очень просто. Во время готовки, когда очень высокая температура, просто брызгаешь коньяком, чуть наклоняешь сковороду и зажигалкой поджигаешь.
Важно: под рукой пусть будет пачка соды. Если что-то пойдет не так, если начнется пожар, то засыпай пламя содой. НИКОГДА НЕ ЛЕЙ ВОДУ ЧТОБЫ ПОТУШИТЬ ГОРЯЩЕЕ МАСЛО
А еще сможешь девок удивлять, они после такого шоу сразу ноги раздвигают.
Поджигать очень просто. Во время готовки, когда очень высокая температура, просто брызгаешь коньяком, чуть наклоняешь сковороду и зажигалкой поджигаешь.
Важно: под рукой пусть будет пачка соды. Если что-то пойдет не так, если начнется пожар, то засыпай пламя содой. НИКОГДА НЕ ЛЕЙ ВОДУ ЧТОБЫ ПОТУШИТЬ ГОРЯЩЕЕ МАСЛО
А еще сможешь девок удивлять, они после такого шоу сразу ноги раздвигают.
Давно не ел мороженные пельмени потому что выкинул из рациона всякие полуфабрикаты.
Как делать их самому что бы получилось поздоровее?
Как делать их самому что бы получилось поздоровее?
>>303126
Они ни чем не отличаются от замороженных полуфабрикатов по здоровости. Главное то как ты их готовишь, а БЖУ читай на пачке.
Они ни чем не отличаются от замороженных полуфабрикатов по здоровости. Главное то как ты их готовишь, а БЖУ читай на пачке.
>>303060
Лол!
Лол!
>>303127
Ну когда сам делаешь можно бжу хоть как-то откорректировать.
Ну когда сам делаешь можно бжу хоть как-то откорректировать.
>>303126
Если нет формы для пельменей, то делай манты - гораздо меньше ебли. Бери любой рецепт с рубленым мясом, кучей лука, с перцем и зирой и солью. Из них еще прикольно пить получившийся бульон через надкус.
Если нет формы для пельменей, то делай манты - гораздо меньше ебли. Бери любой рецепт с рубленым мясом, кучей лука, с перцем и зирой и солью. Из них еще прикольно пить получившийся бульон через надкус.
>>303142
В почему рубленой именно а не фаршем?
В почему рубленой именно а не фаршем?
>>303158
хрен
хрен
>>303142
Это скорее буузы.
Это скорее буузы.
>>303158
Всё, что в другие напитки добавляешь. Мяту, эстрагон, ягоды-фрукты, гвоздику, корицу, чабрец, душицу, да хоть ёбаного вустерского соуса плесни.
Всё, что в другие напитки добавляешь. Мяту, эстрагон, ягоды-фрукты, гвоздику, корицу, чабрец, душицу, да хоть ёбаного вустерского соуса плесни.
Что можно добавить в салат кроме курицы и ананасов(именно этого сочетания хочется)?
>>302914
>>302916
Спасибо за ответы. Киноа нравится в салатах в кафехах, горячим не пробовал, попробую поискать
Это всё конечно офигенно, но 50% времени я готовлю для члена семьи которому почти ничего нельзя по состоянию здоровья(панкреатит). Сил готовить себе отдельно после работы нет, да и разнообразить рацион близкому хочется
>>302916
Спасибо за ответы. Киноа нравится в салатах в кафехах, горячим не пробовал, попробую поискать
>о с большой вероятностью тебе надо просто научится их готовить, пейрить с разными продуктами, а не есть пустыми. Скажем перловку с картошкой, чили и сыром. Качни flavour bible для старта, там типа базы данных по сочетаемости продуктов.
Это всё конечно офигенно, но 50% времени я готовлю для члена семьи которому почти ничего нельзя по состоянию здоровья(панкреатит). Сил готовить себе отдельно после работы нет, да и разнообразить рацион близкому хочется
Аноны, молодая кукуруза уже продается? Захотелось купить, сварить и поесть горячей.
>>303173
Значит и у нас продают. Спасибо.
Значит и у нас продают. Спасибо.
Слава кухне! Планирую сделать хумус. Подскажите рецептов достойных или сайтиков годных с рецептиками.
>>303172
Посоветую запечь в фольге со сливочным маслом и травами, я раньше тоже был большой любитель варёной кукурузы, но духовка перевернула моё представление. гриль из гуд туу
>сварить
Посоветую запечь в фольге со сливочным маслом и травами, я раньше тоже был большой любитель варёной кукурузы, но духовка перевернула моё представление. гриль из гуд туу
267 Кб, 1280x853короче, ебать, люблю я потроха животинки, подскажите рецепт интересный какой, че получше супа?
>>303279
Сам вообще не варю, или у мамки когда в гостях бываю ем, или покупаю уже вареную.
Сам вообще не варю, или у мамки когда в гостях бываю ем, или покупаю уже вареную.
>>303288
Тоже обожаю. Из печени котлетки (точнее, оладья) - на мясорубке с луком, чесноком и морковью; очень вкусно - печень по-французски (рецепт проверенный, шикарный),
http://kuking.net/3_5438.htm
Из почек - по известному рецепту из сети с солеными огурчиками и том. пастой и сметаной (обалденно).
http://boilbroil.ru/recipe/pochki-tushenye-s-solenymi-ogurcami/
Тоже обожаю. Из печени котлетки (точнее, оладья) - на мясорубке с луком, чесноком и морковью; очень вкусно - печень по-французски (рецепт проверенный, шикарный),
http://kuking.net/3_5438.htm
Из почек - по известному рецепту из сети с солеными огурчиками и том. пастой и сметаной (обалденно).
http://boilbroil.ru/recipe/pochki-tushenye-s-solenymi-ogurcami/
>>303293
>>303291
Ну значит выбираешь ты кукурузу, тоже надо уметь, смотри чтоб зёрнышки были все налитые, без вмятинок, чтоб лопались прям и сладкие были в сыром виде. Почистил её и отбираешь светлые молодые листья, ими выстилаешь дно кастрюли, закладываешь первый ряд початков, снова листья и так далее, стенки кастрюли тоже можешь ими закрыть. Также отбираешь рыльца, такие которые сочные светлые, сухая коричневая волосня не нужна и тоже закладываешь в кастрюлю. Заливаешь всё холодной водой, соли не надо, и ставишь на небольшой огонь, она не должна сильно кипеть. Варить её час-полтора, если хорошая молодая, можно и дольше. Вся эта ботва и листья дадут кукурузе свой вкус и сладость, солью натрёшь прямо перед едой, так будет чувствоваться контраст солёного и сладких сочных зёрен, сливочное масло тоже не повредит. Так вот варят в моей кукурузной стране.
>>303291
Ну значит выбираешь ты кукурузу, тоже надо уметь, смотри чтоб зёрнышки были все налитые, без вмятинок, чтоб лопались прям и сладкие были в сыром виде. Почистил её и отбираешь светлые молодые листья, ими выстилаешь дно кастрюли, закладываешь первый ряд початков, снова листья и так далее, стенки кастрюли тоже можешь ими закрыть. Также отбираешь рыльца, такие которые сочные светлые, сухая коричневая волосня не нужна и тоже закладываешь в кастрюлю. Заливаешь всё холодной водой, соли не надо, и ставишь на небольшой огонь, она не должна сильно кипеть. Варить её час-полтора, если хорошая молодая, можно и дольше. Вся эта ботва и листья дадут кукурузе свой вкус и сладость, солью натрёшь прямо перед едой, так будет чувствоваться контраст солёного и сладких сочных зёрен, сливочное масло тоже не повредит. Так вот варят в моей кукурузной стране.
>>303302
В солёной воде, например, ажтрисёт от таких кулинаров. Как-бы можно сварить её просто в воде без листьев и рылец, будет не то чтобы неправильно, но не так вкусно.
В солёной воде, например, ажтрисёт от таких кулинаров. Как-бы можно сварить её просто в воде без листьев и рылец, будет не то чтобы неправильно, но не так вкусно.
>>303306
Я обожаю майонез, но этот рецепт и ему подобные ужасны, это уже мем.
Я обожаю майонез, но этот рецепт и ему подобные ужасны, это уже мем.
>>303301
>>303302
осторожно с кукурозой этой. купил в пачке в Перекрестке, сделана в Китае, сожрал обе (сварил по икструкции с пакета), потом вешаться хотел - так плохо было,всего воротило. Там нитратов видимо полно было. Или просто от зерен плохо стало.Но думаю нитраты. А по вкусу не отличается от "из банки" ВООБЩЕ. Так что не советую, купите в банке и пожрите.
>>303302
осторожно с кукурозой этой. купил в пачке в Перекрестке, сделана в Китае, сожрал обе (сварил по икструкции с пакета), потом вешаться хотел - так плохо было,всего воротило. Там нитратов видимо полно было. Или просто от зерен плохо стало.Но думаю нитраты. А по вкусу не отличается от "из банки" ВООБЩЕ. Так что не советую, купите в банке и пожрите.
>>303309
Может они разбухли и начало разрывать живот? Но от баночной никогда в жизни такого не было.
Может они разбухли и начало разрывать живот? Но от баночной никогда в жизни такого не было.
>>303301
Ну вот мамка как-то так и готовит вроде. Ей-то похуй, она на юге живет, кукуруза сортовая на огороде, а я на своём ебучем урале уже забыл, когда в последний раз видел свежую кукурузу не-кормовых сортов.
>>303308
У тебя просто жкт слабенький, а оболочка кукурузного зерна не переваривается, поэтому вызывает сильные механические раздражения.
Ну вот мамка как-то так и готовит вроде. Ей-то похуй, она на юге живет, кукуруза сортовая на огороде, а я на своём ебучем урале уже забыл, когда в последний раз видел свежую кукурузу не-кормовых сортов.
>>303308
У тебя просто жкт слабенький, а оболочка кукурузного зерна не переваривается, поэтому вызывает сильные механические раздражения.
>>302330
Китайские братушки что только не напишут на своей продукции. Вот и пугает. Кроме того, там часто приписка "в микроволновке не дольше 5 минут", а я хочу из морозилки сразу туда, это минут 8-12 будет.
>>302330
Стекло дороже, тяжелее, хрупкое и ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ при доставании. А еще гипотетически может лопнуть от перепада температур.
Полный браги виноградной... Да нет, это в следующий раз.
>>302330
Вот, спасибо, анон, я как раз хотел услышать советов по конкретным годным фирмам. А в чем принципиальная разница между дорогими и дешевыми инб4: цена?
А это ниоч? Кстати, смотрел с прокладками, немного испугал способ их насаживания на коробку - отваливаются там, где не приклеены, а где приклеены...клей и еда. Блядь.
>>302325
Бамп
>"можно использовать в микроволновке"
Китайские братушки что только не напишут на своей продукции. Вот и пугает. Кроме того, там часто приписка "в микроволновке не дольше 5 минут", а я хочу из морозилки сразу туда, это минут 8-12 будет.
>>302330
> зачем вообще пользоваться пластиком
Стекло дороже, тяжелее, хрупкое и ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ при доставании. А еще гипотетически может лопнуть от перепада температур.
> сосуд Дьюара.
Полный браги виноградной... Да нет, это в следующий раз.
>>302330
>Мне нравятся контейнеры Curver Шеф чего-то там, с силиконовой прокладкой, ничего не проливается. Из недорогого - вроде есть серия Полимербыт премиум
Вот, спасибо, анон, я как раз хотел услышать советов по конкретным годным фирмам. А в чем принципиальная разница между дорогими и дешевыми инб4: цена?
>с четырьмя защелками, как ты любишь.
А это ниоч? Кстати, смотрел с прокладками, немного испугал способ их насаживания на коробку - отваливаются там, где не приклеены, а где приклеены...клей и еда. Блядь.
>>302325
Бамп
Помню, заходил года 2 или больше назад, здесь были треды о карательной кулинарии и какие-то шизики из прибалтийских стран с историями о тухлом мясе. Мне все приснилось, или они просто покинули заведение?
47 Кб, 500x346Кто как делает острые баклажаны? Посмотрел у обосралика - ну черезчур наворочено, лень так заморачиваться. Есть попроще и чтобы прям как на рынке получилось вкусно?
>>303708
Ага.
Ага.
>>303738
Ну и кто тут абосралик? Псссс.. Слышишь? Это я тебе в рот ссу, говноед. Приятного.
>черезчур наворочено, лень так заморачиваться. Есть попроще
Ну и кто тут абосралик? Псссс.. Слышишь? Это я тебе в рот ссу, говноед. Приятного.
>>303811
Попробуй спаржи.
Попробуй спаржи.
ASD
>>303841
Годнота и стоит недорого. За 200 лет ничего в этом смысле не изменилось, вся посуда, которая хоть в чем-то ощутимо лучше чугуна, существенно дороже. Просто новые виды появились, кроме луженой медной всякие нержи с сердечниками и прочие понты.
Годнота и стоит недорого. За 200 лет ничего в этом смысле не изменилось, вся посуда, которая хоть в чем-то ощутимо лучше чугуна, существенно дороже. Просто новые виды появились, кроме луженой медной всякие нержи с сердечниками и прочие понты.
А жареный лук с морковью в терияке норм будет или лучше один лук, а с морковью это в суп только?
В магазинах продаются быстрозамороженные овощные смеси типа "Овощи по-деревенски". Будет ли годной идея замораживать те же самые овощи в домашней морозилке ибо мороженая картошка с вкраплениями моркови и перца по цене 100р/500г сильно оверпрайс, или здесь ключевое слово быстрозамороженная (смесь)?
Аноны тут такая тема: в морозильнике у меня запас домашних котлет из индюков на два месяца. Планирую закупаться гречкой (той, что подешевле) и есть гречку с котлетами вплоть до 1 сентября. Какие подводные? (сам днищестудент общажник, без денег, умения и желания готовить)
>>303379
Бамп вопросу.
Бамп вопросу.
>>303058
короче попробовал поджечь виски (не было коньяка). Охуенно поджог, масло все испарилось уже (как я потом понял), полил половиной рюмки все, сковородку наклонил, а поджигать то нечего. Ладно хоть мясо не испортил никак.
короче попробовал поджечь виски (не было коньяка). Охуенно поджог, масло все испарилось уже (как я потом понял), полил половиной рюмки все, сковородку наклонил, а поджигать то нечего. Ладно хоть мясо не испортил никак.
>>303870
Добавь к этому овощные салаты, благо сезон, и пей там кефир, молоко периодически, будет норм.
Добавь к этому овощные салаты, благо сезон, и пей там кефир, молоко периодически, будет норм.
>>303865
Перец морозится норм, а вот морозить картоху с морковкой не пробовал ибо нахуй надо, круглый год в магазине за копейки.
Перец морозится норм, а вот морозить картоху с морковкой не пробовал ибо нахуй надо, круглый год в магазине за копейки.
Есть тут кто-то, кто умеет жарить котлеты? Я ебал, на большом огне быстро сгорают, не успев пропечься, на маленьком не пропекаются ближе к середине. Мб есть какие-то секреты?
>>303882
сезон может и позволяет, а кошелек нет. В прочем я и так овощи несколько лет уже почти не ем. Хуже уже не станет.
сезон может и позволяет, а кошелек нет. В прочем я и так овощи несколько лет уже почти не ем. Хуже уже не станет.
>>303957
Огонь ниже среднего, переворачиваешь каждые две минуты, всего десять минут должно хватить. Можешь купить термометр для мяса, тогда точно не проебешь прожарку.
Огонь ниже среднего, переворачиваешь каждые две минуты, всего десять минут должно хватить. Можешь купить термометр для мяса, тогда точно не проебешь прожарку.
>>303958
Со временем станет. Ты где учишься-то, за полярным кругом? В любом более-менее несеверном городе есть какой-нибудь рынок или сетевой магазин, где торгуют подпорченными овощами занидорага. Огурец или помидор в день бюджет не подорвут, особенно если часть гречки заменить на макароны, рис или пшено.
Со временем станет. Ты где учишься-то, за полярным кругом? В любом более-менее несеверном городе есть какой-нибудь рынок или сетевой магазин, где торгуют подпорченными овощами занидорага. Огурец или помидор в день бюджет не подорвут, особенно если часть гречки заменить на макароны, рис или пшено.
>>303974
подорвут, если бюджет 4300 (и из них 1600 за общагу+коммуналку нужно отдавать). В Москве учусь.
подорвут, если бюджет 4300 (и из них 1600 за общагу+коммуналку нужно отдавать). В Москве учусь.
>>303974
а макароны и рис уже задолбали, сил нет их больше есть, каждый день 4 года как их уже ем
а макароны и рис уже задолбали, сил нет их больше есть, каждый день 4 года как их уже ем
>>303974
в прочем ты прав, станет. Осталось 3 года до выпуска, тогда работать смогу. Надеюсь не помру за это время
в прочем ты прав, станет. Осталось 3 года до выпуска, тогда работать смогу. Надеюсь не помру за это время
>>304047
Капуста с морковкой тоже дорогие? Если тонко нашинковать, помять, приправить солью, маслом и уксусом, то будет приемлемый салат. Алсо начни квасить капусту, очень легко и очень вкусно, её же можно будет и тушить и щи варить.
Капуста с морковкой тоже дорогие? Если тонко нашинковать, помять, приправить солью, маслом и уксусом, то будет приемлемый салат. Алсо начни квасить капусту, очень легко и очень вкусно, её же можно будет и тушить и щи варить.
>>304045
Это как, тебе собес должен хотя бы до прожиточного уровня добивать. Ты туда вообще ходил?
>подорвут, если бюджет 4300
Это как, тебе собес должен хотя бы до прожиточного уровня добивать. Ты туда вообще ходил?
>>304053
Дай рецепт,как квасить. В том и позатом году квасил по рецептам с ютуба - говно полное. Последний раз просто она пропала.
Дай рецепт,как квасить. В том и позатом году квасил по рецептам с ютуба - говно полное. Последний раз просто она пропала.
>>304072
Шинкуешь тонко капусту, мнёшь, туда морковку на тёрку, лавровый лист, горсть перца горошком, всё перемешал, утрамбовал плотно в банки. Кипятишь воду, примерно по полтора литра на каждую трёхлитровую банку, которую ты забил капустой, туда на литр по столовой ложке с горкой соли и сахара, размешал, остудил и залил в банки до верха. Теперь ставишь банки в миски т.к. может вытекать рассол, два раза в день протыкаешь до дна и выпускаешь газы, даёшь ей закиснуть 3 дня, пробуешь, если надо, то ещё на день оставляешь, если норм, то закрываешь крышкой и ставишь в холодильник, там она ещё немного докиснет. Так она стоять может месяц - другой, делаю так каждую зиму по 3 банки за раз, можно как гарнир, можно тушить с томатом, варить щи, делать бигус/капустняк.
Шинкуешь тонко капусту, мнёшь, туда морковку на тёрку, лавровый лист, горсть перца горошком, всё перемешал, утрамбовал плотно в банки. Кипятишь воду, примерно по полтора литра на каждую трёхлитровую банку, которую ты забил капустой, туда на литр по столовой ложке с горкой соли и сахара, размешал, остудил и залил в банки до верха. Теперь ставишь банки в миски т.к. может вытекать рассол, два раза в день протыкаешь до дна и выпускаешь газы, даёшь ей закиснуть 3 дня, пробуешь, если надо, то ещё на день оставляешь, если норм, то закрываешь крышкой и ставишь в холодильник, там она ещё немного докиснет. Так она стоять может месяц - другой, делаю так каждую зиму по 3 банки за раз, можно как гарнир, можно тушить с томатом, варить щи, делать бигус/капустняк.
Задался вопросом, где мне в моей мухосрани взять маринованный халапеньо? Нарезанный кольцами, например. Кто покупает, расскажите, где берете и кто его вообще в рашке производит?
>>304065
ну, так они посмотрят доходы семьи и увидят, что огого они получают. И все, ни в какую специальную категорию граждан меня уже не вписать (или я не очень понимаю что такое собес и как он работает).
ну, так они посмотрят доходы семьи и увидят, что огого они получают. И все, ни в какую специальную категорию граждан меня уже не вписать (или я не очень понимаю что такое собес и как он работает).
>>304065
+ постоянная прописка не в Москве. Ну а так да, не ходил.
+ постоянная прописка не в Москве. Ну а так да, не ходил.
>>304120
Принципиально может и могут, но не хотят, да в общем-то и не должны они взрослого человека обеспечивать. Подрабатывать не смогу, я тупой, учеба съедит в раз, если на нее все время не тратить. На лето место себе нашел, грузчиком работаю.
Принципиально может и могут, но не хотят, да в общем-то и не должны они взрослого человека обеспечивать. Подрабатывать не смогу, я тупой, учеба съедит в раз, если на нее все время не тратить. На лето место себе нашел, грузчиком работаю.
>>304129
погуглил где это и что это, нихрена не понял: какого рода обращения они рассматривают и какие им документы нужно нести? . Не поможешь грамотной ссылкой, анон? Или к ним можно просто взять и прийти и все они на месте расскажут?
погуглил где это и что это, нихрена не понял: какого рода обращения они рассматривают и какие им документы нужно нести? . Не поможешь грамотной ссылкой, анон? Или к ним можно просто взять и прийти и все они на месте расскажут?
>>304131
Иди к ним и спрашивай. Я знаю только что семья считается по прописке, возможно прокатит временная в общаге.
Иди к ним и спрашивай. Я знаю только что семья считается по прописке, возможно прокатит временная в общаге.
>>304129
Да брось, там в первую очередь попросят справку о семейном положении. Ну или только какую-нибудь инвалидность там предъявить. А если он еще и понаехавший, как ему московский собес будет помогать?
Пусть лучше в деканат идет писать справку на матпомощь.
Да брось, там в первую очередь попросят справку о семейном положении. Ну или только какую-нибудь инвалидность там предъявить. А если он еще и понаехавший, как ему московский собес будет помогать?
Пусть лучше в деканат идет писать справку на матпомощь.
>>304163
Тоже вариант. Главное - не сидеть на жопе.
>Пусть лучше в деканат идет писать справку на матпомощь.
Тоже вариант. Главное - не сидеть на жопе.
Ананасы, а как часто вы готовите? Я понимаю, что есть ГКД тред, но не думаю, что многие прям каждый день что-то готовят.
>>304193
Конечно каждый день, как минимум простые блюда типа яиц в какой-то форме на завтра и кусок мяса с гарниром вечером, иначе чем питаться то?
Конечно каждый день, как минимум простые блюда типа яиц в какой-то форме на завтра и кусок мяса с гарниром вечером, иначе чем питаться то?
>>304193
В выходные обычно делаю суп, который ем три дня (храню в холодильнике). В будни через день этот суп, а через день что-то готовлю.
Что-то быстрое стараюсь готовить, например, из того что выкладывал:
>>303975 Пятнадцать минут на готовку из которых десять минут только разогревается вода для макарошек.
>>302016 это пять минут.
Еще вчера закинул в холодильник дешевый стейк (чакрол) и купил кус-кус -> еще одно пятиминутное блюдо.
Иногда еще и в будни суп делаю, но редко, так как долго. Вот вчера сделал рассольник (в 11 закончил).
В выходные обычно делаю суп, который ем три дня (храню в холодильнике). В будни через день этот суп, а через день что-то готовлю.
Что-то быстрое стараюсь готовить, например, из того что выкладывал:
>>303975 Пятнадцать минут на готовку из которых десять минут только разогревается вода для макарошек.
>>302016 это пять минут.
Еще вчера закинул в холодильник дешевый стейк (чакрол) и купил кус-кус -> еще одно пятиминутное блюдо.
Иногда еще и в будни суп делаю, но редко, так как долго. Вот вчера сделал рассольник (в 11 закончил).
>>304206
Забыл, в выходные готовлю три раза в день: завтрак, пиццу, обед и ужин.
Забыл, в выходные готовлю три раза в день: завтрак, пиццу, обед и ужин.
>>304193
Каждый день на себя и жену. В ГКД не пощу.
Каждый день на себя и жену. В ГКД не пощу.
>>304215
Не пробовал подрабатывать? Самое лучшее по специальности помощником за еду. Но есть и куча других подработок ,да хотя бы статьи писать да тексты переводить. ХЗ какая у тебя специальность.
Сейчас вот ты время на форуме убиваешь, значит это время мог бы потратить на работ у без ущерба учебе.
Не пробовал подрабатывать? Самое лучшее по специальности помощником за еду. Но есть и куча других подработок ,да хотя бы статьи писать да тексты переводить. ХЗ какая у тебя специальность.
Сейчас вот ты время на форуме убиваешь, значит это время мог бы потратить на работ у без ущерба учебе.
Дайте рецепт теста для пирожков, с нормальными пропорциями, желательно в граммах, без ебучих стаканов и разбросов уровня "200-500 грамм". Хочу научиться тесто месить, но нигде не могу найти рецепт с точными пропорциями, чтобы не приходилось на глаз досыпать муки и пересушивать.
>>304270
Мука у всех разная, поэтому придется досыпать на глаз в любом случае. Чтобы не говно получилось.
Алсо, хоть бы уточнил, каких тебе пирожков - дрожжевых, слоеных, на пресном тесте.
Мука у всех разная, поэтому придется досыпать на глаз в любом случае. Чтобы не говно получилось.
Алсо, хоть бы уточнил, каких тебе пирожков - дрожжевых, слоеных, на пресном тесте.
>>304273
В пиццетреде/хлеботреде смотри тесто, добавь масла или молока, если хочешь, хули там сложного.
В пиццетреде/хлеботреде смотри тесто, добавь масла или молока, если хочешь, хули там сложного.
Господа кулинары, подскажите мимо-ньюфагу, запечь свиные ножки в мультиварке - сильно бредовая идея? Нагуглил рецепты только по варке часов на 4-6, это обязательно перед запеканием? Запекать лучше отдельно или можно завалить гарниром, картошкой с черносливом например?
>>304273
Я делаю обычно так: 200мл воды (или взять пакетик молока такого же объема), 360г муки, одно яйцо (С1), две столовые ложки подсолнечного масла, полчайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, полпакетика сухих дрожжей. Мешает хлебопечка, но это не принципиально, лишь бы помесить минут 10. Если что-то идет не так, можно воду-муку отрегулировать в процессе, буквально по щепотке муки/несколько капель воды. Извини, что ебучие ложки, но это действительно не принципиально вымерять до грамма, важно соотношение сухого/влажного.
По муке - требующая больше всего воды - алтайская, в липецкую - наверно, ничего менять не придется, а если какая-нибудь "общего назначения" - то в указанное соотношение понадобится больше муки.
Я делаю обычно так: 200мл воды (или взять пакетик молока такого же объема), 360г муки, одно яйцо (С1), две столовые ложки подсолнечного масла, полчайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, полпакетика сухих дрожжей. Мешает хлебопечка, но это не принципиально, лишь бы помесить минут 10. Если что-то идет не так, можно воду-муку отрегулировать в процессе, буквально по щепотке муки/несколько капель воды. Извини, что ебучие ложки, но это действительно не принципиально вымерять до грамма, важно соотношение сухого/влажного.
По муке - требующая больше всего воды - алтайская, в липецкую - наверно, ничего менять не придется, а если какая-нибудь "общего назначения" - то в указанное соотношение понадобится больше муки.
>>304288
Ебать в духовке в пакете для запекания.
Ебать в духовке в пакете для запекания.
Ступа из белого мрамора это плохая идея? Он вроде пористый и станет грчзным от специй?
>>304323
Мрамор пористый и может поглощать ароматы. Так что ступка годится для измельчения только какой-то одной пряности.
Мрамор пористый и может поглощать ароматы. Так что ступка годится для измельчения только какой-то одной пряности.
Столовач, кто-нить юзал укросковороды БИОЛ? Уж оче дофига годных отзывов про них (которые с антипригарным покрытием, а про чугун говорят что пачкает еду, лол). Что лучше взять их или тефаль из того же ценового сегмента?
352 Кб, 2000x1500>>304330
Как ты относишься к гомеопатии?
>>304323
Все ступки полированные, никаких пор там не будет.
Преимущество каменных ступок в том, что ты толочь можно не только сухие пряности, можно и мягкие ягоды туда и тп. Можно маслом полить. А потом просто помыл ступку и в отличии от деревянной она не пропитывается жидкими пряностями.
У меня пикрелейтед, пользуюсь уже лет пять. Из недостатков — нужно побольше было брать.
Как ты относишься к гомеопатии?
>>304323
Все ступки полированные, никаких пор там не будет.
Преимущество каменных ступок в том, что ты толочь можно не только сухие пряности, можно и мягкие ягоды туда и тп. Можно маслом полить. А потом просто помыл ступку и в отличии от деревянной она не пропитывается жидкими пряностями.
У меня пикрелейтед, пользуюсь уже лет пять. Из недостатков — нужно побольше было брать.
>>304333
Я пользуюсь чугунной без покрытия. Еду не пачкает, поверхность нужно готовить. Из достоинств — хорошая толщина, более-менее поверхность (не идеальная, но полимерный слой недостатки скроет), супер удобная съемная ручка.
Я пользуюсь чугунной без покрытия. Еду не пачкает, поверхность нужно готовить. Из достоинств — хорошая толщина, более-менее поверхность (не идеальная, но полимерный слой недостатки скроет), супер удобная съемная ручка.
>>304334
Ну это же у тебя не мрамор. Насколько я знаю мрамор достаточно легко крошится, лучше гранитную брать.
Ну это же у тебя не мрамор. Насколько я знаю мрамор достаточно легко крошится, лучше гранитную брать.
>>304344
Это же миф, он фонит на уровне керамической плитки.
Это же миф, он фонит на уровне керамической плитки.
>>304334
Гомеопатия - хуита.
А вот с мрамором дело иметь приходилось. Он, сука, пористый - полируй ты его или нет. И в контакте со всякой пылью очень нехуево ей забивается. Заебешься потом очищать.
Традиционный материал для аптекарских ступок - яшма. Она плотнее и тверже, но и обрабатывается хуже.
>Как ты относишься к гомеопатии?
Гомеопатия - хуита.
А вот с мрамором дело иметь приходилось. Он, сука, пористый - полируй ты его или нет. И в контакте со всякой пылью очень нехуево ей забивается. Заебешься потом очищать.
Традиционный материал для аптекарских ступок - яшма. Она плотнее и тверже, но и обрабатывается хуже.
>>304364
Хорошо, в стирфрае хорошо.
Хорошо, в стирфрае хорошо.
>>304353
Нет, это мраморный оникс у него. Ну типа мрамора, да, только с немного другой структурой.
А почему вообще не взять химическую фарфоровую ступку?
Нет, это мраморный оникс у него. Ну типа мрамора, да, только с немного другой структурой.
А почему вообще не взять химическую фарфоровую ступку?
>>304385
Ржавеет. Помыл и суши ее.
Ржавеет. Помыл и суши ее.
>>304383
Вот расцветка и смутила - очень уж на яшму похоже.
НИИЛИТНА!
>Нет, это мраморный оникс у него. Ну типа мрамора, да, только с немного другой структурой.
Вот расцветка и смутила - очень уж на яшму похоже.
>А почему вообще не взять химическую фарфоровую ступку?
НИИЛИТНА!
А жареный лук с морковью в терияке норм будет или лучше один лук а с морковью это в суп только? Или перец, может? Каких приправ ещё присыпать можно?
>>304432
Ну чего тебе ниилитна-то? Поколения алхимиков рекомендуют. Фарфор явно попрочнее этого псевдооникса с твердостью 3-4. И бывают плоские и наоборот узкие и высокие для разных целей.
Ну вон еще можно из вулканической пемзы не помню как называется что-то мексиканское.
У меня вот кофемолка с двумя сменными чашами - одна с двумя лезвиями для сухого, вторая - типа микроблендера для всякой травы. Ступку уже и не помню когда вынимал.
>НИИЛИТНА!
Ну чего тебе ниилитна-то? Поколения алхимиков рекомендуют. Фарфор явно попрочнее этого псевдооникса с твердостью 3-4. И бывают плоские и наоборот узкие и высокие для разных целей.
Ну вон еще можно из вулканической пемзы не помню как называется что-то мексиканское.
У меня вот кофемолка с двумя сменными чашами - одна с двумя лезвиями для сухого, вторая - типа микроблендера для всякой травы. Ступку уже и не помню когда вынимал.
>>288245 (OP)
Как лучше всего сделать сырники из творога? Нужно ли добавлять разрыхлитель? Хочу, чтобы они были пышными
Как лучше всего сделать сырники из творога? Нужно ли добавлять разрыхлитель? Хочу, чтобы они были пышными
>>304486
Творога должно быть больше, чем муки. Я кладу на глаз муку в протертый творог, а потом уж добавляю яйца. У тебя будут оладьи, а не сырники.
Творога должно быть больше, чем муки. Я кладу на глаз муку в протертый творог, а потом уж добавляю яйца. У тебя будут оладьи, а не сырники.
>>304485
Из пемзы ступку не сделать - пемза вообще пористая как губка и легче воды. Ониксовая тоже так - скорее для украшения, нежели для реальной работы.
Фарфор и яшма - вот выбор настоящего алхимика!
Из пемзы ступку не сделать - пемза вообще пористая как губка и легче воды. Ониксовая тоже так - скорее для украшения, нежели для реальной работы.
Фарфор и яшма - вот выбор настоящего алхимика!
795 Кб, 1500x500Попытался сделать морожено из сливок по 10% и 20%. Замешал 10% с 4 желтками, проварил на газу до состояния крема и поставил в морозильник. Вроде норм. Затем принялся взбивать 20%. Хуярил миксером минут 5, а толку ноль токо пенка появляется, а взбить плотную массу не выходит нихуя. Посмотрел на трубе, что нужно уварить сливки в кастрюле, чтоб вода выкипела и концентрация жира в сливках выросла. Но оказалось варить надо дохуя и я заебался постоянно помешивать это говно, вхуярил 3 яйца туда для плотности и попытался снова взбить, хуярил миксером 3 минуты и не заметив результата психанул и... результат пикрелейтед. Нахуй, оно (морожено) не стоит твоих нервов и времени, а это почти полдня ожидания.
>>304548
Вообще взбиваются хорошо 35% сливки, но мороженное без девайся мороженница ты хуй сделаешь нормально, оно мешает и охлаждает одновременно, чтобы мороженное не разделялось на жир и воду, бэз неё будет с кристаликами льда, уже лучше купи хорошего в магазине.
Вообще взбиваются хорошо 35% сливки, но мороженное без девайся мороженница ты хуй сделаешь нормально, оно мешает и охлаждает одновременно, чтобы мороженное не разделялось на жир и воду, бэз неё будет с кристаликами льда, уже лучше купи хорошего в магазине.
>>302888
Гоу веган это збс и мне нравятся веганские блюда (но веганом я не стану, спосибо), но быть вегетарианцем ужасно дорого.
Гоу веган это збс и мне нравятся веганские блюда (но веганом я не стану, спосибо), но быть вегетарианцем ужасно дорого.
Кто-нибудь пробовал дома ебошить стейки? Какое мясо лучше покупать, если ты не готов платить по 3к за сырой кусок? Какие подводные камни? Стоит ли этим заёбываться или пойти в стейкхаус и взять стейк за косарь будет лучше?
>>304573
К чему твой вскукарек?
Я написал название и цену дешевого отруба, годного на стейк. Или ты что-то имеешь против чакрол? Может ты и другие недорогие не ценишь, типа топ блейд или флэнк?
ТЫ вообще понимаешь, что значат эти названия. лол
К чему твой вскукарек?
Я написал название и цену дешевого отруба, годного на стейк. Или ты что-то имеешь против чакрол? Может ты и другие недорогие не ценишь, типа топ блейд или флэнк?
ТЫ вообще понимаешь, что значат эти названия. лол
>>304580
Бесит, когда говорят как чурки.
Бесит, когда говорят как чурки.
>>304580
Ты должен был написать ему вот эти конкретные отрубы от мираторга сразу, а то он сейчас пойдёт и купит бедро или голень говяжью травяного откорма и будет жарить. Вскукареки это эти твои кривляния, охуеть эксперт, выучил он линейку блэк ангуса от мираторга и выёбивается.
Ты должен был написать ему вот эти конкретные отрубы от мираторга сразу, а то он сейчас пойдёт и купит бедро или голень говяжью травяного откорма и будет жарить. Вскукареки это эти твои кривляния, охуеть эксперт, выучил он линейку блэк ангуса от мираторга и выёбивается.
Котят, как научиться больше пить. По себе знаю, что мало пью. Всегда мало пью, даже в те дни, когда выпиваю жидкости в пару раз больше , чем в обычные, - всеравно не считаю это значение выше нормы. Вроде пить надо, организм чувствет что надо, а желания пить нет. Как быть? Помереть не хочу
>>304573
Есть. Только это не будет Ылитно и Аутентично.
Есть. Только это не будет Ылитно и Аутентично.
>>304627
Найди вкусную воду по карману.
Найди вкусную воду по карману.
>>304627
Как твой организм чувствует, если не желанием пить? Нет у него другого чувства, не морочь голову.
Займись бегом, великом или ещё каким интенсивным кардио, будешь по ведру в день выпивать.
Как твой организм чувствует, если не желанием пить? Нет у него другого чувства, не морочь голову.
Займись бегом, великом или ещё каким интенсивным кардио, будешь по ведру в день выпивать.
В доме старые железные трубы, поэтому довольно хуёвая вода с жёстким осадком даже после бытового фильтра. Покупаю воду в 5л бутылках, по деньгам примерно то же, что и 19л для кулеров, зато в одноразовой таре. Но вот если готовить на пару, можно ведь юзать воду из фильтра? Ведь все примеси и осадок по идее должны оставаться в чаше мультиварки, а пар чистый?
>>304492
У меня масса получилась липкая, к пальцам прилипает. Около 100 г теста, 500 г муки, 50г сахара, одно яйцо. Что не так? Добавлял разрыхлитель, мб он лишний?
У меня масса получилась липкая, к пальцам прилипает. Около 100 г теста, 500 г муки, 50г сахара, одно яйцо. Что не так? Добавлял разрыхлитель, мб он лишний?
напомните почему нет смысла мариновать мясо
4 Кб, 200x200Господа, пришел к вам за мудрым советом.
Нужен аналог мюсли, а точнее, нужен продукт который не требует варки. Как вариант, встречал гречку которую можно лишь кипятком залить, но неподходит, т.к. она в маленьких пакетах.
Кроме мюсли из ашана на развес, есть еще варианты?
Нужен аналог мюсли, а точнее, нужен продукт который не требует варки. Как вариант, встречал гречку которую можно лишь кипятком залить, но неподходит, т.к. она в маленьких пакетах.
Кроме мюсли из ашана на развес, есть еще варианты?
>>304677
Доширак?
Полно хлопьев в упаковках по 400г - гречнеые, рисовые, пшенные.
>продукт который не требует варки
Доширак?
Полно хлопьев в упаковках по 400г - гречнеые, рисовые, пшенные.
мамка уехала на 8 дней и оставила 2000 рублей, говрит покупай и готовь, что хочешь. Че купить, чтоб не сложно и не сдохнуть за это время? В холодильнике есть только овощи (лук,морковь, картошка, два болгарских перца, помидоры и огурцы), чуть риса и овсяных хлопьев. Или дайте ссылку на какие-то нищебродские меню.
>>304677
Гранола, сиречь запеченый геркулес.
Гранола, сиречь запеченый геркулес.
>>304704
Напиши меню, что ты хочешь есть в течение этого времени. Вот прямо по дням, завтрак-обед-ужин. Так будет понятнее, сколько чего ты съешь. Дальше - выложи сюда или сам посчитай, есть всякие расблюдовки для столовых или походов.
Если живешь в ДС-ах, есть сайты со скидками сетевых магазинов.
Напиши меню, что ты хочешь есть в течение этого времени. Вот прямо по дням, завтрак-обед-ужин. Так будет понятнее, сколько чего ты съешь. Дальше - выложи сюда или сам посчитай, есть всякие расблюдовки для столовых или походов.
Если живешь в ДС-ах, есть сайты со скидками сетевых магазинов.
>>304704
Чипсы с колой норм еда
Чипсы с колой норм еда
На сайтах уровня ПОВАРЕНОК 9 из 10 блюд должны непременно быть с оливковым маслом. Жарим на оливковом масле, маринуем в оливковом масле, дрочим оливковым маслом. Это какая-то фишка, или все решили, что оливковое круче, потому что дороха-бохато?
>>304735
Круче чем что?
О каком конкректеом рецепте речь?
Какое оливковое масло — рафинированное или экстра верджин?
Этот раздел в 99 случаях неадекватнее поваренка, каких комментариев ты ждешь?
Круче чем что?
О каком конкректеом рецепте речь?
Какое оливковое масло — рафинированное или экстра верджин?
Этот раздел в 99 случаях неадекватнее поваренка, каких комментариев ты ждешь?
>>304704
Ничего. У тебя хватитаетт еды чтобы питаться нормально.
>4е купить, чтоб не сложно и не сдохнуть за это время?
Ничего. У тебя хватитаетт еды чтобы питаться нормально.
>>304677
Овсянка
Овсянка
>>304648
Творог вкуснотеево, обезжиренный и сухой, в этом мб проблема?
Творог вкуснотеево, обезжиренный и сухой, в этом мб проблема?
>>304677
Ленивая овсянка, это когда обычную на ночь заливаешь молоком или йогуртом жидким.
Ленивая овсянка, это когда обычную на ночь заливаешь молоком или йогуртом жидким.
>>288245 (OP)
Как хранить овощи и фрукты? Напрягает то, что хочется накупить их, а потом по мере надобности использовать, а получается, что каждый раз идешь в магазин и планируешь, что же нужно купить сейчас, чтобы сегодня-завтра приготовить. Может, есть какие-то секреты?
Как хранить овощи и фрукты? Напрягает то, что хочется накупить их, а потом по мере надобности использовать, а получается, что каждый раз идешь в магазин и планируешь, что же нужно купить сейчас, чтобы сегодня-завтра приготовить. Может, есть какие-то секреты?
>>304863
Так же, как они лежат в магазине.
Так же, как они лежат в магазине.
Хочу запилить шотландский Хаггис. Нужен бараний желудок.
Где его можно купить? Можно ли заменить бараний на какой-нибудь другой, например говяжий? И почем после приготовления сам желудок выбрасывают, и едят только начинку?
Где его можно купить? Можно ли заменить бараний на какой-нибудь другой, например говяжий? И почем после приготовления сам желудок выбрасывают, и едят только начинку?
>>304922
Иди спрашивай у мясников на рынках, так в продаже не факт что найдёшь, но сможешь заказать.
Иди спрашивай у мясников на рынках, так в продаже не факт что найдёшь, но сможешь заказать.
Варю ща свинину на супец. Порезал картоху, наготовил мороженные овощи. Не знаю, что еще выбрать рис или булгур.
Вопрос когда что бросать?
Вопрос когда что бросать?
>>305037
Принглс с паприкой.
Принглс с паприкой.
>>305034
Да уже все равно — булгур ты добавишь или нассышь. Помои.
>свинину на супец.
>мороженные овощи
Да уже все равно — булгур ты добавишь или нассышь. Помои.
>>305037
Naturals самые охуенные чипсы которые я пробовал.
Naturals самые охуенные чипсы которые я пробовал.
>>304735
Ну экстра вирджин оно ароматное, им хорошо заправлять салаты, добавлять в макароны чтобы не слиплись, поджаривать овощи. Еда становится ароматнее, чем которое приготовлено на обычном подсолнечном.
Ну экстра вирджин оно ароматное, им хорошо заправлять салаты, добавлять в макароны чтобы не слиплись, поджаривать овощи. Еда становится ароматнее, чем которое приготовлено на обычном подсолнечном.
>>304677
Кускус. Гречку можно залить кипятком, накрыть и дать постоять полчаса - она приготовится. И не важно в пакете она или нет.
Кускус. Гречку можно залить кипятком, накрыть и дать постоять полчаса - она приготовится. И не важно в пакете она или нет.
>>304704
Пельменей купи, ты же всё равно готовить не умеешь.
Пельменей купи, ты же всё равно готовить не умеешь.
>>304674
Бульон будет мутный и с плавающими ошмётками этой пены. Это неаппетитно выглядит.
Бульон будет мутный и с плавающими ошмётками этой пены. Это неаппетитно выглядит.
Купил говядину зернового откорма для тушеня мираторг. Как ее годно приготовить?
Еще недавно делал вырезку свиную, мариновал в соусе соевом, горчице и меде. Засунул в фольгу и в духовку на 50 минут. Получилась жесткая, как резина. Какого хуя?
Еще недавно делал вырезку свиную, мариновал в соусе соевом, горчице и меде. Засунул в фольгу и в духовку на 50 минут. Получилась жесткая, как резина. Какого хуя?
>>305243
Говядину можешь приготовить по-бургундски, бефстроганов, гуляш, соус болоньезе.
Вырезку свиную лучше всего обжарить целиком со всех сторон и довести в духовке минут 5-10, в зависимости от толщины куска, за 50 минут ты её просто переготовил.
Говядину можешь приготовить по-бургундски, бефстроганов, гуляш, соус болоньезе.
Вырезку свиную лучше всего обжарить целиком со всех сторон и довести в духовке минут 5-10, в зависимости от толщины куска, за 50 минут ты её просто переготовил.
>>305270
В таких рецептах очевидно под вырезкой понимают любой кусок без костей.
В таких рецептах очевидно под вырезкой понимают любой кусок без костей.
Посоветуйте, у какой фирмы фарши (говядина, свинина, курица) без хрящей? Начал сам готовить, беру всякие фарши, в т.ч. развесные в магазинах, всё время пока что-то с хрящами и/или твёрдыми кусками жира попадаются (который не растапливается при готовке). Прямо даже есть не очень приятно потом.
ДС если что
ДС если что
>>305284
не видел хрящи у фарша из мираторговкой говядины
но там жира вытапливается на пол веса отфарша
не видел хрящи у фарша из мираторговкой говядины
но там жира вытапливается на пол веса отфарша
>>305286
Вот мираторг как-то даже и не брал ещё ни разу хотя популярный вроде, но дороговат. Но у них, насколько я знаю, куриного нет.
Вот мираторг как-то даже и не брал ещё ни разу хотя популярный вроде, но дороговат. Но у них, насколько я знаю, куриного нет.
Господа, посоветуйте рецепт семги на углях. Попросили приготовить на даче, а идей кроме просто обжарить филе и сделать соус вроде этого https://youtu.be/Pm0JqeChb_Q
>>305247
Ок, бефстроганов сделаю. Поджарить с луком 2-4 минуты, потом сметану закину и на маленький огонь. Сколько так тушить?
Ок, бефстроганов сделаю. Поджарить с луком 2-4 минуты, потом сметану закину и на маленький огонь. Сколько так тушить?
>>305308
Ты главное прожарку не проеби и рыба будет вкусна сама по себе.
Ты главное прожарку не проеби и рыба будет вкусна сама по себе.
Хочу омлет приготовить вот по этому рецепту http://woman365.ru/recipes/omlet-kak-v-detskom-sadu/
Можно ли сливочное масло добавить?
Можно ли сливочное масло добавить?
Свиная шейка подходит для запекания в духовке на гриле/жарки? Если да, то сколько по времени это делать?
>>305345
Зачем туда масло? Ну добавь, раз хочешь. А в омлеты его обычно только для смазки берут. Можешь муки добавить.
Зачем туда масло? Ну добавь, раз хочешь. А в омлеты его обычно только для смазки берут. Можешь муки добавить.
>>305368
Так конечно там нихрена калорий. В пушистом то омлете. Хочешь нажористее - делай яишенку разную на сковородке, без молока.
Так конечно там нихрена калорий. В пушистом то омлете. Хочешь нажористее - делай яишенку разную на сковородке, без молока.
>>305346
Подходит. Готовить до достижения 71 градуса в центре куска.
>Свиная шейка подходит для запекания в духовке на гриле/жарки? Если да, то сколько по времени это делать?
Подходит. Готовить до достижения 71 градуса в центре куска.
>>305369
Да, действительно, зачем извращаться над омлетом, чего это я.
Да, действительно, зачем извращаться над омлетом, чего это я.
>>305320
Бамп
Бамп
>>305320
Поджаривать надо до корочки и порциями, чтобы мясо не пустило воду. Потом тоже отдельно обжарить лук, а потом уже тушить всё вместе. Тушить до тех пор пока мясо не станет мягким, обычно полтора часа хватает.
Поджаривать надо до корочки и порциями, чтобы мясо не пустило воду. Потом тоже отдельно обжарить лук, а потом уже тушить всё вместе. Тушить до тех пор пока мясо не станет мягким, обычно полтора часа хватает.
Стремящиеся, в блины обязательно масло (растительное или сливочное)? А то сковорода с антипригарным, я маслом не пользуюсь, есть только экстра вирджин, совсем говно без масла будет?
>>288245 (OP)
Ребзи, посоветуйте с чем можно есть творог на завтрак, но чтобы не было сладко? Это же по сути просто сыр.
Пробовал с оливками, солёными огурчиками и оливковым маслом на хлебцах - годно, но хочется чего-то ещё.
Ребзи, посоветуйте с чем можно есть творог на завтрак, но чтобы не было сладко? Это же по сути просто сыр.
Пробовал с оливками, солёными огурчиками и оливковым маслом на хлебцах - годно, но хочется чего-то ещё.
надо о
Есть кусок лосося. Нормально будет если я его просто помою, промокну и кину на горячую сковородку насколько горячую? с маслом? Или обмазать маслом саму рыбу? И пару минут с каждой стороны. Никогда ничего кроме яичницы не жарил. С ним ещё что-то после жарки делать надо? Додержать в духовке несколько минут, если не прожарится? Если сок пустит, то всё, пиздец?
Как же я блять переживаю, не хочу проебать рыбку
Как же я блять переживаю, не хочу проебать рыбку
>>305464
Классический бефстроганов готовится из вырезки и естественно не тушится. Сметана собственно тоже при тушении распадется, если не супержирная.
Классический бефстроганов готовится из вырезки и естественно не тушится. Сметана собственно тоже при тушении распадется, если не супержирная.
>>305475
Я из мираторговской говядины регулярно делаю. Обжариваю все (мясо обваливаю в муке), потом тушу. Как мясо становится мягким заливаю сметаной. Тушить можно в воде или в томатах. Сметана не распадается.
Классический не тушится. Но так вкуснее. все таки вырезка не очень отруб.
Я из мираторговской говядины регулярно делаю. Обжариваю все (мясо обваливаю в муке), потом тушу. Как мясо становится мягким заливаю сметаной. Тушить можно в воде или в томатах. Сметана не распадается.
Классический не тушится. Но так вкуснее. все таки вырезка не очень отруб.
>>305477
Обсуши. Смажь маслом. Если сковорода чугунная, то смажь маслом кусок мясца. Если не алюминий, то сковороду, но потом протри бумажным полотенцем, чтобы слой был очень тонкий.
Раскаливаешь сковороду до дыма. Стейк посоли/поперчи. Жарь с одной стороны 1-2 минуты, переверн. Готово. Очень хорошо если внутри будет сырой, вообще форель сырая очень вкусная. Но если ты не любишь, то после того как обжарил на сильном огне, убавь огонь на минимум и на слабом готовь еще 4 мигнуты, каждые тридцать секунд пеерворачивая.
Можно к перцу добавить фенхель или тимьян. Можно лимоном полить при подачи.
Обсуши. Смажь маслом. Если сковорода чугунная, то смажь маслом кусок мясца. Если не алюминий, то сковороду, но потом протри бумажным полотенцем, чтобы слой был очень тонкий.
Раскаливаешь сковороду до дыма. Стейк посоли/поперчи. Жарь с одной стороны 1-2 минуты, переверн. Готово. Очень хорошо если внутри будет сырой, вообще форель сырая очень вкусная. Но если ты не любишь, то после того как обжарил на сильном огне, убавь огонь на минимум и на слабом готовь еще 4 мигнуты, каждые тридцать секунд пеерворачивая.
Можно к перцу добавить фенхель или тимьян. Можно лимоном полить при подачи.
>>305475
Не вижу разницы из чего его готовить. Сметану можно в конце добавить.
Не вижу разницы из чего его готовить. Сметану можно в конце добавить.
>>305484
Не, мне не очень.
Не, мне не очень.
>>305482
у второй толщина большая. Либо сырой внутри есть либо в духовке довести. Проще порезать.
Используй секундомер!
у второй толщина большая. Либо сырой внутри есть либо в духовке довести. Проще порезать.
Используй секундомер!
>>305487
Забыл. Чешую счистить не забудь.
Забыл. Чешую счистить не забудь.
>>305488
Ага. Тоже 1-2. Ориентируйся на цвет: как красивая корочка появилась, так переверни.
Ага. Тоже 1-2. Ориентируйся на цвет: как красивая корочка появилась, так переверни.
>>305465
Гугли "мозги ткача" - cervelle de canut.
>Ребзи, посоветуйте с чем можно есть творог на завтрак, но чтобы не было сладко? Это же по сути просто сыр.
>Пробовал с оливками, солёными огурчиками и оливковым маслом на хлебцах - годно, но хочется чего-то ещё.
Гугли "мозги ткача" - cervelle de canut.
Нашел зубатку в морозильнике, решил для тренировки пожарить. Промокнул так, что бумажные полотенца закончились, лол, одна вода, смазал сковородку, разогрел, кинул. Время не засекал, но очень быстро обжарил с двух сторон, потом убавил и ещё попереворачивал. Сок чуть-чуть пустила в самом конце. Получилось нежно, ничего не развалилось, но зажаристость получилась местами, там кости торчат и кусок не плотно прилегает.
Вроде не так сложно, только переворачивать плохо получается, лопатки ещё неудобные.
Вроде не так сложно, только переворачивать плохо получается, лопатки ещё неудобные.
Пожарил лосось, сделал всё как анон сказал. Очень хорошо получилось! Действительно не сложно и не страшно. Спасибо ещё раз.
>>305692
Одно из моих любимейших блюд - после плова и чили - тушеная говядина. Для меня пиздатейшие отрубы - жесткие, только из таких после 2-2.5 часов тушения получается охуенная густая подлива, без добавления муки. Мягкие отрубы - распадаются на волокна и не очень приятны на вкус.
Одно из моих любимейших блюд - после плова и чили - тушеная говядина. Для меня пиздатейшие отрубы - жесткие, только из таких после 2-2.5 часов тушения получается охуенная густая подлива, без добавления муки. Мягкие отрубы - распадаются на волокна и не очень приятны на вкус.
>>305730
В казане без масла обжариваю. В основном лопатка и задок - они самые жесткие. Дает сок - добавляешь лук - все на максимальной температуре, как когда обжариваешь части для зирвака. Соль, перец черный крупного помола. Добавляешь вскипяченной воды, чтобы наполовину покрывала мясо (не полностью, тогда жидкость не выпариться и густоты не будет, придется муку добавлять). Мешаешь, раз в 10-15 минут, добавляешь воду по выкипанию. Итого 2-2.5 часа. Я как правило через 2 часа пробую, если мясо мягкое стопаю, если нет - еще полчаса доходит.
В казане без масла обжариваю. В основном лопатка и задок - они самые жесткие. Дает сок - добавляешь лук - все на максимальной температуре, как когда обжариваешь части для зирвака. Соль, перец черный крупного помола. Добавляешь вскипяченной воды, чтобы наполовину покрывала мясо (не полностью, тогда жидкость не выпариться и густоты не будет, придется муку добавлять). Мешаешь, раз в 10-15 минут, добавляешь воду по выкипанию. Итого 2-2.5 часа. Я как правило через 2 часа пробую, если мясо мягкое стопаю, если нет - еще полчаса доходит.
>>305730
Бери самую дешёвую, самую жёсткую и старую говядину, но только чтобы было меньше всякой хуйни на куске было. Кожа, плёнки, жилы.
>Какую именно часть покупать?
Бери самую дешёвую, самую жёсткую и старую говядину, но только чтобы было меньше всякой хуйни на куске было. Кожа, плёнки, жилы.
338 Кб, 450x379Посоны, сижу голодаю, бабок по нулям.
Нашёл в холодильнике пикрил.
Как этот пакетик заготовить, чтобы раскрыть по максимуму вкус овощей и не делать жарено-приторный пиздец? Мяса дома нет, есть специи, мазик, кетчуп. Может быть найду совсем чуток риса.
Думал - может на пару их сделать?
Нашёл в холодильнике пикрил.
Как этот пакетик заготовить, чтобы раскрыть по максимуму вкус овощей и не делать жарено-приторный пиздец? Мяса дома нет, есть специи, мазик, кетчуп. Может быть найду совсем чуток риса.
Думал - может на пару их сделать?
>>307608
Приготовил на пару. Получилось просто охуенно.
Приготовил на пару. Получилось просто охуенно.
тредж умер?
Я вот приготовил свинину и она получилась Medium Rare\Medium Well. Вкусная.
Мне пиздец? =)
Я вот приготовил свинину и она получилась Medium Rare\Medium Well. Вкусная.
Мне пиздец? =)
505 Кб, 800x800>>313386
пик отклеился
пик отклеился
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 22 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 22 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.