>>48980
Делюсь.
1. Куриный суп. Обычно покупаю курицу, отрезаю окорочка на жарку. То что осталось, режу вдоль хребта пополам. Одну половину убираю в холодильник, потому что кастрюли у меня не особо большие, литра два может. Варю бульон из оставшейся половины. Заливаю естественно холодной водой и довожу до кипения, а дальше на самом малом огне, чтобы еле кипело. Минут 40 наверное. В это время пассирую морковь с луком и чищу картошку. Как бульон готов, вынимаю куру, чтобы немного остыла и можно было удалить кости и порезать. Закидываю в бульон картошку, и как вариант зеленый горошек/зеленую фасоль или другие замороженые овощи, варю минут десять, добавляю пассированные овощи и порезаную курицу. Еще минут 15 и готово.

2.суп из консервированной горбуши. Проще простого. Вскипятил воду, залил в кастрюлю. На мой объем, ложки три столовых с горкой риса. Опять чищу картоху и пассирую овощи. Рис поварился минут 10, туда картошку. Горбушу в банке разминаю вилкой на более менее куски, и в кастрюлю. И сразу же пассированные лук и морковь туда же. Так же минут 10-15 и готово. Если в тарелку добавить лимона, то отдаленно похоже на рыбную солянку. Мне норм.

3. Суп из фрикаделек. Я покупаю во вкусвилле упаковку фрикаделек, и каждую превращаю в три, потому что там они здоровые. Закидываю их в кипящую воду. На этом этапе для нажористости так же можно добавить ложки три риса. Как ты уже догадался, чищу картоху, пассирую лук с морковью. К луку с морковью, когда они уже дошли до кондиции добавляю итальянские резаные помидоры из пачки, но иногда и томатную пасту. Это нужно чтобы убрать привкус сырых помидор. Минут через 15 варки фрикаделек с рисом кидаю картоху, еще минут через 10 пассировку. Минут 5-10 поварить и готово.

Во все супы добавляю лавровый лист (трудно найти нормальный, чтобы действительно был душистый), черный перец и соль.

Первые два супа хороши с рубленым в тарелку укропом.

Вроде все.

Если захочешь делать борщ, я очень советую канал Кулинарная пропаганда на ютубе. Чувак который его ведет (Дмитрий Фреско, или Фреска, я х.з. как правильно), охуенно все объясняет, что и зачем делается, чо по времени, пропорциям и т.п. У меня по его рецепту с первого раза получился охуенный борщ, при том, что я всю жизнь думал, что это что то сложное. Да и вообще, реально годные рецепты. Я пока его не посмотрел, скажем бефстроганов не мог нормально сделать и азу.

Там у него рецепт щей еще есть на квашеной капусте с белыми грибами, мегапростой, я немного изменил и сделал не с грибами а с говядиной, и тоже было охуенно.

Такие дела.