Плохо искал, значит. Это количество точек на единицу длины распечатанного физического изображения. Разные исходники (например, сканы или новые иллюстрации) могут иметь разное разрешение, занимая одну и ту же площадь на листе. Для разных технологий печати также требуются разного качества исходники.

Если изображение не является протяжённым физическим плоским объектом (например, это карта текстур или фотография), то dpi не имеет смысла. Ради простоты работы лучше ставить его одинаковым для всего набора файлов.

Как обычно, люди, которые считают, что им нужен ЦЕЛЫЙ ФОТОШОП, не понимают даже азов. Но профессиональные инструменты им подавай.