!!!САМООБОРОНЫ С НОЖОМ НЕ СУЩЕСТВУЕТ!!!
Первое, что важно понимать, так это то, что нож не является эффективным оружием самообороны, он не имеет останавливающего действия, другими словами есть неиллюзорный шанс того, что даже получив смертельное ранение противник под влиянием адреналина сразу этого не заметит и успеет поломать тебе лицо, и только потом протянет ноги. В результате ты не защитив себя в критической ситуации, а потом ещё, с вероятностью 99%, сядешь лет на 8-9.
Для самообороны лучше купить газовый баллончик или получить разрешение на травмат.
По существу вопроса, ножевой бой можно разделить на 2 основных направления:
1) ножевое фехтование - чаще всего это спортивное направление, когда вида оппонента спаррингуют на травмобезопасных тренировочных ножах, нанося друг другу порезы и уколы, а в формате смертельной дуэли подобное встречалось вплоть до 20-го века среди маргинальных слоёв общества стран южной Европы.
2) приёмы нападения с ножом - это непосредственно способы убийства с использованием ножа, собственно именно этому учат в различных подразделениях спецназа, подразумевает конкретно нападение.
Если интересна тема владения ножом, то рекомендую поискать в округе секцию ножевого боя, скорее всего, если таковой найдётся, это будет как раз ножевое фехтование, неплохой фитнес, и в целом интересное занятие. Если такового нет, можно заинтересовать этим друга, купить необходимую экипировку (помимо пластикового тренировочного ножа обязательны перчатки и очень желательна фехтовальная маска) и просто начать спарринговать, периодически такие ребята самоучки очень хорошо показывают себя на соревнованиях.
По поводу литературы не надо искать 6ичего сложного, первые же спарринги покажут, что сложные техники на практике практически не применимы, самое простое это методичка НКВД, но это не более чем для личного интереса.

>>770926 (OP)

> заинтересовался темой ножей и всего прочего. для самообороны

Купи перцовку и не выпендривайся