Шапка вновь спасена от шизика
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Прошлый тред: >>682027 (OP)
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Прошлый тред: >>682027 (OP)
1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок или ещё как-то испортится качество воды, или просто нельзя >95градусной водой заливать?
2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали
2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали
>>340
об этом, если и стоит задумываться, то в случае использования искусственной воды. Когда сам туда закидываешь минералы. для бутылочной воды просто похую.
>минералы выпадут в осадок
об этом, если и стоит задумываться, то в случае использования искусственной воды. Когда сам туда закидываешь минералы. для бутылочной воды просто похую.
>>684343 →
Есть вероятность, что ты никогда не проводил слепые тесты кофе. Или Q-грейдер дофига.
>>340
Можно, просто скорость экстракции или что там, короч, с 92-95 стабильнее рецепты получают.
Ну воронку же давно придумали на 5 вливов варить, типа, вкус лучше.
> получится скучно и плоско
Есть вероятность, что ты никогда не проводил слепые тесты кофе. Или Q-грейдер дофига.
>>340
>Кипятить воду нельзя
Можно, просто скорость экстракции или что там, короч, с 92-95 стабильнее рецепты получают.
>Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
Ну воронку же давно придумали на 5 вливов варить, типа, вкус лучше.
>>353
Да там и грейдером быть не надо, полная иммерсия всегда дает ровный напиток. Вот если клевер приготовить гибридно, то да, не отличу возможно.
>что ты никогда не проводил слепые тесты кофе
Да там и грейдером быть не надо, полная иммерсия всегда дает ровный напиток. Вот если клевер приготовить гибридно, то да, не отличу возможно.
>>340
А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.
Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.
В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
>1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок
А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.
>2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.
>3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали
В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
>>340
А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.
Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.
В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
>1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок
А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.
>2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.
>3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали
В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
>>684343 →
База.
>>684349 →
Анон, это, конечно, правда, но забирает тепло керамика так же медленно, как отдает. Ты готов воронку перед каждым использованием полчаса греть?
>Белый пластик обычный, с керамикой ебаться не хочу.
База.
>>684349 →
>нашел керамику за 1800 тоже 01. она должна тепло держать.
Анон, это, конечно, правда, но забирает тепло керамика так же медленно, как отдает. Ты готов воронку перед каждым использованием полчаса греть?
>>375
Она там указана в пределах 50-500мг/л, т.е. сильно скачет. Для первой попытки купил архыз вита, наверно далеко не лучшее.
Я юзаю не готовые дрипы, а пустые и сам мелю туда зерно. Ну т.е. я только что их купил, с 18г получилось лучше, чем 12, хотя не супер далеко. Ну у меня не чайник с гусенком, а полулитровый с трубочкой приделанной, тк ещё не решил стоит ли вообще вкатываться в кофеебство.
> С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет.
Она там указана в пределах 50-500мг/л, т.е. сильно скачет. Для первой попытки купил архыз вита, наверно далеко не лучшее.
Я юзаю не готовые дрипы, а пустые и сам мелю туда зерно. Ну т.е. я только что их купил, с 18г получилось лучше, чем 12, хотя не супер далеко. Ну у меня не чайник с гусенком, а полулитровый с трубочкой приделанной, тк ещё не решил стоит ли вообще вкатываться в кофеебство.
826 Кб, webm,460x344, 0:12
ОП снова не хуй
>>340
Хуита
Если у тебя накипь, то вода говно, такое ни для кофе, ни для питья не годится.
Скорее это. Но и то не то чтобы нельзя, рецепты обычно написаны примерно на 95°. Можешь и кипятить, к моменту контакта с кофе кипящая вода у тебя где-то 95 и будет.
Да, там же пиздюлина мелкая в которую максимум 100 гр влезает, заебёшься одной струёй лить, да ещё постоянно опрокидывать их в чашку будешь
Да, фу бля
Воронку возьми – вот тебе и многоразовый дрип. И лить там можно хоть по принципу доширака.
> Кипятить воду нельзя
Хуита
> минералы выпадут в осадок
Если у тебя накипь, то вода говно, такое ни для кофе, ни для питья не годится.
> нельзя >95градусной водой заливать
Скорее это. Но и то не то чтобы нельзя, рецепты обычно написаны примерно на 95°. Можешь и кипятить, к моменту контакта с кофе кипящая вода у тебя где-то 95 и будет.
>Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства
Да, там же пиздюлина мелкая в которую максимум 100 гр влезает, заебёшься одной струёй лить, да ещё постоянно опрокидывать их в чашку будешь
>Понимаю, что звучит как жлобство
Да, фу бля
Воронку возьми – вот тебе и многоразовый дрип. И лить там можно хоть по принципу доширака.
>>375
Ну вообще да, если хочешь стабильные идеальные чашки то только с весами и гуснеком. А так я часто в поездках дрипы заваривал на глаз, оно все равно вкусно но очень нестабильно, да, то вкусы сильнее, то слабее, то ярче, то бледнее.
Сколько готовлю, в дрипах горькие чашки пока не ловил, я первому заливу стал давать полностью прокапываться, как по сварщице, и дать ему постоять, так понасыщенее выходит.
Вот это надо попробовать.
Ну вообще да, если хочешь стабильные идеальные чашки то только с весами и гуснеком. А так я часто в поездках дрипы заваривал на глаз, оно все равно вкусно но очень нестабильно, да, то вкусы сильнее, то слабее, то ярче, то бледнее.
>Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку
Сколько готовлю, в дрипах горькие чашки пока не ловил, я первому заливу стал давать полностью прокапываться, как по сварщице, и дать ему постоять, так понасыщенее выходит.
>как перемешивание готового напитка.
Вот это надо попробовать.
>>684260 →
Закрытая пачка месяц спокойно лежит. В азоте и больше.
После вскрытия желательно за две недели выпить, это все очень в среднем, но кофе постепенно выдыхается как раз к 10-14 дню после вскрытия, но во всяких анаэробах сладость часто долго держится, даже через месяц после вскрытия такое зерно вполне может быть сладким чисто по ферменту, когда как характер зерна уже подвыветрится, уникальный вкус региона.
Закрытая пачка месяц спокойно лежит. В азоте и больше.
После вскрытия желательно за две недели выпить, это все очень в среднем, но кофе постепенно выдыхается как раз к 10-14 дню после вскрытия, но во всяких анаэробах сладость часто долго держится, даже через месяц после вскрытия такое зерно вполне может быть сладким чисто по ферменту, когда как характер зерна уже подвыветрится, уникальный вкус региона.
>>382
Да, есть такая проблема. Она еще и, во-первых, разная в разных регионах даже у воды одной марки, а во-вторых, даже не всегда соответствует заявленному диапазону. В идеале надо TDS-метр хотя бы дешевенький от хлаоми, но вообще просто попробуй с разной водой покапить и пей с той, на которой вкуснее, лично меня удовлетворяет "Пилигрим".
Пойдет, покупать гусенка только для дрипов — оверкилл.
>Она там указана в пределах 50-500мг/л, т.е. сильно скачет. Для первой попытки купил архыз вита, наверно далеко не лучшее.
Да, есть такая проблема. Она еще и, во-первых, разная в разных регионах даже у воды одной марки, а во-вторых, даже не всегда соответствует заявленному диапазону. В идеале надо TDS-метр хотя бы дешевенький от хлаоми, но вообще просто попробуй с разной водой покапить и пей с той, на которой вкуснее, лично меня удовлетворяет "Пилигрим".
>Ну у меня не чайник с гусенком, а полулитровый с трубочкой приделанной, тк ещё не решил стоит ли вообще вкатываться в кофеебство.
Пойдет, покупать гусенка только для дрипов — оверкилл.
733 Кб, 3552x3552>>385
Двачую, особенно если помол не сильно крупный.
У меня такое тоже было первое время. А потом открыл, что эти ушки, оказывается, гнутся по бокам, и в таком виде держатся гораздо лучше.
>Да, там же пиздюлина мелкая в которую максимум 100 гр влезает, заебёшься одной струёй лить
Двачую, особенно если помол не сильно крупный.
>да ещё постоянно опрокидывать их в чашку будешь
У меня такое тоже было первое время. А потом открыл, что эти ушки, оказывается, гнутся по бокам, и в таком виде держатся гораздо лучше.
>>398
Не спорю, очевидно спешелти дрип, залитый из обычного чайника на глазок, будет лучше угольков из супермаркета.
>Ну вообще да, если хочешь стабильные идеальные чашки то только с весами и гуснеком. А так я часто в поездках дрипы заваривал на глаз, оно все равно вкусно но очень нестабильно, да, то вкусы сильнее, то слабее, то ярче, то бледнее.
Не спорю, очевидно спешелти дрип, залитый из обычного чайника на глазок, будет лучше угольков из супермаркета.
>>377
думал ставить в ковшик с водой и кипятить минут 5. пока умоешься, пока зерно смелешь. как раз прогреется.
>Ты готов воронку перед каждым использованием полчаса греть?
думал ставить в ковшик с водой и кипятить минут 5. пока умоешься, пока зерно смелешь. как раз прогреется.
>>359
Но ведь ты всегда знаешь способ приготовления кофе, который пьёшь. Как аудиофилов ситуация.
> там и грейдером быть не надо, полная иммерсия всегда дает ровный напиток
Но ведь ты всегда знаешь способ приготовления кофе, который пьёшь. Как аудиофилов ситуация.
>>323 (OP)
Шизику так порвали гузно в прошлом треде, что он аж перекатил тред со свои барахлом. Шизотред нелегитимен.
Шизику так порвали гузно в прошлом треде, что он аж перекатил тред со свои барахлом. Шизотред нелегитимен.
Какую джезву стоит купить?
Турка ZH Афина New, для левшей, кофейник с двумя носиками, 100 мл
Турка ZH 120 мл, медная, Патина
Турка (джезва) олово Станица 170 мл, ибрик для приготовления кофе
Турка медная Станица, джезва медная ручной работы, кофеварка 170мл.
Станица Турка, 170 мл, 1 шт PREMIUM дороха
Сой брать я не буду!
Турка ZH Афина New, для левшей, кофейник с двумя носиками, 100 мл
Турка ZH 120 мл, медная, Патина
Турка (джезва) олово Станица 170 мл, ибрик для приготовления кофе
Турка медная Станица, джезва медная ручной работы, кофеварка 170мл.
Станица Турка, 170 мл, 1 шт PREMIUM дороха
Сой брать я не буду!
>>481
Поподробнее
Поподробнее
>>477
Нужна ли тебе эта ебля?
Я турку не пью, но судя по туркодрочерам тут надо мыслить не рамками лучше хуже, а каждая турка дает свой вкус и к каждой надо подбирать рецепт.
Вроде как ЗХ120 неплохая и универсальная, и недорогая, знаю чела который продал сой и оставил зх120
Нужна ли тебе эта ебля?
Я турку не пью, но судя по туркодрочерам тут надо мыслить не рамками лучше хуже, а каждая турка дает свой вкус и к каждой надо подбирать рецепт.
Вроде как ЗХ120 неплохая и универсальная, и недорогая, знаю чела который продал сой и оставил зх120
>>483
Ещё кофемолка за 500к нужна, иначе не получишь нужный на атомарном уровне помол. Ну, по крайней мере, так шизик-опхуй постоянно этим срет.
Ещё кофемолка за 500к нужна, иначе не получишь нужный на атомарном уровне помол. Ну, по крайней мере, так шизик-опхуй постоянно этим срет.
>>484
Если варить угли то не нужна, если варить спешелти, то нужна. покормил
>Ещё кофемолка за 500к нужна
Если варить угли то не нужна, если варить спешелти, то нужна. покормил
>>340
Очевидно, один пролив даст более стабильную температуру чем чредование ошпаривания и стужения кофе. Имерсионная воронка даёт более сбалансированный результат, пока проливайка выделяет уксусную едкость, и при этом готовится проще. Ещё проще взять вьетнамский фин.
Очевидно, один пролив даст более стабильную температуру чем чредование ошпаривания и стужения кофе. Имерсионная воронка даёт более сбалансированный результат, пока проливайка выделяет уксусную едкость, и при этом готовится проще. Ещё проще взять вьетнамский фин.
>>476
Фига ты порвался. Закинул в ОПпост единственные четыре пика из прошлого треда, которые счел минимально достойными шапки, не пакетики маккофе же закидывать, зачем у ньюфагов создавать впечатление, что мы шизы-говноеды. А больше и нечего, в прошлом треде шел очень активный срач и его быстро довели до бамплимита, пики интересные не постили.
>>484
И снова мимо. Я не турочник, но по-моему, судя по тому, что они пишут, М47 титановой достаточно, не? Сколько она там стоит, 40к? Кстати, надо бы добавить в шапку. Лучше бы писали, как шапку обновить.
Фига ты порвался. Закинул в ОПпост единственные четыре пика из прошлого треда, которые счел минимально достойными шапки, не пакетики маккофе же закидывать, зачем у ньюфагов создавать впечатление, что мы шизы-говноеды. А больше и нечего, в прошлом треде шел очень активный срач и его быстро довели до бамплимита, пики интересные не постили.
>>484
И снова мимо. Я не турочник, но по-моему, судя по тому, что они пишут, М47 титановой достаточно, не? Сколько она там стоит, 40к? Кстати, надо бы добавить в шапку. Лучше бы писали, как шапку обновить.
>>499
А команданту не проще? Она дешевле в 2 раза, и для фильтра будет заодно, или м47 еще круче выигрывает в турку?
>М47 титановой
>Сколько она там стоит, 40к?
А команданту не проще? Она дешевле в 2 раза, и для фильтра будет заодно, или м47 еще круче выигрывает в турку?
>>502
м47 лучше в турку, mk4 универсальная
м47 лучше в турку, mk4 универсальная
>>499
Достаточно и тайммора с3есп за 6к. Это только один шизик здесь вбил себе в голову какую-то хуйню и теперь другим пытается это сделать.
>достаточно
Достаточно и тайммора с3есп за 6к. Это только один шизик здесь вбил себе в голову какую-то хуйню и теперь другим пытается это сделать.
>>499
два от "шизика" и два от токсика.
Вот вся суть треда в том ,что тут кто-то что-то постит и обсуждает только "шизик", да токсик. Задумайтесь над этим. Ведь 4/5 остального обсуждения это беспруфрый пиздёж и кормление жирного троля.
А вместо 4 пикчи лучше было фото воронок кинуть.
Мы наконец узнали, что у мелкой харио дырка на пол сантиметра меньше.
И вообще предлагаю обсудить, какая воронка топ по стабильности без потери яркости вкуса для небольших порций до 15-16 грамм.
cafec27, hario v60 01, melitta, клевер или свитч.
v60 02 очень капризная. К помолу, к ровности рук, струя чайника. 13 грамм адские недоэкстрагированные всегда (если обжарка в самом деле светлая) просто потому, что первые грамм 80 воды пролетают слишком быстро, пока кофе не разбухнет. Из-за высоких бортов не получается лить аккуратно. Короче v60 02 идёт нахуй.
Из плюсов относительная дешевизна. И хорошие плотные белые фильтры, которые всегда есть в продаже.
>единственные четыре пика из прошлого треда
два от "шизика" и два от токсика.
Вот вся суть треда в том ,что тут кто-то что-то постит и обсуждает только "шизик", да токсик. Задумайтесь над этим. Ведь 4/5 остального обсуждения это беспруфрый пиздёж и кормление жирного троля.
А вместо 4 пикчи лучше было фото воронок кинуть.
Мы наконец узнали, что у мелкой харио дырка на пол сантиметра меньше.
И вообще предлагаю обсудить, какая воронка топ по стабильности без потери яркости вкуса для небольших порций до 15-16 грамм.
cafec27, hario v60 01, melitta, клевер или свитч.
v60 02 очень капризная. К помолу, к ровности рук, струя чайника. 13 грамм адские недоэкстрагированные всегда (если обжарка в самом деле светлая) просто потому, что первые грамм 80 воды пролетают слишком быстро, пока кофе не разбухнет. Из-за высоких бортов не получается лить аккуратно. Короче v60 02 идёт нахуй.
Из плюсов относительная дешевизна. И хорошие плотные белые фильтры, которые всегда есть в продаже.
>>513
Чел, так ты и порвался со своим пакетиком для пакетиков.
Так ты и начал кормить.
Норм, я даже 9гр завариваю в ней. Первый пролив, да, нужно мегааккуртано делать, 2-4 г/с. Но по методу 40/60 можно первый сделать и 2*масса кофе, а второй уже до 40% общей воды добить.
Кстати, неплохо можно и с дрип ассистом ихним же, хариовским.
>>496
Надо только не забыть к нему сгущеночки и яичного желтка.
>кто-то что-то постит и обсуждает только "шизик"
Чел, так ты и порвался со своим пакетиком для пакетиков.
>кормление жирного троля
Так ты и начал кормить.
>v60 02 очень капризная.
Норм, я даже 9гр завариваю в ней. Первый пролив, да, нужно мегааккуртано делать, 2-4 г/с. Но по методу 40/60 можно первый сделать и 2*масса кофе, а второй уже до 40% общей воды добить.
Кстати, неплохо можно и с дрип ассистом ихним же, хариовским.
>>496
> Ещё проще взять вьетнамский фин.
Надо только не забыть к нему сгущеночки и яичного желтка.
>>516
значит ты завариваешь среднюю обжарку. У тестикофе она средняя даже для фильтра, если пачки не радужные (эти жарят светлее). Я уже говорил об этом. Средняя обжарка быстрее разбухает и легче заваривается. Тут нет никакой тайны.
Я нормально общаюсь, когда со мной нормально разговаривают. Прислушиваюсь к советам и тд.
>Норм, я даже 9гр завариваю в ней
значит ты завариваешь среднюю обжарку. У тестикофе она средняя даже для фильтра, если пачки не радужные (эти жарят светлее). Я уже говорил об этом. Средняя обжарка быстрее разбухает и легче заваривается. Тут нет никакой тайны.
>ты и порвался со своим пакетиком
Я нормально общаюсь, когда со мной нормально разговаривают. Прислушиваюсь к советам и тд.
>>521
Ну ведь не может быть такого, что у кого-то получилось, а у тебя - нет. Ты же кофейный король.
Ты порвался и начал с истерики, что ни у кого в этом ИТТ трендже нет пакетика со старыми пакейными пакетиками, куда надо пересыпать кило свежего кофе.
И дополнительно порвался, когда кто-то посмел не согласиться с тем, что Китфорт топ за свои деньги.
>>524
Твой протык?
Это же тот чел, который термопару в воронку зачем-то совал.
>значит ты завариваешь среднюю обжарку.
Ну ведь не может быть такого, что у кого-то получилось, а у тебя - нет. Ты же кофейный король.
> нормально общаюсь, когда со мной нормально разговаривают.
Ты порвался и начал с истерики, что ни у кого в этом ИТТ трендже нет пакетика со старыми пакейными пакетиками, куда надо пересыпать кило свежего кофе.
И дополнительно порвался, когда кто-то посмел не согласиться с тем, что Китфорт топ за свои деньги.
>>524
Твой протык?
Это же тот чел, который термопару в воронку зачем-то совал.
>>499
Если ты про кину, то у меня такие же жернова, как там. Не 1:1, но очень схожи. Вот как раз разобрал почистить, ибо давно стоит без дела.
Под эспрессо хороший помол. И быстрый. Если надо прямо в пыль, то не вариант. Помол мельче эспрессо немного теряет равномерность. А если уменьшать дальше прямо до пыли, то давит в масло. И Суставы из кистей вылетят.
Чтобы под фильтр молоть, надо слишком большую щель делать между жерновами. Она раза в три шире, чем у К6 на помоле под воронку. Поэтому крупный помол кривой.
Надо еще учитывать, что пружина рассчитана на небольшой диапазон, в котором она остается упругой.
Поэтому рукомолки не универсальны, учитывая всё это.
>М47
Если ты про кину, то у меня такие же жернова, как там. Не 1:1, но очень схожи. Вот как раз разобрал почистить, ибо давно стоит без дела.
Под эспрессо хороший помол. И быстрый. Если надо прямо в пыль, то не вариант. Помол мельче эспрессо немного теряет равномерность. А если уменьшать дальше прямо до пыли, то давит в масло. И Суставы из кистей вылетят.
Чтобы под фильтр молоть, надо слишком большую щель делать между жерновами. Она раза в три шире, чем у К6 на помоле под воронку. Поэтому крупный помол кривой.
Надо еще учитывать, что пружина рассчитана на небольшой диапазон, в котором она остается упругой.
Поэтому рукомолки не универсальны, учитывая всё это.
>>526
Опять началось. НИ У КОГО БЛЯДЬ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. Я спрашивал кучу народа. И ты не найдешь ни одного рецепта у обжарщиков, чтобы рекомендовали сыпать в v60 меньше 15 грамм. НИ ОДНОГО.
У меня тоже получается сварить 12-13 гр, ЕСЛИ ЭТО ТЕСТИКОФЕ, потому что он обжарен темнее, чем надо для настоящего фильтра.
Че непонятно то? Ты сам то пьёшь средний обжар скорее всего. И даже не пробовал варить светлый. ибо не в рашке ,а где-то, где обжарщиков нихуя нет. В условной турции фильтр хуй попьешь, например.
>Ну ведь не может быть такого, что у кого-то получилось, а у тебя - нет.
Опять началось. НИ У КОГО БЛЯДЬ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. Я спрашивал кучу народа. И ты не найдешь ни одного рецепта у обжарщиков, чтобы рекомендовали сыпать в v60 меньше 15 грамм. НИ ОДНОГО.
У меня тоже получается сварить 12-13 гр, ЕСЛИ ЭТО ТЕСТИКОФЕ, потому что он обжарен темнее, чем надо для настоящего фильтра.
Че непонятно то? Ты сам то пьёшь средний обжар скорее всего. И даже не пробовал варить светлый. ибо не в рашке ,а где-то, где обжарщиков нихуя нет. В условной турции фильтр хуй попьешь, например.
Хуле тут объяснять вообще. Я тебе говорю - кидаешь 13грамм - кисляк, недовар. Кения на вкус, как цедра от лимона.
Кидаешь 16, делаешь все точно так же - всё заебись.
И фиксить это можно лишь отчасти. уменьшать помол, пытаться делать два предсмачивания с минимальной порцией. да - можно вытянуть экстракцию, но получается все равно хуже, чем 16гр без ебли.
и на светлом зерне так будет у любого.
Купи ты светлую обжарку хоть раз.
Ты знаешь вообще как степень обжарки под фильтр определить? -Зерно не должно ломаться ногтем пополам.
ну или его должно быть очень тядело сломать и оно должно ломаться ровно, не рассыпаясь на кучу осколком.
Если ты сломал легко и у тебя куча крошек в руке, то это обжар под рожок. ну или омни какое.
проверь, что ты варишь. омни обжарка варится очень быстро и легко. но и вкус у нее тусклый.
Есть много стран, где просто не найдешь фильтр обжарку. вообще нет её.
Кидаешь 16, делаешь все точно так же - всё заебись.
И фиксить это можно лишь отчасти. уменьшать помол, пытаться делать два предсмачивания с минимальной порцией. да - можно вытянуть экстракцию, но получается все равно хуже, чем 16гр без ебли.
и на светлом зерне так будет у любого.
Купи ты светлую обжарку хоть раз.
Ты знаешь вообще как степень обжарки под фильтр определить? -Зерно не должно ломаться ногтем пополам.
ну или его должно быть очень тядело сломать и оно должно ломаться ровно, не рассыпаясь на кучу осколком.
Если ты сломал легко и у тебя куча крошек в руке, то это обжар под рожок. ну или омни какое.
проверь, что ты варишь. омни обжарка варится очень быстро и легко. но и вкус у нее тусклый.
Есть много стран, где просто не найдешь фильтр обжарку. вообще нет её.
>>524
Иногда может что-то годное сказать, но, он постоянно переобувается, год-полтора назад он молился на команданте, и засирал эту кину, ушатывал и продавал их.
То есть он настолько по шизо_снобски сформировал свой вкус 20 раз меняя мнение туда и обратно, что рядовому любителю турки этот титан за 40к и нахуй не нужен будет, если он реально 40к стоит. Да и сам он недавно пиздел что готовил на чистом серебре и мол, вы на меня не равняйтесь, там другая химия.
Иногда может что-то годное сказать, но, он постоянно переобувается, год-полтора назад он молился на команданте, и засирал эту кину, ушатывал и продавал их.
То есть он настолько по шизо_снобски сформировал свой вкус 20 раз меняя мнение туда и обратно, что рядовому любителю турки этот титан за 40к и нахуй не нужен будет, если он реально 40к стоит. Да и сам он недавно пиздел что готовил на чистом серебре и мол, вы на меня не равняйтесь, там другая химия.
>>544
так он и серебру предпочёл олово в Станице
так-то и с ножевой молкой в ковшике можно сварить уксус получше чем в воронке, другое дело сбалансированный кофе, а для этого нужен управляемый инструмент
так он и серебру предпочёл олово в Станице
так-то и с ножевой молкой в ковшике можно сварить уксус получше чем в воронке, другое дело сбалансированный кофе, а для этого нужен управляемый инструмент
>>323 (OP)
Кто дрочит на обжарку и теорию?
1) Можете пояснить, чем эти тробаты-хуебаты между собой отличаются и что считается ультра йобой у обжарщиков?
2) Почему параметры обжарки одного и того же зерна под фильтр и эспрессо разнятся?
3)) Реально ли самому жарить в домашних условиях или без серьёзного оборудования результат будет говнищем?
Кто дрочит на обжарку и теорию?
1) Можете пояснить, чем эти тробаты-хуебаты между собой отличаются и что считается ультра йобой у обжарщиков?
2) Почему параметры обжарки одного и того же зерна под фильтр и эспрессо разнятся?
3)) Реально ли самому жарить в домашних условиях или без серьёзного оборудования результат будет говнищем?
>>553
Ну месяц назад он говорил серебро и только серебро, а там хуй знает, год назад он пеной изо рта засирал станицу и перебанил сотню другую за такую турку.
>>524
Посмотрел ролик наполовину, хотя ладно, он в целом-то тут хвалит команданту.
И, прямо сейчас в тему вышел от него ролик на эту самую тему.
https://youtu.be/i5NJJGfOlug?si=47LE0NzvvVjFZ3vB
Из его же слов, на С40 бархатистый, неперегретый помол, отлично раскрывает турку, якобы немного более кислотно.
Кину дает перегретый помол, пережатый в масло, усиливающий тот самый кофейный вкус, всем регионам дает некую однообразность, выделяет профиль шоколада, немного меньше кислотности.
И вот тут просто наглядно видно, он года 3 молился на команданте, она ему приелась, захотелось другого и вот он нашел нового обожателя который просто дает другой вкус.
У меня у самого есть опыт с эспрессо кофемолкой которая давит в масло и дает помол турки, да, оно там пожирнее, но все смазанно пиздец, плотность усиливается но в десрипторах каша и повторяемость плохая, будет ли лучше кину в этом плане хз. Вот в команданте как раз такой проблемы нет.
>так он и серебру предпочёл олово в Станице
Ну месяц назад он говорил серебро и только серебро, а там хуй знает, год назад он пеной изо рта засирал станицу и перебанил сотню другую за такую турку.
>>524
Посмотрел ролик наполовину, хотя ладно, он в целом-то тут хвалит команданту.
И, прямо сейчас в тему вышел от него ролик на эту самую тему.
https://youtu.be/i5NJJGfOlug?si=47LE0NzvvVjFZ3vB
Из его же слов, на С40 бархатистый, неперегретый помол, отлично раскрывает турку, якобы немного более кислотно.
Кину дает перегретый помол, пережатый в масло, усиливающий тот самый кофейный вкус, всем регионам дает некую однообразность, выделяет профиль шоколада, немного меньше кислотности.
И вот тут просто наглядно видно, он года 3 молился на команданте, она ему приелась, захотелось другого и вот он нашел нового обожателя который просто дает другой вкус.
У меня у самого есть опыт с эспрессо кофемолкой которая давит в масло и дает помол турки, да, оно там пожирнее, но все смазанно пиздец, плотность усиливается но в десрипторах каша и повторяемость плохая, будет ли лучше кину в этом плане хз. Вот в команданте как раз такой проблемы нет.
>>556
1)
Есть ростеры преимущественно передающие тепло горячим воздухом (лоринг например), а есть, коорые преимущественно жарят чугунным барабаном (гисен, тробрат).
При обжарке зерна под фильтр всегда избегай того, что обжарено на лоринге. Это будет скорее омни обжарка. Вкус будет тусклый. Вкусный он может быть, но вкус слабый будет и точно без яркой кислотности.
Тестикофе для оптимизации перешли на обжарку недорогого фильтра в лорингах. Радужные дороие пачки жарят в гисенах.
Под эспрессо дорогие микролоты тоже жарят в гисенах/тробратах. Но тут скорее из-за того, что они расчитаны на меньшую загрузку. А набить лоринг микролотами не получится. Их такого объема просто нет. Да и наладить профиль обжарки сначала надо, а это требует затрат зерна. И тратить дороиге микролоты на доводку профиля не выгодно.
Эспрессо обжарка из лоринга норм.
2)
Потому что в фильтре зерно экстрагируется три минуты, а не 30 секунд. Оно должно быть светлее пожарено. Иметь большую плотность. А обжарка под эспрессо в фильтре будет никакая на вкус. Как дешевый черный чай в лучшем случае.
Под фильтр еще и приходится брать подороже зерно, чем для рожка. Потому что из-за сильного разбавления водой дешевое теряется. В дешевом мало вкусных веществ, сахаров. В эспрессо можно брать подешевле, потмоу что из-за очень высокой концентрации всё равно вкус будет сильным. И разница будет уже только в сложности вкуса.
3)
Серьёзное оборудование нужно. на сковородке и феном не пожаришь нормально (ну максимум под рожок дешман бразилию можно феном жарить).Есть компактные семпл ростеры, но ты охуеешь от их цены.
1)
Есть ростеры преимущественно передающие тепло горячим воздухом (лоринг например), а есть, коорые преимущественно жарят чугунным барабаном (гисен, тробрат).
При обжарке зерна под фильтр всегда избегай того, что обжарено на лоринге. Это будет скорее омни обжарка. Вкус будет тусклый. Вкусный он может быть, но вкус слабый будет и точно без яркой кислотности.
Тестикофе для оптимизации перешли на обжарку недорогого фильтра в лорингах. Радужные дороие пачки жарят в гисенах.
Под эспрессо дорогие микролоты тоже жарят в гисенах/тробратах. Но тут скорее из-за того, что они расчитаны на меньшую загрузку. А набить лоринг микролотами не получится. Их такого объема просто нет. Да и наладить профиль обжарки сначала надо, а это требует затрат зерна. И тратить дороиге микролоты на доводку профиля не выгодно.
Эспрессо обжарка из лоринга норм.
2)
Потому что в фильтре зерно экстрагируется три минуты, а не 30 секунд. Оно должно быть светлее пожарено. Иметь большую плотность. А обжарка под эспрессо в фильтре будет никакая на вкус. Как дешевый черный чай в лучшем случае.
Под фильтр еще и приходится брать подороже зерно, чем для рожка. Потому что из-за сильного разбавления водой дешевое теряется. В дешевом мало вкусных веществ, сахаров. В эспрессо можно брать подешевле, потмоу что из-за очень высокой концентрации всё равно вкус будет сильным. И разница будет уже только в сложности вкуса.
3)
Серьёзное оборудование нужно. на сковородке и феном не пожаришь нормально (ну максимум под рожок дешман бразилию можно феном жарить).Есть компактные семпл ростеры, но ты охуеешь от их цены.
>>557
Я то же самое говорил выше >>530
эспрессо помол охуенный. ровный, быстрый. помол в пыль давит в масло.
Но на самом деле можно сделать немного мельче эспрессо и все равно нормально сварить в турке. просто потомить чуть дольше.
У меня на газовой плите была наоборот проблема слишком долгого нагрева (поэтому и советую всем горелки покупать). И вот для газовой плиты в таких кину подобных жерновах нет криминала. потому что греешь долго и помол надо покрупнее, поближе к эспрессо.
>У меня у самого есть опыт с эспрессо кофемолкой которая давит в масло
Я то же самое говорил выше >>530
эспрессо помол охуенный. ровный, быстрый. помол в пыль давит в масло.
Но на самом деле можно сделать немного мельче эспрессо и все равно нормально сварить в турке. просто потомить чуть дольше.
У меня на газовой плите была наоборот проблема слишком долгого нагрева (поэтому и советую всем горелки покупать). И вот для газовой плиты в таких кину подобных жерновах нет криминала. потому что греешь долго и помол надо покрупнее, поближе к эспрессо.
>>558
Спасибо, анон, есть над чем подумать.
Спасибо, анон, есть над чем подумать.
>>557
ни на серебро ни на комонданте он не молился, у станицы с серебром что-то не то было с толщиной, а команданте просто давал худо-бедно приемлемый результат на единственном щелчке
это надо проверять на управляемом инструменте, а не том что у тебя под рукой
ага, там помол можно не подбирать, худо-бедно мелит на одном щелчке - и на том спасибо
ни на серебро ни на комонданте он не молился, у станицы с серебром что-то не то было с толщиной, а команданте просто давал худо-бедно приемлемый результат на единственном щелчке
>будет ли лучше
это надо проверять на управляемом инструменте, а не том что у тебя под рукой
>Вот в команданте как раз такой проблемы нет
ага, там помол можно не подбирать, худо-бедно мелит на одном щелчке - и на том спасибо
>>571
На каком на одном, там диапазон от 3 до 7 щелчка, с редкликсом в два раза больше, и даже этот сноб об этом не упоминает, что ты придумал.
Плохо смотрел значит.
А на серебро буквально недавно.
>худо-бедно мелит на одном щелчке - и на том спасибо
На каком на одном, там диапазон от 3 до 7 щелчка, с редкликсом в два раза больше, и даже этот сноб об этом не упоминает, что ты придумал.
>ни на комонданте он не молился
Плохо смотрел значит.
А на серебро буквально недавно.
>>572
Сомневаюсь. 15 кликов и всё диапазон под турку? Это уровень jmax. А в ней не только больше кликов на оборот, но и за счет жерновов плавнее идёт изменение помола с каждым кликом, чем на молках под фильтр.
Да и в рожке она бесполезна. Всё равно точности регулировки не хватит и крутить слишком долго.
> с редкликсом в два раза больше,
Сомневаюсь. 15 кликов и всё диапазон под турку? Это уровень jmax. А в ней не только больше кликов на оборот, но и за счет жерновов плавнее идёт изменение помола с каждым кликом, чем на молках под фильтр.
Да и в рожке она бесполезна. Всё равно точности регулировки не хватит и крутить слишком долго.
>>557
из котороых реально подходит один
пересмотри, он сразу говорил что идеальной кофемолки нет, а комонданте просто более-менее универсальная, не лучшая.
Вот и в последнем говорит что она лучше годится для бустрой варки как в стальном ковшике, а для томления сбалансированного бархатного соуса нужен управляемый инструмент и точный помол, иначе всё сгорит
>от 3 до 7 щелчка
из котороых реально подходит один
>Плохо смотрел
пересмотри, он сразу говорил что идеальной кофемолки нет, а комонданте просто более-менее универсальная, не лучшая.
Вот и в последнем говорит что она лучше годится для бустрой варки как в стальном ковшике, а для томления сбалансированного бархатного соуса нужен управляемый инструмент и точный помол, иначе всё сгорит
>>533
Куча это сколько? 10?
Так им кофе продавать надо, могут и 20 советовать.
Ващает даже темную для фильра делают.
Ну тут мои полномочия всё. Сейчас ещё окажется, что я в прицнипе не кофе пью, а цикорий.
Блин, не знал, что РФ - центр и мекка обжарки спешалти.
>Я спрашивал кучу народа.
Куча это сколько? 10?
> И ты не найдешь ни одного рецепта у обжарщиков, чтобы рекомендовали сыпать в v60 меньше 15 грамм. НИ ОДНОГО
Так им кофе продавать надо, могут и 20 советовать.
>обжарен темнее, чем надо для настоящего фильтра
Ващает даже темную для фильра делают.
>ы сам то пьёшь средний обжар скорее всего. И даже не пробовал варить светлый
Ну тут мои полномочия всё. Сейчас ещё окажется, что я в прицнипе не кофе пью, а цикорий.
> ибо не в рашке ,а где-то, где обжарщиков нихуя нет
Блин, не знал, что РФ - центр и мекка обжарки спешалти.
>>577
ну кто-то и говно ест, что теперь.
Ты споришь с тем фактом ,что средняя обжарка быстрее варится и разбухает, потому что зерно гораздо хрупче? Это блядь очевидно всем, кто хоть раз купил светлую обжарку.
За счет средней обжарки можно сварить и 12 грамм. Светлую нельзя, кислятина недовареная и очень сильно недовареная.
Короче понятно. ты кофе для рока в v60 закидываешь. И просто не представляешь, насколько хуже варится светлая, если ее насыпать мало. куски бетонные, не разбухают, пока не протечет грамм 80 воды, если мало всыпать.
хуле тут непонятного. Я ему простые факты, а в ответ только кривляния. Дескать ишь умник выебывается тут, рассказывает сказки мужикам. ну пиздец.
иди блядь закажи светлый обжар и проверь сам, ебаны рот.
>Ващает даже темную для фильра делают.
ну кто-то и говно ест, что теперь.
Ты споришь с тем фактом ,что средняя обжарка быстрее варится и разбухает, потому что зерно гораздо хрупче? Это блядь очевидно всем, кто хоть раз купил светлую обжарку.
За счет средней обжарки можно сварить и 12 грамм. Светлую нельзя, кислятина недовареная и очень сильно недовареная.
Короче понятно. ты кофе для рока в v60 закидываешь. И просто не представляешь, насколько хуже варится светлая, если ее насыпать мало. куски бетонные, не разбухают, пока не протечет грамм 80 воды, если мало всыпать.
хуле тут непонятного. Я ему простые факты, а в ответ только кривляния. Дескать ишь умник выебывается тут, рассказывает сказки мужикам. ну пиздец.
иди блядь закажи светлый обжар и проверь сам, ебаны рот.
>>558
Ты столько красивых слов написал. А сам слепые тесты делал? Причем, не А/Б, а с тремя образцами хотя бы?
А то пока что кофефилия получаеься.
Ты столько красивых слов написал. А сам слепые тесты делал? Причем, не А/Б, а с тремя образцами хотя бы?
А то пока что кофефилия получаеься.
>>581
Тыскозал?
Ну я же говорил, что скоро окажется, что я вообще цикорий пью.
Факт только в том, что ты не можешь светлую заварить в малом объёме, получается.
> Светлую нельзя
Тыскозал?
>Короче понятно. ты кофе для рока в v60 закидываешь.
Ну я же говорил, что скоро окажется, что я вообще цикорий пью.
> Я ему простые факты
Факт только в том, что ты не можешь светлую заварить в малом объёме, получается.
>>584
В v60 никто не может. Когда наконец купишь светлую обжарку, ты увидишь, что получается ядовитая кислятина, если сыпать меньше 16 грамм.
Я сам сыпал раньше 13. зерно из лоринга проваривалось. А кения всякая, дорогая эфиопия из чугунных ростеров нихуя не проваривалась.
Ты обвиняешь меня ,что я выебываюсь, типа больше всех знаю. Но прикол в том ,что это знает любой вообще, кто сталкивался со светло пожареным ярким зерном и пытался сварить в v60 мелкую порцию. только ты отрицаешь. отсюда и мой вывод, что ты пьёшь омни обжарку. но мне похуй что ты пьешь. лишь бы ты не отрицал простые законы физики.
>ты не можешь светлую заварить в малом объёме, получается.
В v60 никто не может. Когда наконец купишь светлую обжарку, ты увидишь, что получается ядовитая кислятина, если сыпать меньше 16 грамм.
Я сам сыпал раньше 13. зерно из лоринга проваривалось. А кения всякая, дорогая эфиопия из чугунных ростеров нихуя не проваривалась.
Ты обвиняешь меня ,что я выебываюсь, типа больше всех знаю. Но прикол в том ,что это знает любой вообще, кто сталкивался со светло пожареным ярким зерном и пытался сварить в v60 мелкую порцию. только ты отрицаешь. отсюда и мой вывод, что ты пьёшь омни обжарку. но мне похуй что ты пьешь. лишь бы ты не отрицал простые законы физики.
>>586
конечно, ведь фин на 3D принтере не напечатаешь, за 1500% не впаришь, на фильтры не разведёшь, только тупостью троллить и остаётся
конечно, ведь фин на 3D принтере не напечатаешь, за 1500% не впаришь, на фильтры не разведёшь, только тупостью троллить и остаётся
>>556
Без серьёзного оборудования результат будет хаотичным.
Эта сковородка – амброзия, та – помои не пригодные к питью даже c сиропами. А следующую вообще проебался и сжёг к хуям.
Ещё зелёное зерно сложно купить. В розницу хуита какая-то, а хорошее зерно только центнером и через ИП. Иногда встречается, но только через друзей или за ебанутые цены.
> без серьёзного оборудования результат будет говнищем?
Без серьёзного оборудования результат будет хаотичным.
Эта сковородка – амброзия, та – помои не пригодные к питью даже c сиропами. А следующую вообще проебался и сжёг к хуям.
Ещё зелёное зерно сложно купить. В розницу хуита какая-то, а хорошее зерно только центнером и через ИП. Иногда встречается, но только через друзей или за ебанутые цены.
>>592
смотря ещё как готовить,
кислятину можно быстро сварить в ковшике или воронке с провалом температуры, и не сжечь
а выпаривать баланс без точного инструмента - сожжёшь к хуям
смотря ещё как готовить,
кислятину можно быстро сварить в ковшике или воронке с провалом температуры, и не сжечь
а выпаривать баланс без точного инструмента - сожжёшь к хуям
>>592
Интересно смотреть ценообразование на свврщице. Мешочек за 1000 за кило зелёного кофе превращается в 4000+ обжаренного. Ну просто охуеть, конечно.
Интересно смотреть ценообразование на свврщице. Мешочек за 1000 за кило зелёного кофе превращается в 4000+ обжаренного. Ну просто охуеть, конечно.
>>599
Ты ещё ценообразование домов по песку и брёвнам посчитай.
Вот тут рассчёты кабанчика-обжарщика, у него тоже 500₽ превращается в 1700₽, получает как менеджер среднего звена и не факт что ддо сих пор отбил начальные 50М инвестиций: https://habr.com/ru/articles/838662/
Ты ещё ценообразование домов по песку и брёвнам посчитай.
Вот тут рассчёты кабанчика-обжарщика, у него тоже 500₽ превращается в 1700₽, получает как менеджер среднего звена и не факт что ддо сих пор отбил начальные 50М инвестиций: https://habr.com/ru/articles/838662/
>>602
Не охуело ли ты часом, говно? Это просто обосратые зерна, которые пожарили. Никакого сложного производства там нет и десяток других компонентов. Потому ебаных столько чертей обжарщиков и стало, бабки из нихуя под соусом рекламы из всех холодильников, чтобы быдло пересаживалось с растворимки, ведь свежая обжарка это модно и молодежно. Все это обязательно под тикток видос очередной тупой пизды с демонстрацией успешной жизни™, которая крупным планом варит в кофеварке за десятки тысяч долларов кофеек и сливает потоми в стакан со льдом и шоколадным сиропом.
Не охуело ли ты часом, говно? Это просто обосратые зерна, которые пожарили. Никакого сложного производства там нет и десяток других компонентов. Потому ебаных столько чертей обжарщиков и стало, бабки из нихуя под соусом рекламы из всех холодильников, чтобы быдло пересаживалось с растворимки, ведь свежая обжарка это модно и молодежно. Все это обязательно под тикток видос очередной тупой пизды с демонстрацией успешной жизни™, которая крупным планом варит в кофеварке за десятки тысяч долларов кофеек и сливает потоми в стакан со льдом и шоколадным сиропом.
>>603
о, теоретик вылез.
о, теоретик вылез.
>>603
Причина тряски и нытья?
У людей растет спрос на качество, обжарщиков становится больше, конкуренция, гуд.А ты сиди жарь феном.
Причина тряски и нытья?
У людей растет спрос на качество, обжарщиков становится больше, конкуренция, гуд.А ты сиди жарь феном.
>>605
Так растет, что количество полок с растворимкой или молотыми углями не исчезло в любом ашане. Пизди больше.
>У людей растет спрос на качество
Так растет, что количество полок с растворимкой или молотыми углями не исчезло в любом ашане. Пизди больше.
>>603
Мне кажется, ты забыл учесть, сколько налогов, проверок, лицензий в любом товаре. Ты половину цены отдаешь в кремль.
А чтобы жарить, надо сначала найти что и где купить. Заключить контракты. Привезти. Наладить профиль обжарки (вон мясо обычное из магазина бывает разным, одно подольше потомить, другое лучше быстро обжарить).
Заплатить за газ, расходники, софт, снова налоги на банковские операции для юриков. Сайт надо поддерживать.
А еще эти 4 тыщи включают в себе оплату доставки и пакет, который сам по себе стоит рублей 40.
А еще ты забыл учесть ОДИН МАААААЛЕНЬКИЙ НАНС
При обжарке из зерна испаряется вода. Не думал об этом? Кило зеленого кофе не может остаться килограммом после обжарки. Оно становится легче. Не считая ещё отбора камней и всякой хуйни из мешка.
> Это просто обосратые зерна, которые пожарили
Мне кажется, ты забыл учесть, сколько налогов, проверок, лицензий в любом товаре. Ты половину цены отдаешь в кремль.
А чтобы жарить, надо сначала найти что и где купить. Заключить контракты. Привезти. Наладить профиль обжарки (вон мясо обычное из магазина бывает разным, одно подольше потомить, другое лучше быстро обжарить).
Заплатить за газ, расходники, софт, снова налоги на банковские операции для юриков. Сайт надо поддерживать.
А еще эти 4 тыщи включают в себе оплату доставки и пакет, который сам по себе стоит рублей 40.
А еще ты забыл учесть ОДИН МАААААЛЕНЬКИЙ НАНС
При обжарке из зерна испаряется вода. Не думал об этом? Кило зеленого кофе не может остаться килограммом после обжарки. Оно становится легче. Не считая ещё отбора камней и всякой хуйни из мешка.
>>607
Да что вы его кормите.
1к сейчас стоит только браза оценки 82.5.
Для примера Бразилия Ипанема Дульче 82.5 стоит 9.2 бакса за кг у импортера.
Да что вы его кормите.
1к сейчас стоит только браза оценки 82.5.
Для примера Бразилия Ипанема Дульче 82.5 стоит 9.2 бакса за кг у импортера.
1,8 Мб, 2000x1500Бахнул гейши
30гр на 18 щелчков в ц3, варил в капельке kyvol, фильтры melitta gourmet intense, 500мл аква минерале
Занятный опыт. Отдаёт клубникой и фруктами. Много сладости, но кислоты тоже хватает, при этом это не искрящая кислота
Короче интересно. Не вау, но на постоянку такое не хотел бы пить, даже будь ценник ниже. В качестве новогоднего подарка себе вполне нормик
30гр на 18 щелчков в ц3, варил в капельке kyvol, фильтры melitta gourmet intense, 500мл аква минерале
Занятный опыт. Отдаёт клубникой и фруктами. Много сладости, но кислоты тоже хватает, при этом это не искрящая кислота
Короче интересно. Не вау, но на постоянку такое не хотел бы пить, даже будь ценник ниже. В качестве новогоднего подарка себе вполне нормик
>>587
Каждого спросил?
Нет, ты как аудиофил: говоришь о вкусе без слепых тестов.
Смелые слова от человека, который путает первое и второе начала термодинамики.
>любой
Каждого спросил?
>типа больше всех знаю
Нет, ты как аудиофил: говоришь о вкусе без слепых тестов.
> простые законы физики
Смелые слова от человека, который путает первое и второе начала термодинамики.
>>608
Ну я хочу убедиться, что теоретик жирный троль это не тот же анон, который никак не верит, что обжарка под фильтр бывает разная и не вся проливается с нормальной скоростью при микрозакладке в v60.
а то есть у меня подозрение, что это одно лицо. Если так, то он меня вдвое заебал уже. споконой общаешься уважительно, но вместо антитезисов ТЫ СКОЗАЛ ЧО ВНУТУРЕ ТЫ СКОЗАЛ
ой ладно, надо отдохнуть от этого треда несколько месяцев.
>>610
а вот и он подоспел. ну точно одно лицо.
>Да что вы его кормите.
Ну я хочу убедиться, что теоретик жирный троль это не тот же анон, который никак не верит, что обжарка под фильтр бывает разная и не вся проливается с нормальной скоростью при микрозакладке в v60.
а то есть у меня подозрение, что это одно лицо. Если так, то он меня вдвое заебал уже. споконой общаешься уважительно, но вместо антитезисов ТЫ СКОЗАЛ ЧО ВНУТУРЕ ТЫ СКОЗАЛ
ой ладно, надо отдохнуть от этого треда несколько месяцев.
>>610
а вот и он подоспел. ну точно одно лицо.
>>611
Ну правда же так. Вот это всё про набухает-ненабухает, отверстие-неотверстие это твои гипотезы, которые надо проверять экспериментально слепыми тестами. А иначе это аудиофилия "ну очевидно же, что кабель за 500 долларов звучит лучше кабеля за 15". И так много в каких хобби. Например, челики лыжную мазь без откатки выбирают "да мы на опыте знаем, что поедет в такую погоду".
Давай на следующем сойдёмся: заварить 18-24гр в Харио В60 рамер 02 намного легче и стабильнее, чем 9-15гр. Хотя в кофейнях V60 делают как раз на 250мл и вообще это популярный рецепт. Буквально пара кликов разницы между разными кофе светлыми. Но, если придрочиться, за 3-4 чашки и 9гр в 02 размере можно подобрать помол и варить нормально.
Единственный раз, когда я тебе ответил с подколом был про чайник/весы. Дальше я без неуважения писал. Тут не реддит, к каждому посту "ю а тоталли осом" писать не буду.
Как этот самый анон, могу сказать, что это джва разных человека.
Конечно, ты отвечашь меньше, чем за минуту.
>ТЫ СКОЗАЛ ЧО ВНУТУРЕ ТЫ СКОЗАЛ
Ну правда же так. Вот это всё про набухает-ненабухает, отверстие-неотверстие это твои гипотезы, которые надо проверять экспериментально слепыми тестами. А иначе это аудиофилия "ну очевидно же, что кабель за 500 долларов звучит лучше кабеля за 15". И так много в каких хобби. Например, челики лыжную мазь без откатки выбирают "да мы на опыте знаем, что поедет в такую погоду".
Давай на следующем сойдёмся: заварить 18-24гр в Харио В60 рамер 02 намного легче и стабильнее, чем 9-15гр. Хотя в кофейнях V60 делают как раз на 250мл и вообще это популярный рецепт. Буквально пара кликов разницы между разными кофе светлыми. Но, если придрочиться, за 3-4 чашки и 9гр в 02 размере можно подобрать помол и варить нормально.
>споконой общаешься уважительно
Единственный раз, когда я тебе ответил с подколом был про чайник/весы. Дальше я без неуважения писал. Тут не реддит, к каждому посту "ю а тоталли осом" писать не буду.
>Ну я хочу убедиться, что теоретик жирный троль это не тот же анон, который никак не верит, что обжарка под фильтр бывает разная и не вся проливается с нормальной скоростью при микрозакладке в v60.
Как этот самый анон, могу сказать, что это джва разных человека.
> надо отдохнуть от этого треда
Конечно, ты отвечашь меньше, чем за минуту.
>>601
смотрите, твою вороночку обоссали, как же тебе больно, аж весь тред засрал своим сгущёным поносом
смотрите, твою вороночку обоссали, как же тебе больно, аж весь тред засрал своим сгущёным поносом
>>613
я блядь три года проверяю уже. Алё!
там сидамо в омни обжарке. Я уже сто раз сказал, что не кислотный кофе в омни обжарке легко заваривается. Тыф не знаешь просто самой базы. Самых азов.
Всё то же самое в рожке. Кидаешь туда угли - можно варить пропорцию 1:1.5, либо 1:2, но делая помол явно крупнее. иначе будет адский переэкстаркт.
Кидаешь в рожок омни обжарку светлее средней по больнице. И тогда наоборот надо пролить 1:2.5 хотя бы. А дешманские рожки и за 1:2.5 не проваривают нормально. А автоматы вообще не могут в светлый обжар. Их просто затыкает от него.
это просто очевидно. Если бы ты поварил больше разных обжарщиков и на разных устройствах, то сам понял.
>надо проверять экспериментальн
я блядь три года проверяю уже. Алё!
>Хотя в кофейнях
там сидамо в омни обжарке. Я уже сто раз сказал, что не кислотный кофе в омни обжарке легко заваривается. Тыф не знаешь просто самой базы. Самых азов.
Всё то же самое в рожке. Кидаешь туда угли - можно варить пропорцию 1:1.5, либо 1:2, но делая помол явно крупнее. иначе будет адский переэкстаркт.
Кидаешь в рожок омни обжарку светлее средней по больнице. И тогда наоборот надо пролить 1:2.5 хотя бы. А дешманские рожки и за 1:2.5 не проваривают нормально. А автоматы вообще не могут в светлый обжар. Их просто затыкает от него.
это просто очевидно. Если бы ты поварил больше разных обжарщиков и на разных устройствах, то сам понял.
>>613
нельзя. при слишком мелком помоле ты говна наваришь. У тебя будет в обход много течь, а в кофе стоять болото. Но за три минуты тебе уходить нельзя. Поэтому ты будешь лить не интервально, а осмотиком.
Если насыпать 9 гр, сделать два блуминга по чуть чуть. И аотом лить непрерывно всё остальное очень не спеша. Можно проварить. но это на пользу вкусу не идет.
> и 9гр в 02 размере можно подобрать помол
нельзя. при слишком мелком помоле ты говна наваришь. У тебя будет в обход много течь, а в кофе стоять болото. Но за три минуты тебе уходить нельзя. Поэтому ты будешь лить не интервально, а осмотиком.
Если насыпать 9 гр, сделать два блуминга по чуть чуть. И аотом лить непрерывно всё остальное очень не спеша. Можно проварить. но это на пользу вкусу не идет.
>>607
Столько охуительных про немыслимый бизнес, просто топкек. Братишка, на лбу себе напиши маркером, если не понял, это просто ебаное обжаренное зерно, 0 процентов сложности. Все. Понимаешь? У тебя даже под сосанкциями с импортом через страны прокладки кабаны напрягаются больше.
Целых 20, ебать-копать, смотри не обанкроться, когда эти 20 испарившейся воды заложишь в наценку.
>>608
Пошёл нахуй, малолетний даун.
Столько охуительных про немыслимый бизнес, просто топкек. Братишка, на лбу себе напиши маркером, если не понял, это просто ебаное обжаренное зерно, 0 процентов сложности. Все. Понимаешь? У тебя даже под сосанкциями с импортом через страны прокладки кабаны напрягаются больше.
> ОДИН МАААААЛЕНЬКИЙ НАНС
Целых 20, ебать-копать, смотри не обанкроться, когда эти 20 испарившейся воды заложишь в наценку.
>>608
Пошёл нахуй, малолетний даун.
>>614
Оче слабо, давай по-новой.
>>615
Я беру азуль анаэробный обычно или Сидра лакто-хани. Достаточно кислотно
?
И завариваю цикорий, да.
Ты три года сам себе кофе завариваешь и делаешь умозаключения без оценки p-value с confirmation bias. Не просто так слепые исследования проводят.
Или пруфай сертификат Q-гейдера.
Так мы про воронку говорим. А свою эспресницу ты так и не запруфал, кстати.
>>616
Я тебе сразу писал, что первый пролив маленький. В принципе, первые джва пролива в 40/60 это по сути блуминг.
Оче слабо, давай по-новой.
>>615
>там сидамо в омни обжарке
Я беру азуль анаэробный обычно или Сидра лакто-хани. Достаточно кислотно
?
>Тыф не знаешь просто самой базы.
И завариваю цикорий, да.
>я блядь три года проверяю уж
Ты три года сам себе кофе завариваешь и делаешь умозаключения без оценки p-value с confirmation bias. Не просто так слепые исследования проводят.
Или пруфай сертификат Q-гейдера.
>на разных устройствах
Так мы про воронку говорим. А свою эспресницу ты так и не запруфал, кстати.
>>616
>сделать два блуминга по чуть чуть
Я тебе сразу писал, что первый пролив маленький. В принципе, первые джва пролива в 40/60 это по сути блуминг.
>>544
Да, есть такой моментик, он вроде даже недавно видео выпустил с объяснением, почему переобувается, кек. Это я так вкинул, для ознакомления.
>>557
Лол, он вроде как раз про титан положительно высказывался в том смысле, что он тепло так не задерживает, как сталь, и не перегревает. Хотя фиг знает, может, в видео речь вообще о стальной М47.
>он постоянно переобувается
Да, есть такой моментик, он вроде даже недавно видео выпустил с объяснением, почему переобувается, кек. Это я так вкинул, для ознакомления.
>>557
>Кину дает перегретый помол
Лол, он вроде как раз про титан положительно высказывался в том смысле, что он тепло так не задерживает, как сталь, и не перегревает. Хотя фиг знает, может, в видео речь вообще о стальной М47.
>>556
Про остальное тебе ответили, а тут скажу — да, можно, но это больше для шизов, у которых недельная обжарка уже на вкус не та и надо непременно свежую. Но это реально, один из чемпионов по обжарке в Японии жарит тупо у себя на квартире.
>3)) Реально ли самому жарить в домашних условиях или без серьёзного оборудования результат будет говнищем?
Про остальное тебе ответили, а тут скажу — да, можно, но это больше для шизов, у которых недельная обжарка уже на вкус не та и надо непременно свежую. Но это реально, один из чемпионов по обжарке в Японии жарит тупо у себя на квартире.
>>558
А какие у них объемы обычно? Килограмм 10?
>А набить лоринг микролотами не получится. Их такого объема просто нет.
А какие у них объемы обычно? Килограмм 10?
>>588
Печать на принтере довольно дорогая и подходит скорее для прототипов, уникальных штук и штук, которые проще напечатать, чем найти в продаже.
>на 3D принтере не напечатаешь
Печать на принтере довольно дорогая и подходит скорее для прототипов, уникальных штук и штук, которые проще напечатать, чем найти в продаже.
>>609
Интересно, конечно, но я пока жмусь столько денег за кофе отдавать. Нагреб всяких микролотов в дрипах.
Интересно, конечно, но я пока жмусь столько денег за кофе отдавать. Нагреб всяких микролотов в дрипах.
>>628
Да не трясись ты так, владелец в состоянии менять содержанок хоть каждый месяц.
>херню зарабатывают
Да не трясись ты так, владелец в состоянии менять содержанок хоть каждый месяц.
>>630
Да я и сам не за фуллпрайс брал
Пожалел немного, что не раскошелился на второй вид гейши, что у них был, который подешевле
Но опять же повторюсь — это не вау, но прикольный опыт того, насколько кофе в его привычном понимании может быть разным
Да я и сам не за фуллпрайс брал
Пожалел немного, что не раскошелился на второй вид гейши, что у них был, который подешевле
Но опять же повторюсь — это не вау, но прикольный опыт того, насколько кофе в его привычном понимании может быть разным
Я не понял, это что за маленький вонючий коммунистический пидарас-хуесос с вьетнамской консервной банкой тут объявился?
>>649
Это твой батя который решил найти тебя спустя 10 лет после того как он ушел за хлебом .
Это твой батя который решил найти тебя спустя 10 лет после того как он ушел за хлебом .
>>609
Наебка на шекели гоев которая покупается чисто раз поставить галочку. Что там сейчас форсят хипстеры? Розовый бурбон?
>мням гойша
Наебка на шекели гоев которая покупается чисто раз поставить галочку. Что там сейчас форсят хипстеры? Розовый бурбон?
7 Кб, 298x169>десятки лет пачки по 250 грамм стандарт
>ничто не нарушает привычный уклад покупаемого кофе
>случайно натыкаешься на сайт субмарины
>понимаешь, что лицо владельца явно пикрелейтед
Кофеебы, ваше мнение о церемониальной матче? Пизже капуча?
1,6 Мб, 1024x1024Мой батя хочет гей_зерную кофеварку для плиты ("как в совке 40 лет назад у него была").
Я не разбираюсь вообще, они от 500 до 5000р., х.з. в чём отличия, может порекомендуете платину какую-то?
Я не разбираюсь вообще, они от 500 до 5000р., х.з. в чём отличия, может порекомендуете платину какую-то?
>>706
Главное на пачки сока и бутылки молока не смотри, анон.
Главное на пачки сока и бутылки молока не смотри, анон.
1,6 Мб, 1280x1143>>778
Если на alessi денег жалко, то бери любой бренд.
Ни в коем случае не бери на одну чашку - очень нестабильный и геморный вариант. На три оптимально будет. Сыпать меньше кофе, чем рассчитана корзина, нельзя. тогда вода просто пройдет мимо комков кофе и нихуя не заварится.
Проверяй в работе клапан, чтобы не ебнуло и не выбило глаз, если затупишь и насыпешь слишком мелкий помол.
Лучше та модель, где прокладка силиконовая. резиновые со временем начинают травить.
Но гейзер варить не так легко, как кажется. там тоже надо опдлбирать помол под конкретное зерно. надо греть его так, чтобы струя текла меделнно и равномерно, а для этого надо рулить газом или поднимать его над огнем. и вовремя снимать в блюдце с холодной водой. Если не задрочишься так, то на вкус будет горелые семечки с покрышками и лимнной коркой.
Если задрочишься, будет вкуснее ,чем в дешевом рожке с улучшайзером типа делонги ec235.
Но воронка вкуснее при любом раскладе. И по плотности они не далеко друг от друга ушли. Гейзер это ближе к фильтру ,чем к эспрессо.
Если на alessi денег жалко, то бери любой бренд.
Ни в коем случае не бери на одну чашку - очень нестабильный и геморный вариант. На три оптимально будет. Сыпать меньше кофе, чем рассчитана корзина, нельзя. тогда вода просто пройдет мимо комков кофе и нихуя не заварится.
Проверяй в работе клапан, чтобы не ебнуло и не выбило глаз, если затупишь и насыпешь слишком мелкий помол.
Лучше та модель, где прокладка силиконовая. резиновые со временем начинают травить.
Но гейзер варить не так легко, как кажется. там тоже надо опдлбирать помол под конкретное зерно. надо греть его так, чтобы струя текла меделнно и равномерно, а для этого надо рулить газом или поднимать его над огнем. и вовремя снимать в блюдце с холодной водой. Если не задрочишься так, то на вкус будет горелые семечки с покрышками и лимнной коркой.
Если задрочишься, будет вкуснее ,чем в дешевом рожке с улучшайзером типа делонги ec235.
Но воронка вкуснее при любом раскладе. И по плотности они не далеко друг от друга ушли. Гейзер это ближе к фильтру ,чем к эспрессо.
>>801
Видимо надо для доебистых сразу делать пояснение. Что это в случае варки хорошего свежего зерна в не самой темной обжарке.
Темную обжарку и старый кофе похуй как варить. и лучше ,чтобы в этом случае помол был крупный и вода прошла быстрее. поэтому и танцы с поднятием над огнем не нужны. но такой кофе на вкус будет не сильно лучше растворимого.
>Но гейзер варить не так легко, как кажется. там тоже надо опдлбирать помол под конкретное зерно. надо греть его так, чтобы струя текла меделнно и равномерно, а для этого надо рулить газом или поднимать его над огнем. и вовремя снимать в блюдце с холодной водой.
Видимо надо для доебистых сразу делать пояснение. Что это в случае варки хорошего свежего зерна в не самой темной обжарке.
Темную обжарку и старый кофе похуй как варить. и лучше ,чтобы в этом случае помол был крупный и вода прошла быстрее. поэтому и танцы с поднятием над огнем не нужны. но такой кофе на вкус будет не сильно лучше растворимого.
>>778
кофемолка под гейзер пойдет таймор c3. И можно еще дешевле даже посмотреть. mhw bomber например или типа такой https://coffeewave.me/catalogue/accessories/manual-burr-grinder-glass-jar/
Короче от 3,5 до 5к (за удачные модели) для гейзера хватит молки. Дороже я бы не стал платить.
Если молку на вырост под фильтр ещё надо. Или под рожок, то придется молку дороже брать.
кофемолка под гейзер пойдет таймор c3. И можно еще дешевле даже посмотреть. mhw bomber например или типа такой https://coffeewave.me/catalogue/accessories/manual-burr-grinder-glass-jar/
Короче от 3,5 до 5к (за удачные модели) для гейзера хватит молки. Дороже я бы не стал платить.
Если молку на вырост под фильтр ещё надо. Или под рожок, то придется молку дороже брать.
>>801
В одной группе недавно постнули, что пробовали варить гейзер на водяной бане, выдавливает кофе там конечно в разы медленнее, и перегрева как я понял нет под 120 градусов, если бак не сможет нагреться выше 100 градусов цельсия, то и вода в баке не нагреется выше 100 градусов цельсия? И по замерам было под 14,76 тдс - скажем в пределах эспрессо. Пишут вкусно.
Но у меня гейзера нет такое пробовать и аллюминий там внешне потом пленкой говорят покрывается.
В одной группе недавно постнули, что пробовали варить гейзер на водяной бане, выдавливает кофе там конечно в разы медленнее, и перегрева как я понял нет под 120 градусов, если бак не сможет нагреться выше 100 градусов цельсия, то и вода в баке не нагреется выше 100 градусов цельсия? И по замерам было под 14,76 тдс - скажем в пределах эспрессо. Пишут вкусно.
Но у меня гейзера нет такое пробовать и аллюминий там внешне потом пленкой говорят покрывается.
В гейзер, по идее, должно быть как в стальную турку: чтобы не успел сгореть, проваривай немного побыстрее до поднятия шапки/гейзера по секундомеру, а к шапке заранее сбавляй, учитывая инерцию, и поднимай максимально медленно. Будет более кислотный, зато не подгоревший.
Так у меня 110 мл начинает подгорать после 3,5 мин., а 170 мл с 4 мин.
Так у меня 110 мл начинает подгорать после 3,5 мин., а 170 мл с 4 мин.
>>814
Если вода не кипит в гейзере, то и пара нет. Если нет пара, то нет и давления.
Невозможно гейзер варить без кипятка. Л-логика.
Там надо варить относительно светлую обжарку. А чтобы крупный помол успел вывариться и чтоыб сделать пролив равномернее и в какой-то степени скинуть температуру, надо его поднимать над газом, да и всё. поднял и просто смотришь на струйку, чтобы текла ровно, тягуче. начало замедляться, опускаешь ниже. когда стала светлой, вода начала подходить к концу, ставишь в холодную воду.
>выдавливает кофе там конечно в разы медленнее, и перегрева как я понял нет под 120 градусов
Если вода не кипит в гейзере, то и пара нет. Если нет пара, то нет и давления.
Невозможно гейзер варить без кипятка. Л-логика.
Там надо варить относительно светлую обжарку. А чтобы крупный помол успел вывариться и чтоыб сделать пролив равномернее и в какой-то степени скинуть температуру, надо его поднимать над газом, да и всё. поднял и просто смотришь на струйку, чтобы текла ровно, тягуче. начало замедляться, опускаешь ниже. когда стала светлой, вода начала подходить к концу, ставишь в холодную воду.
>>823
Давление там есть, видосы оттуда, иначе бы не выходило, по описанию чашка маслянистой консистенции, на вкус приятная, без горечи. Плотность - эспрессо, концентрация - эспрессо, объём загрузки и выход - эспрессо, 23 грамма напитка, тдс - 14,76
Давление там есть, видосы оттуда, иначе бы не выходило, по описанию чашка маслянистой консистенции, на вкус приятная, без горечи. Плотность - эспрессо, концентрация - эспрессо, объём загрузки и выход - эспрессо, 23 грамма напитка, тдс - 14,76
>>824
Но лилось овердохуя по времени, очень долго.
Но лилось овердохуя по времени, очень долго.
>>706
Ты только у Тейсти закупался, что ли? Пачки по 200 у половины обжарщиков, такое впечатление. Некоторые вообще по 100 все лоты продают. Но как по мне, так даже лучше, можно нагрести разных лотов и быстро выпить.
Ты только у Тейсти закупался, что ли? Пачки по 200 у половины обжарщиков, такое впечатление. Некоторые вообще по 100 все лоты продают. Но как по мне, так даже лучше, можно нагрести разных лотов и быстро выпить.
>>747
Да, смотри в позапрошлом треде.
Да, смотри в позапрошлом треде.
552 Кб, 2230x2189>>824
ну хз. Я не пробовал.
Если помол подобрать под такое медленно протекание, может и ок. Профит по сравнению с воронкой, что нет ебли с попытками равномерно конусную кучку пролить. И нет остывания воды. Но раз вода все время идет около сотки, то и время не должно быть трехминутным.
Мне неохота гейзер покупать, чтобы попробовать. У меня только мелкий остался на 1 чашку, но в таком ничего не сварить нормально.
Пленкой да - покрывается. Хз от чего. то ли от пластика с ручки, то ли так окисляется. Мой был зеркальный и стал темносерый в воде. но я его в воду кидал, чтобы внутри отмыть.
ну хз. Я не пробовал.
Если помол подобрать под такое медленно протекание, может и ок. Профит по сравнению с воронкой, что нет ебли с попытками равномерно конусную кучку пролить. И нет остывания воды. Но раз вода все время идет около сотки, то и время не должно быть трехминутным.
Мне неохота гейзер покупать, чтобы попробовать. У меня только мелкий остался на 1 чашку, но в таком ничего не сварить нормально.
Пленкой да - покрывается. Хз от чего. то ли от пластика с ручки, то ли так окисляется. Мой был зеркальный и стал темносерый в воде. но я его в воду кидал, чтобы внутри отмыть.
>>837
Это паль? https://www.wildberries.ru/catalog/148698315/detail.aspx?targetUrl=EX
>Очевидная Биалетти
Это паль? https://www.wildberries.ru/catalog/148698315/detail.aspx?targetUrl=EX
>>875
Да нет вроде, выглядит как оригинал, цена примерно как и должна быть у 60 мл. Но про гейзерки на одну чашку тебе уже сказали.
Да нет вроде, выглядит как оригинал, цена примерно как и должна быть у 60 мл. Но про гейзерки на одну чашку тебе уже сказали.
>>824
Кастрюля только закипать будет минут 15 с гейзером внутри, весь кофе за это время сожжёшь. Будешь полчаса плиту качегарить на всю ради чашечки горелого эспрессо с ароматом нэскафе.
Проще засечь за сколько гейзер вскипает и заранее убавлять газ. Быстрее сваришь - меньше сожжёшь.
Кастрюля только закипать будет минут 15 с гейзером внутри, весь кофе за это время сожжёшь. Будешь полчаса плиту качегарить на всю ради чашечки горелого эспрессо с ароматом нэскафе.
Проще засечь за сколько гейзер вскипает и заранее убавлять газ. Быстрее сваришь - меньше сожжёшь.
168 Кб, 1118x660>>887
Ну по фото это кривой кал уровня нонейма за 700р.
Поларис в днс гораздо лучше выглядит, аккуратнее сделано, лучше её возьму.
>выглядит как оригинал
Ну по фото это кривой кал уровня нонейма за 700р.
Поларис в днс гораздо лучше выглядит, аккуратнее сделано, лучше её возьму.
>>920
Оно на bialetti.ru есть, если тебя так парит, паль, не паль. Даже дешевле, чем у барыг.
Оно на bialetti.ru есть, если тебя так парит, паль, не паль. Даже дешевле, чем у барыг.
>>835
Есть некоторые долбоебы, силкидрам, август, используют пачку-ведро и пихают туда всего по 200гр, там такой широчайший зип, чуть ли не в два раза шире чем у тести, и самое дерьмо, что эти зипы далеко не всегда нормально защелкиваются, так в таких пачках и контакт с кислородом просто огромный, кофе выдыхается гораздо быстрей, нахуя так делать, лучше бы использовали миниатюрные пачки как у тести, где все впритык и маленьких замок.
Есть некоторые долбоебы, силкидрам, август, используют пачку-ведро и пихают туда всего по 200гр, там такой широчайший зип, чуть ли не в два раза шире чем у тести, и самое дерьмо, что эти зипы далеко не всегда нормально защелкиваются, так в таких пачках и контакт с кислородом просто огромный, кофе выдыхается гораздо быстрей, нахуя так делать, лучше бы использовали миниатюрные пачки как у тести, где все впритык и маленьких замок.
>>924
Август, Большекофе, Силкидрам, Бравос, Табера, Янки. Короче обосрался ты, пачки по 200 даже чаще встречаются, чем по 250, это знает любой с опытом в кофе за пределами Тейсти со Сварщицей.
Август, Большекофе, Силкидрам, Бравос, Табера, Янки. Короче обосрался ты, пачки по 200 даже чаще встречаются, чем по 250, это знает любой с опытом в кофе за пределами Тейсти со Сварщицей.
>>932
Лолблять. Малой, реально, в магазин сгоняй и посмотри сколько норма пачки на полке с кофе.
>обосрался
>6 примеров ноунейм каличей
Лолблять. Малой, реально, в магазин сгоняй и посмотри сколько норма пачки на полке с кофе.
>>941
Обосрался — обтекай.
Обосрался — обтекай.
>>824
Мантры-самовнущение?
1) Вермя пролива - не эспрессо
2) Давление не эспрессо
3) Температура не эспрессо
Так что никакое это не эспрессо.
>Плотность - эспрессо, концентрация - эспрессо
Мантры-самовнущение?
1) Вермя пролива - не эспрессо
2) Давление не эспрессо
3) Температура не эспрессо
Так что никакое это не эспрессо.
>>920
ты не видишь, что она на 9 чашек? туда грамм 60-70 зерна загружается. ты сдохнуть решил?
> лучше её возьму.
ты не видишь, что она на 9 чашек? туда грамм 60-70 зерна загружается. ты сдохнуть решил?
>>926
У сварщицы тоже, последние две пачки вообще не закрывались.
У одной китайской прокси заказывают же наверное, пидоры.
У сварщицы тоже, последние две пачки вообще не закрывались.
У одной китайской прокси заказывают же наверное, пидоры.